Шоколад белый	100г
Масло сливочное	100 г
Молоко	80 г
Ванилин	на кончике ножа
Соль	на кончике ножа

• -Белый шоколад, поломанный на кусочки + замороженное сливочное масло ставим на водяную баню
  -Помешиваем, чтобы не пригорел шоколад.
  -Когда получится однородная масса, добавляем ванилин и соль на кончике ножа (в оригинале была предложена еще сахарная пудра, но ее можно опустить, белый шоколад и так очень сладкий, до приторности)
  -Полученную смесь греем минут 5 на водяной бане, помешивая
  -Вливаем молоко и варим до загустения глазури (минуты 3 еще)
  -Миску с глазурью ставим в емкость с холодной водой, и продолжаем интенсивно взбивать ложкой, до полного загустения
  -Получается она желтоватого цвета, что легко исправляется чуточкой белого красителя.
• На качество прекрасная - достаточно густа, чтобы не скатываться, корж под ней не просвечивается, разравнивается прекрасно, приятно блестящая, вкусная (что вообще сложно в работе с белым шоколадом
  
  олеся555