Смеются зайцы и белки, пляшут снеговики. Шары и конфеты – всем, даром, никто не уйдет обиженным! Эти волшебные открытки помнят все, кто вырос в СССР. О судьбе их автора, художника Владимира Зарубина, почти никто не знает.

Счастливая Белка на пеньке готовится вскрывать мешок с подарками и смотрит на часы – еще целых пять минут до Нового года! Заяц пляшет на заснеженной поляне под сияющей елкой, в одной лапе микрофон, в другой – связка елочных игрушек, рядом Медведь с гитарой – если вы не хотели оказаться на этой развеселой вечеринке и не пытались ее срисовать, у вас не было детства.            

Её картины завораживают, заставляют вернуться, вновь и вновь разглядывать, разглядывать и снова погружаться в этот волшебно-таинственный мир...
Аманда Кларк проживает в сельской местности в Великобритании. Она происходит из семьи художника и стала изучать основы живописи с раннего возраста, поэтому в основном она художник-самоучка. Повзрослев, Аманда брала уроки и у других художников. На сегодняшний день Аманда отодвинула все свои увлечения на второй план и возобновила профессиональную карьеру в живописи и иллюстрации. У ее таланта множество поклонников в Великобритании, Испании и Австралии.
Как художницу, Аманду вдохновляют фольклор, мифы, спокойствие красивых пейзажей, создающие иллюзию сказки и волшебства.

Лимоны - 3 шт.
Яйца - 3 шт
сахар - 250 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Кукурузный крахмал - 15 гр.

Подготовить продукты. 
Лимоны обдать кипятком и минутку подержать в горячей воде, так цедра утратит горечь и лимоны легче отмыть. Обсушить и снять цедру с 2 лимонов мелкой тёркой. Выжать сок с 3 лимонов, процедить через сито в кастрюльку. Получается около 300мл сока.
В крахмал добавить 2 ст.л. холодного лимонного сока из общего объёма, тщательно растереть, чтобы не было комочков.
В остальной сок добавить всю цедру и 1/2 сахара, перемешать и нагреть до кипения, но не кипятить. Это достаточно быстро, не отходите и помешивайте, чтобы сахар весь растворился, но не подгорел.
Пока сок на плите, яйца разбить в кастрюльку с толстым дном. Слегка взбить, постепенно ввести оставшийся сахар и разведённый крахмал, перемешать.
Затем в яичную смесь ввести горячий сок. Делать это постоянно помешивая венчиком, вливать потихоньку, тоненькой струйкой, чтобы не свернулись яйца. Далее ставим кастрюльку на средний нагрев и варим до загустения крема, это около 4 минут.
Загустевший крем снять с плиты, добавить сливочное масло, размешать до однородности.
Крем протереть через сито в стеклянную миску. Накрыть плёнкой в контакт, оставить остыть на столе, затем убрать в холодильник хотя бы на 30 минут, можно на всю ночь.
В холоде крем стабилизируется, станет ещё гуще. Он очень пластичный, но не свободно текущий, походит на пудинг. Вкус нежный, кисло-сладкий, но выражен ярко. Хранить не более 5 дней. Готовить удобно заранее, но можно и в день выпечки.
Заварным лимонным кремом можно наполнить трубочки, корзиночки, заварные пирожные..
Использовать для булочек, тостов, кексов или мороженого.
Если во время приготовления крема в него добавить вдвое меньше сливочного масла, чем того требует рецепт, то лимонный крем можно есть как самостоятельное блюдо, заменяя джем или варенье.
Лимонный крем замечательно сочетается с ванилью, корицей, что даёт возможность экспериментировать, находить свой вкус и аромат.
Вместо лимонов можно использовать другие цитрусовые или ягоды.

источник

Корейские манду похожи по форме на калмыцкие бёреки по форме, на японские гёдза по содержанию и на китайские готи по методу приготовления. Манду различаются и по форме, и по методу готовки и по начинке. 

-жаренные на сковороде или во фритюре – Кунманду
-вареные на пару - Чинманду
-вареные в бульоне (или воде) – Мульманду

Следующее отличие - это состав теста оберток (или пшеничная мука, или гречневая).
Форма пельменей также отличается многообразием: