Пикантный картофель с сельдью

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 некрупная селедка • 400 г картофеля • 150 г сыра • 1 пучок зеленого лука • 3-4 ст. л. раст. масла • соль • молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель, очистите и варите 15-20 минут на среднем огне, в конце немного посолите. Воду слейте, картофель охладите и нарежьте дольками. Приправьте молотым черным перцем.
2. Филе селедки нарежьте небольшими кусочками. Часть сыра нарежьте тонкими ломтиками, другую – кубиками.
3. Разогрейте духовку до 180 С. Форму смажьте маслом. На дно и по бокам выложите картофель, в центре кусочки сельди. Положите ломтики сыра на картофель, а сырными кубиками посыпьте селедку сверху. Запекайте в духовке на среднем уровне 10-15 минут.
4. Зеленый лук мелко порежьте. Посыпьте им готовое блюдо.

Рыбка с овощами в горшочке

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г рыбного филе • 1 луковица • 1 ст. л. раст. масла • 4 картофеля • 2 ст. л. томатного соуса • 3 ст. л. сметаны • 2 соленых огурца • соль • молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле. Картофель нарезать кубиками и уложить в горшочки вместе с луком. Слегка посолить, поперчить, залить небольшим количеством воды, накрыть и поставить в разогретую духовку на 15 мин.
2. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, огурцы – кружочками. Добавить в горшочки к овощам вместе с томатным соусом и сливками. При необходимость долить немного воды. Тушить еще 15 мин.

Рулетики с зеленой начинкой

ПОНАДОБИТСЯ

• 800 г филе морского языка • 2 ч. л. сока лимона • соль, • молотый белый перец • пучок укропа • 250 г мороженого или свежего шпината • 3 зубчика чеснока • 150 г тертого твердого сыра • раст. масло • листья салата • 1 пучок зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на 1 ч.
2. Шпинат разморозить, мелко нарезать, укроп и чеснок измельчить. Все выложить на сковороду с раст. маслом, посолить и тушить 15 мин. Добавить тертый сыр и перемешать.
3. Духовку нагреть до 200 С. На кусочки рыбы выложить начинку, свернуть рулетиками и выложить на противень. Запекать 20 мин. Подавать на листьях салата, украсив зеленым луком.

Тефтели с рыбой и грибами под соусом

ПОНАДОБИТСЯ

• 450 г филе трески или судака без кожи • 4 ст. л. молотых сухарей • 1-2 луковицы • 400 г консервированных томатов в томатном соке • 50 г белых грибов • сливочное масло • соль • перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук очистить, порубить. Нарезать филе рыбы на кусочки, измельчить в блендере, чтобы фарш был с кусочками. Добавить в фарш сухари, лук, посолить, поперчить и перемешать.
2. Сформировать из массы 16 тефтелек. Грибы нарезать, обжарить на масле, добавить томаты вместе с соком, немного воды, тушить на среднем огне 20 мин, дать закипеть.
3. Выложить в соус рыбные тефтели, накрыть , тушить около 10 мин. Подавать горячими.