Два средних кабачка чистим от кожицы (если молоденькие то не нужно), режем тоненькими кружочками. Совсем тоненькими, буквально по миллиметру толщиной. Если есть специальная терка – натрите на ней чтобы не терять время.
Три – четыре яйца взбиваем венчиком, вливаем треть стакана растительного масла и добавляем половину стакана тертого сыра (я чаще брынзу добавляю). Все смешиваем, всыпаем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Размешиваем, тесто должно быть без комочков. Добавляем мелко нарезанную луковицу, измельченную зелень, щепотку соли, черный молотый перчик, любимые приправы и кладем нарезанные кабачки. Все тщательно перемешиваем и выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
Ставим в духовку на средний огонь, выпекаем 35 – 40 минут. Пирогу даем остыть, нарезаем кусочками.
Можно добавлять вареное мясо (вмешать в тесто или сделать прослойку), обжаренный фарш, кусочки курицы. А можно сделать пирог овощным и добавить кружочки моркови, помидоров (их разложить сверху).Печенье по - берлински

Серия сообщений "кабачки":
Часть 1 - Кабачки фаршированные
Часть 2 - Кабачки в кляре
...
Часть 18 - Запеканка с кабачком и фаршем
Часть 19 - Пять вкусных и простых блюд из кабачков
Часть 20 - Кабачковый пирог
Часть 21 - Кабачковые оладушки с грибами
Часть 22 - 100 рецептов с кабачками - подборка в разгар сезона!
...
Часть 25 - Сочные мясные котлеты с кабачками
Часть 26 - Оладьи кабачковые с шампиньонами, сыром и морковью
Часть 27 - котлетки с кабачками