Для рецепта вам потребуется:


кофе (молотый) - 300г
спирт - 1 л
сливки - 3 стакана
вода - 1 стакан
сахар - 1.5кг


Молотый кофе высшего сорта заливают спиртом, добавляют шепотку ванили, смесь хорошо размешивают и настаивают в течение недели, периодически несколько раз, в день, взбалтывая емкость со смесью. Между тем берут сливки и воду, добавляют 1,5 кг сахара, размешивают и молочный сироп нагревают до 80 С, не доводя, до кипения. После того, как сироп остынет, его смешивают со спиртовой настойкой кофе. Смесь настаивают 1 неделю. После этого смесь фильтруют и разливают в бутылки, через неделю-другую кофейный ликер с молоком готов к употреблению.

Серия сообщений "Сладкое,напитки":
Часть 1 - Лакомство для сладкоежек «Нутелла»
Часть 2 - Рецепт вкусного мороженого
...
Часть 8 - Спотыкач
Часть 9 - Спотыкач из ягод
Часть 10 - Приготовление кофейного ликера
Часть 11 - Шоколадные трюфели с апельсиновым ликером.
Часть 12 - Шоколадно-ореховый торт
...
Часть 31 - Апельсиновый сок
Часть 32 - ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ - ВКУС СОВЕТСКОГО ПЛОМБИРА!
Часть 33 - Щербет в домашних условиях

Вишневый ликер
Вишни с косточками очищают от плодоножки (750 г), моют, складывают в посуду и заливают 95 %-м спиртом (750 мг), плотно закрывают и дают настояться 7 дней при ежедневном встряхивании массы.

Через неделю настой сливают, фильтруют его и переливают в другую посуду, а вишни пересыпают сахаром и перемешивают их. Посуду с вишнями и сахаром оставляют закрытыми в теплом помещении (можно поставить на солнце) на 21 день, пока сахар полностью не растворится, содержимое необходимо через каждые два дня встряхивать.

Образовавшийся сироп сливают в посуду, в которой находится ранее отлитый спиртовой настой. Половину воды (125 мл), подготовленной для приготовления напитка, подогревают и заливают оставшиеся вишни, размешивают встряхиванием, смывая, таким образом, с вишен остатки спирта; жидкость сливают, фильтруя в ранее отлитый настой и сироп.

Операцию ополаскивания повторяют, употребляя оставшуюся воду (125 мл). Смесь жидкостей оставляют на 3 недели для осветления, после чего ликер фильтруют и разливают в бутылки.

Серия сообщений "Сладкое,напитки":
Часть 1 - Лакомство для сладкоежек «Нутелла»
Часть 2 - Рецепт вкусного мороженого
...
Часть 5 - БАНАНОВОЕ РАФАЭЛЛО
Часть 6 - АВИНЬОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 7 - Приготовление вишневого ликера
Часть 8 - Спотыкач
Часть 9 - Спотыкач из ягод
...
Часть 31 - Апельсиновый сок
Часть 32 - ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ - ВКУС СОВЕТСКОГО ПЛОМБИРА!
Часть 33 - Щербет в домашних условиях