Оригинал взят у в СКУМБРИЯ "Пальчики оближешь"

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - блюда из рыбы
Часть 2 - Скумбрия горячего копчения
...
Часть 4 - ЗАКУСКА из СЕЛЬДИ
Часть 5 - СКУМБРИЯ в яблочном уксусе
Часть 6 - СКУМБРИЯ Пальчики оближешь
Часть 7 - "Ложная икорка"
Часть 8 - Рыба "Мечта"
...
Часть 14 - Фиш-энд-чипс - голландская версия
Часть 15 - Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
Часть 16 - Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов

Оригинал взят у в Грибы маринованные за полчаса

СКУМБРИЯ для праздничного стола

Ингредиенты : 2-3шт свежемороженой скумбрии.
Для рассола : 0,5 л воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 0,5 столовой ложки сухой горчицы, 3 лавровых листа, 1 бутон гвоздики, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 столовой ложки кориандра.

Скумбрию тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники.
Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Готовим рассол и кипятим 5 минут,кусочки скумбрии складываем в кастрюльку из нержавейки,
заливаем охлажденным рассолом,накрываем крышкой.
На следующий день можно пробовать.

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - блюда из рыбы
Часть 2 - Скумбрия горячего копчения
Часть 3 - СКУМБРИЯ для праздничного стола
Часть 4 - ЗАКУСКА из СЕЛЬДИ
Часть 5 - СКУМБРИЯ в яблочном уксусе
...
Часть 14 - Фиш-энд-чипс - голландская версия
Часть 15 - Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
Часть 16 - Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов

ЗАКУСКА "Куриные крутики"


Ингредиенты : Филе курицы — 1 шт, Яйца — 3 шт,Майонез — 1 ст.л.
Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень ),Соль,Перец


Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень.
Поджарить омлет.
Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.
Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.
Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.

Скумбрия горячего копчения

Берем рыбу, потрошим, отрезаем голову, солим.
Можно брать пикшу, сайду, треску. В этот раз скумбрия.
Кладем подсоленную рыбу в рукав для запекания, льем "жидкий дым" (на 1 рыбину приблизительно 1 ст. ложку)
И на 20-30 минут в разогретую духовку.
Можно есть горячую. Но холодная на следующий день вообще супер!

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - блюда из рыбы
Часть 2 - Скумбрия горячего копчения
Часть 3 - СКУМБРИЯ для праздничного стола
Часть 4 - ЗАКУСКА из СЕЛЬДИ
...
Часть 14 - Фиш-энд-чипс - голландская версия
Часть 15 - Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
Часть 16 - Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов

Бутерброд с селедкой и помидором


Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Бутерброд с селедкой без хлеба
Часть 2 - Бутерброд с селедкой и помидором
Часть 3 - Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука
Часть 4 - Бутерброд с селедкой и свекольным песо

ЖУЛЬЕНУШКА от Елены
Покупаем не сладкие булочки срезаем верхушки,вынимаем мякиш.
Наполняем булочки любой начинкой.
Это могут быть грибы обжаренные с луком и тушенные в сливках или сметане. Куриное филе тушенное с овощами в сметане.
Вообщем любая начинка,которая вам нравится,главное,чтобы она не была сухая,а по консистенции напоминала густую сметану.
Укладываем булочки в виде цветка,сверху начинку в каждой булочке посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 5 минут.