Необходимые ингредиенты:

- 1 небольшая дыня

- 1 стакан греческого йогурта

- 1 ст. ложка тертого корня имбиря

- сок 1 лимона

- 2 щепотки соли

- немного молотой корицы и мускатного ореха

- по 3 веточки базилика или мяты

Для подачи:

- йогурт

- измельченные грецкие орехи

- жидкий мед

Как приготовить суп пюре из дыни, рецепт:

Дыню очистите, нарежьте кубиками и сложите в глубокую миску. Добавьте йогурт, имбирь, сок лимона, корицу, мускатный орех, соль и зелень. Несколько листиков оставьте для украшения.Все продукты измельчите блендером в пюре и уберите на ночь для настаивания.

При подаче на стол в каждую тарелку положите по 1 ст. ложке йогурта, посыпьте рубленными грецкими орехами и украсьте листочками зелени. Тонкой струйкой полейте суп с дыней медом.

Приятного аппетита!

http://novye-recepty.ru/supy/sup-pyure-iz-dyni.html#more-578