Пасха с вареной сгущенкой 🍯

-500 гр творога (5-9%)

-360 гр вареной сгущенки

-150 гр сливок (33%)

-150 гр сливочного масла (комнатной t)

 

Начинка:

-200 гр орехов (у меня фундук+кешью)

-150 гр сахара

-50 гр воды

-1 ч.л соли

 

✔️Начнём с орешков. В сковородке смешайте сахар и воду. Варите смесь до момента, когда растворится весь сахар. Добавьте орехи.Увеличьте огонь. Подождите, пока выкипит вся вода, затем снимите сковороду с плиты.Тщательно всё вымешивайте, пока сахар не покроет наши орешки полностью.

 

✔️Орехи выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте полностью остыть.Остывшие орешки крупно порубите.

 

✔️Переходим к пасхе. Протрите творог через сито. В кастрюле доведите сливки до кипения. Добавьте к сливкам варёную сгущёнку и перемешайте.Нагревайте массу, постоянно помешивая, 2–3 минуты.

Затем добавьте творог и нагревайте на среднем огне ещё 2–3 минуты, не переставая помешивать. Уберите творожную массу с плиты и дайте ей остыть в течение 20–30 минут.

✔️К творожной массе добавьте сливочное масло и пробейте массу блендером. Затем добавьте орехии перемешайте массу лопаткой.

✔️Форму для пасхи застелите марлей. Выложите в форму творожную массу.

✔️Готовую пасху поставьте в тарелку с бортами и уберите в холодильник на ночь под гнёт

Автор : Анастасия est_poeste

---

---

---

 

Глазурь

1⃣ Белковая — классика

Белоснежная, гладкая и аккуратная

 

👉 1 белок

👉 150–180 г сахарной пудры

👉 1 ч. л. лимонного сока

 

Смешай до консистенции густого мёда и нанеси на тёплый кулич

 

5⃣ Сахарная — быстро и просто

Когда нет времени

 

👉 200 г сахарной пудры

👉 3–4 ст. л. горячей воды

👉 1 ч. л. лимонного сока

Размешать до густой, тягучей массы

---

Всё замерло. И в мире тишина.

Но полночь разорвёт Воскресный праздник

И возгласит о том... что жизнь пришла.

Еще кругом ночная мгла, еще так рано в мире,
Что звездам в небе нет числа и каждая, как день, светла,
И если бы земля могла, она бы Пасху проспала
Под чтение Псалтыри.
Еще кругом ночная мгла, такая рань на свете,
Что площадь вечностью легла от перекрестка до угла,
И до рассвета, и тепла еще тысячелетье.
Еще земля голым-гола и ей ночами не в чем
Раскачивать колокола и вторить с воли певчим.
И со Страстного четверга вплоть до Страстной субботы
Вода буравит берега и вьет водовороты.
И лес раздет и непокрыт, и на Страстях Христовых,
Как строй молящихся, стоит толпой стволов сосновых.
А в городе, на небольшом пространстве, как на сходке,
Деревья смотрят нагишом в церковные решетки.
И взгляд их ужасом объят. понятна их тревога.
Сады выходят из оград, колеблется земли уклад:
Они хоронят Бога и видят свет у царских врат,
И черный плат, и свечек ряд, заплаканные лица —
И вдруг навстречу крестный ход выходит с плащаницей,
И две березы у ворот должны посторониться.
И шествие обходит двор по краю тротуара,
И вносит с улицы в притвор Весну, весенний разговор
И воздух с привкусом просфор и вешнего угара.
И апрель разбрасывает снег на паперти толпе калек,
Как будто вышел человек и вынес, и открыл ковчег,
И все до нитки роздал. И пенье длится до зари,

И, нарыдавшись вдосталь, доходят тише изнутри

На пустыри под фонари Псалтирь или Апостол.
Но в полночь смолкнут тварь и плоть, заслышав слух весенний,
Что только-только распогодь, смерть можно будет побороть
Усильем Воскресенья.

 

***
Великая Суббота.

Все самые страшные события этой недели уже случились,

И до великой радости нам осталось подождать один вечер.