ЗАГОТОВКИ ИЗ ПЕРЦА НА ЗИМУ — РЕЦЕПТЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

В этой статье предлагаем золотые рецепты, как приготовить заготовки из перца на зиму — маринованный, фаршированный, консервированный, печеный и другие.


ЗАГОТОВКИ ИЗ ПЕРЦА НА ЗИМУ — РЕЦЕПТЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Из этой статьи вы узнаете :

1 Заготовки из перца на зиму — рецепты пальчики оближешь
1.1 Перец на зиму «Мировой закусон»
1.2 Перец с кабачками на зиму
1.3 Перец с чесноком и петрушкой
1.4 Перец в томате на зиму
1.5 Приправа из сладкого перца
1.6 Перец, фаршированный баклажанами и помидорами
1.7 Перец с перловкой на зиму
1.8 Перец «Кубанский»
1.9 Перец, фаршированный овощами
1.10 Квашеный перец на зиму
1.11 Моченый закусочный перец
https://vseprynosti.ru/zagotovki-iz-pertsa-na-zimu/
1.12 Перец консервированный
1.13 Перец, фаршированный морковью
1.14 Печеный перец с брынзой

Острые квашеные баклажаны с ореховой начинкой

Если вы приветствуете острые вкусовые ощущения в заготовках, предлагаем оригинальный арабский рецепт острых квашеных баклажанов с ореховой начинкой, чтобы пополнить запасы на зимних полках вкуснейшей пикантной закуской.

В арабских странах такая закуска очень популярна, и подается на завтрак, обед и ужин. Настоящий рецепт – это иорданский вариант закуски, к которой обычно предлагают лепешки пита. Необходимы банки с плотно закручиваемыми крышками или защелками, чтобы при переворачивании не выливался рассол (если же пластмассовые – то очень плотные).

Читать далее...

Баклажаны в медовом маринаде

Баклажаны в медовом маринаде Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Ингредиенты: Понадобится: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа. Для маринада: 6 помидоров, 2 столовых ложки уксуса, 1 столовая ложка меда, соль, перец по вкусу, растительное масло. Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие — недостаточно, что может сказаться на объеме маринада. Приготовление:

m

Серия сообщений "консервируем,солим":

Часть 1 - ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК
Часть 2 - Соление и маринование грибов.
...
Часть 10 - Рецепты заготовок для первых блюд.
Часть 11 - Как хранить чеснок в квартире
Часть 12 - Баклажаны в медовом маринаде
Часть 13 - Как солить красную рыбу в домашних условиях
Часть 14 - "Янтарное" варенье из кабачков.
Часть 15 - Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии»
Часть 16 - Маринованная скумбрия
Часть 17 - Маринованные помидоры.

Готовлю каждый год. Улетают первыми. Маринованные зеленые помидоры на зиму.

Капустная солянка с грибами на зиму - отличный гарнир и готовая начинка для пирожков!
 

Солянка - это не только вкусное первое блюдо. Это название характерное для русской кухни, которое подразумевает под собой все блюда ассорти или сделанные по принципу - "я его слепила из того что было". Примерно также родился и этот рецепт. Получившееся блюдо очень вкусно само по себе в качестве гарнира и является замечательной начинкой для пирогов и пирожков. 

 

далее

Перец фаршированный капустой на зиму

Ингредиенты:
Сладкий перец - 35-40 шт.
Капуста - 3-3,5 кг.
Горький перец - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 13 зубчиков
Зелень - укроп, петрушка
Для маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль - 2 ст.л.

Рецепт:

Читать далее...

ЛЕЧО С ГРИБАМИ. СУПЕР ВКУСНОТА!

Библиотека журнала "Моя любимая дача" - №7 2019 - Сезонные заготовки

Специальный выпуск журнала «Моя любимая дача» предлагает подборку самых хитовых рецептов домашних сезонных заготовок.

Тема этого номера: Огурцы и баклажаны.

Читать далее...

Ікра заморська – баклажанна (на зиму) без оцту

Готуй сани влітку» - вчить нас народне прислів’я. Його ж можна перефразувати і для консервації – що влітку приготуєш – те взимку, як знайдеш. Сьогодні разом із Смакотою (Smakotainfo.com) готуватимемо ікру по перевіреному рецепту галицької господині. Така баклажанна ікра завжди вдається і виходить дуже смачною, а головне стоїть при будь-яких умовах.

Рецепт приготування баклажанної ікри без оцту

• баклажани - 2 кг.
• помідори - 1,5 кг.
• морква - 1 кг.
• перець болгарський - 1 кг.
• цибуля ріпчаста - 1 кг.
• гострий перець - 2 стручки (або за смаком).
• сіль - 3 ст.л. (без гірки).
• цукор -1 ст.л. (без гірки).
• олія - 350-400 мл.
• Баклажани добре миємо відрізуємо плодоніжку і ріжемо кубиками (для тих, хто не любить шкірки баклажанів та перцю в ікрі, можна їх попередньо запекти, зняти шкірочку, а тоді вже нарізати). Цибулю чистимо, ріжемо дрібненькими кубиками. Перець болгарський миємо, розрізуємо навпіл, виймаємо насіння і ріжемо кубиком. Дрібно січемо гострий перець. Моркву чистимо та тремо на морквяній тертці. Помідори заливаємо на 1 хвилину кип’ятком, чистимо від шкірки, ріжемо кубиком.
  
  Беремо велику сковорідку, наливаємо частину олії, викладаємо баклажани і обсмажуємо (якщо ви запікали баклажани, цей етап пропускаємо). Викладаємо їх в велику товстостінну каструлю. 
  
  Далі, в ту ж саму сковорідку, де смажилися баклажани, вливаємо ще олії та смажимо цибулю до золотистого кольору. Викладаємо цибулю до баклажанів.
  
  Обсмажуємо моркву і також в каструлю до баклажанів та цибулі. Таким же чином обсмажуємо і перець, викладаємо в каструлю.
  
  Помідори протушуємо до м’якості під кришкою і виливаємо до всіх овочів.
  
  Додаємо сіль, цукор, гострий перець, добре вимішуємо. Ставимо на найменший вогонь і проварюємо, переіодично помішуючи 40 хвилин. 
  
  Ікра наша готова. Можна її перебити блендером до стану пюре, а можна залишити й так.
  Розкладаємо ікру по стерильних гарячих баночках, герметично закриваємо стерилізованими кришками. 
  
  Примітка! Якщо ваша ікра стоятиме в квартирній шафці, а не в холодному погребі, перед закриванням кришками варто її ще простерилізувати 15 хвилин, так вона гарантовано стоятиме при будь-яких температурах.
  
  Перевертаємо банки догори дном, вкутуємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
  
  З даної кількості інгредієнтів виходить 5 літрів готової ікри.
  
  Якщо ви все ж дуже любите ікру з кислинкою (з оцтом), то можете добавити 3 чайні ложки 9% оцту за 10 хвилин до кінця варіння.
  
  Смачного!