Ингредиенты:
куриная грудка 1 шт
можно мясо курицы с любых частей
лук репчатый 1 шт
томатная паста 1 ст. л.
без "горки"
сливки 200 мл
карри по вкусу
соль и перец по вкусу
кумин по вкусу
помидоры свежие 2 шт
чеснок 1 зуб.
или больше (по вкусу)


Мясо курицы нарезать тонкими полосками. Совет: удобнее тонко резать, если мясо немного заморожено.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить лук с чесноком на растительном масле до мягкого состояния лука.
Добавить курицу и все необходимые специи. Обжарить до испарения жидкости (увеличить огонь)
Добавить сливки, томатную пасту и нарезанные дольками помидоры. Посолить по вкусу. Дать немного прокипеть.
Все! Блюдо готово!
Подавать можно с любимыми крупами, пастой или любимым многими картофельным пюре.
Мы очень любим эту курицу с отварным рисом, сваренным в бульоне (можно использовать бульонные кубики)
В этот раз гарниром выбрали гречку! :-)

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Равиоли с куриным фаршем
Часть 2 - КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ
...
Часть 25 - Как готовятся вкусные куриные котлеты с зеленью и болгарским перцем?
Часть 26 - Салат из курицы с языком “Онежский”
Часть 27 - Пряная курица
Часть 28 - Курица с баклажанами «По-китайски»
Часть 29 - САМАЯ СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА
...
Часть 32 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ - 4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА
Часть 33 - Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса
Часть 34 - Хе из куриных грудок по -корейски

Ингредиенты:
баклажан 1 шт
вешенки 400 г
помидоры 2 шт
лук репчатый 1 шт
кинза свежая 1 пуч.
базилик 1 пуч.
уксус винный 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
соевый соус 3 ст. л.
заправка
мед 1 ст. л.
заправка
лимонный сок 1 ст. л.
заправка
уксус винный 2 ст. л.
заравка
чеснок 1 зуб.
заправка


Лук очень тонко нашинковать,присыпать сахаром,полить уксусом и хорошенечко перетереть руками,отложить
Вешенки порезать и обжарить
Баклажаны порезать на языки,тонко
Порезать вдоль соломкой.
Слегка припустить (бланшировать) в кипятке или микроволновке.
Если в воде – после остывания лишнюю воду отжать.
Для заправки все ингредиенты хорошо смешать
Выложить баклажаны в грибам,вылить заливку и перемешать
Нарезать кинзу и базалик
Порезать на кубики помидоры

В остывшие баклажаны добавить помидоры,лук,зелень,перемешать и подавать!

Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - Маринованные баклажаны (за сутки)
Часть 2 - 3амаринованные вкуснейшие баклажаны
...
Часть 19 - Соленые баклажаны с луком
Часть 20 - Закуска из баклажанов и лука
Часть 21 - Пикантный салат из баклажан и вешенок
Часть 22 - Баклажаны, особым способом приготовленные
Часть 23 - Острая закуска из баклажанов
...
Часть 34 - БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С СЫРОМ
Часть 35 - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Часть 36 - БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
кабачок молодой 2 шт
лук репчатый 1 шт
шампиньоны свежие 8 шт
зелень петрушки 1 пуч.
яйца куриные 3 шт
мука белая высшего сорта 10 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль и перец по вкусу
масло растительное по вкусу


Кабачок натереть на крупной терке.
Грибы, можно использовать любые, но шампиньоны удобнее тереть на терке, тоже на крупной.
К натертым грибам также натереть на крупной терке репчатый лук.
Грибы с луком обжарить на растительном масле, минут 5.
Соединить натертый кабачок, обжаренные грибы с луком, яйца и нарезанную зелень петрушки.
Добавить муку и разрыхлитель.
риготовление кабачковых оладушек с грибами: шаг 7
Все перемешать, добавив соль и перец.

Серия сообщений "кабачки":
Часть 1 - Кабачки фаршированные
Часть 2 - Кабачки в кляре
...
Часть 19 - Пять вкусных и простых блюд из кабачков
Часть 20 - Кабачковый пирог
Часть 21 - Кабачковые оладушки с грибами
Часть 22 - 100 рецептов с кабачками - подборка в разгар сезона!
Часть 23 - Обалденные кабачковые кексики
...
Часть 25 - Сочные мясные котлеты с кабачками
Часть 26 - Оладьи кабачковые с шампиньонами, сыром и морковью
Часть 27 - котлетки с кабачками

Ингредиенты:
свекла 500 г
чеснок 3 зуб.
лук 1 шт
кинза молотая 1 ч. л.
перец черный молотый 0.5 ч. л.
уксус 50 г
5%
соль 1.5 ч. л.
лучше по вкусу!
сахар 1.5 ч. л.
масло растительное 80 г


Свеклу очистить и нарезать соломкой с помощью специальной терки
Добавить к свекле 3 измельчённых зубчика чеснока, 1,5 чайной ложки соли и 1,5 чайной ложки сахара. Также 50 миллилитров 5% уксуса, слегка перемешать и отставить в сторону.
Одну не крупную луковицу почистить моем и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде с толстым дном разогреть 80 граммов растительного масла, выложить подготовленный лук, обжарить до прозрачности и выключить огонь.
Добавить в сковороду 1 чайную ложку измельчённых семян кинзы и 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца, перемешать.
Выложить обжаренный лук вместе с маслом в миску со свеклой. Перемешать, поставить под гнёт и отправить, минимум на 12 часов, в холодильник.
Через 12 часов перемешать салат выложить в салатник и подать очень вкусный салат из свеклы по-корейски к столу.

Ингредиенты:
язык говяжий отварной 0.3 шт
1/3 языка
грудка куриная 1 шт
или по желанию другие части курицы
шампиньоны консервированные 1 шт
банка
огурцы маринованные 4 шт
зависит от размера
лук 1 шт
чеснок 4 зуб.
лук зеленый по вкусу
петрушка 1 пуч.
соль и перец по вкусу
горчица русская по вкусу
майонез по вкусу


Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый – измельчить (зеленого у меня не оказалось, а репчатый я обдала предварительно кипятком, чтобы смягчить вкус)
Куриную грудку отварить до готовности, разобрать на волокна, язык нарезать соломкой.
Добавить шампиньоны пластинками
Огурцы, по желанию нарезать соломкой или кружочками
Добавить зелень, чеснок:
Все посолить, поперчить и заправить майонезом и горчицей

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Равиоли с куриным фаршем
Часть 2 - КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ
...
Часть 24 - 5 вкусных блюд из куриного филе
Часть 25 - Как готовятся вкусные куриные котлеты с зеленью и болгарским перцем?
Часть 26 - Салат из курицы с языком “Онежский”
Часть 27 - Пряная курица
Часть 28 - Курица с баклажанами «По-китайски»
...
Часть 32 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ - 4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА
Часть 33 - Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса
Часть 34 - Хе из куриных грудок по -корейски

Ингредиенты:
маш 1 стак.
грибы 250 г
яйца 2 шт
лук 1 шт
соль и перец по вкусу


Маш залить водой и отварить до мягкости 20-25 минут.
Откинуть на дуршлаг
На масле спассеровать лук:
Добавить нашинкованные грибы, специи и потушить до выпаривания жидкости
Всыпать маш, перец, перемешать.
Вбить яйца, посолить и прогреть пару минут, помешивая
Подавать сразу!!!

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 2 - Малосольные грибы шампиньоны.
Часть 3 - МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ: 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Часть 4 - Фаршированные шампиньоны по-турецки от Алии!
Часть 5 - Маш с грибами и яйцом

Секрет приготовления сочных вкусных куриных котлеток просто: в фарш необходимо добавить замоченный в молоке батон, лук репчатый, нарезанный кубиками болгарский перец и свежую зелень.

Итак, начнем приготовление: куриное мясо (филе или бедра) пропустить на мясорубке и добавить к мяску лук нарезанный мелко (можно зеленый, а можно репчатый), батон смоченный в молоке и болгарские перцы (на пол кг мяса примерно две небольшие перчинки). Также добавляем рубленную петрушку.

Все ингредиенты фарша перемешиваем, тщательно разминая пальцами. Всыпаем соль и молотый перец. Перемешиваем. Яйцо не добавляем, котлетки и так будут отлично формироваться.

Из фарша лепим маленькие котлетки, делаем их по возможности плоскими и обваливаем в панировочных сухарях. Далее жарим куриные котлетки в подсолнечном масле на слабом огне до готовности. В конце жарки сковородку следует прикрыть крышкой и дать котлеткам дойти до готовности под крышкой еще три минуты.

Подаются вкуснейшие куриные котлеты с болгарским перцем и зеленью к любой каше, к пюре и овощному салату.

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Равиоли с куриным фаршем
Часть 2 - КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ
...
Часть 23 - Вкусные куриные ножки
Часть 24 - 5 вкусных блюд из куриного филе
Часть 25 - Как готовятся вкусные куриные котлеты с зеленью и болгарским перцем?
Часть 26 - Салат из курицы с языком “Онежский”
Часть 27 - Пряная курица
...
Часть 32 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ - 4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА
Часть 33 - Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса
Часть 34 - Хе из куриных грудок по -корейски

Жарко? Тогда приготовьте огуречный суп, охладите его и наслаждайтесь. Простой и очень быстрый в приготовлении. Просто кладезь витаминов. Если вы не любите чеснок, можно обойтись без него. Можете использовать только листья петрушки или укропа или все вместе. Если у вас не нашлось натурального йогурта, возьмите некислую сметану. Кефир я использовала 2,5 % жирности. Огурцы можно очистить от кожицы.

В блендере измельчить огурцы, чеснок, листья петрушки, укропа, рукколы. Влить кефир и взбивать дальше до однородности.
Влить туда же йогурт, оливковое масло, сок половинки лимона, посолить по вкусу и еще раз взбить.
Охладить суп несколько часов в холодильнике, перед употреблением добавить воды, перемешать и при необходимости подсолить.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Суп с цветной капустой и сыром
Часть 2 - Капустняк: лучшее блюдо украинского села
...
Часть 15 - Узбекский густой суп Лагман
Часть 16 - Цацики
Часть 17 - Холодный огуречный суп "Таратор"
Часть 18 - Солянка по-домашнему
Часть 19 - Харчо из курицы
...
Часть 35 - РАССОЛЬНИК - 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 36 - Суп, который съедается подчистую ВСЕГДА
Часть 37 - Солянка классическая

Огурцы вымыть, нарезать мелкими кубиками. Слегка посолить, отставить в сторону, чтобы выделился сок, затем откинуть на сито, чтобы он стек.
Приготовить соус. Смешать йогурт (творожный сыр), сметану, лимонный сок, оливковое масло, чеснок (пропустить через пресс или измельчить ножом), сахар, посолить, поперчить по вкусу.
Огурцы смешать с мелко нарезанной зеленью, заправить соусом.
Перед подачей цацики можно охладить. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Суп с цветной капустой и сыром
Часть 2 - Капустняк: лучшее блюдо украинского села
...
Часть 14 - РЕЦЕПТЫ ИЗЫСКАННЫХ СУПОВ С ПРОСТЫМ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ
Часть 15 - Узбекский густой суп Лагман
Часть 16 - Цацики
Часть 17 - Холодный огуречный суп "Таратор"
Часть 18 - Солянка по-домашнему
...
Часть 35 - РАССОЛЬНИК - 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 36 - Суп, который съедается подчистую ВСЕГДА
Часть 37 - Солянка классическая

Два средних кабачка чистим от кожицы (если молоденькие то не нужно), режем тоненькими кружочками. Совсем тоненькими, буквально по миллиметру толщиной. Если есть специальная терка – натрите на ней чтобы не терять время.
Три – четыре яйца взбиваем венчиком, вливаем треть стакана растительного масла и добавляем половину стакана тертого сыра (я чаще брынзу добавляю). Все смешиваем, всыпаем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Размешиваем, тесто должно быть без комочков. Добавляем мелко нарезанную луковицу, измельченную зелень, щепотку соли, черный молотый перчик, любимые приправы и кладем нарезанные кабачки. Все тщательно перемешиваем и выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
Ставим в духовку на средний огонь, выпекаем 35 – 40 минут. Пирогу даем остыть, нарезаем кусочками.
Можно добавлять вареное мясо (вмешать в тесто или сделать прослойку), обжаренный фарш, кусочки курицы. А можно сделать пирог овощным и добавить кружочки моркови, помидоров (их разложить сверху).Печенье по - берлински

Серия сообщений "кабачки":
Часть 1 - Кабачки фаршированные
Часть 2 - Кабачки в кляре
...
Часть 18 - Запеканка с кабачком и фаршем
Часть 19 - Пять вкусных и простых блюд из кабачков
Часть 20 - Кабачковый пирог
Часть 21 - Кабачковые оладушки с грибами
Часть 22 - 100 рецептов с кабачками - подборка в разгар сезона!
...
Часть 25 - Сочные мясные котлеты с кабачками
Часть 26 - Оладьи кабачковые с шампиньонами, сыром и морковью
Часть 27 - котлетки с кабачками

Ингредиенты:

морковь3-4 шт.
сыр твердый 50 гр.
чеснок 4-5 зуб.
майонез
кабачки небольшие 2 шт.

помидоры 2 шт.


Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок.
Заправить майонезом. Тщательно перемешать
Кабачки очистить от шкурки. Нарезать кружочками толщиной в 5-7 мм. Обжарить до румяной корочки с двух сторон на сковороде гриль.
Помидоры нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.
Кружочки помидоров и кабачков выложить на листья салата. На каждый кружочек выложить закуску из моркови и сыра.


Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Холодные блюда и закуски. Подборка 10
Часть 2 - Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 10
...
Часть 12 - Бутерброд слоеный.
Часть 13 - Гости на пороге. Что приготовить быстро. Закуски быстро и вкусно.
Часть 14 - Закуска из моркови с чесноком в двух вариантах
Часть 15 - Фасолевый цимес (паштет из фасоли)
Часть 16 - «Закусочное пирожное» из курицы (МК от Елены)
...
Часть 31 - Малосольные огурцы по-грузински со специями
Часть 32 - ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ БЕЗ МЯСА
Часть 33 - Закусочный торт с курицей и грибами

то нам понадобится: два килограмма баклажанов, пять головок лука, головка чеснока, две столовых ложки сахара, полторы столовых ложки соли, 50 мл. уксуса (5-9% - на ваш выбор), 150 мл. ароматного растительного масла (не рафинированного), пучок свежей петрушки.

Баклажаны наколите вилочкой и отварите в подсоленой воде минут 15-20. Разрезать их не нужно, отваривайте целиком. Положите под небольшой пресс и дайте остыть. Потом нарежьте кружочками, толщиной примерно в один сантиметр.
Пока баклажаны окончательно остывают, приготовьте маринад. Нужно пропустить через пресс очищенные дольки чеснока, смешать с уксусом, солью и сахаром. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами, мелко порубить петрушку.
Затем взять эмалированную кастрюльку, выложить слой баклажанов, потом слой лука с зеленью и залить маринадом. Слои повторять пока не закончатся баклажаны. Положить на баклажаны перевернутую донышком вверх тарелку, сверху поставить небольшой гнет и оставить на несколько часов. Но лучше дать баклажанам постоять ночь – они получатся вкуснее.

Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - Маринованные баклажаны (за сутки)
Часть 2 - 3амаринованные вкуснейшие баклажаны
...
Часть 18 - Фаршированные баклажаны
Часть 19 - Соленые баклажаны с луком
Часть 20 - Закуска из баклажанов и лука
Часть 21 - Пикантный салат из баклажан и вешенок
Часть 22 - Баклажаны, особым способом приготовленные
...
Часть 34 - БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С СЫРОМ
Часть 35 - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Часть 36 - БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ