Мандариновая шарлотка.

Эта мандариновая шарлотка - настоящий праздничный тортик. Попробуйте её в приготовлении. Вам понравится. Готовится очень быстро и легко. Это очень вкусно!

Ингредиенты :

200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 пакет ванильного сахара
1 стакан нежирной сметаны
1 стакан просеянной муки
1 пакет разрыхлителя
3-5 мандаринов (зависит от величины)
0,5 плитки черного шоколада. Выбрала с орехами.
3 ст. ложки грецких орехов.

Приготовление

На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером. Затем постепенно добавляем яйца, ванильный сахар, сметану и муку.
Мандарины очистим и разберем на дольки. Шоколад мелко порежем вместе с орехами. Грецкие орехи измельчим скалкой. Добавим все в тесто и вымешиваем.
Дно формы застелем пергаментом, смажем маслом и выложим массу. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Проверить готовность спичкой. Она должна быть сухая.
Когда пирог остынет, порежем его кусочками.

находки от Шрека Лесного

Помидоры по-корейски

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень
Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Тарталетки на Новый год 

ТАРТАЛЕТКИ ЧАСТЬ 1: ПРОСТЫЕ НАЧИНКИ

ТАРТАЛЕТКИ ЧАСТЬ 2: НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Рецепты тарталеток

Винегрет в тарталетках

Новогодние тарталетки "Петушки"   

Треска под сыром
Треска получается очень сочная и вкусная! А готовится блюдо просто и быстро.

Ингредиенты:
3 порционных кусочка филе трески (у меня на коже),
1 луковица,
1 помидор,
100-150 г натёртого твёрдого сыра,
3 веточки свежей петрушки,
3-4 ст. ложки соевого соуса,
1 ч. ложка столового уксуса (или лимонного сока),
1-2 ст. ложки майонеза (можно сметаны),
соль, молотый перец- по вкусу.
несколько капель подсолнечного масла.
Приготовление:
Смешать соевый соус с небольшим количеством уксуса, либо лимонного сока и замариновать кусочки трески в течении 10-15 минут.
А в это время нужно нарезать кольцами/полукольцами репчатый лук, мелко нарезать зелень, добавить майонез, натёртый на крупной тёрке сыр и перемешать.
Кружочками нарезать помидор.
Смазать посуду для запекания подсолнечным маслом, выложить кусочки филе (если с кожей, то кожей вниз), треску поперчить из мельнички, положить кружочки нарезанного помидора, а сверху разложить смесь лука, петрушки, сыра и майонеза.
Поставить рыбку для запекания в разогретую духовку. Как зарумянится- так готово.

Приятного аппетита!

Треска в соусе с плавленным сыром.
Очень нравится абсолютно любой рецепт приготовления рыбы с сыром, будь то кляр или соус. А сегодня предлагаю приготовить треску в соусе  с плавленным сыром. Получается нежнейшая и ароматная рыба. Готовится очень просто и быстро. Знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:
Около 800 г филе трески
3 столовые ложки плавленого сыра
1 морковь
1 луковица
Мука для обвалки, масло для жарки

Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Приготовление:
Рыбу нарезать средними кусками. Посолить, поперчить:
Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Обжарить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки:
На той же сковороде пассеровать лук с морковью:
Добавить сыр, прогреть:
Влить 2-3 стакана воды. Положить лавровый лист, досолить и потушить пару минут:
Рыбу выложить в сотейник:
Залить сырным соусом. Потушить при слабом кипении 10 минут:
Подавать с гарниром на выбор.
Находки от Шрека Лесного

Треска - очень простая рыбка

Рецепт от ИриныПриморочки: Это блюдо в нашей семье пользуется неизменным успехом в любое время года, как в горячем, так и в холодном виде.

Для его приготовления понадобится:

600-700 г филе трески (я покупаю целую рыбину и разделываю на филе сама);

1 большая луковица;

1 ч.л. растительного масла;

50 г сливочного масла;

4 ст.л. сметаны;

соль, перец, лавровый лист;

приправа для рыбы - по желанию.

Приготовление:

Самое долгое-снять с рыбы филе. А потом все делается за десять минут.

Филе промываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусочками. 

Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.

Чашу смазываем растительным маслом, кладем половину лука, на него выкладываем половину рыбу. Посыпаем приправой, солим, перчим.

Затем кладем второй слой лука, рыбы, точно так же присаливаем и перчим.

Кладем кусочки масла и раскладываем сметану. Втыкаем по углам два лавровых листика.

 Крышку закрываем и включаем режим Запекание (по умолчанию 30 минут).

После сигнала крышку открываем и аккуратно перемешиваем содержимое.

 Немедленно подаем к столу.

Приятного аппетита!

http://www.stranamam.ru/post/9206804/

Ошибки при заготовках

 Как квасить и солить без ошибок

Многие из нас любят квашеную капусту и соленые огурцы. Но как обидно, когда тратишь время, стараешься, а в результате получаешь некачественный продукт. В чем же причины подобных неудач?

Почему квашеная капуста мягкая?

Квашеная капуста получается мягкой прежде всего в теплое время года. Причинами ее размягчения могут быть также:

• использование для квашения ранних сортов,
• использование подмороженных или перенасыщенных удобрениями кочанов,
• очень высокая температура брожения,
• слишком низкая концентрация соли,
• недостаточное удаление воздуха из шинкованной капусты.

По окраске, вкусу и запаху она почти не отличается от нормального продукта и вполне пригодна в пищу.

Почему квашеная капуста слизкая?

Чимичурри (зеленый соус)
Соус чимичурри/Chimichurri Sauce

Недавно наткнулась на название - чимичурри. Интересно стало, пошла в поисковик. Выдал мне поисковик  кучу вариантов этого соуса.  Выбрала один из  подходящих мне по вкусу.  Очень понравилось. В рецептах написано, что соус хорош к рыбе и к мясу. Да. Это - отличная добавка. Но мне  еще с картошкой понравилось. Просто - с отварной в мундире молодой картошкой.

15 рецептов согревающего чая


Чай не только подбадривает душу и тело, но и согревает холодными осенними вечерами!

Сто рецептов пасты

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пасты

Паста - 171 рецепт

Пленницы судьбы | "Пиковая дама"-Голицына, Наталья Петровна (1741 или 1744 - 1837)

(Художник Александр Рослин, 1777год)

Княгиня Наталья Петровна Голицына, урождённая Чернышёва (17 января 1741 или 1744, Берлин, Германия — 20 декабря 1837, Санкт-Петербург) — фрейлина «при дворе пяти императоров»; статс-дама и кавалерственная дама Ордена Святой Екатерины (в 1801 году — 2 степени, в 1826 году — 1 степени), была известна в обществе как «Princesse Moustache» («Усатая княгиня») (от фр. moustache — усы) или «Fée Moustachine» («Усатая фея»). Прототип главной героини повести А. С. Пушкина «Пиковая дама».

Граф Петр Григорьевич Чернышев

 Екатерина Андреевна Чернышёва ( Александр Рослин, 1776 год)

Дочь дипломата и сенатора графа Петра Григорьевича Чернышёва от брака с Екатериной Андреевной Ушаковой. Происходила из рода так называемых новых людей, появившихся в начале ХVIII века в окружении Петра Великого.
Дедом её по мужской линии был денщик Петра I, представитель небогатой и незнатной дворянской фамилии Григорий Петрович Чернышёв. Стремительный взлёт карьеры императорского денщика начался, когда Пётр I женил его на 17-летней красавице, бесприданнице Евдокии Ржевской, дав за нею в приданое 4000 душ. И потом родившимся от этого брака сыновьям жаловал на зубок деньги и деревни.

"Пленницы судьбы"