Вьетнамцы с удовольствием поедают на завтрак суп фо. Это всенародно любимое блюдо представляет собой ароматный бульон со множеством травок и рисовой лапшой. Признаемся по секрету, это еще и первейшее антипохмельное средство. Варить его можно как из мяса, так и из курицы и даже из морепродуктов. Мы, оказавшись на кухне в городе Сайгоне, приготовили фо бо: суп фо с говядиной. 

На рынке нам подобрали зелень для супа: 
один стебель лемонграса, 
две звездочки бадьяна, 
мята, 
базилик, 
репчатая луковица,
лук зеленый, 
ростки бобов мунг, 
несколько перчиков чили, 
корица, 
один лайм,
мускатный орех, 
корень имбиря (нужен кусок величиной с большой палец).
Еще нужно мясо. Хорошо бы с костями, но у нас такого не оказалось.
И соевый соус вместо соли.

Захотілося гаряченького? Ось вам рецепт простого в приготуванні і дуже смачного супчика з ніжними картопляними кнедликами. Страва поживна, оскільки там є м’ясо і гриби, і разом з тим легка і ароматна. Те що треба, коли на вулиці прохолодно і непривітно

Інгредієнти для страви

300 г курячого філе

250 г печериць

½ скл. гречки

1 цибулина

1 морквина

2 картоплини

1 яйце

3 ст. ложки борошна

2,5 л води

1 лавровий листок

петрушка, сіль

Спробуйте ще приготувати томатний суп з рисом і фрикадельками

Як приготувати гречаний суп з грибами і картопляними кнедликами

Куряче філе порізати, залити водою і варити до готовності.

Гречку перебрати, трішки обсмажити на сухій сковорідці.

Печериці почистити, порізати, обсмажити на олії.

Додати терту моркву, порізану цибулю, обсмажити.

Картоплю відварити, пом’яти, додати яйце, перемішати.

Додати борошно, сіль, перемішати. Тісто має вийти таким, щоб можна було брати ложкою.

В каструлю до м’яса додати гречку і лавровий лист.

Чайною ложкою викласти у вариво шматочки тіста, обережно перемішати.

Коли кнедлики підіймуться до верху, додати обсмажені з овочами печериці, перемішати.

Довести до кипіння і варити ще хвилин 5.

Рекомендуємо також рецепт картопляних кнедликів 

http://jisty.com.ua/sup-harcho/