Мясной рулет. |
|
Свиные отбивные в сливках. |
|
Сочное мясо в тесте. |
Мясо для этого рецепта лучше готовить заранее, тогда оно будет ароматнее и тесто потом пропитается восхитительным мясным соком...Хотя если даже со временем не сложилось и не получилось заранее его замариновать - не страшно, в любом случае будет вкусно, вариант ,что называется, беспроигрышный)
Я мясо с вечера нарезала на кусочки, добавила в него специи (смесь перцев, хмели-сунели, соль), положила 2-3 столовые ложки мною же приготовленной горчицы, и добавила 2 нарезанные луковицы (одну порезала мелко, другую полукольцами, но это не принципиально,просто так нравится лично мне и детям)..Все хорошенько перемешала, накрыла и поставила на ночь в холодильник...
А уже утром взялась за тесто...
Итак, для теста нужно:
1 яйцо взбить с щепоткой соли, влить 0,5 стакана молока и примерно 50г растопленного сливочного масла (все очень приблизительно, потому как сама я все делаю на глаз)..Всыпать 1,5-2 стакана муки - опять же , смотрите, сколько возьмет тесто, оно должно быть не сильно крутым и пластичным, приятным для рук...
Тесто накрыть и отложить в сторонку "отдохнуть" минут на 15-20..
Форму смазать сливочным маслом...Раскатать тесто в круг, больший по диаметру, чем диаметр нашей формы...
Выложить тесто в форму так, чтобы края свисали через бортики:
В получившуюся "тарелку" из теста выложить наше мяско
Собрать тесто в пучок над мясом , получится нечто вроде узелка
Поставить узелок с мясом в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут-час (ориентируйтесь по своей духовке, как тесто станет красивого румяного цвета -блюдо готово)..
Достаем наш узелок с мясом, смазываем его сливочным маслом, надрезаем и наслаждаемся сочным мясом и вкусным тестом, пропитанным ароматным мясным соком
|
ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА. |
|
Мясо под" жульеном". |
Очень вкусное, можно делать абсолютно с любым мясом или рыбой!
1. Берём мясо любое мясо, я брала свинину - отбиваем, солим перчим.
2. Грибы сверху - любые, у меня шампиньоны и обильный слой лука -чем его больше - тем лучше!
3. Всё майонезом обильно, можно и сметаной жирной.
4. Трём сыр, сверху можно положить кусочки сливочного масла -вкус будет только лучше!
5. Взбиваем 1-2 яйца с майонезом ( молоком, бульоном, водой - смотря что есть) и поливаем сверху.
6. Запекаем
Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
Часть 2 - «Мясо по-французски» из куриного фарша…
...
Часть 23 - Рецепты для пикника
Часть 24 - Варим рулетик в луковой шелухе
Часть 25 - Мясо под жульеном"! Очень просто и быстро!
Часть 26 - Тушеное мясо под сыром
|
Тушеное мясо под сыром. |
Продукты:
-Соль
-Майонез
-Сыр
-Картофель
-Лук репчатый
-Лук зеленый
-Помидоры
-Чеснок
-Свинина
Рецепт:
На 200гр мяса - 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 4 средних картофелины, 2 помидора, зеленый лук, майонез (по вкусу), около 200гр сыра (по вкусу)
Главное - это класть все слоями, не перемешивая. Режем мясо (свинина без костей), кладем в сковородку и солим
Дальше чистим и режем репчатый лук и п
Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
Часть 2 - «Мясо по-французски» из куриного фарша…
...
Часть 24 - Варим рулетик в луковой шелухе
Часть 25 - Мясо под жульеном"! Очень просто и быстро!
Часть 26 - Тушеное мясо под сыром
|
МИТИТЕИ. |
Мититеи - это традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, напоминающие маленькие колбаски без оболочки. В оригинале мититеи жарятся на гратале, но можно приготовить их в домашних условиях.
Мититеи
|
Свиные мешочки с сыром и грибами. |
|
Готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут. |
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
Очень понравился рецепт приготовления мяса.Я для полной уверенности, т.к.маленький срок термической обработки, если это не курица,после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется,складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., мясо обалденное!
Ингредиенты:
●Яйцо куриное 2 шт
●Горчица 1 ст л
●Крахмал 1 ст л
●Соль 1 ч л
●Смесь перцев 1 ч л
●Масло растительное 1 ст л
●Кунжут 2 ч л
●Мясо 500 гр
Приготовление:
|
ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО НА ШАШЛЫКИ. |
Вот и пришла такая долгожданная весна!! А в месте с ней и любимая пора - пора шашлыков, пикников и отдыха на природе))) Так что этот пост будет очень даже актуален)))
1. Рецепт весьма прост:
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.
Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
|
ШАШЛЫК. |
|
Шашлыки готовим в банке. |
|
Ветчина домашняя. |
|
Мясо в сладких маринадах. |
Данный рецепт сообщества 
Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 15 июня 2011 года.
Следите за обновлениями!
***
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого
на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru
***
Подумав,что же такое из всех своих знакомых, готовлю только я, и что попробовать они могут только у меня, я поняла ,что это мясо со сладкими вкусами.
Очень я люблю мясо и курицу сладковатыми ,уже с какими только вкусами не делала...
Вот несколько примеров.
Маринованные свиные рёбра.
Курица в сладковатом маринаде.
|
Горячие блюда из мяса. |
|
Секреты вкусного мяса! Не пропустите. |
Фантастически мягкое мясо на шашлыки! |
Приготовьте наивкуснейшую запеканку – порадуйте домашних прекрасным блюдом! |
|---|---|---|
|
Телятина с сыром в фольге |
Голубцы: 10 интересных и простых рецептов |
очень вкусное мясо, просто СКАЗОЧНОЕ, прямо как ПРИНЦ |
|
ничего экзотического - Мясо по-самарски - мягкое и нежное мясо в душевном насыщенном |
Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! |
СВИНИНА СТИР-ФРАЙ |
|
Мясо в молоке |
Вкусное и ароматное мясное блюдо говядина "под шубкой" |
Азу в горшочках. |
Горячие блюда из мяса. Подборка 15
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post306381692/
|
Рёбрышки барбекю. |
 |
|
|
БУЖИНИНА В РУКАВЕ. |
|
Буженина запеченная в рукаве. |
Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир – ещё пригодится.
Приготовить смесь:
Лавровый лист измельчить.
Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Натереть мясо приготовленной смесью, завернуть в плёнку и положить в холодильник на ночь.
В рукав положить крупно порезанныйлук, зубчики чеснока, сверху выложить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.
Завязать рукав и отправить мясо в духовку нагретую до 180 оС на 40 мин.
Параллельно готовил картофель Нарезать крупно картофель, лук,добавить смесь специй, как вам нравиться, полить растительным маслом, хорошенько перемешать и запечь в духовке. В конце посолить крупной солью.
Достаём мясо.
Разрезаем рукав, на противень выкладываем мясо, со всех сторон заполняем картофелем и отправляем в духовку с температурой 200 оС на 10 мин для красивой корочки.
Вынимаем из духовки и даём мясу немного отдохнуть, нарезаем порционно и угощаем.
Приятного аппетита!
|
2 РЕЦЕПТА ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ. |
|
Мясо с черносливом и курагой, запеченное в рукаве. |
Источник: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/mjaso-zapechenoe-s-chernoslivom-i-kuragoi.html
|
Свинина в маринаде. |
|
150 мл
Вино красное сухое |
2 ст. л.
Масло оливковое |
|
1 ст. л.
Мёд |
0.5 ч. л.
Перец красный молотый |
|
1 ч. л.
Розмарин сухой |
500 г
Свинина ошеек |
|
1 ч. л.
Смесь хмели-сунели |
50 мл
Сок мандариновый |
|
3 г
Соль |
2 ч. л.
Соус Вустерский |
|
3 г
Цедра мандарина |
2 зубчик
Чеснок |
|
Сало в мешочке... |
Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой
завертываем в целлофановый пакет, а за тем еще в один . Стараемся завернуть, что бы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.
На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики,
потому что сало в мешочке просто тает во рту !
http://subscribe.ru/group/piknik-na-obochineili-v-gostyah-u-ryizhej-bes/6039130/
|
Печень, запечённая в "шубке". |
|
Любимые зарубежные блюда: лагман. |
|
Свинина с яблоками. |
|
Мясной тортик с цветной капустой. |
Испекла к приходу Женечки тортик из цветной капусты с мясом. У нас еще была знаменательная дата, но о ней не буду говорить,в общем в честь события.Сказать что это вкусно, это ни сказать ничего. Это супер вкусно и красиво даже без украшательств!
|
Мясо с картофелем в рукаве. |
Дневник |
Ингредиенты:
400-500гр. мяса ( у меня свиная шейка)
картофель 6-8 средних шт.
шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
1 помидор
1 болгарский перчик (можете добавить фасоль, цветную капусту и т.д.)
1 большая луковица (репчатый)
4-5 зубчиков чеснока
соевый соус 3 ст.л.
ваши любимые травы (можно орегано, тимьян, укроп, можно свежие, можно в сухом виде.)
смесь "Итальянские травы"
смесь перцев "мельница"
соль
"рукав" для запекания
Приготовление:
1.Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Шампиньоны помыть и разрезать на 2 части.
Режем мясо на кусочки (примерно 3*3см).
Лук мелко шинкуем или режем кольцами, полукольцами, как угодно. Режем чеснок зелень (если свежая), томаты, перец или другие овощи..
2.Выкладываем мясо в глубокую посуду.
Добавляем к нему всё, что перечислено в рецепте, кроме соли. Перемешиваем и немного подсаливаем, но учитывайте, что соевый соус очень соленый.
3. Накрываем наше мясо с грибами и оставляем мариноваться примерно на 30-40 мин.
4.В это время чистим картофель, режем его на средние кубики (я картофель не солю.)
5.Когда мясо промариновалось включаем духовку на 180 градусов.
6.Добавляем картофель к мясу с грибами и еще раз все тщательно перемешиваем.
7.Берем "рукав" для запекания, отрезаем сколько нам нужно.
Один конец закрепляем. ( Можно просто завязать на крепкий узел). Перекладываем наше мясо с картофелем в" рукав" и так же скрепляем с другой стороны.
8.Протыкаем наш "рукав" в нескольких местах аккуратно зубочисткой для выхода пара.
НЕ рекомендую использовать для этого нож, ножницы, или вилку, можно повредить рукав и тогда при готовке весь сок вытечет.
Выкладываем рукав на противень.
9.Отправляем всю эту красоту в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час, полтора. Запекается примерно 1.10.
Достаем из духовки. Аккуратно разрезаем пакет по середине. Раскладываем содержимое по тарелкам (желательно, чтобы тарелки были с углублением), щедро поливаем соком, который образовался при запекании.
Приятного аппетита!
|
Телячья вырезка на венгерский манер. |
|
Мясо под ананасом. |
|
Ветчина домашняя. |
Понадобится:
Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
Приготовление:
|
Мясо по-купечески с грибами. |
Запеченная свинина с сочной начинкой и ароматной сырной корочкой.
|
Мясо по-купечески. |
Понадобится: 250г сыра твердого, 200г шампиньонов свежих, 150г майонеза, 4 куска свинины, 2 помидора, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. смеси перцев.
|
Буженина. |
Буженина - несколько минут и она готова
Как насчет буженины на новогоднем столе, хочется иметь? Тогда надо ее приготовить и угостить ей своих гостей. Думаю, что сложно и очень долго? Ошибаетесь. Соглашусь с Вами в одном, что рецептов приготовления буженины много и все они различные, поэтому можно приготовить и быстрее, и медленнее. Предлагаю Вам еще один рецепт, когда за несколько минут Вы можете приготовить вкусную и ароматную буженину.
|
Простой рецепт тушения кролика в красном вине с чесноком. |
Понадобится: 6 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа, 1 тушка кролика, 0,5 бутылки красного вина сухого, оливковое масло, перец, соль.
|
Буженина домашняя. |
Нам понадобится
2 кг свинины, окорок, свежей, не замороженной.
1 большой чеснок,
немного горчицы и майонеза.
фольга для запекания.
|
Мясо по-французски с помидорами и грибами. |
|
Отбивная с грибами и сыром. |
|
Пастрома из говядины. |
Ингредиенты:
700-800 г филе говядины
Солевой Раствор:
1 ст. л. соли на 1 стакан воды
Маринад:
2 ч. л. паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. прованских трав
0,5 ч. л. смеси перцев
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла.
Мясо заливаем водой, считаем количество стаканов, которые понадобятся, чтобы полностью покрыть мясо. Затем вытаскиваем мясо. В воде растворяем соль из расчета 1 ст. л. на стакан использованной воды. Перемешиваем. Мясо кладем в раствор и ставим в холодильник на 12 часов. Через 6 часов раствор меняем. Готовим маринад из специй и оливкового масла. Мясо кладем на фольгу. Полностью обмазываем маринадом мясо со всех сторон. Выпекаем пастрому 20 минут при температуре 220-240 градусов. Затем, не открывая духовку, даем мясу остыть 2 часа. Вытаскиваем мясо через 2 часа, меняем фольгу, плотно упаковываем и ставим в холодильник на ночь. На утро - пастрома из говядины готова!
Приятного аппетита!
|
Рулет из свинины с языком “деликатесный”. |
|
Мясо по-французски. |
Ингредиенты:
500 г свинины
1 луковица
100 г шампиньонов
½ болгарского перца
100 г твердого сыра
5-10 г кунжута
2 ст. л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
зелень укропа и петрушки
соль
специи
|
Свинина с чесноком, запеченная в фольге. |
Состав: 700 г свинины (филе), 5-6 зубчиков чеснока, горчица (соус или в зернах), соль, перец.
|
Телячья лопатка, тушенная в духовке. |
Приготовленное по этому рецепту мясо запоминается благодаря изысканному сочетанию ароматических трав, вина и специй.
|
Рулет из свиной рульки. |
В его приготовлении нет ничего сложного, а по цене он получается ничуть не дороже, чем магазинный, скорее - дешевле.
|
Свинина запеченная с ветчиной и сыром «Буржуй». |
Очень, очень вкусно и делать просто!
|
Мясо запеченное с консервированными грибами. |
|
Подборка мясных блюд. |
1. Запеченное мясо с корицей и приправами - объедение  Ингредиенты: свиное мясо - от 800 г до 1 кг 1 небольшая головка чеснока 4 чайные ложки корицы 2 чайные ложки хмели-сунели соль, щепотка красного молотого острого перца 3 столовые ложки зерен горчицы фольга |
|
30 рецептов приготовления мяса-2. |
|
|
Домашняя буженина. |
Ах, какая же это вкуснятина!!!Домашняя буженина. Этот рецепт моей мамы, проверенный временем и многочисленными гостями. Приготовьте такое мясо на праздник и ни кусочка не останется!
|
ОТБИВНАЯ С АНАНАСАМИ. |
Лично у меня Новый Год почему-то ассоциируется не только с оливье и заливной рыбой. Куриная отбивная с ананасами – вот настоящее блюдо к новогоднему столу! Не просто блюдо – украшение!
А для приготовления этого блюда вам понадобится:
– куриное филе – 500-600 грамм
– сыр – 200 грамм
– ананасы – 200-250 г (можно брать и кольца, и кусочки)
– майонез – 2-3 ст.л, не больше
– растительное масло – пойдет на жарку
– соль, и перец по вашему вкусу
– любимые специи (например, карри, паприка, перец чили).
|
Рулет из рульки. |
 |
|
|
