Брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера с сайта smile-cook.com |
Брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера
Если просто отваренная брокколи вам уже неинтересна или вы любите остренькое, то этот рецепт для вас. Готовится элементарно, но получается интересно и пикантно. Рецепт из книги Джейми Оливера "Министерство питания".
Состав:
Приготовление:
Брокколи разделите на небольшие соцветия, а стебли мелко нарежьте.
Отварите брокколи в пароварке в течение 6 минут. (Если нет пароварки, можно отварить капусту в кипящей воде в течение 4-5 минут, не допуская размягчения). Тем временем очистите кусочек имбиря и чеснок и натрите на терке. Разрежьте пополам перец чили, удалите семена и мелко нарежьте. Из лайма отожмите сок.
В миске смешайте чили, имбирь и чеснок, добавьте кунжутное масло, соевый соус и оливковое масло, влейте бальзамический уксус и взбейте. Попробуйте получившуюся заправку и, если необходимо, сбалансируйте вкус: соленым от соевого соуса, сладким от бальзамического уксуса, кислым от лайма и острым от чили.
Готовую брокколи переложите на блюдо, полейте заправкой и подавайте. Идеально сочетается с хорошо приготовленным мясом или рыбой.
Приятного аппетита!
http://smile-cook.com/297/Brokkoli_s_aziatskoi_zapravkoi_ot_Dzheimi_Olivera.html
Рубрики: | закуски |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |