Записи Друзья Комментарии

хурем хурем

Аватар хурем

-Музыка

Patmos "Outcast" (R.Lovland)

Слушали: 11504 Комментарии: 0

ДИДЮЛЯ.Цветные сны

Слушали: 1643 Комментарии: 0

Ефрем Амирамов - Молодая

Слушали: 4974 Комментарии: 0

ваше благородие...

Слушали: 3332 Комментарии: 0

Lien Khuc- Rumba (Tombe la neige. Instrumental)

Слушали: 17537 Комментарии: 0

-Рубрики

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Музыкальный плеер
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2249
Написано: 95908

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Ньокки в томатном соусе с курицей

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:46 + в цитатник

Цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ньокки – очень нежные картофельные клёцки. Они, как и паста, замечательно сочетаются с разными соусами.

Ингредиенты для "Ньокки в томатном соусе с курицей":

Картофель — 800 г
Мука — 250 г
Яйцо — 2 шт
Курица ( мясо с грудки и ножек) — 1 шт
Масло оливковое
Лук белый (большая луковица) — 1 шт
Помидор (спелые) — 800 г
Чеснок — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Розмарин (рубленный + несколько маленьких веточек для подачи) — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт
Вино белое сухое — 250 мл
Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
Соль
Перец душистый
Орех мускатный (на кончике ножа)
Сахар (щепотка)

Рецепт "Ньокки в томатном соусе с курицей":

Ньокки в томатном соусе с курицей ингредиенты

1. Отварить картошку до готовности (минут 25 в кипящей воде), слить воду, снять шкурку и размягчить миксером до однородной массы. Пока варится картошка мелко порезать курицу. Я использую грудку и ножки, а каркас и крылья оставляю на бульон для других рецептов. Можно купить просто филе, но это скучно и менее экономно. Резать курицу надо очень мелко, не то чтобы прямо в фарш, но мелко. Для этого удобно использовать острые кухонные ножницы.

2. В картошку добавить муку, яйца, соль, перец и мускатный орех и тщательно размешать. Выложить получившуюся массу на присыпанную мукой поверхность и замесить тесто.

3. Разделить тесто на восемь кусочков, скатать из каждого длинную «колбаску» и разрезать ее на небольшие прямоугольники. Выложить их (ньокки) на посыпанную мукой разделочную доску и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Затем с помощью вилки сделать углубления и убрать в холодильник, пока готовится соус. (Можно хранить в заморозке, как пельмени).

5. Обжарить курицу в оливковом масле, убрать с огня.

6. С помидоров снять кожу и порубить на кубики.

7. Мелко порезать лук, потушить до прозрачности, добавить рубленный розмарин и чеснок. Прогреть все несколько минут и добавить рубленные помидоры, томатную пасту, вино, винный уксус, лавровый лист и щепотку сахара. Готовить до загустения соуса, добавить курицу, соль и перец и протушить всё вместе 10 минут.

8. Ньокки отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Они всплывают на поверхность через две, но будут готовы через три. Шумовкой выложить на тарелку и приправить сливочным маслом.

9. Выложить ньокки в сковороду и залить соусом.