КРУЧЕНИКИ

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом вкусного тортика. Он привлек меня своей простотой в исполнении.

Фото: easycooking.ru

Тесто:

250 г маргарина порубить с 2 стаканами муки, чтобы получилась крошка. Затем добавить полстакана холодной воды с растворенной лимонной кислотой (на кончике ножа) и четвертью чайной ложки соли. Замесить тесто, разделить на 8 частей, положить в холодильник не менее чем на час.

Раскатать тонкие коржи, выложить на противень и печь до золотистого цвета при температуре 200 градусов. Пекутся очень быстро!

Крем:

200 г

Коржи соединить тонкими слоями крема, укладывая один на другой. Верхний корж смазать кремом, посыпать орехами, а затем – сахарной пудрой.

Напоминает "Наполеон". Пальчики оближешь!

Рыба обладает специфическим запахом. Он ощущается и тогда, когда рыба еще сырая, и после того, как она приготовлена. Запах может быть более или менее выраженным, но он есть у любой рыбы. Рекомендуется для разделки и приготовления рыбы иметь отдельную посуду. Это, конечно же, не даст перейти запаху рыбы на другие продукты, но проблему не решит.

Как устранить запах рыбы с разделочной доски, ножа, сковородки? Как избавиться от него в холодильнике? Как отстирать кухонное полотенце, о которое кто-то вытер испачканные рыбой руки? И, наконец, чем можно слегка «приглушить» сильно выраженный запах рыбы в ухе и других блюдах?

Существует несколько способов устранения резких запахов на кухне. Когда мы готовим что-то из рыбы, особенно морской, об этом знают все соседи по подъезду. Даже включив вытяжку на полную мощность, мы не можем рассчитывать на то, что запах не распространится по квартире, не впитается в одежду, ковры, шторы. Поэтому сразу после жарки или варки рыбы надо принять меры по устранению ее запаха.

Избавиться от запаха рыбы на кухне помогут соль, лимон, цедра лимона или апельсина, уксус. Соль хорошо оттягивает на себя любые запахи. Если ее нагреть на сковороде и на некоторое время оставить на плите (до остывания), какую-то часть «аромата» она впитает. Дальше можно использовать цедру лимона или апельсина, которая окончательно устранит запах рыбы. Для этого цедру надо тоже нагреть. Это можно делать просто на конфорке, а можно на маленькой сковородочке. Как устранить запах рыбы, если цедры нет? Надо вскипятить в маленькой кастрюльке воду с уксусом или соком лимона, после чего проветрить кухню.

Уксус и соль помогут устранить запах рыбы с посуды. Сковороду, на которой жарилась рыба, очищаем от масла при помощи бумажного полотенца, моем, насухо вытираем. На сковороду высыпаем соль и нагреваем. Хорошо устраняет неприятные запахи горчица. Лучше использовать сухую, но, за неимением ее, подойдет и готовая приправа. Раствором горчицы моют и холодильник.

Ножи, кастрюли и тарелки протирают уксусом. Руки я раньше обрабатывала им же или соком лимона, но недавно нашла на одном форуме обсуждение металлической штуки, которая помогает избавиться от запаха чеснока и рыбы. Она имеет форму мыла, но не мылится, а просто устраняет запах. Там же, на форуме, я узнала, что совсем не обязательно эту штуку покупать, так как любой удобный предмет из нержавейки (ложка, поварешка) спокойно может его заменить. Главное, чтобы сталь была качественной. Надо просто потереть руки о предмет из нержавейки, и запах исчезнет. Я попробовала, действительно, помогает.

Есть еще одно средство – подсолнечное масло. Им легко удалить запах и с ножа, и с рук, и с предмета, который вы использовали вместо металлического «мыла». Запах селедки и сушеной рыбы хорошо снимает… пиво. Оно, как и подсолнечное масло, не сушит кожу, а, наоборот, питает ее. Главное, не забыть потом вымыть руки с мылом, так как пивной запах лучше рыбного только тем, что легко смывается. Разрезанные пополам луковица или картофелина также помогут избавиться от запаха рыбы.

Как устранить запах рыбы с ткани, то есть с одежды и полотенец? Опять-таки пригодится

Танцы от плиты и до компа!! Повторение пройденного ))

Быстрый танец с капустой!! Очень скромный набор продуктов!!!

Капуста- 1кг, яйца- 5шт,сода 1чл, соль 1 чл, мука - 9стл. Масло для жарки.

Капусту нашинковать мелким кубиком. Отварить до готовности.


  Откинуть на дуршлаг посолить.

Добавить яйца - 5 шт. и соду.

Добавляем муку на глаз чтоб была кашица.

Жарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла с 2х сторон до готовности..

Голландский рулет

Помидорки должны быть острыми!Нам надо: чеснок, горький перец по
вкусу, разная зелень -большой пучек. Все это мелко режем и перемешиваем.Берём помидор,с обратной стороны от
плодоножки надрезаем его чуть дальше середины,чтобы не распался,затем берём ложечку и смело заталкиваем в надрез нашу начинку.Отправляем помидор в банку,заранее нами подготовленную,на дно банки-2-3
лаврушки,1-2 веточки укропа,черный перец горошком,лист смородины,лист хрена.
Заполняем банку фаршированными помидорами,стараясь складывать их надрезом вверх. ЗАккуратно заливаем кипятком,даём постоять несколько минут,сливаем.Добавляем на литр воды:2 стол.ложки соли,2стол.ложки сахара,3 стол.ложки  9% уксуса(уксус после закипания).Кипятим,заливаем,закатываем и-под шубу.Из 1литра маринада получается закатать где-то 2 литровые банки.