Торт "Дамский каприз". Наш домашний рецепт.

Этот торт соответствует своему названию.
Достаточно трудоемкое занятие - его испечь. Но результат того стоит!

Вам потребуется:
Тесто:
- 2 яйца
- 2 ст. ложки меда
- 1 стакан сахара
- 2 ч.л. соды (негашеной)
- 2 ст. ложки слив. масла

Крем:
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ст. ложки муки (с горкой)
- 1 стакан сахара

АВСТРИЙСКИЙ ТОРТ

АВСТРИЙСКИЙ ТОРТ

 

 Торт оказался очень простым в приготовлении и очень вкусным.

Ингредиенты:

одно куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки меда, 1,5-2 стакана муки.

Ингредиенты для крема:

сметана 700 гр, сахар 1 стакан.

>>>>>>>>>

Торт медовый

Торт медовый

 

Предлагаю рецепт любимого в моей семье медового торта..

 

Ингредиенты:

 

КОРЖИ:

Мука – 1 стакан (200 гр.),Крахмал- 1 стакан (200 гр.), Яйца – 2 шт., Маргарин – 180 гр., Сметана – 0,5 стакана (100 гр.), Сахар – 0,75 стакана (150 гр.), Мёд – 2 ст.ложки, Сода – 1ч.л.

 

КРЕМ:

Варёная сгущёнка (2 банки), сливочное масло (100 гр.)

 

Приготовление:

яйца взбить венчиком, всыпать сахар, затем муку, крахмал, сметану, мёд (нужно его слегка разогреть на водяной бане , если мёд засахаренный, чтобы он стал текучим и легко перемешивался). Маргарин растопить на водяной бане, остудить и влить в общую массу. Хорошо перемешать.

>>>>>>>>>

Медовик,как его делаю я.


Я много объяснять не буду,т.к. уже много раз помещали торты из медовых коржей.Все знают ,как делать.Напишу только,как его делаю я.Уже много лет этот медовик у нас в семье на одном месте с наполеоном.
Мой рецепт теста
3 яйца смешать с 1 стак. сах.,мешать на водяной бане до растворения сахара.Отдельно смешать 3 ст. ложки меда с 1 ч.л. соды или разрыхлителя и ванилью,добавить к яйцам,мешать ,пока не растопится мед.Постепенно,мешая,добавить 2,5-3 стакана муки.Вымешивать 2-3 мин.,пока станет отлипать от посуды.Снять с водяной бани,выложить на доску на муку. Вымесить.
Разделить и раскатать 8-9 коржей. Выпекать на чуть смазанном маслом противне.
Прямо на противне в горячем виде обрезать лишнее,придавая форму.Я для этого пользуюсь крышкой от кастрюли.Излишки измельчаю и использую для посыпки по бокам.
Крем-на 1 литр сметаны 2 стакана сахара.Я не взбиваю,просто хорошо перемешиваю и примерно на 30-40 минут ставлю в морозильник.После этого крем густой,не течет,хорошо намазывается.Крупинки сахара не ощущаются.
Отдельно готовлю чернослив.Беру примерно 500г без косточек,завариваю его в сахарном сиропе,перекручиваю.Смесь не должна быть очень густой.Можно немного подлить кипяченой воды. Тогда корж лучше пропитается.
Эти 2 вида кремов не смешиваются.
Смазываю поочередно 1 корж- сметанным кремом ,след. корж-перекрученным,заваренным в сахарном сиропе ,черносливом.
Верхний корж-глазурь:0,5 стакана воды,1 стакан сахара и 2-3 ложки какао смешать. Проварить.
Украсить по желанию.Я залила глазурью.Когда она застыла,украсила взбитым с сахаром белком ,орехами и кусочками кураги.
Приятного аппетита!