МОЛИТВА , НЕ ПОЗВОЛЯЮЩАЯ НИКОМУ ВАС ОБИДЕТЬ( читается раз в году ) Молитва эта никогда...
Интересная шапочка спицами - (0)Интересная шапочка спицами. ...
Хрустящая закуска по-грузински - (0)Хрустящая капуста по-грузински Это блюда можно встретить во многих ресторанах или кафе, но многие...
Время свеклы. Свекла по-необычному. - (0)Время СВЕКЛЫ. Свекла по-необычному Свекла Красная...
Удивительный рецепт, который восстановит подвижность суставов - (0)Удивительный рецепт, который восстановит подвижность суставов Хочу предложить вам уникальный р...
Торт с черносливом без выпечки |
|
Кекс, который получается всегда |
На круглую форму диаметром 26 см ( » с дыркой») либо на форму для английского кекса длиной 30 см ( не одноразовую) понадобится:
2 яйца
100 гр холодного сливочного масла + немного для обмазки формы ( у бабушки в рецепте 200 гр масла, и кекс с таким количеством масла намного вкуснее. Но тут выбор за вами — я довольствуюсь 100 гр
1/2 стакана белого/ светло-коричневого сахара ( можно больше, при желании — до 1 ст)
1/8 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
200 мл кефира/ нежирной сметаны/батермилка/йогурта
2 стакана белой муки / цельной муки
3/4 стакана нарезанных сухофруктов и/или рубленных орехов ( если только орехи — добавьте в тесто 1/4 ст. сахара)
1 ч.л. молотых пряностей по вкусу ( ваниль, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, кориандр, перец душистый, цедра цитрусовых) — в любых сочетаниях, какие любите. Рекомендую, по возможности, молоть их самим, непосредственно перед выпечкой.
Приготовление.
1. Разогреть духовку до 180С.
2. Смазать форму сливочным маслом и обсыпать мукой крупного помола или манкой, если форма без антипригарного покрытия или с мелким узором, как у меня.
3. Просеять муку, пряности, соль и соду.
4. Добавить в муку сухофрукты и перемешать.
5. Натереть масло на тёрке, смешать с кефиром.
6. Яйца взбить с сахаром венчиком или вилкой — до однородности и посветления.
7. Вылить масло с кефиром в муку, добавить яйца и смешать ложкой ( спатулой) только до того состояния, пока вся мука не станет влажной. Не нужно месить тесто до гладкости!
8. Выложить тесто в форму, печь 15 минут.
9. Убавить температуру до 160С и так допечь до готовности ( зубочистка должна выходить совершенно сухой из центра кекса). Обычно кекс печётся минут 35-40. Кстати, температуру в духовке можно и не снижать, тогда кекс эффектно треснет сверху .
10. Полностью охладить кекс в форме на решётке и затем достать его .
Вот этот кекс из спельты, цельной муки . Глазурь и орехи сверху — приятное, но не обязательное дополнение.
В одной порции этого кекса, если использовать 100 г масла, всего-навсего 180 калорий!
А этот кекс из белой муки. Я пекла его в форме для английских кексов.
В качестве глазури я использовала ганаш из сливок и белого шоколада.
Можно сварить сироп из молока и сахара, либо сироп из сахара и лимонного сока в соотношении 1:1:
поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне до вязкости.
p.s. Пеку этот кекс из обыкновенной муки,сухофрукты кладу какие есть в наличии-изюм,цукаты,орехи-что есть..Пtre в английской форме для кексов.Получается ВСЕГДА!!!
|
Морковный кекс |
|
Сметанный торт "Трухлявый пень" |
Смeтанный тopт «Tpуxлявый пень».
Для рецепта пoнадoбитcя:
На фopму диаметpoм 20 см (на фoто тоpт cобpан в фopме диаметром 16.5 cм)
Для тeста:
500 г муки
200 г cливочнoго маcла
250 г смeтаны (любoй жирнoсти, я обычнo беpу 20 %)
|
Простые шоколадные пирожные! Очень вкусно. |
|
Пляцки. Подборка. |
|
Зефирно-творожный торт с киви без выпечки |
Обожаю готовить такие тортики без выпечки - тут вволю можно пофантазировать,добавить новые ингредиенты,ягоды или фрукты и как-то по особенному украсить,конечно если есть много времени.Его то как раз,впрочем как всегда , и не хватает.Особенно вкусен такой торт если в нем есть клубника, ананас, банан или малина. Зефирный торт получается легким, воздушным и очень -очень вкусным. Его внешний вид приятно удивляет и покоряет с первого взгляда,особенно малышей.
Пошаговый рецепт приготовления десерта:
|
Торт с малиновым вареньем и сливками |
Ингредиенты (на 12 порций):
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 гр. 2 формы для выпечки диаметром 22 см выстелите фольгой и смажьте.
Взбейте размягченное масло с сахаром и ванилином до светлого цвета и кремообразного состояния. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого. Постепенно добавьте муку и молоко, чередуя их и аккуратно перемешивая после каждого добавления.
Выложите тесто в подготовленные формы. Разровняйте поверхность. Выпекайте 40-45 минут до сухой зубочистки.
Готовым коржам дайте немного остыть, выньте из форм и остудите полностью на решетке. Разрежьте каждый на 2 коржа.
Положите один корж на блюдо, смажьте его третью варенья. Сверху выложите треть взбитых сливок. Повторите с двумя коржами. Накройте оставшимся четвертым коржом. Посыпьте сахарной пудрой. По желанию украсьте веточками розмарина, орехами, зернами граната, цукатами и т.п.
|
Сладости со сгущёнкой |
|
Быстрые коржи для торта выпекаем на сковороде! |
Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа.
Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже...
|
Зеркальная глазурь. Раскрываем секрет ее приготовления. |
В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение!
|
Торт "Светлана" без выпечки |
|
Рецепт идеального бисквита |
|
Морковная основа для тортов, кексов, маффинов |
Действующие лица
Морковь (тертая, сырая) = 300 г
Орехи (молотые, фундук или миндаль ) =200 г
Яйцо куриное = 5 шт
Сахар = 150 г
Мука пшеничная = 50 г
Разрыхлитель теста = 1 ст. л.
Лимон (сок и цедра, или апельсин) = 1 шт
Коньяк (по желанию) = 50 г
Готовим:
Натрем несколько морковок на мелкой тёрке
Включим духовку на 180°С . Отделим желтки от белков. Желтки взобьем хорошо с сахарным песком. Добавим лимонный сок. Затем тёртую на мелкой терке сырую морковь, миндаль, муку, разрыхлитель. Цедру лимона (натертую). Хорошо размешаем. Взобьем белки и аккуратно к основной массе. Вымесим.
Выложим в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму и выпекаем 50 мин. при темп. 180°С. Вынув из духовки, даем остыть. Можно разделить на 2 части и промазать коржи и верхушку кремом и украсить ягодами. Можно покрыть шоколадом или глазурью.
Приятного аппетита!!!
|
Самый быстрый кекс "по-фински" |
|
Торт "Наполеон". Не ищите лучшего рецепта - этот идеален!!! |
Пеку "Наполеон" по этому рецепту уже 10 лет и этот торт стал моим коронным блюдом!!! В нашей семье торт Наполеон это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.
|
Мастика для украшения торта своими руками из доступных продуктов! + идеи к пасхе!!! |
|
Рулет или рецепт очень удачного бисквита |
Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...
|
Сочные яблочные кексы |
Ингредиенты:
Масло сливочное – 150 г
Сахар мелкий – 2/3 стакана
Яйца – 2 шт.
Мука — 1 и 2/3 стакана
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль – 1 щепотка
Яблоки нарезанные – полная банка 1/2 литра
Лимон – 1/2 шт.
Для посыпки – сахарная пудра, корица
|
Творожный кекс |
Для приготовления нам понадобится:
Сахар-250гр,
мука-250гр,
масло сливочное-80гр
творог -1 пачка 200гр (я беру 18%),
яйцо-3шт
разрыхлитель теста-1 пакетик.
Приготовление:
Берём глубокую посуду. Разогреваем масло и смешиваем его с сахаром (я всё делаю блэндэром)
Добавляем яйца и смешиваем. Добавляем творог и смешиваем. Добавляем разрыхлитель и смешиваем.
В последнюю очередь добавляем муку и всё опять перемешиваем.
Готовое тесто перекладываем в форму и ставим в разогретую духовку на 170 градусов на 45-50 мин.
Готовность смотрите на глаз. Можно сверху посыпать пудрой или кому как нравится.
Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!
|
