Курица в цилиндре

Пятница, 03 Мая 2013 г. 06:32 + в цитатник

Кулинария знает и такие изыски.
В этом рецепте понравилось все:
идея, наполнение.
Начинка очень разнообразная,
включает в себя куриное мясо,
грибы, сыр, сливки, помидоры и пр.
Но как уместить все это в небольших «бочонках»?

На удивление вся начинка поместилась.
Осталось только около 100 г сливок.
Решили приготовить гренки из багетного мякиша.
Из яйца, оставшихся сливок,
небольшого количества домашней горчицы
и соли приготовили льезон.
Окунули в него ломтики мякиша и
нажарили целую тарелку гренок.
Вот так у нас получилось два вкусных блюда.

ингредиенты:

2 багета,
2 небольшие куриные грудки,
1 репчатая луковица,
1 зубчик чеснока,
400 г шампиньонов,
сливки (у нас 10% в 200 г коробочке),
1 помидор,
100 г сыра,
сметана, соль, перец, зелень.
Куриное филе прокрутить на мясорубке.
Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде.

Багет разрезать поперек на несколько частей,
чтобы получились цилиндры или «бочонки»,
и аккуратно удалить мякиш.

Куриный фарш смешать с обжаренным луком,
добавить чеснок, соль, перец, перемешать
и нафаршировать батон этой смесью.

Шампиньоны мелко нарезать,
добавить сливки и немного потушить.

На бочонки положить грибной соус,
сверху положить дольку помидора со сметаной
и посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при t 220 C 30 минут.