Как думаете, можно ли из самых обычных продуктов приготовить настоящий деликатес? Оказалось возможно. Это хе из куриных грудок-очень вкусный, сытный и аппетитный салат.
Салат готовится очень быстро, если не считать время на вымачивание и маринование мяса.


Ну что, поехали?
Сразу оговорюсь, что хе-это салат без термической обработки. Мясо варится в уксусной эссенции.

Филе курицы нарезать на продолговатые кусочки.

Залить раствором соль-сахар-вода на 2 часа ( на пол литра холодной воды соль 3 ч.л., сахар 1 ч.л.).

Воду слить, залить уксусной эссенцией (на 3 грудки 1, 5 столовых ложки) и промариновать часа 3-4, пока все мясо не побелеет и на разрыве вообще не останется красного мяса. Держать обязательно накрыв крышкой.

Когда каждый кусочек полностью "сварится" в уксусе, хорошо отжать, и приступить к заправке.

Луковицу поделить на две части. Одну половину нарезать крупно. Вторую на маленькие кубики.

2 столовых ложек растительного масла раскалить в сковородке,закинуть в него кубики лука, жгучий перец и сразу убрать с огня. Залить этой зажаркой грудки, хорошо перемешать.


Добавить крупно порезанный лук, чеснок, кориандр молотый. Добавляем остроты жгучим перцем. Хе намного вкуснее, если оно острое. Красиво и сочно, если нарезать зелень кинзы. Налить чайную ложку соевого соуса, посолить по вкусу.

Можно добавить в хе морковь, шинкованную на специальной терке для морковчи, болгарский перец или помидоры. Но даже без добавления этих ингредиентов салат очень вкусный, сочный и ароматный.
Попробуйте, закуску из куриных грудок, приготовленную по этому рецепту, вдруг вы, так же как и я, полюбите это блюдо.