Рецепт этого салатика родился как всегда экспромтом - из того что было, из серии "гость на пороге"))))) Сунулась "по сусекам", собрала запасы и заготовки для завтрашнего ужина и "родила" новый салат. Наши нежданные гости даже рецептик позаимствовали))))) Муж мой потом "комплиман" сделал, мол ты у меня настоящая женщина, ну то есть та, которая из ничего может создать скандал, шляпку и салат)))))

А теперь непосредственно сам рецепт. Итак, нам понадобятся :

- крупная морковка + луковка = спассеровать на растительном масле

- отварные куриные сердечки, порезанные кубиками

- пакетик риса, обработанного паром (100г) - отварить

- маринованный огурчик, порезанный кубиками

- баночка консервированного зеленого горошка

Все в произвольной пропорции, как на фото

Теперь все соединяем, добавляем по вкусу любимую зелень (в этот раз у меня не оказалось по рукой), подсаливаем и подперчиваем и подаем на стол.

Кстати,  лично мне для заправки вполне хватило масла, которое осталось в пассерованных овощах, но муж мой любит майонез, поэтому в свою тарелку он чутка добавил. Тоже оказалось вкусно!

Да, и еще: если в пассерованные овощи добавит подготовленные сердечки и прогреть их вместе, а потом  добавить и сразу подать, то получится теплый салат. Тоже вариант между прочим!))))))

---

Когда тебе давно уже не 20, проблема борьбы с лишним весом осложняется не только мотивацией, но и вероятными проблемами со здоровьем. Впрочем, знающие люди уверяют, в похудении после 40 больше мифов, чем правды.

Миф 1. Худеть после 40 вредно: тургор кожи не восстановить

Тургор кожи - это её плотность, упругость, наполненность водой на клеточном уровне. Здесь перед тобой стоит непростой выбор: явно лишние килограммы или растяжки? Диетологи уверены, что лишний вес однозначно вреднее. Помни, как недавно в Америке прошли акции протестов: врачи решили отказать в операциях людям с лишним весом. Хирургов легко понять: риск осложнений во время и после операций у пышнотелых пациентов гораздо выше, чем у стройных гостей клиник. И хоть любители фаст-фуда и ночных трапез отстояли свое право на лишний вес и медпомощь, здоровья им это не прибавило, говорят врачи.

Укрепить кожу, уверены специалисты, гораздо проще, чем ежедневно страдать от неприятностей, которым чреват лишний вес - от одышки до неспособности контролировать аппетит и свое тело. Тем более современные машины красоты творят чудеса: возвращают коже тонус, слегка подтягивают ее и разглаживают.

Миф 2. Салоны красоты и спа-зоны созданы для удовольствия

Сначала надо похудеть Миф. Аппаратные методики творят чудеса с силуэтом. Этот эффект, конечно, не повторить марокканскому обертыванию и шоколадным ваннам. Среди модных сегодня методик - вакуумный массаж. Он заметно уменьшает объемы тела и делает фигуру точеной. К слову, чудо-машина уже лет 10 совершенствует фигуры американских кинозвезд.

Среди новых методик похудения особняком стоит «Хипокси». Процедура с японским названием соединила в себе умеренную фитнес-нагрузку и щадящий вакуумный массаж. Ритуал проводится на трех тренажерах: капсуле, беговой дорожке и кушетке. Цель у них одна - сделать силуэт идеальным, потерять до пяти килограммов веса, нормализовать обмен веществ, улучшить циркуляцию крови и лимфы в тканях. Косметическую сторону похудения процедура также учитывает: кожа после нескольких сеансов становится упругой и эластичной, все благодаря массажу. Еще одна методика соединила в себе миостимуляцию и инфракрасный свет. А значит, килограммы сеанс за сеансом будут таять, равно как и целлюлит. В результате кожа ровная и гладкая, а мышцы - в хорошем тонусе.

Миф 3. Главное - не есть

Неправда. Любой диетолог в красках расскажет об ужасных срывах после строгих диет. Килограммы, вернувшиеся уже не парой, а целой компанией, скинуть сложнее во всех смыслах: и в физиологическом, и в психологическом. Почему? У обладателей 10 и более килограммов лишнего веса исчезает уверенность в себе, и стройное тело кажется чем-то достижимым, но точно не в этом году. В любом случае голодать все же легче, чем питаться умеренно. «Все или ничего» - неудачный девиз, если речь зашла о правильном рационе. Тем более зачем лишать себя удовольствия, которое может и должна приносить полезная еда? Новое поколение диетологов не заставляет есть кашу на воде. Врачи, напротив, уверяют, что только вкусная еда зарядит энергией и хорошо усвоится организмом.

Миф 4. Не стоит пить на ночь после 40 лет - утром появятся отеки

Неправда. Вода имеет парадоксальное свойство выводить лишнюю жидкость из организма. Чем больше пьешь, тем больше воды уходит. А вместе с лишней жидкостью - токсины и шлаки. Сплошная польза! Так что пить нужно, не дожидаясь появления жажды: сухость во рту - это сигнал об обезвоживании организма. Правда, имеет значение, что именно пить. На первом месте в топ-листе диетологов - несоленая вода: соль, напротив, задерживает жидкость в организме и тем самым вызывает отеки. Если фруктовые соки, то непременно свежевыжатые, в них нет консервантов и красителей в отличие от пакетированных собратьев. Зеленый чай - полезный напиток, но в умеренных количествах. Минули те времена, когда голливудские дивы рассказывали о секретах красоты, упоминая литры зеленого чая. Нынче всем известно, что кофеина в нем больше, чем в двойном эспрессо, а значит, чашки в день вполне достаточно, чтобы взбодриться и справиться с усталостью.

Миф 5. Худеть стоит лишь под присмотром диетолога

И правда, и миф. Специалисты по питанию мирового уровня скажут во время первого же визита: «Прежде всего смотри на себя и на весы». Посещение диетолога весьма полезное мероприятие, но только если врач - настоящий профи. Нет возможности - не беда, основные правила здорового питания описаны в книгах по фитнесу, но смотри внимательнее на регалии автора. Они - ваша гарантия, что время не будет потрачено впустую, а советы приятно удивят своей эффективностью. Обязательный сигнал к прекращению диеты - плохое самочувствие. Таким образом организм дает понять, что данный рацион вам не по плечу.

Французские специалисты по питанию уверены: фигура зависит от привычек. Чем больше хороших, тем стройнее тело. А значит, стоит обзавестись парой-тройкой полезных привычек. К примеру, эффективны дневник питания, утренние приседания (чудо-упражнение работает над проблемными зонами) и насыщенные вкусные завтраки, дарящие отличное настроение и душевный подъем.

Утром отдай, вечером возьми!

Зеркало - мощный собиратель энергии. Оно забирает у нас хорошую энергию каждый день, когда мы, глядя в него, приводим себя в порядок. Когда же вечером мы измотаны, то нам не хочется подходить к зеркалу, ибо что мы там можем увидеть? Измученное и потому некрасивое лицо! И все же давайте подойдем к зеркалу в тот момент, когда будем чувствовать себя совершенно разбитым, и станем внимательно вглядываться в свое отражение 5 минут. Мы почувствуем, как усталость уходит, а тело наполняется бодростью. Зеркало возвращает нам энергию, которой мы его "снабжали", смотрясь в в него по утрам в бодром и энергичном состоянии.

Круговорот энергии в природе

Каждый вечер (когда стемнеет) будем садиться перед зеркалом и смотреть себе в глаза в течение 5 минут, но не дольше. Из наших глаз начнет исходить энергия и, достигнув зеркала, возвращаться к нам, отраженная. Затем она снова будет выходить из глаз и возвращаться обратно. Но эта возвращающаяся энергетическая волна уже не совсем та, что была вначале. Она усиливается, "складываясь" из нескольких волн. Мы отдали зеркалу как бы маленькую частичку энергии, а получили намного больше. Этот процесс "складывания" волн приведет к тому, что через 5 минут в структурах вашего мозга накопится значительный энергетический потенциал.

Мое сердце здорово

Полученную энергию можно направить на лечение конкретной болезни. Для этого надо постараться мысленно увидеть больной орган, затем, максимально концентрируясь, попытаться направить в это место накопленную нами энергию и почувствовать ее мощный поток.

Для усиления воздействия следует проговаривать про себя установку: "Мое сердце здорово" ("Мои суставы крепкие и гибкие", "Мой зуб крепок, как дуб" и так далее, и тому подобное). Мозг запомнит сию установку и сформирует новую программу на исцеление, а энергия, направленная нами в конкретную область тела, будет продолжать "работать" в течение ночи.

У зеркала минут 5, и здоровы вы опять!))))

Заболевание, которое возникает вследствие нарушения обменного процесса в организме  - подагра, оно характеризуется отложением солей, так называемых уратов в костях, сухожилиях, хрящах и др.
Народные целители имеют внушительный опыт в лечении подагры, ведь подагра народное лечение известно издавна.

Подагра лечение народными средствами:

- отвар из 1 ст. ложки корней шиповника на один стакан кипящей воды, принимать по половине стакана;

- настойку свежесобранных листьев агавы, которую нужно принимать по половине чайной ложки дважды в день;

- пол стакана ряженки, столько же сухарей ржаных молотых и пол чайной ложечки соды. Все ингредиенты необходимо смешать, дать постоять примерно от трех до шести часов в теплом месте на свету, процедить. Такой компресс нужно прикладывать к больному месту на один час перед сном;

-  настой одной ложки столовой листьев брусники на один стакан кипятка, принимать внутрь рекомендуется по одной столовой ложке несколько раз в день, лучше от трех до шести;

- отвар одной чайной ложки цветков василька синего, одной чайной ложки календулы, столько же цветов пиона, цветков черной бузины, листьев крапивы, двух чайных ложек коры ивы, травы хвоща полевого одной чайной ложки, двух чайных ложек листьев березы. Принимать отвар нужно каждые два часа по одному стакану горячего отвара.

Среди рецептов от народных целителей, которые применяются при подагра лечение, известными и действенными являются:

отвары сосновых почек, коры белой ивы, черемухи, травы фиалки полевой, буквицы, или как называют ее в народе, златника, капуста, яблоки, сок одуванчиков обыкновенных. При подагре знахари рекомендуют спать на матраце, который нужно набить свежими листьями папоротника.

Будьте здоровы! источник  - сайт Леди - Берегини

ПОКРЫВАЛО ЛЮБВИ — сказка от Дары

ПОКРЫВАЛО ЛЮБВИ
(родовая легенда о Анне Семеновне Левада /в девичестве Семилет/ – это моя прабабушка)

Во времена давние, в начале прошлого 20 века, на широких просторах украинских степей жила-была одна хорошая семья Рода Семилет. Отец Семен, мать Мария, и пятеро дочерей. Все дочери были умницами и красавицами, хозяюшками и труженицами, нравом кроткие и смиренные. Младшенькая Анна – Ганна по-украински – была краше всех, звонче, да веселее. На косу богата, телом ладна, лицом бела, очами ясна.
Дочери почитали своих родителей, и помогали им и в доме, и с хозяйством, и в поле. Семья жила небогато, но никто не роптал на судьбу, все честно трудились и довольствовались малым. Надо сказать, что в те времена земляные наделы получала семья по количеству мужчин в доме. Оно и понятно – мужская это работа хлеб сеять, да собирать. А бабья доля – за домом и детьми ухаживать. А в семье Анны мужчина был один – отец. И потому земли у них было мало, разжиться не на чем. Но не грустили родители. Главное их богатство – это пять дочерей-красавиц, сердцем добрых, душою чистых. А уж какие они были певуньи! Вся деревня слушать приходила. Сядут, бывало, сестрицы вечером возле хаты, и запоют на разные голоса переливчатые украинские песни. Слушаешь их, и на сердце такая теплота разворачивается. Воспитывалась Анна с сестрами в строгости, да в любви родительской сдержанной небалованной. Учили их родители жить по Божьим законам.
И вот пришла пора девицам замуж выходить. А слава о их красоте и доброте по всей округе слыла. Стали к родителям в дом сватов засылать многие, хоть и незажиточной семья считалась, да уж больно девицы кротки сердцем выросли – а это в замужестве залог мира в семье. Родители выбирали женихов хороших для каждой из дочек. А дочери уж так почитали батюшку да матушку, что выбору их доверяли. Знали, что родители мудрым и любящим сердцем в будущее зрят и детям своим добра желают. Младшенькой Анне в женихи достался бравый молодец Григорий из Левадийского Рода. Лихой, заводной, веселый, да задиристый хлопец. На подъем легкий, на дела бойкий, да с сердцем храбрым. Повенчались молодые, и свадьбу сыграли. Стали жить, друг к дружке притираться. Так прошло какое-то время. Уж и детки стали появляться — сыночек Васенька, да дочки Настенька, Любонька, да Лидонька.
Но тут пришла беда большая в Отечество – Война Великая. И стали все мужчины на фронт собираться, врага прогонять. И муж Анны, Григорий, в первых рядах – не могло его храброе сердце спокойно биться, когда топчет лютый враг землю родную. Собрала Анна мужа в дорогу трудную. А сама места себе не находит, волнуется-переживает – на войну ведь муж родной уходит. А как его от пуль да штыков вражеских защитить, как уберечь?! И тут вспомнила Анна, что ей ее бабушка рассказывала. Все женщины их Рода имели одну удивительную особенность – издревле так повелось – умели они плести защитное Покрывало Любви. Не раз Анна видела, как бабушка это делала над своим мужем, да над детками. Да и матушка ее тоже каждый раз перед выходом из дома какие-то слова заветные шептала, да хороводы водила, руками знаки делала. Все-все Аннушкина память ей показала, а раз все женщины Рода такую способность имели, то и она сможет.
И вот стоит Григорий посреди хаты, в путь далекий готов отправляться, деток поцеловал, с женой прощаться думает. А Анна обняла его крепко – сердцем к сердцу прижалась – да слова заветные зашептала:
«Пусть Любовь моя из сердца проливается,
В нитку красную тугую заплетается,
В Покрывало-оберег превращается»
И стала Анна ходить по солнечному ходу вокруг мужа своего, руками водит, будто с ног до головы укутывает в невидимое Покрывало, да шепчет обережные молитвы к Господу и Святым Угодникам. А муж стоит – не шелохнется, лишь по щеке скупая слеза скатилась. Остановилась Анна, оглядела Григория внимательно с ног до головы, словно проверяя – всего ли Покрывалом защитным, из Любви ее сердца сотканным, укрыла дорогого человека.
- Вот теперь, муж мой родной, и Бог тебя хранит, и моя Любовь. Ни одна пуля, ни один штык – ничто не сможет навредить тебе. Никакое зло тебя не коснется. Моя Любовь защитит и убережет, укроет и согреет тебя в разлуке долгой. И вернешься ты ко мне и к деткам нашим целым и невредимым, с победой великою.
Поцеловал Григорий жену свою мудрую, на том и расстались.
Анна каждый день за мужа Бога молила, да свои слова заветные о защитном Покрывале Любви приговаривала. Деток своих малых таким же оберегом защитила, даже посильнее нити вплела – ведь нет на свете ничего сильнее материнской любви. Дождалась Анна мужа с Войны. Как и обещала, вернулся он на лихом коне, грудь в орденах, с победой в руках. Ни царапины за всю Войну не случилось с ним, хоть и побывал он в разных передрягах, да таких, что за пределы Родины врага гнал. А Любовь жены его не только защищала, она ему и силы давала, и веру укрепляла, и сердце согревала. Уберегло Григория Покрывало Аннушкиной Любви. Детки подросли пока бати не было, и встречали его радостно. Сердце отцовское потеплело в ребячьи глаза глядя. И стали они снова жить, как жили. И еще одну доченьку Валеньку Бог послал на радость родителям. Всякое в их жизни бывало, порой, и раздоры случались, да за годы горе-беда не раз к ним заглядывала. Но все эти испытания с Верой в душе и Любовью в сердце проходили Анна и Григорий, а что было – прошло – быльем поросло.
Анна дочкам передала знание о том, как плести Покрывало Любви, да как оно защиту любимым людям дает. А получается такое Покрывало, если у женщины сердце любящее, душа светлая, да Вера в Бога есть. Заветы Анна дочерям своим оставила, чтоб те своим дочкам передали: сохраняй в душе Свет, в голове Уважение, и в сердце Любовь к мужу – одному-единственному, Богом подаренному, к детям своим – Божьи ангелам, и к Богу – Милостивому и Всемогущему. С тех пор все женщины нашего Рода умеют силою своей Любви любую беду от близких отвести.
КОНЕЦ
Ког

Рецепт, проверенный годами! Любимый всеми членами семьи, да гости всегда в восторге!

 

Нам необходимо:

Мясо (говядина, свинина, баранина) – около 0,5 кг

Картошка – около 1 кг

Лук - 3 шт

Морковь - 2 шт

Грибы (шампиньоны, вешенки) – около 200 г

Соль, хмели-сунели  – по вкусу

Зелень – по вкусу

Вода

 

Тесто:

Кефир - 1 стакан

Яйцо - 1 шт

Маргарин - 100 г

Сахар – ½ ч. л.

Сода – ½  ч. л.

Мука – сколько поместится

 

Нарезаем мясо кубиками (если ребра – то кусочки вдоль ребер), обжариваем до румяной корочки вместе с порезанным полукольцами луком.

Картошку режем кубиками, морковь натираем на терке, грибы режем произвольно.

Мясо и овощи с грибами складываем в горшочки слоями: мясо, морковь, грибы, картошка. Сверху посыпаем солью и специями, добавляем порезанную свежую зелень.

Заливаем воду в горшочки так, чтобы она слегка покрывала верхний слой - зелень.

Готовим тесто: смешиваем кефир, маргарин, яйцо, соль, сахар, соду, добавляем муку так, чтобы получилось достаточно плотное тесто. Теперь наше тесто делим на 4 части (по числу горшочков), слегка раскатываем и накрываем горшочек сверху – приживаем края.

 

Сверху "крышку" из теста можно еще смазать яичным желтком, тогда будет блестеть! 

 

Ставим наши горшки в духовку и готовим при 200 градусах не менее чем полчаса.

Готовность определяем по "крышечкам" из теста. Зарумянились как следует – не липнет, если проколоть лучинкой, значит все! Готово!

 

Ну ОЧЕНЬ вкусно!

Этим рецептом со мной давно поделился на одном из кулинарных сайтов замечательный человек Александр из Приднестровья, за что ему отдельное спасибо. Плацинды в Молдавии очень популярны, жарят их очень часто по любому поводу и без повода. Ни одно застолье не обходится без внушительной стопки плацинд. Блюдо очень вкусное, сытное, делается быстро при кажущейся заморочке. Даже быстрее вареников! Чесслово!

Для начала сделаем тесто - 450 г муки+2 ст.л. постного масла+1 ч.л. соли+1 стак. газированной минералки. В оригинале было 500 г муки, но тесто получается очень крутое. Оставляем тесто на 30-40 минут отдохнуть.

За это время делаем начинку. Начинка может быть любая. Мне очень полюбилась такая - отварной картофель размять, добавить творог и зелень. Да-да, творог и зелень с картошкой!

Тесто уже "созрело", делим его на одинаковые части. Я делю на 10 частей. Каждую часть тонко раскатываем в круглую лепешку, делаем надрезы как на фото. В середину кладем полную столовую ложку начинки. Дальше заворачиваем как на фото. Полученный шарик расплющиваем ладонью.

Теперь надо пожарить наши плацинды. У меня с советских времен сохранилась алюминиевая дсковородочка диаметром 14 см, вот такие и делаю плацинды, вот на ней и жарю. Надо налить немного масла на горячую сковородку и положить плацинду швами вниз, как подрумянится - перевернуть. 

За то время, пока жарится плацинда, как раз раскатываю следующую, и так дальше. За полчаса жарю все 10 штук!

 

Их надо складывать стопочкой, можно немного смазывать сливочным маслом для вкуса. Угощайтесь!!!

 

 

Украинская плачинда. Выпечка.

развернуть