О голубцах |
Голубцы: Эволюция от крестьянского очага до мировой классики. Голубцы — это больше, чем просто блюдо. Это кулинарная философия выживания, торжество изобретательности и ярчайший пример того, как одна простая идея распространилась по миру, меняя свою форму в зависимости от климата, культуры и доступных продуктов. Если задуматься, голубцы — это идеальный архитектурный проект в мире кулинарии: прочная, но съедобная оболочка защищает и дополняет сытную начинку, создавая гармоничный ансамбль, который веками спасал крестьянские семьи от голода и радовал гурманов своей глубиной вкуса.
Фото с канала Типичный повар
|
Куличи |
Куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими, сдобными, в меру сладкими. Сверху белая сахарная глазурь с желатином – она не липнет, не крошится и не осыпается с куличей!
|
Черномырдинки |
|
Про слезы |
|
 |
|
Картофельные котлеты с плавленным сыром |
|
Пирог с рыбой заливной |
Готовлю с разными начинками и каждый раз - новый вкус
Очень люблю этот пирог! Я называю его "Буду снова готовить завтра!". Просто все, с кем я поделилась рецептом, на вопрос "Понравился ли пирог?" отвечали обычно именно этой фразой: "Буду снова готовить завтра!" Надеюсь, и здесь, в комментариях, я увижу эту фразу 😊
|
Пирожное "Русская шапка" |
|
Это не морщинки,это-ямочки! |
|
 |
|
Глазурь для кулича |
|
Торт НАПОЛЕОН лучший рецепт |
|
Высокоразвитые цивилизации на Земле были |
Современные ученые ведут оживленный спор относительно роли и влияния внеземных цивилизаций на развитие человечества. Одни утверждают, что такие гипотезы лишены научных обоснований и странные явления можно объяснить, с точки зрения метеорологии, геологии, а также секретными испытаниями вооружений. Другие приводят убедительные доводы существования внеземных цивилизаций, которые наблюдают за развитием земной цивилизации.
То, что остается в тени…
Наибольшее внимание уделяется необъяснимым небесным явлениям, факт существования которых доказать достаточно трудно. При этом многие материалы видео и фотосъемки, запечатлевшие неопознанные летающие объекты на поверку, оказываются подделками. Получается, что 100-процентных доказательств существования НЛО и нет. Ведь свидетельства очевидцев могут быть ложными, как и материалы съемок.
|
Дыши квадратно |
|
Самые вкусные чебуреки |
|
Легенды торта Наполеон |
Торт «Наполеон» — одно из самых популярных и любимых лакомств, вкус которого многим знаком еще с детства.
Этот десерт из слоеного теста с масляным (или заварным) кремом обрел такую популярность в России, что о его происхождении ходят легенды.
Ведь многие до сих пор не понимают, почему этот торт был назван в честь Наполеона I Бонапарта.
Сам торт из слоеного бездрожжевого теста существовал задолго до того, как его назвали в честь императора.
И говорят, что даже сам Наполеон ел торт, который впоследствии был назван его именем…
Оригинальная рецептура «предка» «Наполеона» появилась еще в XVII веке: тонкие слоеные коржи и крем.
Но и у них есть свои изобретатели.
Пекарь Клавдий Геле при экспериментах с выпечкой оставил неразмешанными кусочки масла в тесте, в результате чего получилось легкое слоистое тесто, поразившее создателя оригинальностью.
Пекарь тут же понял всю ценность своей находки и очень долго держал рецепт в тайне, обеспечивая уникальность продукции.
Но надолго сохранить тайну не удалось, рецепт вышел за границы кондитерской и пошел по миру, набирая популярность.
В 1651 году в кулинарной книге «Кулинария Франсуа» уже был опубликован рецепт «Mille-feuilles» («1000 листов» фр.).
Главное отличие того торта «Милльфёй» от нашего современного в том, что листы пропитывались не кремом, а вареньем и ягодным пюре.
Оригинальный рецепт, который мы используем сегодня, содержит крем, полученный из желтков.
Имя его автора не сохранилось в истории. Но именно этот торт подавался в Версальском дворце и его наверняка ел сам Наполеон.
Некоторые исследователи считают, что торт был назван в честь самого Бонапарта, который решил пофлиртовать с фрейлиной жены.
Ему понадобилось убедить ревнивицу в том, что он нашёптывал девушке не комплименты, а рецепт нового угощения.
Повара поддержали императора и подали к столу интересную новинку. Десерт понравился Жозефине и она назвала его в честь супруга.
По альтернативной версии за изменой была застукана сама Жозефина и, соответственно, выкручивалась и заказывала изготовление торта тоже она.
С чьей стороны был адюльтер – не особенно важно. В любом случае легенда гласит, что рецепт торта уже был известен во Франции еще до того, как простой корсиканец стал великим.
Также существует легенда, согласно которой в 1912 году широко отмечалось 100-летие изгнания Наполеона из России.
Московские кондитеры по этому случаю приготовили треугольные слоеные пирожные с кремом, которые по форме напоминали шляпу поверженного императора.
Сверху торт был посыпан крошкой, символизирующей снег и заморозки, которые вынудили французскую армию отступить.
В качестве основы был взят французский «Мильфей». Эти «Наполеоны», как их назвали, имели такой успех, что их потом начали готовить по всей России.
Впоследствии же этот десерт вырос в своих размерах до торта, а вот свою первоначальную форму он, к сожалению, потерял.
Удивительно, что одновременно с французскими стали появляться такие пирожные и в других странах: французский Mille-fuille, английский Vanilla Slice, голландский Cremesh, американский «Наполеон».
При таком разнообразии названий неизменным остается то самое сочетание нежных коржей и крема, которое не спутаешь ни с чем другим.
В России торт получил распространение в первые годы становления СССР.
Дефицит продуктов привел к значительному упрощению классического рецепта.
Российские повара стали делать заварной крем на основе муки, а вместо масла использовать маргарин.
После приготовления торт оставляли на ночь, чтобы слоеные коржи хорошо пропитались.
Именно такой “Наполеон” и запомнился всем, ведь получился особенно мягким и воздушным.
|
Животные-грешники |
Ох уж эти люди! Всегда готовы переложить свои ошибки (а слово "грех" - это ошибка) на кого угодно или на что угодно: во всем виноваты обстоятельства, природные явления и даже животные!
Меня сподвигла на написание этой статьи вот эта чудесная фотография:
Сидит птичка, греется на солнышке, мечтает о чем-то своем, птичьем..фотография подписана: "Хвастовство". Стало мне обидно за павлинчика. Человеческий злой и завистливый взгляд настолько извратил реальность, увидев не божественную красоту, а гордыню.
Павлина обвиняют в грехе номер один в списке семи - в гордыне.
Рассмотрим все семь грехов и животных, которые им соответствуют. А предметом исследования станут не просто фото животных, а историческое свидетельство мозаики в Средневековом храме.
Семь грехов из Библии изображены. как различные представители фауны в базилике Нотр-Дам де Фурвьер в Лионе.
Базилика Нотр-Дам де Фурвьер, величественно возвышающаяся на холме Фурвьер в Лионе, является архитектурным шедевром и важным духовным и культурным символом. Ежегодно она привлекает миллионы посетителей, приезжающих полюбоваться не только ее архитектурной красотой, но и захватывающими панорамными видами на Лион и его окрестности
|
Пустырник |
🌿 Пустырник – сердечная трава
🌼 Пустырник – главный конкурент валерианы в лечении нервов и сердца. Он успокаивает, снижает давление, замедляет сердечный ритм при тахикардии и помогает при бессоннице.
🍵 Заварите столовую ложку сухой травы стаканом кипятка, настаивайте час. Пейте по трети стакана 3 раза в день до еды. Пустырник действует мягче валерианы, но эффективнее при сердечных неврозах.
🍸 Спиртовая настойка пустырника продаётся в аптеке – принимайте по 30-50 капель с водой 3-4 раза в день. Она быстро успокаивает сердцебиение и снижает давление при стрессе.
🛌 Пейте пустырник курсами в периоды сильного напряжения – он поможет сохранить нервы и здоровье сердца. Но не за рулём! Он вызывает сонливость.
|
Случайная встреча |
|
|
|
Моя благодарность автору рамочки!
|
День рожденье приглашенье |
Дорогие друзья и уважаемые гости моего дневника!
Приглашаю Вас на мой День рождения!
Я накрыла столы. Заходите, места всем хватит.
Рада Вас видеть.
Ирина Зорина - Желаю вам
Угощайтесь, Друзья, угощайтесь...
Не стесняйтесь, Друзья, заходите!
Хватит места для всех у меня.
Ну, а если куда-то спешите -
Не посмею задерживать Вас,
Просто доброту возьмите,
Чтоб прийти ко мне в следующий раз.
Ну, а если решили остаться -
Угощайтесь... Здесь всё для Вас!
И не надо стесняться!
Есть вопросы?
Вы мне письма пишите.
Непременно, отвечу на них.
Вас приветствую я! Заходите!
Заглянула в паспорт: О, Боже, уже 79…
Поговорила с Душой по душам: В Душе ещё нет и пятидесяти!
Ну а в зеркало я давно не смотрюсь.
Так что, слава Богу, всё хорошо!!!
Я не загадываю жизнь надолго,
Живу и радуюсь, пока жива.
И жить, уверена, я буду столько,
Пока мечтать способна голова.
Я всех люблю и благодарна за внимание к моей скромной персоне.
Спасибо, что зашли ко мне в гости!
|
Приглашаю на день рожденье |
|
 |
|
Рыбный пирог |
Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с рыбой и картошкой»:
Для теста:
- кефир 600 мл.;
- мука высшего сорта 500-600 гр.;
- маргарин 150 гр.;
- куриные яйца 2 шт.;
- сода, гашенная уксусом- 1 чайная ложка;
Для начинки пирога:
- рыба (у меня был минтай) – 1 кг.;
- картофель около 1 кг.;
- лук 4-5 шт.;
- сливочное масло 150 гр.;
- различные специи по вкусу;
- соль, перец.
*******
Начнем приготовление пирога с замеса теста. Для этого растапливаем 150 гр. маргарина, если нет маргарина, можно использовать сливочное масло. В растопленный маргарин добавляем 600 мл. кефира и 2 куриных яйца. Совет: кефир должен быть комнатной температуры, так тесто будет нежней.
Затем добавляем в тесто 1 чайную ложку соды, гашенной столовым уксусом. Добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не приставать к рукам.
Даем приготовленному тесту немного отдохнуть и начнем заниматься приготовлением начинки для пирога.
Берем рыбку, промываем ее и нарезаем на небольшие полосочки.
Чистим картофель и лук от кожуры, промываем под водой. Весь лук нарезаем на полукольца, а картофель на тоненькие кружочки.
Возьмем тесто и разделим его на две равные части, раскатываем тесто по размеру противня. Затем включаем разогреваться духовку, на противень наливаем подсолнечного масла и кладем 1 часть раскатанного теста.
На тесто сверху выкладываем нарезанный картофель, затем рыбу и нарезанный лук. Солим и перчим по вашему вкусу.Затем раскладываем по всей поверхности нарезанные кусочки сливочного масла. Сливочное масло придаст пирогу нежность и особый сливочный вкус.
Накрываем пирог второй частью раскатанного теста и аккуратно защепляем края. В середине проделываем небольшую дырку и наливаем в нее около 100 мл. воды. Вода придаст сочность пирогу.
Выпекаем пирог с рыбой при температуре 200 градусов, около 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
