Коллекция рецептов (соусы)...

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция рецептов (соусы)...

Читать далее...

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
...
Часть 5 - ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним..
Часть 6 - Соус Песто...
Часть 7 - Коллекция рецептов (соусы)...
Часть 8 - Соусы. 50 рецептов соуса
Часть 9 - 7 изумительных домашних соусов на любой вкус!
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Соус Песто...

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Песто...

Источник http://www.say7.info/cook/recipe/552-Sous-Pesto.html

Ингредиенты
50 г базилика
50 г сыра Пармезан
3 ст.л. кедровых орешков
100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
2-3 зубчика чеснока
соль
Рецепт приготовления

В этом рецепте вместо базилика можно использовать петрушку или шпинат. Вместо сыра Пармезан любой твердый сыр. Но это будет уже другой соус, не "Песто".

Соус "Песто" подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам
Чеснок крупно нарезать.
В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло.
Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый.
Все взбить до однородной консистенции.

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
...
Часть 4 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2
Часть 5 - ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним..
Часть 6 - Соус Песто...
Часть 7 - Коллекция рецептов (соусы)...
Часть 8 - Соусы. 50 рецептов соуса
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Метки: песто

ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним..

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним...

http://xobi.com.ua/povkniga/povknigasuos/

соус из сметаны с горчицей

Состав: 1 стакан сметаны, 2 ложки растительного масла, 1 ложка приготовленной горчицы, соль, уксус, сахар.

Способ приготовления:
Растереть горчицу с растительным маслом и, понемногу подливая, добавить сметану. Затем добавить по вкусу соль, уксус, сахар.

Соусом заправляют вареные яйца и салаты.

Смотреть подробнее...

соус сметанный

Состав: стакан сметаны, 1-2 ложки уксуса (3 %), молотый перец, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Растереть сметану, добавить немного молотого перца, уксус, соль и сахар по вкусу.

Этот соус можно приготовить с яичным желтком. Желток крутого яйца растереть с небольшим количеством приготовленной горчицы, разбавить сметаной, добавить соль, уксус, сахар, молотый перец.

Смотреть подробнее...

соус томатный

Состав: 2 ложки густого томатного пюре, 3 ложки подсолнечного масла, 1 луковица, ложка муки, молотый перец, уксус, 0,5 чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления:
Муку поджарить на масле, чтобы она зарумянилась, добавить мелко нарезанный лук, томатное пюре, снова немного поджарить, разбавить горячей водой или бульоном, растереть, а если образовались комки — протереть через сито. Добавить соль, уксус, сахар и перец, довести до кипения. Соус должен быть негустым.

Этот соус можно приготовить и без муки. Лук поджарить с растительным маслом, добавить томатное пюре, снова поджарить, разбавить горячей водой, добавить соль, уксус, сахар, молотый перец, дать закипеть. Когда остынет, добавить мелко нарезанный зеленый лук или укроп.

Смотреть подробнее...

соус болонез основной

Читать далее...

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
Часть 3 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
Часть 4 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2
Часть 5 - ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним..
Часть 6 - Соус Песто...
Часть 7 - Коллекция рецептов (соусы)...
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2

Молочно-яичный соус Читать полностью	Соус под названием «Сациви» Читать полностью
Картофельный соус Читать полностью	Соус под названием «Огнеед» Читать полностью
Кисло-сладкий соус из сметаны и свеклы Читать полностью	Соус из орехов Читать полностью
Соус под названием «Ремулад» Читать полностью	Соус под названием «Польский» Читать полностью
Соус под названием «Тартар» Читать полностью	Соус, приготовленный из грибов и фарша Читать полностью

http://recipebox.ru/farshi-nachinki-pashteti-sousi/blog/ctranitsa-2.html

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
Часть 3 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
Часть 4 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2
Часть 5 - ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним..
Часть 6 - Соус Песто...
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Соусы с сыром, 18 рецептов...

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы с сыром, 18 рецептов...

Люблю салат из морской капусты в сырном соусе. Салат из морской капусты (без соуса) - по одной цене. А если в сырном соусе, да ещё и с добавками (ну, например, простая морковь) - цена увеличивается почти в 2 раза. Решила сама делать сырный соус. Нашла несколько рецептов. Какой из них, пока не выбрала.

====================================================================

Соусы с сыром

В зависимости от сорта сыра, сырные соусы готовят не только для мяса и рыбы, но и для пасты, овощей и даже фруктов. Подобрав соответствующий сорт сыра, можно не только придать новый вкусовой оттенок уже знакомым блюдам, но и придумать собственный рецепт. Однако для начала советуем уделить несколько минут для прочтения этих рецептов, чтобы потом заняться изобретением своего сырного соуса.


Соус сырный (песто) Соус с сыром чеддер Сырный соус для фруктов Сырный соус с коньяком Соус из зеленого сыра, грибов с грецкими орехами Сырный соус к мясу Соус с сыром горгонзола Соус с сырами дор-блю и рокфор Соус из мягкого сыра для овощей	Соус Россини к пасте Соус три в одном Итальянский сырный соус Соус сырный томатный Соус сырный белый Соус сырный с коньяком (II) Соус брусничный с сыром Соус молочный с сыром Соус из горгонзолы и петрушки

gotovim.ru

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
Часть 3 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
Часть 4 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2
Часть 5 - ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним..
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Метки: соус сыр

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена – это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен. Заменяем майонез на соус:

3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец – по вкусу.

Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды. Тоже очень вкусно.

NADIABI

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
Часть 3 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
Часть 4 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Делаем домашний майонез на молоке

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем домашний майонез на молоке...

Майонез на молоке....Супер рецепт! Я обычно делала майонез с яйцами, но они в рецепте сырые...Страшновато! А здесь совсем все просто и быстро!

Далее текст автора

майонез1 (300x300, 17Kb) отсюда

Время приготовления: 5 минут

Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!!))))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают.... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд!

Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!))))))

Ингредиенты для "Домашний майонез на молоке"

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Читать далее...

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Делаем домашний майонез на молоке
Часть 2 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
Часть 3 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
...
Часть 12 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 13 - Коллекция маложирных соусов на все случаи жизни.
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

Рубрики:

Кулинария

Салаты

Метки: майонез молоко

Бутерброды к завтраку и не только

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Inesas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутерброды к завтраку и не только)))

Бутерброд Пикантный	Бутерброд с красной рыбой
Бутерброд с шампиньонами и сыром	Запеченные бутеброды с сыром
Бутерброд с ананасом и сыром	Бутерброд с красной рыбой классический
Бутерброд со шпротами	Бутерброд Ассорти 1
Бутерброд с брынзой и овощами	Бутерброд Роскошный
Бутерброды Мозаика	Полосатый бутерброд с овощами
Бутерброды с маслинами	Бутерброд по-уральски
Итальянские бутерброды	Бутерброды с авокадо
Бутерброд со скумбрией	Полосатые бутерброды
Бутерброды с куриным филе	Хрустящие тосты с грибами
Бутерброды по-южноуральски	Бутерброды Ассорти 2

Серия сообщений "Бутерброды":
Часть 1 - Батон «ДРАКОША» (большой вкусный бутерброд)
Часть 2 - ПРЕКРАСНЕЙШАЯ ШТУЧКА - БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ... вкусно... быстро... недорого... эффектно
Часть 3 - Бутерброды горячие...
Часть 4 - Бутерброды к завтраку и не только
Часть 5 - БАТОН ЗАКУСОЧНЫЙ...
Часть 6 - КУРИЦА в «цилиндре» - сытно и вкусно, в удобной подаче.
...
Часть 11 - 210 рецептов бутербродов на все случаи
Часть 12 - Закуска из батона
Часть 13 - Вкусные и полезные овощные блюда - подборка