Берем:

Фарш мясной = 600 г,

Капуста свежая = 600 г,

Лук репчатый = 2 шт.

Морковь = 2 шт

Перец болгарский (красный) = 2 шт

Помидоры = 2 шт

Зелень свежая (укроп, петрушка) = 1 пучок,

Сахар = 1 ч. л.

Сок лимона = 1 ст.л.

Масло оливковое = 2 ст.л.,

Масло сливочное = 2 ст.л.,

Вода кипящая = 2 л,

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Готовим:

Капусту нашинкуем Помидоры натрем на крупной тёрке  до шкурки

В сотейнике разогреем 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.

Обжарим на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолим, перемешаем.

Добавим к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушим до испарения жидкости.

Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.

В другом сотейнике распустим 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.

Обжарим до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).

К обжаренному луку добавим фарш. Посолим, поперчим, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.

Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.

И собираем  наш супчик: В 4-х литровую кастрюлю выложим обжаренный фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), зальем двумя литрами воды, доведем до кипения и варим до готовности овощей. Бульон солим, перчим по вкусу.

Добавим к фаршу с овощами тушенную капусту, даем закипеть и проварим минут пять.

В супотправляем нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавим 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключаем суп. Попробуем на вкус, если нужно, досолим, доперчим. Всё!. Пусть настоится минут 15 и подаем со сметаной. Приятного аппетита!