-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
12:13 19.04.2014
Фотографий: 10

 -Цитатник

Нежная сиреневая летняя кофточка Елены Башлай - (16)

  Узор  очень  красиво  смотрит...

Для оформления вашего ДНЕВНИКА - (1)

Это боле...

Гениальное устройство от надоедливых мух - (1)

Это самый дешевый метод избавления от надоедливых насекомых, о котором я знаю! Всё, что ...

Расчёты при вязании реглана от верха. - (3)

Вязание реглана сверху или от горловины построено на нескольких несложных расчетах. Главная ...

Вот ЧТО прошептал на ухо Бог каждому знаку зодиака! - (1)

  Это случилось на рассвете. Бог обнял каждого из своих двенадцати детей и прош...

 -Метки

Валентина аксессуары бисер вышивка вязание вязание крючком вязание на спицах гадание грибы дерево десерты детям для дневника для дома дома жакеты жилет журналы закуски здоровье игрушки интересное ирланские кружева камни кардиган картины кекс кино клубок книги компютер кондитерия косметика котлеты кофты топы красота крючком кулинария курица лекарственые травы магия макияж маска мастер-класс мясо на зиму накидки напитки новый год овощи огород одежда для полных откритки пальто песни печенье пирог пирожки платье пледы прически пуловер путишествие пэчворк разные растение рисование рубрика рукоделие рулет рыба ряд сад сайты салаты салфетки свитер советы соленое тесто соусы спицами сумки суп схемы тапочки торт торты туника узор узоры украшение украшение тортов фуршет хлеб цветок цветы шапки шарфы бактусы шитье юбки

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Всегда под рукой

http://subscribe.ru/group/hobbi/11338896/

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бирутэ_Залатор

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязание на спицах и крючком рукоделие разное кули

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.11.2013
Записей: 10338
Комментариев: 750
Написано: 11149


Еврейский медовый кекс «Леках»

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 11:25 + в цитатник

Кекс оказался невероятно простым в приготовлении: смешал все ингредиенты, залил в форму, сунул в духовку. Никакого взбивания яичных белков отдельно и вообще никакой предварительной обработки ингредиентов. Леках прекрасно поднялся и пропекся, нигде не подгорел, не перекосился, легко «выпрыгнул» из формы, хорошо нарезался на ломтики — словом, исключительно удобная выпечка! Рецепт из книги «A treasury of Jewish holiday baking» обещал мягкую и влажную консистенцию кекса — и не соврал! Кекс нисколько не сухой, у него очень приятная, пористая текстура. Вкус тоже чудный, яркий и насыщенный за счет меда и пряностей. Леках получился и правда довольно сладким, но, хотя обычно я и большой сторонник уменьшения количества сахара в исходных рецептах, здесь я бы этого делать не стала: сладость эта какая-то не приторная, не подавляющая, к тому же она имеет символическое, ритуальное значение. Словом, замечательный кекс, рекомендую!

[Я пересчитала от исходного рецепта пропорции на 2/3 (с трех яиц на два), и все равно кекс получился довольно большим. Если хотите маленький кекс-кирпичик, смело делайте вариант с одним яйцом.]Ингредиенты:

2 1/3 чашки муки плюс еще немного для присыпания формы
2/3 ст.л. разрыхлителя теста
2/3 ч.л. соды
1/3 ч.л. соли
2 1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л/ молотого душистого (ямайского) перца (allspice)
2 яйца
1 чашка белого сахара
1/3 чашки коричневого сахара
2/3 чашки меда
2/3 чашки растительного масла плюс еще немного для смазывания формы
2/3 чашки крепкого чая или кофе (я делала с чаем)
1/3 чашки апельсинового сока (я заменила яблочным)
2/3 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. виски (я заменила коньяком)

В большой миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и душистый перец.

В другой миске соединяем яйца, оба вида сахара, мед, растительное масло, чай, сок, ванильную эссенцию, коньяк и хорошо перемешиваем.

Добавляем жидкую смесь к сухой, хорошо перемешиваем.

Большую форму для кекса с отверстием (или две прямоугольные формы-кирпичики, или простую квадратную или прямоугольную форму для торта) смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку из формы вытряхиваем. Переливаем тесто в форму.

Ставим форму с тестом в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем до сухой зубочистки, примерно 50 минут (40-45 минут в формах-кирпичиках или в форме для торта.) Вынимаем и остужаем 3 минуты в форме.

Проводим ножом между бортами формы и краями кекса. Аккуратно переворачиваем форму и перекладываем кекс на решетку. Накрываем полотенцем и остужаем до комнатной температуры.

Подаем с молоком, чаем или кофе.
 

Серия сообщений "еврейская кухня":
Часть 1 - Фаршированная рыба
Часть 2 - Тейглах
...
Часть 10 - Леках - медовый пирог с ароматом имбиря и корицы
Часть 11 - Рыбка по-быстрому, жареная на соли (израильский рецепт
Часть 12 - Еврейский медовый кекс «Леках»

Рубрики:  кондитерия/кексы пирожки
Метки:  

Процитировано 1 раз

mega-san   обратиться по имени Вторник, 23 Мая 2017 г. 23:11 (ссылка)
Пошаговый рецепт медовый кекс
Ответить С цитатой В цитатник
klara-bara   обратиться по имени Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 19:46 (ссылка)
Получаются в меру сладкие, воздушные и высокие медовые кексы рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку