***

ИНГРЕДИЕНТЫ:

бисквит 5 яиц

1 ст. сахара(200гр)

100гр. муки

100гр. крахмала карт.

ванилин

_______________________________________________________________

крем

сливки для взбивания 500гр.( максимально низкий % жирности)

сметана 200гр.

сах. пудра или мелкий сахар 200гр.

закрепитель сливок 1 пакет

свежие ягоды малины 200гр.

черешня в собст. соку с добавл. ликёра 200гр.

кокосовая стружка 100 - 150 гр.

пропитка для рулета:

я использовала сок черешни с ликёром 100гр добавила водус сахаром . пропитки получился неполный ст. .

______________________________________________________

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

***

ИНГРЕДИЕНТЫ:

состав торта песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой клюквенное желе клюквенный мусс сливочный мусс из белого шоколада с розмарином клюквенная глазурь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

основа

100 гр. белого шоколада

100 мл. молока

4 ст.л. вяленой клюквы

150 гр. сухого бисквитного печения мария

30 гр. хорошего сливочного масла

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

желе из 2х видов клюквы

100 мл. протертого пюре из свежезамороженной клюквы

2 ст.л. вяленой клюквы

100 мл. воды

1 ст.л. желатина,замоченная в 60 мл. воды

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

клюквенный мусс

1 ст протертого пюре из свежезамороженной клюквы

1,5 ст.л. желатина,

замоченного в 100 мл. воды

3-4 ст.л. сахара

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

сливочный мусс из белого шоколада с розмарином

1 веточка свежего розмарина

100 мл. молока

100 мл. жирных сливок

120 гр. белого шоколада

2 крупных желтка

2 ст.л. сахара

400 мл. жирных сливок

1,5 ст.л. желатина

80 мл. воды

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

клюквенная глазурь

1 ст протертого клюквенного пюре

120 гр. сахара

20 гр. глюкозы

1 ст.л. квиттина или желфикса

1,5 ст.л. желатина,замоченного в 100 мл. воды

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

для украшения

3 веточки розмарина сахар,сахарная пудра немного распущенного желатина

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

разъемная форма на 20

форма для желе на 18

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

***

ИНГРЕДИЕНТЫ :

для бисквита на торт:

яйцо куриное 5 шт.

сахар 230 гр.

мука 150 гр.

какао порошок 30 гр.

ванильный сахар 1 ч.л.

щепотка соли.

для приготовления крема:

сливки 300 мл.л.

сгущенное молоко 250 гр.

чернослив 150 гр.

грецкий орех 200 гр.

коньяк 30 гр.

шоколадный ганаш:

шоколад 200 гр.

сливочное масло 100 гр.

для украшения торта мастика и съедобные украшения.

***

Не просто красив на вид, а еще и очень вкусный!

***

Ингредиенты для теста:

4 небольших яйца

сахар 130 г

мука 200 г

сода (погасить) 1/3 ч. л.

какао 1 ч. л. без горки

горсть любых ягод по вкусу

***

Ингредиенты для крема:

Приготовление:

Приятного аппетита!

***

Ингредиенты:

на один корж

2 яйца

250 гр сметаны (у меня была 42%)

2/3 ст. сахара (можно и меньше)

2 ч.л. крахмала (полная ложечка с небольшой горкой)

1/2 пакетика разрыхлителя

7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой горкой)

чуть соли

Приготовление:

1. Таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть)

2. У меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка

3. для крема - 1кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара

4. Выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне. Если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и только в горячем виде.

5. Кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем держать в холодильнике. Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще.

Так повторяем со всеми коржами.

Сверху я посыпала листочками миндаля. Всё:)

Приятного аппетита!

***