Всем привет!
Очень-очень вкусный кекс. Получается таким

нежным и пушистым, просто тает во рту!

Тесто заводится буквально за минуты и

отлично пропекается.

Кстати, удачный способ утилизации

оставшегося кефира. При таком количестве

плюсов неудивительно, что рецепт
встречается в интернете на каждом шагу :)
Кекс хорош и так, но не помешают

и различные добавки, допустим, изюм,
цукаты, цедра цитрусовых или

алкоголь для аромата.

В кекс на фото я добавила изюм.

2 яйца
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
0,5 стакана кефира
1,5 стакана муки
пакетик (11 гр) разрыхлителя
щепотка соли
0,5 ч.л. ванилина

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с

яйцами и сахаром.

Добавляем кефир и, по желанию, цукаты или изюм.

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и
ванилином и просеиваем в масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Форму для кекса (я пользуюсь
круглой силиконовой для кексов)
Выливаем тесто в форму и
выпекаем около 30-40 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем

в форме на 10 минут.

Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и

посыпаем через ситечко сахарной пудрой.