Готовим минтай - несколько легких и вкусных рецептов

Готовим минтай - несколько легких и вкусных рецептов

Сегодня, решила Вас "угостить" рыбой минтай. Думаю, что всем, без исключения она знакома и Вы даже ее готовите на обед или ужин. Рецепты, которые предлагаю Вам готовятся на сковороде, но с различными ингредиентами. Надеюсь, что они Вам понравятся и Вы будете их использовать в меню и с благодарностью вспоминать сайт: ovkuse.ru, который старается нам предоставить самые разнообразные рецепты блюд.

Читать далее...

Карп, жаренный в сметане


Ингредиенты
Карп 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Сметана 1 столовая ложка
Морковь 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Перец черный горошком 7 штук
Соль по вкусу

Инструкция

Порежьте лук и морковку, обжарьте до золотистого цвета.
Смешайте сметану с двумя чайными ложками воды.
Очистите от чешуи карпа и слегка обжарьте его.
Возьмите глубокую форму для выпекания, можно утятницу. Положите карпа, сверху посыпьте обжаренными луком и морковью, положите лавровый лист, перец. Полейте сметанным соусом.
Запекайте в духовке в течение 20 минут.
Приятного Всем аппетита!

angel devid

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ЛАВАШЕ

Читать далее...

Запеканки из рыбы 79 фоторецептов!

 

Запеканка из пикши Запеканка из рыбы по-чешски Запеканка из рыбы с грибами Запеканка из рыбы с рисом Запеканка из рожков с рыбой Запеканка из рыбы Запеканка из трески с рисом Запеканка из копченой рыбы и белого хлеба Запеканка из копченой форели и салаки Запеканка из картофеля и копченой рыбы Запеканка из копченой рыбы с макаронами Запеканка из копченой мерлузы с макаронами Запеканка из сельди Запеканка из макарон с рыбой Запеканка из скумбрии Картофельная запеканка с рыбой Амстердамская запеканка Рыбная запеканка по-португальски Запеканка из рыбы с овощами Запеканка из рыбы и шпината Запеканка из креветок и крабового мяса Запеканка из морепродуктов с рисом Запеканка из рыбы с яйцами Запеканка из сардин и картофеля Запеканка с тунцом и яблоками Запеканка из копченой мерлузы Запеканка с рыбой по-эльзасски Запеканка из сардин в тесте Запеканка из филе судака Запеканка по-гамбургски Запеканка с лососем Рыбно-картофельная запеканка Запеканка из лососины с сыром Запеканка из икры речной рыбы с хлебом Картофельная запеканка по-фински Запеканка из курицы с креветками Запеканка из красной рыбы Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем Запеканка дальневосточная из рыбы с морской капустой	Запеканка из морских гребешков Запеканка или "сыр" из икры Запеканка из рыбы с цветной капустой и зеленым горошком Морской окунь, запеченный с рожками Филе сайды, запеченное спомидорами и сыром Запеканка из зубатки Хамса, запеченная с картофельным пюре Рыбная запеканка Макароны с сардинами Макароны с жареными сардинами Рисовая запеканка с моллюсками и кокосами Амстердамская запеканка Запеканка дальневосточная из рыбы с морской капустой Сазан с яйцом Рисовая запеканка с рыбой Рисовая запеканка с рыбой, грибами и сыром Лосось с чесночным соусом Картофельная запеканка по-карельски Запеканка из селедки по-латышски Порционные картофельные запеканки с лососем Фото Запеканка из путассу в горшочке Рыбная запеканка с брюквой и картофелем Рисовая запеканка с консервированным лососем Камбала по-татарски Морская желтобрюхая камбала в сидре Хариус с овощами Рыбная запеканка с картофелем и грибами Картофельная запеканка с грибами и шпротами Картофельная запеканка с сельдью и мясом Слоеная запеканка с форелью, шпинатом и спаржей Австралийский ерш под малиновым соусом с портвейном Картофельно-грибная запеканка с рыбой Запеканка из горбуши с макаронами Картофельная запеканка с икрой минтая Запеканка из судака с овощным пюре Запеканка из окуня с картофелем и сыром Запеканка из морского окуня с рисом и яблоками Запеканка из окуня с картофелем и грибами Запеканка из лосося с кабачками Картофельная запеканка со шпротами

 

Как правильно приготовить уху на костре

Рыба для ухи

Уха - древнее блюдо национальной русской кухни, появившееся в XI-XII столетиях. Но в те времена ухой называли любой суп. Классическая же уха появилась только в XV столетии. Благодаря большому количеству рыбы классическую уху разделяют на: красную, черную, белую и тройную. Белая уха варится из ерша, окуня, судака, сига, сома, язя, налима. Черная - из карася, красноперки, карпа, сазана, голавля. или Красная или янтарная - из рыб красных пород – севрюги, осетра, нельмы, форели, лосося с добавление специи шафрана. Тройная уха, как состоит из трех видов рыбы. Для приготовления ухи подойдут и такие породы морских рыб, как треска, нототения, палтус. Из бычков, скумбрии, пескаря варят только рыбный суп. 

Секреты приготовления ухи

Как правильно приготовить уху на костре? Есть ряд правил, которые вам помогут:

- используйте неокисляемую посуду, к примеру, котелок из нержавейки (а в домашних условиях - керамический горшок или эмалированную емкость);

- готовьте уху без крышки, так как под крышкой настаивают уже готовую уху, которая снята с огня, в течение 15 минут;

- используйте исключительно свежую рыбу;

- воду для ухи берите ту, в которой рыба плавала;

- желательно не мешать уху, не разбавлять ее водой, не добавлять масло и бульонные кубики, крупу;

- овощи кладите в минимальных количествах: морковь, картофель, репчатый лук, корень петрушки и пастернака;

- обязательно используйте специи: лавровый лист, душистый и черный перец,  куркуму (шафран), анис, мускатный орех, эстрагон и свежую зелень укропа, петрушки, лука порея, зеленого лука, фенхеля, которые гармонично сочетаются со вкусом ухи и придают ей особый аромат.

Рецепт рыбацкой ухи

1,5 кг рыбы разных сортов, 2 литра воды, 2 средних луковицы, несколько картофелин, морковь, корень петрушки и пастернака, эстрагон, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, 10 горошин черного перца, соль.

В котелке вскипятим воду, посолим ее, положим разрезанный на четыре-шесть частей картофель. Добавим корень петрушки, предварительно  нарезанный соломкой, морковь крупными кольцами и нашинкованный лук. После этого добавим рыбьи головы и хвосты.

Уху варить 10 минут на слабом огне. Потом снимем пену, а бульон процедим. Хвосты и головы уберем. Овощи вернем в бульон. Добавим пряности: лавровый лист, корень пастернака, перец. Прокипятим 5 минут, увеличим огонь, в бульон положим приготовленные крупные куски свежей рыбы. Варим уху на среднем огне 25 минут четверти часа, не давая бульону кипеть. Добавим зелень укропа, эстрагона, петрушки. Снимем кастрюлю с огня, накроем крышкой, дадим настояться 10 минут.

---

Как ускорить процесс регистрации автомобиля? Обратитесь к специалистам на этот сайт http://www.avto-reg.ru/ и воспользуйтесь услугой за доступную цену. Чтобы поставить машину на учет или наоборот снять с учета в ГИБДД в Москве, достаточно привезти набор документов и сделать заявку на оформление. Никаких хлопот и очередей!

Вкусную копченую рыбку готовим сами

Вкусную копченую рыбку готовим сами Рецепт опробовала, получается очень вкусно. А нашла я его в  старом кулинарном журнале «Люблю готовить» Рыбка получается очень вкусная и красивая, поэтому решила опубликовать у себя.  Возможно кто-то решит приготовить к празднику. Все ингридиенты простые и доступные, а главное натуральные. Рецепт дан на три средних мороженых скумбрии. Готовим рассол: на один литр воды берем 3 ст. ложки без верха соли;   1,5 ст. ложки сахара; 2 ст. ложки черного чая без ароматизаторов (обычная сухая заварка); Приблизительно 2 горсти луковой шелухи. Как приготовить рассол: Все ингридиенты положить в воду и прокипятить минут пять. Дать остыть и процедить. Шелуха и заварка больше не нужны, все необходимое уже осталось  в рассоле. Подготовить рыбку: разморозить, почистить, удалить все лишнее. Подготовленную рыбку выложить в емкость, залить холодным рассолом и оставить при комнатной температуре на четыре дня. Каждый день несколько раз рыбку необходимо переворачивать. Через четыре дня рыбу переложить в  другую емкость и хранить в холодильнике. Все можно кушать, приятного аппетита M EKsilina

Рыба Святого Петра – готовим тилапию


Рыба Святого Петра – готовим тилапию


Тилапия – удивительная рыба, причем, не только с точки зрения вкуса. Читайте в нашей статье о том, как приготовить тилапию и о том, как она вошла в историю и культуру.
Тилапия – это пресноводная рыба, видов которой насчитывается больше ста. Сегодня приобрести в супермаркете эту рыбку может любой желающий, и многие благодаря замечательному – вкусному и деликатесному мясу, знают о том, что если хочется приготовить рыбное блюдо, то тилапия будет одним из самых лучших вариантов. Но о том, какое место в культуре она занимала в древности, знает далеко не каждый.

Согласно Евангелию, именно тилапей накормил 5 тысяч голодных Иисус (двумя рыбами и пятью хлебами).

Уникальные особенности поведения тилапии, которая в своем рту может вынашивать икру и мальков вплоть до месяца, защищая их от угроз и при этом не принимая пищу периодами до недели, стали причиной популяризации этой рыбы в египетском искусстве и письменности. Для египтян благодаря этой особенности тилапия стала символом зарождения жизни и новой жизни после смерти, а также солнечного цикла. Возле домов люди строили для этой рыбы специальные бассейны, в которых тилапия содержалась как священное животное, а ее изображения можно нередко увидеть на фресках и на стенах гробниц. Даже Геродот, до которого дошли отголоски славы этой рыбы, писал о ней.
Еще один интересный факт о тилапии связан с ее «евангельским» прошлым: считалось, что Святой Петр, по профессии бывший рыбаком, именно эту рыбу ловил очень часто. Два темных пятна, которые можно увидеть за жабрами некоторых видов этой рыбы, считаются навсегда отпечатавшимися следами пальцев апостола. По этой причине в южной Европе и Израиле ее называют Рыбой Святого Петра.
Читать далее

Чудо-рулет с рыбой - не займет много времени: раз и готово!

Хорошо перемешать.Если честно, мне всегда казалось что с рулетами много возни. Но этот рецепт рулета с рыбой развеял все мои предубеждения. Воскресным пасхальным утром для завтрака в семейном кругу — обязательно попробуйте приготовить этот рулет.

фантастически вкусно

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты: 500 г филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.) 400 г батона 200 г лука

Рыбка "в пальто" - нежная рыбка в из еще более нежном кляре

Этот кляр на СУХАРЯХ прекрасен, он привносит в даже самую скучную рыбу что-то свое, необычное: сохраняет мякоть сочной, не дает рыбе пересушиться, дарит зажаренную золотистую корочку.

Предлагаю вам рецепт рыбы в кляре, замечательного и нежного блюда, который вряд ли вас оставит равнодушными, если вы любите рыбу.

Очень просто приготовить...

Фаршированная скумбрия, запеченная в слоеном тесте

Какая же это вкувсняяяшка. Я очень сомневалась, когда принималась за этот рецептик. Все таки скумбрия только в удачных рецептах теряет свой неприятный запах, но желание попробовать что-то новенькое победило. И зря я сомневалась. Получилось очень вкусно, сочно и необычно. Теперь это еще один рецепт вкусной скумбрии!...

Оригинальное блюдо, выполнение занимает не много времени. Украсит торжество и порадует гостей как внешним видом, так и вкусом. Не требует множества редких продуктов.
Итак начнем...

"правильная" ЗАЛИВНАЯ РЫБА или вкусная-вкусная заливная рыба

И никакая не гадость наша заливная рыба! Главное – правильно её приготовить. Вот вамвам рецепт «правильной» заливной рыбы, который не оставит никаких шансов высказыванию одному из героев известного телефильма.

Заливная рыба – вкусно и эстетично, красиво!...

Карась жареный "без костей"

Мясо карася само по себе вкусное, сладкое, но чтобы не испортить себе впечатление выбором массы костей, карася нужно жарить по-другому. Это на самом деле очень просто, но результат получается совсем другой. При жарке мелкие косточки размягчаются и уже совсем не чувствуются в мясе, по крайней мере подавиться уже невозможно.

Секрет, как жарить карасей, чтобы не чувствовались мелкие кости

Рецепт рыбного хлеба. Голландский вариант

Настроение сейчас - беличье

Пора подумать о рационе, который поможет сбросить n-ое количество калорий, подкрепить организм витаминами и грамотными белками, жирами и еще минимальным количеством углеводов. Кроме всего вышеперечисленного, такое блюдо будет хорошо смотреться на вашем столе.




Читать далее...

Рыбные рулеты


Друзья обязательно приготовьте эту великолепную закуску!
Для приготовления закуски рыбные рулеты вам понадобится: 4 филе морского языка,
крупная морковь, луковица, 3-4 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 ст. л лимонного сока,
пучок зелени укропа, 2 яйца, панировочные сухари, 3 ст. л растительного масла, специи, соль по вкусу,
0,5 стакана бульона
Для украшения 2-3 маслины, 1 лимон, зелень петрушки
Как готовить закуску рыбные рулеты:
Филе рыбы разморозить, посолить, полить соком лимона, посыпать специями для рыбы по вкусу
Приготовить начинку: морковь очистить, натереть на крупной терке,
лук нарезать кубиками, обжарить вместе с морковью до золотистого цвета на растительном масле
Сыр натереть на крупной терке
Чеснок очистить, измельчить
Зелень вымыть, обсушить, измельчить
Все соединить, посолить, перемешать
На каждый кусок рыбного филе аккуратно выложить начинку и свернуть рулетом
Смочить во взбитых яйцах и обвалять в панировочных сухарях
Выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, залить горячим бульоном
Запекать в предварительно разогретой до 200-220°С духовке в течение 30-40 минут
Готовые рулеты выложить на тарелку, украсить сеточкой из майонеза, зеленью и лимоном

P.S К рыбным рулетам в качестве гарнира можно подать вареный рис или картофельное пюре
Закуску можно подавать как горячее так и в холодном виде
ИСТОЧНИК

Пангасиус, запеченный с помидором и сыром

 

• 700-800 гр. филе пангасиуса ( или любой другой рыбы)
• 2-3 помидора
• 150 гр. сыра
• 2 ст. ложки майонеза
• соль, перец, специи по вкусу

Филе рыбы промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Затем посолить, поперчить, натереть специями и оставить мариноваться минут 20. Сыр натереть на крупной терке. Помидор нарезать полукружочками. Пангасиус нарезать на порционные куски, выложить в форму, смазанную раст. маслом. Каждый кусочек смазать майонезом. Сверху выложить по кружочку помидора и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне в течение 15-20 минут. Подавать на стол с овощным гарниром. Приятного аппетита!

 

oригинальные котлеты из сельди - неповторимое блюдо из вполне доступных продуктов

Рыбные котлеты - очень вкусные и нежные. И мне кажется, что они незаслуженно реже готовятся, чем мясные. А зря! Сегодня я хочу предложить вам рецепт оригинальных рыбных котлет из свежемороженой сельди. Хочу подчеркнуть, что я делала рыбные котлеты из разных видов рыб, но вот из сельди мне понравились больше всех. Очень рекомендую всем приготовить их.

Вы и не представляете, что может быть так вкусно...

День селедки: три рецепта засолки и идеи для подачи

Читать далее...

Как засолить скумбрию дома.

Как засолить скумбрию дома

Скумбрия- это рыба жирного семейства, она полезна тем, кто страдает нарушениями в работе сердечно- сосудистой системы и восстанавливает затраченные силы организма после продолжительной болезни. Иногда так хочется соленой рыбки, особенно вместе с картошечкой. Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, потребуется совсем немного времени и средств. Скумбрию можно засаливать с добавлением уксуса или же без него. Обычно она маринуется в течение двенадцати часов при комнатной температуре в стеклянной банке. Как засолить скумбрию в рассоле Чтобы приготовить скумбрию в рассоле, Вам потребуется двухлитровая банка, эмалированная кастрюля и следующий продукты: — 1 литр холодной воды; — 3 крупные свежемороженые скумбрии; — 2 лавровых листика; — 5 истолченных горошин душистого перца; — 4 столовые ложки каменной соли без горки; — 2 столовые ложки без горки сахарного песка; — 3 шт. истолченных сушеных почек пряной гвоздики; — 2 столовые ложки девяти процентного уксуса; — Ваше хорошее настроение. Способ приготовления скумбрии в рассоле: — Размораживаете скумбрию при комнатной температуре. Не следует подгонять процесс термообработкой, чтобы рыба не растратила полезные микроэлементы. — Срезаете хвосты и головы, удаляете плавники и потрошите рыбу. Хорошенько промываете под струей теплой воды. Головы можете использовать для приготовления супа. — Нарезаете скумбрию на порционные куски. Кладете в тарелку. — Для приготовления рассола берете четыре полных стакана холодной воды. Выливаете в эмалированную кастрюлю. — Добавляете соль, сахарный песок, толченный перец и гвоздику, а также лавровый лист. — Доводите до кипения на среднем огне. — Пусть рассол покипит на слабом огне в течение пяти минут. — Когда рассол остынет, вливаете уксус. Хорошенько перемешиваете. — Достаете чистую двухлитровую банку и наполняете ее рассолом. — В рассол опускаете скумбрию. — Накрываете банку стеклянной крышкой и оставляете засаливаться при комнатной температуре около двенадцати часов. Снимаете первую пробу. — Готовую рыбу можно хранить на средней полке холодильника прямо в рассоле не более трех суток. В процессе засаливания Вас не должны смущать белесые отслоения внутри банки. Это происходит в результате взаимодействия уксуса с рыбьим жиром. Рассол мутнеет. Многие хозяйки сначала кладут на дно банки скумбрию, затем заливают ее приготовленным рассолом. Я делаю все наоборот. Если Вы тщательно утрамбуете куски скумбрии внутри банки, то есть вероятность того, что рассол не проникнет между ними и рыба засолится неравномерно. На здоровье,дорогие мои!!!! be-ll

Блюда из морепродуктов

Сашими из лосося	Жульен с семгой и креветками
Кальмары фаршированные морепродуктами	Пьяные осьминоги

Читать далее...