Сдобные булочки "Розы" с творогом и изюмом

Сдобные булочки "Розы" с творогом и изюмом

Сдобные булочки "Розы"  Танюшина Кухня Эти булочки не только красивые, но и очень вкусные. Готовить их можно с разными начинками ; повидло, джем, творог, вишня, клубника и т.д Выход теста 0,770 гр Из одного замеса, получается 12 булочек Рецепт Для теста 200 мл теплого молока 6 гр сухих дрожжей ( 18 гр прессованных) 2 ст ложки сахара 70 гр сливочного масла ( можно заменить на маргарин для выпечки) 1 яйцо 1 пакет ванильного сахара ( 10 гр) Щепотка соли 400-420 гр муки 1 ст ложка растительного масла без запаха Читать далее (1) Сдобные булочки "Розы" с творогом и изюмом | Butter buns "Roses" with cottage cheese and raisins - YouTube

 

Готовлю отрывной пирог "Яблочные рожки": мягкий, воздушный, легко разбирается на порции (вкусно и просто-просто)

Готовлю отрывной пирог "Яблочные рожки": мягкий, воздушный, легко разбирается на порции (вкусно и просто-просто)
3 дня назад
8,1 тыс. прочитали
Добрый день, друзья! Сегодня будем печь отрывной пирог «Яблочные рожки». Он получается очень мягким, воздушным и легко разбирается на порции.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Первым делом приготовим сдобное дрожжевое тесто. В миску выливаем 200 мл тёплого молока (приблизительно 35 градусов), высыпаем 1 ст.л. сахара и 5 г сухих дрожжей. Венчиком перемешиваем до однородности, накрываем тонким полотенцем и даём постоять 10-15 минут.

Далее в опару добавляем 3 ст.л. растительного масла без запаха, вбиваем 1 яйцо, высыпаем 1/3 ч.л. соли и снова перемешиваем венчиком.

Кладём 50 г очень мягкого сливочного масла, разминаем его руками и начинаем всыпать просеянную муку. Добавляем её частями, в среднем уходит 420-450 г. Тесто замешиваем руками. Оно должно остаться мягким, эластичным и не липнущим к пальцам.

Фото можно листать влево
Миску, в которой замешивали тесто, смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем крышкой или полотенцем и даём время подойти. Я ставлю в электрическую духовку на 40 градусов, дверцу закрываю.

Фото можно листать влево
Пока тесто подходит, приготовим шрейзельную крошку. В муку натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло. Масло и муку берём в одинаковых пропорциях – по 70 г. Теперь высыпаем к ним 120 г сахара и перетираем всё руками в мелкую крошку.

Фото можно листать влево
Миску с этой крошкой пока отправляем в холодильник, чтобы не таяло масло и подготовим яблоки. Очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кубики.

Фото можно листать влево
Добавляем немного лимонного сока и перемешиваем. Вместо лимонного сока в яблоки по желанию можно добавить молотую корицу. Начинка готова.

Фото можно листать влево
Тем временем подошло и тесто. Оно очень нежное и воздушное. Обминаем его и перекладываем на стол. Делим тесто на 8 одинаковых кусочков. Каждый кусочек округляем, кладём на край стола и накрываем пактом.

Фото можно листать влево
Приступаем к формовке пирога, он у нас будет состоять из отдельных булочек. Итак, шарик теста раскатываем в небольшой пласт. На одну сторону насыпаем 3 ч.л. крошки, равномерно распределяем её и накрываем второй частью теста. Склеиваем края.

Фото можно листать влево
По бокам с обеих сторон выкладываем приблизительно по 1 ст.л. яблок. Начиная с левого края, половину теста с начинкой заворачиваем к центру в виде кулёчка. Таким же образом, к центру, заворачиваем и правую сторону. У нас получается подобие рожек.

Фото можно листать влево
Форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем мягким сливочным маслом и поочерёдно, делая такие заготовки, перекладываем их в форму. Пирог напоминает ромашку с отверстием по центру. Диаметр моей формы 24 см. Накрываем пирог пакетом, сверху полотенцем и даём постоять 10 минут.

Фото можно листать влево
Один желток и 1 ст.л. молока соединяем вместе и полученной смесью обмазываем пирог сверху. Затем присыпаем его оставшейся штрейзельной крошкой.

Фото можно листать влево
Вот такую красоту ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Мой пирог выпекался ровно полчаса. Достаём его из духовки и даём остыть в форме до слегка тёплого состояния.

Фото можно листать влево
Затем аккуратно отделяем его от стенок формы, сверху кладём доску, переворачиваем пирог, снимаем форму, кладём сверху уже тарелку, на которой планируем подавать пирог на стол, и снова переворачиваем.

Фото можно листать влево
Вот он, наш красавчик! Необычный по форме, ароматный, вкусный, мягкий, воздушный. Его достоинства можно перечислять и перечислять. Пирог не нужно резать, просто оторвите булочку и наслаждайтесь безумно вкусным пирогом со свежезаваренным чаем.

Пробуйте, буду ждать вас в комментариях! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

Вкуснейшая тонкая пицца - простое тесто на воде + выпечка Сегодня Очень хорошее получилось тесто для пиццы, несмотря на его простое приготовление. Обы

Вкуснейшая тонкая пицца - простое тесто на воде + выпечка

Очень хорошее получилось тесто для пиццы, несмотря на его простое приготовление. Обычно готовлю его на молоке, но в этот раз не усмотрела, что оно закончилось. В магазин идти уже не хотелось и решила сделать на воде.

Признаюсь не ожидала, что пицца будет такой вкусной. Получилась именно такая, как надо - тонкая и при этом мягкая. Так что уверенно публикую рецепт теста и как выпекать из него пиццу.

Тесто для тонкой пиццы и быстрая выпечка
Фото и видео рецепта личные.
Нам понадобится:

Мука - 2.5 стакана, объёмом 200 мл.;
Вода, чуть тёплая - 180-190 мл.;
Дрожжи сухие - 5 гр. (пол маленькой пачки 10 гр);
Сахар - 1 десертная ложка;
Соль - пару щепоток;
Растительное масло - 2-3 ст.л. в тесто + немного смазать форму.
Начинку делаете на своё усмотрение. Я сделала самую простую - майонез, кетчуп, сыр, помидоры, колбаса.

Простое приготовление
Видно какое тонкое тесто. При этом мягкое, не рвётся и очень приятное на вкус.
Сразу замешаем тесто. Наливаем в глубокую посуду чуть тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи, соль. Хорошо перемешиваем. Наливаем пару ложек масла, ещё раз смешиваем.

Просеивая через сито, всыпаем муку. Делаем это за два раза. Засыпав первую часть, перемешиваем тесто ложкой, а когда всыпали оставшуюся, вымешиваем рукой. Тесто мягкое, приятное и не липкое. Как сформируется шар, оставляем его в миске. Накрываем её плёнкой и пусть постоит час при комнатной температуре.

Тесто дойдёт, немного увеличится в объёме.

Через час достаём перекладываем в смазанную маслом широкую форму (можно просто на протвень). Руками распределяем, растягиваем тесто. С ним очень приятно работать.

Выкладываем начинку. Сначала на тесто наносим сеточку из майонеза и кетчупа. Посыпаем немного тёртым сыром (весь не используем, оставляем больше половины), выкладываем колбасу (ветчину) и кружочки помидор.

Ставим в заранее разогретую 180 С духовку. Запекаем 15 минут, потом достаём, посыпаем оставшимся сыром и ставим обратно в духовку, примерно минут на 10. Тут уже ориентируйтесь по своей духовке, смотрите, как сыр расплавится, зарумянится, так сразу и доставайте.

Диаметр формы - 34 см. Пицца большая. Начинку можно и поинтересней, но сделала из того, что было в наличии. Всё равно хорошо получилось)
Пицца готова! Даём немного остыть, нарезаем и можно угощаться.

Аппетитные Савоярди: приготовьте рецепт в домашних условиях

Аппетитные Савоярди: приготовьте рецепт в домашних условиях

1 тыс. прочитали
Авторство печенья Савоярди принадлежит шеф-повару семьи Савой. Его впервые приготовили в честь визита ко двору королевской семьи Франции. Отсюда и их название. Со временем они обрели большой успех и быстро распространились по территории Савойи.

Савоярди в домашних условиях получаются не менее шикарными итальянскими бисквитами. Это знаменитое во всем мире печенье с удовольствием готовят на домашних кухнях даже новички кулинарии. Вытянутая форма, нежная пористая консистенция, воздушная текстура и приятный хруст делают его изумительным как в классическом виде, так и составе популярного десерта Тирамису.

Если вы долго не решались, но наконец-то почувствовали в себе силы приготовить рецепт, следуйте рекомендациям ниже. С ними ваша выпечка обретет итальянскую кулинарную изюминку.

Аппетитные Савоярди: приготовьте рецепт в домашних условиях
Божьи пальчики или Савоярди приготовить в домашних условиях больше не будет проблемой. Теперь вы сможете выпекать бисквиты и создавать оригинальные комбинации на их основе так часто, как вам того захочется.

Потребуется:
2 куриных яйца крупного размера;
60 г мелкого сахара;
40 г (около 3 столовых ложек) муки мелкого помола или «00»;
20 г картофельного крахмала;
1 ст. л. пудры сахарной для посыпки;
1 ст. л. мелкого сахара для посыпки;
1 лимон для снятия цедры (по желанию).
Приготовление:
Достаньте яйца из холодильника за час до использования. Отделите аккуратна в разные емкости желтки от белков. Отложите желтки в сторону. Вооружившись электрическим миксером, взбивайте яичные белки в течение нескольких минут на самой высокой (из возможных в вашем аппарате) скорости. Когда белки начнут загустевать, добавьте сахар.
Продолжайте взбивать яичные белки, до образования устойчивого, глянцевого безе. Это важно: смесь должна хорошо держать форму. Если взбить белки слишком мало, тесто будет слишком мягким. Тесто на основе не идеально взбитого белка, только что выложенное на противне пакетиком, сразу теряет форму и объем. Результат окажется испорченным.
Вилкой смешайте желтки и добавьте их к подготовленным белкам. Вводите лопаткой, помешивая снизу-вверх. Чем больше воздуха вы сможете добавить или сохранить во время этого процесса, идеальнее приготовится Савоярди в домашних условиях. Будут иметь воздушную текстуру.
В отдельную миску отмерьте крахмал и муку, смешайте сухой вилкой или венчиком. Введите сыпучие продукты в заготовку теста.
На доску тонко потрите цедру лимона, переложите в тесто. Если хотите, используйте другой ароматизатор цитрусовый, ваниль или прочее. Перемешайте до получения однородной смеси.
Покройте пергаментной антипригарной бумагой противень.
Наполните кондитерский мешок тестом. Насадка подойдет широкая и гладкая. Медленно выдавливая тесто, сформируйте палочки размером около 10-12 см. В процессе выпекания бисквитные печенья будут немного расти. Поэтому заготовки старайтесь выкладывать с небольшим запасом расстояния между ними.
Посыпьте печенье «дамские пальчики» сначала сахарным песком, а затем сахарной пудрой.
Выпекать рекомендуется при температуре 200 градусов в течение 7 минут, если размер порций соответствует рекомендованному. Откройте дверцу, чтобы образовать небольшую щель. Поместите лопатку или прихватку для удобной фиксации. Так выйдет лишняя влажность. Продолжите выпекание еще примерно 2 минуты, чтобы подсушить текстуру.
Снимите аккуратно печенье на решетку для полного охлаждения. Дайте ему хорошо остыть, прежде чем использовать Савоярди, в домашних условиях приготовленное, для своих рецептов. Подавайте их с заварным кремом или просто с хорошим кофе. Они идеально подходят для приготовления тирамису.

Пирог *Букет хризантем*

 Идею формирования такого пирога увидела на просторах интернета. Делюсь теперь своим результатом здесь с вами.

Ещё один тутманик *Солнце*

Тутманик - блюдо болгарской кухни. 
Основной элемент здесь - брынза, поэтому пирог получается достаточно солёный. 
Если кто-то не любит такое количество соли или не любит брынзу, можно варьировать начинку по своему вкусу. 
Например, можно заменить брынзу обычным сыром или добавить его к брынзе 1:1. 
Если нет брынзы, можно использовать сыр сулугуни или солёный творог. 

 

Самый вкусный пирог с курагой и орехами (выглядит как пирожные, хранится 2 месяца)

Это безумно вкусно! Курага, орехи, песочное тесто, немного бисквитного теста, глазурь – бесподобно!  Печётся просто и быстро, справится каждый. Здесь два вида теста – песочное и бисквитное, большое количество кураги и орехов, а сверху сеточка из глазури, которая завершает прекрасное сочетание вкусов!

Самые быстрые пироги. 6 рецептов

ДАЛЕЕ

УДМУРТСКИЕ ПЕРЕПЕЧИ - ИМЕННО ТЕ, ЧТО ГОТОВИЛИ БУРАНОВСКИЕ БАБУШКИ!

далее

Быстрый морковный торт со сметанным кремом


Рецепт очень вкусного нежного морковного торты быстрого приготовления. Для бисквита можно использовать и замороженную тертую морковь или тыкву. Кроме того, для большего аромата можно добавлять цедру лимона или апельсина, а часть сахара заменить медом. Удобнее бисквит для морковного торта печь в широкой форме или на сразу противне, чтобы можно было разрезать корж на несколько частей. В данном случае тортик получился небольшой, корж выпекался в форме 25*15 см. При необходимости количество теста можно увеличить в полтора-два раза, в зависимости от того, какого размера торт у вас должен получиться.

Ингредиенты:

Сметана 20 % 500 гр.
Морковь 250 гр.
Мука 150 гр.
Сахар 150 гр
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 2 чайн.л.
Сахарная пудра 3 стол.л.
Ванилин, закрепитель для сливок
Читать далее...

Лёгкий куриный пирог «Бабулин пирог». Ужин для самых любимых и родных!

Ингредиенты:

Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу

Читать далее...

🌸 Шоколадный манник: «вкуснее торта» так сказала моя свекровь, попробовав его впервые

https://zen.yandex.ru/media/id/6103f2557aa93214540c7760/shokoladnyi-mannik-vkusnee-torta-tak-skazala-moia-svekrov-poprobovav-ego-vpervye-61f84eed7802ba63ea73965a?&

Нежный, ароматный и влажный шоколадный манник без яиц. Готовлю его часто к чаю для семейного вечера. Когда моя свекровь впервые попробовала такой манник, сказала: «пирог – вкуснее торта!». Готовить его одно удовольствие – проще простого. Делюсь рецептом.

Приготовление.

Читать далее...

Кекс на газировке с конфетами - получается всегда

Шоколадный банановый бисквит - насыщенный, ароматный, лёгкий, не плотный, не жирный, в меру влажный и очень удобный в работе!

Пирог "Лучше Шарлотки"

Пирoг пoлучается мягче и сoчнее, чем шарлoтка 😋👍
⠀
Ингредиенты:

- 2 яи‌ца
- 250 мл сахара
- 1 ч. лoжка сoды
- 0.5 стакана растительнoгo масла (мoжнo меньше)
- 2 стакана муки
- 1 стакан мoлoка
- ванилин
- фрукты
⠀
Пригoтoвление:

Муку перемешиваем с сoдoи‌.

Взбиваем яи‌ца с сахарoм, дoбавляем маслo, мoлoкo, ванилин и муку.

Фoрму смазываем маслoм и пoсыпаем мукoи‌.

Выливаем тестo в фoрму.

Сверху выкладываем фрукты.

Мoжнo испoльзoвать как свежие, так и замoрoженные.

Ставим в разoгретую дo 180 градусoв духoвку и печем 30 минут дo зoлoтистoгo цвета.

Самый любимый торт в Италии. Рецепт за 5 минут из минимума ингредиентов

Читать далее...

Пирожки "Проглотайки" - обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!

Ах, пирожочки. Продолжаю фантазировать и эксперементировать. Тесто одно из моих любимых. Я от него в восторге, какое же оно мягкое и легкое в работе.
Этитреугольнички-пирожки относятся к той разновидности пирожков, которые "вот только что были, а уже раз! и нет их!" Остановиться невозможно! Благо что тесто лёгкое, нежное, не оседает грузом в желудке и лишними кг по бокам и всяким-разным другим местам.

Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

Пирожки "Проглотайки" - вкуснейшие пирожки, которые просто готовить!

Простой тёртый пирог с джемом, повидлом

Читать далее...