Ингредиенты:

для бисквита:
яйца - 6 штук
мука - 1,5 стакана
сахар - 1.5 стакана
какао порошок - 1 столовую ложку
разрыхлитель - 15 грамм
для пропитки:
растворимый кофе - 3 чайные ложки
кипяченая вода - 150 грамм
для крема:
сливки - 500 грамм
сахар - 125 грамм
для украшения:
сахарные шнурки
для украшения:
сироп Монин Зеленый банан - 150 миллилитров
воды - 250 миллилитров
агар-агар - 1 чайная ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром

2.Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Смесь разделить на две части и в одну добавить какао и снова перемешать.

3.Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут для каждого коржа в отдельности. У нас получаются два коржа один темный другой светлый.

4.Сливки  с сахаром разогреть, перемешав довести до кипения. Остудить и затем поставить в холодильник до полного охлаждения. После чего взбить сливки. Взбивать нужно на самых малых оборотах.Крем будет взбиваться дольше обычного. Если крем взбился до не сильных пиков, остановитесь, иначе можете перебить.

5.Первый корж пропитать растворимым кофе

6.Коржи смазать обильно кремом