LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Ах, как хочется вернуться...

Пятница, 28 Марта 2014 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ах, как хочется вернуться

Читать далее

пост подготовила
Любаша К
Я тоже родилась в СССР и горжусь этим

Рубрики:

Музыка

Метки: музыка

Кулинария/кулинарные советы
Здоровье

Как избавиться от химии на фруктах и овощах. Сохраните себе, чтобы не забыть!

Пятница, 28 Марта 2014 г. 07:58 + в цитатник

Как избавиться от химии на фруктах и овощах. Сохраните себе, чтобы не забыть!

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Метки: кулинарные советы

Процитировано 1 раз

Кулинария/выпечка сладкая
Кулинария/Кухни народов мира.

ПОНЧИКИ ЧЕШСКИЕ, САМЫЕ ВКУСНЫЕ!

Пятница, 28 Марта 2014 г. 07:49 + в цитатник

ПОНЧИКИ ЧЕШСКИЕ, САМЫЕ ВКУСНЫЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:
ЖЕЛТКИ 6 ШТ
САХАР 5 СТ. Л
ДРОЖЖИ СВЕЖИЕ 40 ГР ( Я БРАЛА СУХИЕ 7 ГР)
МАСЛО СЛИВ. 3 СТ.Л
5 СТ. Л. САХ ПУДРЫ
ЦЕДРА ОДНОГО ЛИМОНА
СТАКАН (200 ГР) МОЛОКА
2, 5-3 СТ. МУКИ
РОМ 2 СТ Л

НАЧИНКА:
ВАРЕНКА 200 гр + 50 ГР СЛИВ МАСЛА
или ПОВИДЛО
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: кухни народов мира

Процитировано 1 раз

Кулинария/выпечка сладкая

Шоколадное пирожное с творожно-кокосовым кремом

Пятница, 28 Марта 2014 г. 07:36 + в цитатник

Попробуем еще раз испытать свой любимый бисквит. Теперь добавим в него какао и испечем потолще...

Тесто:

яйца - 6 шт.
сахар - 6 ст.л.
мука - 6 ст.л.
какао - 2 ст.л.

Приготовление : добавляем только какао (перед мукой или вместе с мукой)

Перемешиваем потихоньку ложкой
Противень (35х28 см) застилаем бумагой для выпечки и распределяем все тесто равномерно
Выпекаем в разогретой до 180-200С духовке до готовности (время не засекала)
Готовый бисквитвыложить на полотенце. Дать остыть
Затем перевернуть. Снять бумагу
Разрезать на две части вдоль
Прекрасный бисквит! Мягкий!
Каждую часть я завернула в полотенце (одну часть бисквита одной стороной полотенца, другую - другой)
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Метки: кулинария

Процитировано 2 раз

Что делать, если дома разбился ртутный градусник

Пятница, 28 Марта 2014 г. 07:19 + в цитатник

Любой из нас знает, что ртуть является очень опасным для организма веществом, и приборы, которые содержат в своем составе ртуть, нужно эксплуатировать крайне осторожно. Одним из таких приборов является обычный термометр, которым все мы привыкли измерять температуру тела. Иногда бывает так, что градусник выпадает из рук и падает на пол. Что делать, если дома разбился ртутный градусник, какой алгоритм действий должен быть в этом случае, чтобы не навредить здоровью своей семьи?

Чем ртуть опасна для здоровья

Если градусник разбился или треснул – необходимо забеспокоиться, ведь пары ртути в квартире — это реальная опасность для здоровья. По своим физическим свойствам ртуть хотя и относится к металлам, но имеет вид жидкости, которая при ударе скатывается в мелкие шарики и разлетается по всему полу, забивается в щели и попадает на мебель.

Ртуть имеет свойство испаряться уже при комнатной температуре, отравляя воздух в помещении, где проживают люди.

Согласно современной классификации токсических соединений и веществ, ртуть отнесена к первому классу – чрезвычайно опасных для организма соединений. Опасна и сама ртуть, и ее неорганические соединения.
ДАЛЕЕ...
Елена

Рубрики:

Полезные советы

Метки: полезные советы

Процитировано 1 раз

Кулинария/кулинария из рыбы

Семга в ореховой корочке

Четверг, 27 Марта 2014 г. 22:53 + в цитатник

Ингредиенты
-Рыба семга норвежская (филе) — 700 грамм
-Миндаль рубленый — 4 столовых ложки
-Фундук рубленый — 4 столовых ложки
-Кунжут семена — 4 столовых ложки
-Соль морская — 1 столовая ложка
-Кориандр молотый — 2 столовых ложки
-Перец — по вкусу
-Масло оливковое — по вкусу

Для гарнира:
-Грибы шампиньоны — 300 грамм
-Лук репчатый мелкий — 8 штук
-Масло сливочное — 1 столовая ложка
-Масло оливковое — 1 столовая ложка
-Уксус бальзамический — 2 столовых ложки
-Вода — 75 миллилитров
-Петрушка рубленая — 2 столовых ложки
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Елена.

Рубрики:

Метки: кулинария

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (5)

Проходит всё… Проблемы и печали…

Четверг, 27 Марта 2014 г. 19:54 + в цитатник

Проходит всё… Проблемы и печали…
Но главное, чтоб мы не одичали.
Не утонули в собственных заботах,
В предательствах, потерях и банкнотах…

Мы так спешим устроить жизнь скорее,
Что, кажется, семь раз прожить успеем.
И даже мимо счастья пробегаем,
Когда в погоне жить не успеваем…

Нам небо часто делает подсказки,
Приоткрывает дверь, снимает маски,
Показывает путь, людей с душою…
А мы не видим… Заняты собою…

Случайностей на свете не бывает
И тот, кто испытанья посылает,
Лишь хочет, чтобы мы мудрее стали,
Чтоб человечность в сердце воспитали…

А мы бежим… бежим за повороты…
Банальный график – дом, семья, работа…
А где любовь? Прогулочки в обнимку…
Душа для нас, как будто – невидимка…

А ей, душе, так хочется, как прежде,
Довериться хоть крохотной надежде,
И ощутить себя любимой очень…
Душа ведь тоже жить и верить хочет…

И нужно на бегу остановиться…
Заметить рядом искренние лица…
Проходит всё… Пусть солнце светит, грея…
Но главное, чтоб стали мы мудрее…

Ирина Самарина - Лабиринт

Елена

Рубрики:

Стихи о жизни

Метки: стихи о жизни

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Кулинария/выпечка сладкая

Орехово-шоколадные рогалики

Четверг, 27 Марта 2014 г. 19:32 + в цитатник

Орехово-шоколадные рогалики

Ингредиенты:
Для теста:
Сыр сливочный Альметте – 120 г
Масло сливочное – 115 г
Мука – 140 г
Соль – 1/4 ч.л.
Для начинки:
Джем малиновый – 80 г
Сахар коричневый крупный – 2 ст.л.
Корица – 1/2 ч.л.
Орехи грецкие или пекан – 40 г
Клюква (сухофрукт) – 40 г
Шоколад темный или молочный – 80 г
+
1 яйцо и 1 ч.л. холодной воды
2 ст.л. крупного сахара
+
Пергамент
Пищевая пленка
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !!!
Готовьте с любовью!!!

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Кулинария/готовим к пасхе

ЦАРСКАЯ Пасха. Рецепт

Четверг, 27 Марта 2014 г. 19:14 + в цитатник

Ингредиенты:
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:
– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Афоризмы от Машеньки - 2!!! Улучшаем настроение!!!

Четверг, 27 Марта 2014 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Белоснежка_11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Афоризмы от Машеньки - 2!!! Улучшаем настроение!!!

Рубрики:

Юмор

Метки: юмор

Для нас красивых/уход за собой

Чтобы лицо не блестело

Четверг, 27 Марта 2014 г. 00:28 + в цитатник

Чтобы лицо не блестело

Летом солнце буквально «вытапливает» жир из пор, делая кожу блестящей и, на первый взгляд, увлажненной. Но летом в воздухе не хватает влажности и кожа начинает страдать из-за обезвоживания. Палка о двух концах... Поэтому, с одной стороны важно освободить кожу от излишков жира, а с другой не дать ей «засохнуть» от обезвоживания.

Эту проблему может решить минеральная пудра. Она может быть абсолютно прозрачной с подсушивающим, но одновременно увлажняющим эффектом или матовой, маскирующей поры. Вообще летом предпочтительнее пользоваться именно пудрами, а не тональными кремами. Раз в неделю (а лучше через две недели) можно накладывать масочки с глиной. Но часто ими пользоваться нельзя, чтобы опять же избежать пересушивания.

Спрей для лица летом просто необходим! Освежает и увлажняет. А перед тем как побрызгать в лицо, промокните кожу рисовыми матирующими салфетками. Их можно найти в магазинах косметики. Не пожалейте летом денег на сыворотку для век - она более легкая по текстуре и в то же время куда эффективнее проникает в кожу, предотвращая появление морщинок. Летом они из-за яркого солнца и постоянного прищура становятся более заметными. Поэтому самое важное - не забывать нежно подпитывать кожу век каждый день.

ВАЖНО! Ошибочно в этом случае начать умываться мылом и протирать кожу спиртосодержащими тониками. Да, они ее сушат, но при частом использовании попросту пересушивают, провоцируя воспаление сальных желез. Которые в свою очередь реагируют повышенной выработкой жира. По сути, бесконечной протиркой спиртовыми лосьонами вы делаете лишь хуже.

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: для нас красивых

Для нас красивых/маски для лица
Для нас красивых/уход за собой

Рецепт самодельной суперской маски для лица

Четверг, 27 Марта 2014 г. 00:20 + в цитатник

Рецепт самодельной суперской маски для лица.

Она избавляет от черных точек, очищает поры и немного их сужает, причем делает это гораздо лучше, чем многие дорогие маски, которые мы покупаем (подтверждено профессиональными косметологами!)
Ее надо делать два раза в неделю, но эффект виден даже после первого раза:)
Очень просто приготовить ее.
-2 столовые ложки мелко измельченных овсяных хлопьев,
-1 чайная ложка пищевой соды,
-1 столовая ложка лимонного сока (его можно заменить кефиром или молоком, тогда маска будет более мягкой, но менее эффективной),
-совсем чуть-чуть кефира или молока - это для того, чтобы получилась консистенция сметаны и маску было легко нанести.
Нанести на очищенное лицо на 10 минут, потом смыть и ходить красивой)

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: для нас красивых

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Как ответить сразу на много комментариев

Среда, 26 Марта 2014 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как ответить сразу на много комментариев

ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛОГГЕРАМ

Как ответить сразу на много комментариев

Вчера ответила в дневнике сразу всем таким образом:

ВАЛЕНТИНА-1945,

Юля_Брагина,

Та_1945,

Татиана55,

be-ll,

Любовь_Терехова,

Anna-55,

NikaLive,

НИНА_ЧЕЧУЛИНА,

я_просто_Рита,

Мечтающая_Ирина,

ТБОБЫЛЁВА,

Анечка_Коор,

Elena505,

Галина_Бухарина,

таила,

Maxsimka,

Бущан_Зоя,

Irina_khlebn,

Марина_55,

Алушка943,

надюша2525,

Liudmila_Sceglova,

Симонова_Галина,

НАДЕЖДА_БЫКОВСКИХ, девочки, дорогие мои! Спасибо вам за теплые слова!!!! Я желаю вам всем хорошего настроения, здоровья и удачи!!!! Храни вас бог!!!!

И сразу посыпались вопросы, как так отвечать? А просто...))
Ashampoo_Snap_2014.03.26_01h02m36s_018_ (700x449, 120Kb)

Ashampoo_Snap_2014.03.26_01h02m36s_018_ (700x449, 120Kb)

Надеюсь, кому-нибудь пригодится. Особенно, когда нет времени отвечать на каждый комментарий.
для вас Лариса Гурьянова

Рубрики:

Оформление дневника/полезности для дневника
Оформление дневника/уроки

Метки: Как ответить сразу на много комментариев

Кулинария/кулинария из мяса

Пастрома из говядины

Среда, 26 Марта 2014 г. 22:47 + в цитатник

Ингредиенты:
700-800 г филе говядины
Солевой Раствор:
1 ст. л. соли на 1 стакан воды
Маринад:
2 ч. л. паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. прованских трав
0,5 ч. л. смеси перцев
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла.

Мясо заливаем водой, считаем количество стаканов, которые понадобятся, чтобы полностью покрыть мясо. Затем вытаскиваем мясо. В воде растворяем соль из расчета 1 ст. л. на стакан использованной воды. Перемешиваем. Мясо кладем в раствор и ставим в холодильник на 12 часов. Через 6 часов раствор меняем. Готовим маринад из специй и оливкового масла. Мясо кладем на фольгу. Полностью обмазываем маринадом мясо со всех сторон. Выпекаем пастрому 20 минут при температуре 220-240 градусов. Затем, не открывая духовку, даем мясу остыть 2 часа. Вытаскиваем мясо через 2 часа, меняем фольгу, плотно упаковываем и ставим в холодильник на ночь. На утро - пастрома из говядины готова!

Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Процитировано 1 раз

6 народных средств от мочекаменной болезни

Среда, 26 Марта 2014 г. 20:34 + в цитатник

1. Натощак пить березовый сок по 1 стакану 2-3 раза в день.

2. Регулярно употреблять свежие плоды шиповника (в любом виде). Или на 1 ст. л. сухих и молотых плодов берут 0,5 л кипятка, настаивают 2 часа. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день.

3. Взять 3 ст. л. сухих листьев смородины черной, заварить 2 стаканами кипятка и пить как чай.

4. 3 ч. л. семян льна залить стаканом холодной воды. Настоять 3 часа, помешивая. Полученную слизь принимать перед сном.

5. 1 ст. л. семян моркови залить стаканом кипятка, настоять, укутав на 12 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4-5 раз в день до еды.

6. Считается, что выпивая сок одного лимона в смеси с 1/2 стакана горячей воды несколько раз в день и 1/2 стакана смеси морковного, свекольного и огуречного сока, можно добиться исчезновения песка и камней в течение 2-3-5 недель.

Елена

Рубрики:

Здоровье
Для пользы тела

Метки: для пользы тела

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Кулинария/готовим к пасхе

Пасхальный кулич

Среда, 26 Марта 2014 г. 20:16 + в цитатник

Пасхальный кулич

Тесто в куличе получается замечательным,лёгким,воздушным.Единственный минус - тесто такое активное,что продолжает подниматься и при приготовлении,в результате куличи у меня получились в виде грибочков (с шляпкой на ножке).

500 мл. молока
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. прессованных)
1 кг. муки
6 яиц
200 гр. масла (или сливочного маргарина)
250 гр. сахара
300 гр. изюма
1 ч.л. ванильного сахара
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Елена

Рубрики:

Метки: готовим к пасхе

Понравилось: 1 пользователю

Кулинария/готовим к пасхе

20 секретов вкусных куличей

Среда, 26 Марта 2014 г. 20:04 + в цитатник

Приготовление теста для кулича и начинка

Чтобы пасхальные куличи удались на славу, недостаточно приготовить хорошее тесто. Воздушный, вкусный кулич — это сплав кулинарного опыта, семейных традиций, правильного настроя и нескольких маленьких, но важных секретов.

СЕКРЕТ 1. Печь куличи принято в четверг накануне Пасхи. Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли. Во время приготовления теста важно быть в благоприятном расположении духа: думать о хорошем, никуда не торопиться, не кричать и не ссориться.

СЕКРЕТ 2. Дрожжевое тесто метеозависимо: оно любит тепло и не терпит холода и сквозняков. Поэтому позаботьтесь о комфортной температуре на кухне и заранее разогрейте духовку.

СЕКРЕТ 3. Все продукты нужно достать из холодильника заранее: при смешивании они должны быть комнатной температуры.
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Метки: советы к пасхе

Мои рамки,/рамочки к пасхе

Кулинарные рамочки-"Пасха "

Среда, 26 Марта 2014 г. 10:35 + в цитатник

Ваш рецепт

Елена

Ваш рецепт

Елена

Ваш рецепт

Елена

Ваш рецепт

Елена

Рубрики:

Метки: мои рамочки

"Аспириновый мёд" от боли в коленях

Вторник, 25 Марта 2014 г. 23:24 + в цитатник

После травм коленей, а также с возрастом в коленном суставе происходят изменения, которые вызывают болевые ощущения как при движении, так иногда и в состоянии покоя. Для того, чтобы облегчить боль или совсем от неё избавиться попробуйте аспириновый мед от боли в коленях и воспользуйтесь этим рецептом его приготовления.

Растереть в порошок 10 таблеток ацетилсалициловой кислоты (аспирина) и тщательно смешать с 200 г мёда (желательно жидкого). Смесь на десять дней поставить в тёплое место, периодически перемешивать.

Затем полученной мазью смазывать колени, покрыть шерстяной тканью, полиэтиленом и закрепить компресс. Под его действием может появиться лёгкое покраснение и чувство жжения; эти нежелательные эффекты со временем проходят.
Делать процедуры на ночь до тех пор, пока не почувствуется облегчение. Не забывать разрабатывать больной сустав специальными упражнениями.

Эта мазь не подходит людям, склонным к аллергии на продукты пчеловодства и на аспирин.

Елена

Рубрики:

Для пользы тела

Метки: для пользы тела

Процитировано 1 раз

Для нас красивых/уход за собой
Для пользы тела

Медовое обертывание "Минус 3 кг"

Вторник, 25 Марта 2014 г. 22:36 + в цитатник

Чудесный рецептик для вашей фигурки. Медовое обертывание "Минус 3 кг" - это ароматно, приятно и эффективно!

Итак, для обертывания нам понадобятся:

пленка пищевая
горчица сухая/горчичный порошок (1-2ст. л.)
оливковое масло (у меня озонированное) (1ст. л.)
молочко для тела
мед (2 ст. л.)

Способ приготовления:
Мед разогреваем до температуры НЕ ВЫШЕ 40 градусов!
В теплый мед вмешиваем оливковое масло и сухую горчицу.

Намазываем все на проблемные участки.
Этого должно хватить на ноги и попу.

Держим 40-60 минут (в это время не пьем, не едим), укутавшись в теплое-теплое одеялко.

Смываем. Можно принять солевую ванну. После - молочко для тела.
На утро радуемся гладенькой коже и отвесу.

Рекомендуется к применению 2 раза в неделю.
Не применять при гастрите и других заболеваниях.

Елена

Рубрики:

Метки: для пользы тела

Процитировано 1 раз

Мои рамки,/кулинарные раиочки

Медовые рамочки

Вторник, 25 Марта 2014 г. 22:28 + в цитатник

**********ВАШ ТЕКСТ*********

Елена

**********ВАШ ТЕКСТ*********

Елена

**********ВАШ ТЕКСТ*********

Елена

Рубрики:

Метки: мои рамочки

Понравилось: 1 пользователю

Мои рамки,/кулинарные раиочки

Медовая рамочка

Вторник, 25 Марта 2014 г. 21:43 + в цитатник

***Ваш рецепт.***

Елена

Рубрики:

Метки: мои рамочки

Понравилось: 2 пользователям

Новая коллекция красивых обоев

Вторник, 25 Марта 2014 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новая коллекция красивых обоев

Новая коллекция красивых обоев хорошего качества на рабочий стол, большой размер по клику мышки на фото!

далее обои для рабочего стола

Рубрики:

Картинки /картинки

Метки: картинки

Версаль (Versailles).Часть 3.

Вторник, 25 Марта 2014 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Версаль (Versailles).Часть 3.

Versailles - garden vase and west facade

Красота мира/"Версаль (Versailles)":

Рубрики:

Метки: красота мира

Версаль (Versailles). Часть 2.

Вторник, 25 Марта 2014 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Версаль (Versailles). Часть 2.

Часть 1

Красота мира/"Версаль (Versailles)":

Рубрики:

Метки: красота мира

Версаль (Versailles). Часть 1.

Вторник, 25 Марта 2014 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Версаль (Versailles). Часть 1.

Когда мы слышим слово "Версаль", то непременно мысленно представляем себе великолепный дворцовый комплекс на фоне восхитительных садов и парков, передающих замысел создавшего их Андре Ленотра. Роскошные сады Версаля с уникальными фонтанами, грациозными скульптурами, бассейнами, гротами и каскадами очень быстро приобрели популярность у французской знати и стали местом проведения невообразимых пышных празднеств.

Фасад Версальского дворца

Красота мира/"Версаль (Versailles)":

Рубрики:

Метки: красота мира

Кулинария/кулинария-соусы

Самый полезный кетчуп - это кетчуп, сделанный своими руками

Вторник, 25 Марта 2014 г. 07:25 + в цитатник

Именно в домашнем кетчупе много ликопина, мощного природного антиоксиданта, защищающего от сердечнососудистых и онкологических заболеваний. При нагревании томатов уровень ликопина увеличивается.

В кетчупе содержится триптофан, аминокислота, из которой образуется серотонин, известный как «гормон счастья». Этот продукт является низкокалорийным, поэтому даже в период снижения веса его можно применять.

Кетчуп с яблоками.
2 кг красных помидоров, 250 г очищенных яблок, 250 г репчатого лука, 150 мл 9% уксуса, 1 ст. ложка корицы, 4 бутона гвоздики, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка молотого красного сладкого перца, 1 ч. л. черного молотого перца, 100-150 г сахара.

Помидоры, яблоки и лук пропустить через мясорубку и варить примерно 20 мин. Затем добавить уксус, корицу, гвоздику, соль, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец и сахар. Все это уварить до густоты. Горячим разложить в горячие стерильные банки.

Кетчуп английский.
3,9 кг помидоров, 100 мл 9%-ного уксуса, 750 г сахара, 50 г соли, 10 г острого красного перца, 5 г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3 г молотой гвоздики, литровая банка мелко нарезанного лука и сельдерея, 4 л воды.

Сварить пюре из помидоров, лука и сельдерея, протереть, добавить пряности. Уварить пюре на медленном огне - самый ответственный момент. Уваривание должно продолжаться до тех пор, пока кетчуп не приобретет консистенцию пюре: спешить нельзя, так как испариться должна только вода, но не соки. Следите, чтобы после выпаривания воды не произошло подгорания соков, осаждающихся на дно. Именно это может испортить аромат, вкус, консистенцию и сохранность.

Интересно !
Можно получать различные варианты, добавляя к основному кетчупу другие соусы или приправы.

- Кетчуп пополам с майонезом плюс сельдерейная соль дают "Болгарский соус".

- Добавка к кетчупу 1/4 майонеза - майонезный кетчуп для заправки рыбных салатов.

- Добавка к кетчупу горчицы усиливает вкус и подходит к блюдам из свинины.

- Добавка к кетчупу небольшого количества порошка карри, например, 1 ч. ложки, дает приправу, наиболее подходящую к блюдам из риса и отварного теста.

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю