Черешня и вишня
Лето без черешни — это не лето, такое невозможно даже представить. Розовая, красная, медово-желтая и почти черная — все они неимоверно вкусны. Уж чего-чего, а черешни летом надо наедаться до изнем
2: Черешневый компот
Для заливки: на 1л воды — 200—300 г сахара, 3 г лимонной кислоты Черешню тщательным образом вымой, отдели от плодоножек, уложи в банки по плечики, залей кипящим сахарным сиропом и стерилизуй при
3: Варенье из белой черешни с лимоном и орехами
1 кг крупной белой черешни, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1/2 лимона, 10 очищенных грецких орехов, ванилин (по желанию) Черешню вымой, осторожно удали у них косточки, а на их место вставь кусочки оре
4: Черешневое варенье
1 кг розовой черешни, 1,2 кг сахара, 600 мл воды, ванилин, лимонная кислота Подготовленную черешню бланшируй в горячей воде (90 °С) 3 мин, а после охлаждения в холодной воде помести ее в кастрюлю,
5: Вишнёвое варенье без косточек «Королевское»
1 кг вишни без косточек, 1 кг сахара Из подготовленных вишен удали косточки (над тазом). 1 стакан очищенных от косточек вишен уложи в этот таз, засыпь 1 стаканом сахара, поставь на слабый огонь,
6: Вишнёвые цукаты
1,5 кг вишни без косточек, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 2 гвоздики, 1 палочка корицы Для цукатов выбирай вишни сорта Шпанка черная. Аккуратно освободи вишни от плодоножек и косточек. 200 г сахара
7: Вишневая наливка и вино из одних и тех же вишен
На трехлитровую банку: 2,2 кг спелой вишни, 800 г сахара Для сиропа: 650 г сахара, 1,6л воды Вымытые и обсохшие вишни без плодоножек уложи в трехлитровую банку, пересыпая сахаром. Обвяжи горлыш
8: Вишня в коньяке
1,5 кг не очень зрелой темной вишни с плодоножками, 750 мл коньяка, 250 г сахара, 3 ст. л. воды У хорошо промытых и просушенных вишен ножницами срежь плодоножки так, чтобы у каждой остался небольшо
9: Вишневый ликер
2 кг спелых вишен вымой и удали только плодоножки, а косточки оставь. Частями засыпай вишни в бутылку с широким горлышком (не в банку!), посыпая каждый слой вишен сахаром (тебе потребуется 1 кг са
10: Вишнёвый квас с медом
1 кг вишни, 2 л воды, 400 г меда В банку вместимостью 3 л насыпь свежие вишни, добавь теплой кипяченой воды и мед, закрой банку марлей и оставь для брожения в теплой комнате на 7—8 дней. По окончан
11: Две вишневые наливки из одних и тех же вишен
1 кг вишни, 400 г сахара, 500 мл водки Вишни засыпь в бутыль, пересыпая сахаром. Завяжи бутыль марлей и, поставь на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Потом слей вишневый сок (вишни не т
