ДЕТКИ     СОЛНЦА.

Несмотря на свои небольшие размеры, семечки подсолнуха - это детки солнца, обладают на удивление большим списком полезных свойств.

На протяжении веков семена подсолнечника употреблялись не только в качестве лакомства, а как средство укрепляющее здоровье.

Семечки подсолнуха - богатый источник  витаминов, минералов, питательных веществ. Они богаты витамином Е - сильным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений, богаты Аргенином - незаменимой аминокислотой, которая поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы за счет укрепления кровеносных сосудов и артерий. Витамин В1 помогает снизить риск тромбоза и ишемической болезни сердца.

Семечки подсолнечника содержат фитостеролы, природные химические соединения, по структуре схожие с холестерином, помогающие уменьшить всасывание организиом плохого холестерина.

Такие ценные минералы как кальций, железо, марганец, цинк, магний, селен, содержащиеся в семечках, обеспечивают защиту организма от многих болезней, в том числе и рака, астмы, понижают кровяное давление и помогают бороться с усталостью.

ВАЖНО!!!

Семечки должны быть нежаренные.

Жарка уничтожает большую часть полезных веществ.

Неумеренное поедание семечек может привести к увеличению веса. Норма - до 80 гр в день.

Соленые семечки подсолнечника содержат огромное количество натрия, который способствует повышению давления.

Щелконье семечек приводит к повреждению зубов.

Употреблять надо только свежие семечки. С течением времени в них накапливаются вредные вещества. Например, кадмий, который вызывает серьезные заболевания почек  и нервной системы, вызвать изжогу.

А Вы знаете, что подсолнух имеет свою историю. Впервые подсолнух начали одомашнивать американские индейцы. А заговорили о красоте подсолнуха намного раньше. Еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда.
                 
По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала.
Она изо дня в день смотрела на счастье двух влюбленных и ее съедала ревность. Вскоре Левкотоя умерла. Судя по всему, причиной смерти Левкотои стала Клития. С тех пор как Левкотоя умерла, возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

Настойка

Из свежих лепестков готовят настойку, которая очень ценится при малярии и помогает даже тогда, когда неэффективны высокие дозы хинина. Настойку готовят цветков с добавлением тонко нарезанных верхних частей стебля. Различен и способ изготовления: обычно настаивают на 70 %-ном спирте, но можно использовать и 35 %-ный. Продолжительность экстракции колеблется между 10 и 20 днями.

Эффективна настойка подсолнечника и при легочных заболеваниях. Спиртовая настойка желтых краевых цветков цветочных корзинок и листьев подсолнечника возбуждает аппетит, усиливает деятельность желудка.

Чай при температуре

Для сбивания температуры рекомендуют также чай из высушенных язычковых цветков: 1 столовую ложку высушенных цветков заливают 1/4 л кипящей воды и 10 минут настаивают. После процеживания чай готов к употреблению. Подслащивают медом и дают при высокой температуре по чашке 2-3 раза в день. Чай из язычковых цветков вместе с липовым цветом используют как противогриппозное средство. Такое совмещение весьма благотворно: листья липы усиливают сопротивляемость организма, а цветки подсолнечника снижают температуру.

Отвар

Отвар из свежих цветков подсолнечника пьют при желтухе, заболеваниях сердца, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах.
Анкилоз (неподвижность сустава из-за патологического сращения суставных поверхностей

Взять 6 цветочных корзинок молочной спелости, искрошить их и залить 1 л водки. Настоять на солнце 40 дней. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Подвижность сустава начнёт восстанавливаться уже через два три месяца, но понадобится ещё столько же времени, чтобы полностью восстановить его функцию.

Вегетососудистая дистония

Стебель во время цветения, пока ещё мягок, мелко нарезать, высушить. Заваривать щепотку в стакане кипятка, настаивать 20 минут. Процедить. Выпить в 1-2 приёма – очищает сосуды, снимает головные боли и нервные расстройства.

Почечно-каменная болезнь

Раздробить 3-4 корня подсолнуха. 1 стакан залить 3 л воды и варить после закипания 3 минуты. Процедить, но корни не выбрасывать. Выпить весь отвар за трое суток (по литру в день). Эти же корни варить так же в 3 л воды, но уже 15 минут. Процедить, а корни выбросить. Выпить отвар за трое суток. Камни выходят с мочой как хлопья.

При необходимости курс лечения повторить. Корни варятся 2 раза. При отложении солей используют эту же методику. Соли начинают выходить только через 2-3 недели. Сначала моча будет ржавого цвета, но лечение не прекращать, пока она не станет прозрачной, как вода. Во время очищения нельзя есть острые, кислые и солёные блюда.