на одну порцию:
окорочок — 1 шт
сыр твердый — 100 г
грибы шампиньоны — 2 шт
соль, перец, горчица — по вкусу
 чеснок — по вкусу

     С окорочка нужно удалить косточку. Для этого снимаем кожу с ножки чулком, то есть не надрезая. Она очень легко снимается. Отделяем мясо от кости. Здесь можно воспользоваться острым ножом. Отрубаем косточку у основания, оставляя небольшой кусочек. Главное проверить, чтобы от кости не остались осколки, потом будет не очень приятно, если они попадутся в уже готовом изделии.

Делаем начинку: мяско отделить от кости и нарезать кубиками.

Шампиньоны и сыр нарезаем кубиками. Смешать с мясом, посолить, поперчить.

Нафаршировать кожицу, края зашить нитками.

     Обмазать горчицей, присолить, поперчить + любимые пряности и отправить окорок в разогретую духовку до появления аппетитной золотистой шкурочки - минут на 25-30 при t220 С.

Нитку потянуть за один край! Легко вытаскивается!

Автор рецепта:Айшвария