Свинина в тесте. |
|
Свинина в кляре. |
Ингредиенты:
|
Подсолнухи из мяса. |
Отличная идея подачи мясных блюд к праздничному столу. Эти мясные подсолнухи готовятся очень просто, а смотреться будут очень ярко на столе, да к тому же и очень вкусно. Познакомьтесь с рецептом и обязательно приготовьте такую праздничную закуску из мяса .
|
Террин из кролика с фисташками. |
|
Мясная книжка. |
Эффектное блюдо, которое порадует вкусом и внешним видом Ваших гостей, а хозяйку - их довольными улыбками!
|
Буженина по домашнему. |
Я готовлю это блюда довольно часто, мои домашние просто в восторге, хотя и большие привереды. Рецепт не отнимает много времени и сил, а получается всегда великолепно. Мясо сочное и мягкое, попробуйте , не пожалеете.
|
Жареная свинина на манер утки по-пекински. |
Замечательный способ приготовления жареной свинины на манер пекинской утки. Секрет прост: китайский соус хойсин и зеленый лук.
|
Рулет из телятины со сливой и жареным фундуком. |
Что можно приготовить из слив кроме компота, джема и варенья? Мастер-класс от Константина Ивлева.
Слива в сочетании с орехами может стать отличной начинкой для мясного рулета. Также в начинку стоит добавить мяту, а тем, кто не любит мяту – тархун. Сливы отлично подходят к телятине, молодой говядине, курице и индейке.
Очень важный момент: если вы сразу разрежете рулет, он может открыться! Поэтому надо подождать, пока он остынет. За это время вы можете приготовить тарелку: украсить ее зеленью, на которую затем выложить рулет.
- Константин Ивлев, шеф-повар, ведущий программы «Спросите повара»
|
Цитата сообщения Pepel_Rozi
Стейк из говядины. |
Цитата |
480 просмотров |
|
Как приготовить вкусный стейк? Смотрим этот видео рецепт и готовим.
Продукты:
Говядина (желательно вырезка или филейная часть говядины)
Соль и перец – по вкусу,
Оливковое масло.
|
Комментарии (0) |
Свинина, тушеная в смородиновом вине. |
|
Закусочный рулет из рульки. |
До сих пор я готовила рульку только в горячем виде: варила в пиве, запекала в духовке или в холодец добавляла. Собственно, с появлением мультиварки все эти способы приготовления становятся более удобными, но я предлагаю сегодня попробовать совсем другой рецепт, в котором рулька становится очень вкусным рулетом для холодной закуски.
Рецепт отличный еще и в том плане, что за совсем маленькую цену (у нас килограмм рульки стоит 75 рублей) можно получить отличный мясной кусок, похожий по вкусу на грудинку с совсем тоненькой прослойкой сала.
В любом случае это намного лучше и для бутербродов, и для нарезки, чем непонятно чем набитая колбаса. Если к этому рулету подать наши знаменитые хрен или горчицу, так вообще пальчики оближешь!
|
Очень нежная и пикантная буженина в горчично-медовом соусе. |
Что бы там не говорили про свинину, как бы ей не пугали, все равно люблю. Мясо нежное, готовится быстро. Мечта гурмана и неприхотливая еда бедняка одновременно.
И, конечно, идеальное блюдо для праздничного стола, оно производит впечатление и не требует много усилий.
Единственное условие: замаринуйте мясо накануне.
|
Мешочки из свинины с сыром и грибами. |
|
Буженина в "рукаве". |
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!
|
Печеночная колбаса. |
|
Секреты вкусного мяса. |
|
Буженина в рукаве. |
|
Свиной стейк с ананасом и сыром. |
порционные куски свиной корейки
кольца ананаса (по два на каждый кусок)
яйцо
панировочные сухари
тертый сыр
несколько помидоров черри (не обязательно)
Свинину отбыть тонко,как только возможно,яйцо взбить. Свинину посолить,поперчить,обмакнуть во взбитое яйцо,затем в панировочные сухари. Обжарить с одной стороны до хрустящей корочки,перевернуть. На обжаренную сторону выложить колечки ананаса,в серединку ананаса по половинке помидорки черри,посыпать сыром,и готовить под крышкой еще несколько минут. Красивое праздничное блюдо!
|
Либжэ - мясо тушеное по-кабардински. |
Баранину (говядину) режем на ровные кусочки.
|
Самое вкусное и красивое заливное мясо. |
|
Нежнейшие отбивные. |
|
Заливное мясо. |
 |
|
 |
|
Новогодние блюда из мяса. |
Дневник |
|
Мясо по-французски. |
|
Экспресс-мясо. |
Экспресс-мясо - быстро, просто и очень вкусно!
|
Мясная подлива со сметаной. |
|
Рецепт приготовления свинины по - китайски. |
Знакомьтесь - рецепт приготовления свинины по - китайски. Это шедевр. Это не только очень вкусно, но ещё и очень красиво. При виде этого блюда слюнки текут. Приготовьте, Вам очень понравится.
|
Буженина в фольге. |
Сегодня выкладываю в картинках проверенный семейный и ОЧЕНЬ праздничный рецепт. Холодные мясные закуски – завсегдатаи любого застолья, я предпочитаю буженину, запеченную в фольге в духовке.
Честно говоря, не совсем понимаю, когда мои гости удивляются, что буженина приготовлена в домашних условиях. Это настолько просто, что я частенько доверяю всю подготовительную работу двенадцатилетней дочери.
Для нее я и написала такую пошаговую инструкцию, которую решила оставить без изменений (лишние подробности не помешают 
):
|
Говядина с фасолью. |
|
*Заливное мясо*. |
|
Шашлык. |
|
Мясо в "термосе". |
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…
Ингредиенты для "Мясо в "термосе""
|
Нежные свиные отбивные. |
Недавно по случаю досталась свежая свинина, мякоть... Решила сделать отбивные -дети очень их уважают, да и сама люблю подобные рецепты - быстро , вкусно, сочно и что немаловажно, очень просто))
Итак,для начала
мясо нарезала пластиками толщиной примерно 1 см...
Отбила, сложила в миску... Из ананасового компота (ананасы взяла кольцами) слила сок и залила им мясо...Отставила в сторону на пару часов - "дружить")..По прошествии времени выложила мясо на противень, немного смазанный маслом..Посолила, посыпала любимыми специями (в этот раз захотелось взять хмели-сунели и смесь перцев), сверху выложила колечки помидорок..
|
Рулет мясной «Смоковница». |
|
соль по вкусу |
|
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ. |
|
Мясные прослойки с салом в луковой шелухе. |
Аромат этой грудинки просто бешенный, так и хочется отрезать кусочек и скушать с кусочком хлеба.
|
Мясо в кисло-сладком соусе. |
|
Свинина с помидорами и сыром. |
|
Экспресс-мясо. |
 Один из прекрасных и вкусных вариантов "времени...настроения... желания нет, а кушать все хотят"  По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке... Нам понадобится: Яйцо куриное 2 шт Горчица 1 ст л Крахмал 1 ст л Соль 1 ч л Смесь перцев 1 ч л Масло растительное 1 ст л Кунжут 2 ч л Мясо 500 гр Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.  На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово! (из инета)  |
|
Королевский плов. |
http://4vkusa.ru/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0
ШАХ АШ - КОРОЛЕВСКИЙ ПЛОВ!
|
Форшмак с мясом. |
Инструкции
1. Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой.
2. Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.
3. Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить муку, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку.
4. После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать; прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, выровнять поверхность, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30–40 минут.
5. Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым. Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом. Тот же соус подать отдельно в соуснике.
Серия сообщений "Закуска: паштет,сыр,грибы,яйца, ":б ,закуски,нарезки,грибы,яйца,паштетЧасть 1 - Маринованные яйца
Часть 2 - Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
...
Часть 35 - ŚLEDZIE PO KASZUBSKU (сельдь по-кашубску).
Часть 36 - Паштет из куриной печени
Часть 37 - Форшмак с мясом
|
Готовим шашлык - в рукаве. |
|
20 лучших блюд с говядиной. |
Что бы там не говорили вегетарианцы, врачами и диетологами было доказано, что употребление мяса крайне необходимо для нашего здоровья, а особенно в детском и подростковом возрасте, когда организм растет.
Дело в том, что нам необходим мясной белок, являющийся строительным материалом клеток. В мясе есть незаменимые аминокислоты, витамины A, B,D, важные микроэлементы, особенно железо.
Однако, все должно быть в меру. Есть мясо в больших количествах тоже не рекомендуется, норма составляет не более 200 граммов в день для взрослого человека.
Одни из самых популярных видов мяса – говядина и телятина. Поэтому сегодня в нашей подборке рецепты салатов, вторых блюд и выпечки с этим видом мяса.
Приготовьте для себя и близких сытные и вкусные блюда на обед или ужин, возьмите с собой на работу, в дорогу, или дайте ребенку в школу ароматные мясные пирожки, надолго утоляющие чувство голода. Но предварительно загляните в нашу статью «Как правильно выбрать мясо», ведь от его качества напрямую зависит результат ваших кулинарных экспериментов.
Салаты и закуски | ||||
|
Буженина в рукаве. |
Ингредиенты:
Свинина ошеек 1000 г
Соль 1 ст. л.
Перец чёрный горошком 10 шт.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Вода 1 л
Лавровый лист 3 шт.
Способ приготовления:
1) Для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода.
2) Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладём соль в соотношении: на 1 л воды — 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком. Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем.
3) Свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов.
4) После того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу.
5) Мясо помещаем в рукав для запекания, кладём в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 °C.
6) Через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости.
Приятного аппетита!
|
Рулет из филе индейки. |
800 гр филе индейки без кожи
100 гр кураги
200 гр сыра (любого, какой есть в доме)
немного кинзы и петрушки (или любимые специи, у меня в этот раз была крымская аджика и хмели-сунели)
соль
растительное масло
Для начинки вымыть курагу, порезать сыр брусочками.
Смешать специи с 2 ст. ложками растительного масла
Филе индейки разрезать книжкой, и положить в хорошо посоленную воду хотя бы на полчаса,(вот этот прием почерпнула точно отсюда), затем натереть специями, смешанными с маслом. Разложить брусочки сыра и курагу, скатать рулетом, завязать пищевой ниткой.
Уложить подготовленное филе в рукав для запекания и запекать в разогретой до 200 С духовке около 40 минут до готовности. После выключения духовки оставить в ней до полного остывания.
|
Бефстроганов Пушкинъ. |
Ингредиенты:
говядина (вырезка или почечная часть) – 700-800 г
лук – 1 средняя луковица
сметана (15-20%) – 1 стакан
картофельный крахмал – 1 чайная ложка
сливки (15-20%) – 0,25 стакана
томатный соус (“Сацибели” или любой другой пряный томатный соус) – 0,5 стакана
соль, черный перец, растительное масло.
Подробнее здесь: http://na-vilke.ru/meat/befstroganov-pushkin.html#ixzz2jy49GoZ7
|
Эскалоп. |
|
Мясо почти по-французски. |
Дневник |
|
Буженина в рукаве. |
Дневник |
Буженина в рукаве.
|
Экспресс-мясо. |
Новые рецепты ежедневно. Фото-видео рецепты и мастер-классы профессионалов.
Присоединяйтесь! Регистрация бесплатная.
************************************************************************
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
|
