Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное - это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.


Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Быстрые и сочные куриные котлеты: рецепт на века!!!

Сочные и вкусные куриные котлеты понравятся и взрослым, и детям.

далее

Kуpиные котлеты "Нeжность" с сыром и зеленью!

Ингредиeнты:

2 срeдниx кyриных филе
100 гpамм кефира (либo 2-3 ложки майонеза)
100 гpамм сыра
2-3 cт.л. краxмала
1 мaленькая луковичкa (можно бeз)
зелeнь - я бpала полпучкa укропа и пeтpyшки, можнo и бeз
сoль, cпеции - пo вкуcу
рaстительнoe масло для жарки

далее

Котлеты «Птичье молоко»

Читать далее...

Очень вкусные грибные котлеты

Ингредиенты

• свежие грибы 1 кг
• лук 2-3 шт.
• яйца 3-4 шт.
• панировочные сухари
• овсяные хлопья 100-150 г
• растительное масло
• чёрный молотый перец
• соль

Читать далее...

Литовские зразы "Жемайчай".

Я неоднократно уже расшаркивалась в любви ко всяческим национальным кухням и не устаю это делать. Сегодня - замечательные литовские зразы. В оригинале картошка пропущена через мясорубку, я за неимением подобного девайса воспользовалась мелкой тёркой - не той, которая для яблочного пюре, а мелко-ленточной. Можно, конечно, и пюредавилкой, но я где-то читала, что для картофельного теста так правильнее. И, конечно же, никакого фудпроцессора (из клейстера очень трудно лепить котлеты) и мешать только вручную и быстро.

далее

Котлеты из баклажан - «И мяса не надо»

Нежные котлеты из... яиц

Сколько же существуют рецептов из яиц….. разных, вкусных! Предлагаю еще один рецепт, оригинальный по своей подаче. Эти котлеты получаются очень нежными и сытными, попробуйте! Ваши родные и близкие будут приятно удивлены! Незаменимый рецепт, когда после Пасхи остается много яиц и хочется чего-нибудь новенького.

Читать далее...

Таких беляшей вы еще точно не делали

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Гречаники

Ингредиенты:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Зразы (несколько рецептов)

Читать далее...

Котлеты-из-крабовых-палочек-и-сыра-невероятно вкусные,хотя и необычные на вкус

Cегодня я хочу раскрыть еще один секрет использования крабовых палочек. Невероятно вкусными, хотя и необычными на вкус, получаются крабовые котлеты, в моем варианте это котлеты из крабовых палочек еще и с твердым сыром. Удивительное блюдо, скажу я вам, хотя у вас лишь один способ это проверить: приготовить и съесть. По собственному опыту советую — готовьте сразу побольше.

Котлеты получаются нежные, вкусные, лёгкие, не успеете оглянуться – тарелка с ними уже пуста, а ваши гости просят добавки этих необычайно аппетитных котлет, даже не поняв, из чего сделана такая вкуснятина. Котлеты из крабовых палочек с хрустящей корочкой всегда идут на «ура».

Этот рецепт находка в тех случаях, когда под рукой нет фарша и нужно приготовить что-то быстро на ужин.

ПОСТНЫЕ картофельные зразы с грибами

далее

Лжеотбивные

Классические свиные биточки (отбивные) – вкуснейшее мясное блюдо. Вряд ли можно найти человека, который не любил бы это лакомство. Однако процесс приготовления отбивных достаточно трудоемок, да и само сырье дороговато: филейка ведь стоит ой как недешево…

Предлагаю вам облегченный вариант этого блюда, который к тому же доступнее и в финансовом плане. Лжеотбивные на вкус ничем не отличаются от своего прототипа, наоборот: получаются куда более мягкими и нежными.

Попробуйте – не пожалеете!

Печеночные котлеты-вкусно и экономно

Читать далее...

Котлеты из судака с соусом “Тартар”



Ингредиенты:

Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) 500-600 грамм
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50-60 г
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари
Соль/перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Для соуса"Тартар "

Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринованные огурчики - 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5. Формуем котлеты. Каждую смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и отправляем в морозилку на полчаса. Так они лучше будут держать форму при жарке.
6. В это время делаем соус “Тартар”. Чеснок пропускаем через пресс, огурчики протираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты: майонез, сметану, чеснок и огурцы. Соус готов!
7. Жарим на раскаленной сковороде с достаточным количеством растительного масла до румяной корочки. Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1051895

Ларилорхен

ПИКАНТНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ

Читать далее...

Котлеты “Птичье молоко”

 

	Румяные, нежные, очень сочные.
	Ингредиенты:Для фарша: 700 г куриного фарша 2 ломтика батона 1 яйцо 1 луковица Соль, молотый черный перец Для начинки: 150 г сыра 2 вареных яйца 2 столовые ложки сливочного масла Зелень, соль по вкусу Для кляра: 2 яйца 4 столовые ложки сметаны или майонеза ~ 4 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя Соль

Читать далее...

Быстро и вкусно: куриные биточки



Потребуется:

- 500-600 грамм куриного филе;
- 3-4 ломтика свежего батона;
- полстакана молока;
- 50-70 грамм сливочного масла;
- соль и специи - по вкусу;
- мука;
- растительное масло.

Готовим:

1. Ломти батона выкладываем в миску или глубокую тарелку и заливаем молоком (если полстакана не хватит - добавьте еще). Оставляем настояться минут на 5-10, после чего отжимаем.

2. Филе тщательно очищаем от жил и кожицы (если будет) и пропускаем через мясорубку.

3. Смешиваем батон с фаршем, солим и перчим.

4. Еще раз прокручиваем через мясорубку, после чего добавляем в получившийся фарш растопленное на "водяной бане" сливочное масло и тщательно перемешиваем.

5. Формируем небольшие биточки, каждый - немного обваливаем в муке и обжариваем на предварительно разогретой сковороде в растительном масле, периодически переворачивая.

Исключительно вкусные котлеты

В одно время моего мужа "отвернуло" от котлет (не от моих слава Богу), он их не ел лет 5 наверное, до вчерашнего дня!.. После того как он попробовал эти, сказал что "бомба" и съел 3 штучки сразу!.. Попросил готовить теперь только такие котлетки! Котлеты получаются сочные, нежные и ароматные! Надеюсь, что вам и вашим родным они понравятся!
Исключительную вкусность котлеток подтверждаю, сомневающимся очень рекомендую