Сегодня очередная фруктовая заготовка на зиму! Будем готовить вишневый джем, а чтобы он получился густым, его надо либо хорошо уварить, либо использовать загуститель, например, пектин или агар-агар РЕЦЕПТЫ: • 3 кг - вишни без косточек (3,5 с косточками) • 1,5 кг - сахара • 30-45 г агар-агара (сила геля 900) Выход: 3,5-3,7 л Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Он получается довольно густой, насыщенный, за счет большого количества пряностей - ароматный, на вкус кисло-сладкий, в меру острый, очень аппетитный и 100% натуральный! РЕЦЕПТЫ: • 2,2 кг - помидоров • 200 г - репчатого лука • 30 г - чеснока • Острый перец по вкусу • 100 г - свежего базилика • 30 г - соли • 150 г - сахара • 170 г - яблочного уксуса (100 г 9% или 2-3 ч.л 70%) ➫ https://youtu.be/U_Pm2PhInIw • 6-7 горошин душистого перца • 15-20 бутонов гвоздики • 1/3 ч.л. - черного перца горошком • 1/2 ч.л. - семян горчицы • 1/4 ч.л. - корицы • 1/2 ч.л. - сухого майорана • 1 ч.л. - паприки ВЫХОД: 1,5 литра Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Баклажаны на зиму. Как шашлык. Вкуснотища. Рецепт на зиму

НАКЛЕЙКИ С НАДПИСЯМИ НА БАНОЧКИ С ЗАГОТОВКАМИ

ЕЩЕ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

СЕЙЧАС ОСЕНЬ И ДУМАЮ ВАМ НАКЛЕЙКИ БУДУТ ОЧЕНЬ КСТАТИ.






.

Сколько лимонной кислоты надо вместо 1 ст. л. лимонного сока? Как развести?

Часто во время приготовления сок лимона заменяют разведенной лимонной кислотой. Вместо одной столовой ложки лимонного сока сколько требуется взять лимонной кислоты в порошке?

Как разводить лимонную кислоту, в каком соотношении с водой? Как сделать сок лимона из лимонной кислоты?

Для добавления в некоторые виды теста и для домашнего консервирования лимонный сок можно заменить кристаллической синтетической кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.
В 1 чайную ложку помещается 5 грамм лимонной кислоты.
Источник: https://www.povarenok.ru/answers/zamena-limonnogo-...onnoj-kislotoj-proporcii-1530/

Всем привет! Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно.

В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.

на 1 банку объёмом 1 литр:

• ~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!)
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 веточка вишни
• 1 лист хрена
• 2 веточки укропа с зонтиками
• 1 веточка эстрагона (по желанию)
• 3 горошины душистого перца
• 5 горошин чёрного перца
• 1 стручок острого перца (по желанию)
• 1 ч. л. сухой горчицы (или в зёрнах)

Для рассола:

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли (50-60 г)

Нам понадобятся чистые и сухие банки. Можно их простерилизовать, но это не обязательно. Я буду использовать литровые банки.

Также нам понадобятся огурцы, пригодные для засолки. Их нужно, предварительно, хорошо помыть и залить холодной водой на 2 часа.

Зелень я предварительно хорошо помыла проточной водой.

На дно каждой баночки я кладу: один лист хрена, веточку вишни, по одной веточке укропа с зонтиками, по одному крупному зубчику чеснока, по одному лавровому листу, по 3 горошины душистого перца, по 5 горошин чёрного перца и веточку эстрагона.

Теперь укладываем огурцы. Бока не обрезаем и не прокалываем.

Добавляем острый перец, по желанию.

Сверху кладём ещё одну веточку укропа.

Теперь в каждую баночку добавляем сухую горчицу.

Дальше на 1 литр чистой холодной некипяченой воды берём 2 ст. л. соли, соль обычная (не йодированная и не экстра!) и растворяем в отдельной ёмкости.

Хорошо перемешиваем и даем раствору отстояться 5-10 минут.

Заливаем банки отстоявшимся раствором под самое горлышко! Накрываем плотными капроновыми крышками и сразу ставим в холодное место. Не нужно держать в тепле, квасить, а сразу убрать в холодное место.

Обратите внимание, что огурцы, приготовленные по этому рецепту, пригодны только для хранения в погребе или холодном подвале! Они могут храниться в погребе до следующего урожая. Но для хранения в комнатных условиях рецепт не подходит!

Огурцы будут готовы к употреблению через 1,5-2 месяца. Чем холоднее подвал, тем медленнее идет процесс брожения.

Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. С такими огурчиками получается идеальный салат Оливье, винегрет и рассольник.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Мелкие острые перчики в домашнем яблочном уксусе с пряностями и прочим, баночка на 250 мл.

Яблочный усксус можно и не домашний, главное, чтобы он был натуральным, а е спиртовым с добавками.
готовятся такие пикули всего минут за десять, а закуска будет вам на долгое время, они очень острые, я добавляю их в горячие бутерброды, в тёплые салаты, да даже в борщ пару колечек на литр просто идеально.

Перцы нарезать (используйте перчатки, иначе руки будут долго гореть) и убрать в банку, залить по самый-самый верх яблочным уксусом и перелить всё вместе в эмалированную тару, где уже добавлено:

-- 3 ст.л. сахару,

-- 1/2 ч.л. соли,

-- 1/2 ч.л. зёрен кориандра,

-- 1 ч.л. семян горчицы,

-- 1 гвоздичка самая маленькая,

-- 1 горошина душистого перцу,

-- 3-5 горошин чёрного перцу,

-- обломок лаврового листа.

Всё довести что есть до кипения, перемешивая, подождать минуту и перелить обратно в банку, плотно закрыть крышкой, перевернуть и укутать во что-то тёплое до полного остывания, это обычно часов 10-12.

(лучше всего готовить либо на улице, если нет такой возможности, то настежь открывайте все окна и двери, кашлять будете)

Готовы такие пикули будут через две недели.

И да, вот к такой курице, как по ссылке http://estemine.com/kulinariya/recept-kuricy-s-kar...-na-skovorodke-foto-poshagovo/ эти пикули будут идеальным дополнением. советую обратить внимание на весь сайт, там очень много вкусного!

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ОТ ТАНИ .

Обалденные кабачки в томатном соусе на зиму

Обалденные кабачки в томатном соусе на зиму Кабачки в томатном соусе на зиму, без стерилизации и длительного процесса приготовления – настоящая находка. Кабачки в заготовках получаются всегда очень вкусными, они нежные, пикантные, аппетитные. Томатный соус для рецепта использовать можно любой, который вам больше нравится. Кабачки выбираем молодые, без жесткой кожуры и с недозревшими семенами. Пикантную нотку кабачкам зададим ароматным чесноком, также добавим сахар, чтобы соус вышел сладковатым. Кабачки идеально подойдут к мясным блюдам, птице, также их можно подать к кашам или картофелю. Кабачки в томатном соусе на зиму - обалденный рецепт без стерилизации с фото пошагово

Соте из кабачков на зиму — за уши не оттянешь

Соте из кабачков на зиму — за уши не оттянешь Соте из кабачков на зиму, порадует вас своим невероятным сочетанием продуктов. Заготовка настолько вкусная, что просто «пальчики оближешь». Это полезное овощное блюдо готовится просто, сохраняя все полезные витамины. Вкус можно изменять, меняя состав специй, на ваш вкус. Рецепт очень простой и в сезон заготовок на зиму доступный. Срок хранения соте – 1 год. Соте из кабачков на зиму, рецепт "Пальчики оближешь" PEROOO

Cалат " Ленинградский" на зиму.

Cалат " Ленинградский" на зиму. Старшее поколение наверняка помнит этот вкуснейший салат, который консервировали по всей территории СССР. Действительно простой и вкусный салат, был хорошей добавкой к зимнему столу.  Нам понадобиться на 4 баночки по 700 грамм: Огурцы - 1 кг. Капуста - 0.5 кг. Сладкий перец - 0.5 кг. Лук -2 шт. Морковь средняя - 2 шт. Помидоры - 1 кг. Как приготовить салат " Ленинградский" на зиму. | Готовим сами! | Яндекс Дзен

Капустные рулетики по корейски. Такая закуска улетит в один миг.

Капустные рулетики по корейски. Такая закуска улетит в один миг. Ингредиенты: 1. Капуста - 1 качан. 2. Морковь - 2 шт. 3. Репчатый лук - 1 шт. 4. Сладкий болгарский перец - 1 шт. 5. Петрушка - по вкусу. 6. Чеснок - 1 головка. 7. Приправа для корейской моркови - 1 ст. ложка. 8. Лавровый лист - 1 шт. в каждую банку. Маринад на 1 литр воды: 1. Соль - 1,5 ст. ложки. 2. Сахар - 5 ст. ложек. 3. Уксус 9% - 100 мл. 4. Растительное масло - 80 мл. Обалденные капустные рулетики по корейски. Такая закуска улетит в один миг. | Территория Аппетита | Яндекс Дзен

Салат в собственном соку!

Салат в собственном соку! Когда тёща попробовала наш салат, то не поверила в способ его приготовления! Пришлось показать… Мы очень любим этот салатик, поэтому готовим его каждый год, потому что он не просто вкусен, но и способ его приготовления необычен и очень прост! Салат в собственном соку! Секрет приготовления тут… | Верь в себя | Яндекс Дзен

Как приготовить баклажаны "Херсонес" на зиму.

 

Огурцы в горчичной заливке

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!!!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!!! Вкус Блаженства 1.ПОМИДОР-3КГ 2.ОГУРЦЫ-1КГ 3.КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ-3 ШТ 4.ЗЕЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ-3 ШТ 5.ЛУК-4 ШТ 6.ЧЕСНОК-1 ГОЛОВКА 7.КИНЗА-1 ПУЧОК 8.УКРОП-1 ПУЧОК 9.СОЛЬ-2 СТ.ЛОЖКИ 10.РАСТ.МАСЛО-120 ГР 11.КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ -2ШТ 12.ЛАВР.ЛИСТ 13.ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКИ 14.УКСУС-9% ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!!! - YouTube

Экспресс рецепт салата на зиму!! Съедается как семечки

Экспресс рецепт салата на зиму!! Съедается как семечки Просто вкусняшки Капуста – 2 кг Болгарский перец – 5 шт, Лук – 5шт. Морковь – 5шт. Соль,перец по вкусу. Сахар -1 ст.(250 мл.)можно взять немного меньше) Уксус 9% -1 ст. Масло растительное – 1 ст.(250 мл.) Экспресс рецепт oбалденного салата на зиму!!Съедается как семечки:) - YouTube

ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!