Стейк в белом вине


Ингредиенты
На 6 свиных стейков - 200 мл. сухого белого вина, 2 ст. ложки меда, 2 зубчика чеснока, луковица, 2 ч. ложки сладкой паприки, 2 ст. ложки тмина, черный молотый перец, соль
Приготовление
Для маринада смешать мед, измельченный чеснок, паприку, тмин, соль, перец со 150 мл. вина. Лук нарезать толстыми кольцами. Поместить стейки, перекладывая луком, в металлическую посуду, залить маринадом и поставить в холодильник на 3 часа. Прогреть решетку, разложить на ней стейки. Жарить на углях 15-20 минут, переворачивая и сбрызгивая оставшимся вином.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
...
Часть 9 - Креветки с соусом
Часть 10 - Лапша со шпинатом
Часть 11 - Стейк в белом вине
Часть 12 - Котлеты из сыра и сосисок
Часть 13 - Бигос с колбасой
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .

Лапша со шпинатом


Ингредиенты
На 500 гр. филе лосося - 500 гр. широкой лапши, соль, 300 гр. молодого шпината, 2 ст. ложки оливкового масла, 250 гр. сметаны, молотый черный перец, 2 ст. ложки сока лимона
Приготовление
Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде, как это описано на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Филе лосося вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Шпинат перебрать, ополоснуть, воду стряхнуть, листья мелко нарезать.
Кусочки лосося обжарить на 1 ст. ложке горячего оливкового масла со всех сторон до золотистого цвета.
Нагреть в сотейнике оставшееся оливковое масло и, помешивая, слегка обжарить на нем мелко нарезанный шпинат. Добавить сметану, положить в соус обжаренные кусочки лосося и тушить под крышкой 3-4 минуты на слабом огне.
Сметанный соус со шпинатом и лососем приправить солью, молотым черным перцем и соком лимона по вкусу. Положить в соус лапшу, все хорошо перемешать, разложить по порционным тарелкам и сразу подать на стол. Посолить и поперчить. По желанию украсить.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
...
Часть 8 - Острые котлетки
Часть 9 - Креветки с соусом
Часть 10 - Лапша со шпинатом
Часть 11 - Стейк в белом вине
Часть 12 - Котлеты из сыра и сосисок
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .

Суп из чечевицы


Ингредиенты
На 240 гр. чечевицы - 500 мл. куриного бульона, 2 болгарских перца, морковь, луковица, стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, лавровый лист, оливковое масло, соль, черный молотый перец
Приготовление
Чечевицу залить бульоном, добавить пол-литра воды, лавровый лист и нарезанную петрушку. Довести до кипения и варить 40 минут, до размягчения чечевицы. Все овощи мелко нарезать. Обжарить болгарский перец на масле 5 минут. Посолить, поперчить, добавить остальные овощи и жарить еще 8 минут. Выложить в кастрюлю с чечевицей, прокипятить и разлить суп по тарелкам.

Серия сообщений "первое блюдо":
Часть 1 - РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ
Часть 2 - Лагман по-узбекски
...
Часть 4 - Ботвинья с квасом
Часть 5 - Холодный кукурузный суп
Часть 6 - Суп из чечевицы
Часть 7 - "Лесной" суп
Часть 8 - СУП ГОРОХОВЫЙ С ГРЕНКАМИ.
Часть 9 - Самые вкусные холодные супы.
Часть 10 - Суп картофельный.

Салат "Испанские страсти"


Ингредиенты
На 2 отварные картофелины - 1 красная луковица, 1 мандарин, 1 апельсин, 1 перец
Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла, смесь перцев, 2 ст. ложки винного уксуса, соль
Приготовление
Апельсин освободить от пленок, разобрать на кусочки. Мандарин очистить и нарезать полудольками. Картофель нарезать кубиками, перец - соломкой, лук - тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты. Приготовить заправку. Для этого в масло нужно добавить уксус, взбить. Добавить соль и перец, перемешать. Полить заправкой салат.

Серия сообщений "салаты празднечные":
Часть 1 - Cлоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром
Часть 2 - "Закуски и салаты"
Часть 3 - Салат "Хе"
Часть 4 - Салат "Испанские страсти"
Часть 5 - Салат "Гнездышки"
Часть 6 - Салат "Ёжик на полянке"
...
Часть 29 - Хрустальный салат
Часть 30 - Салат «Дон Жуан»
Часть 31 - Читать рецепты салатов

Салат "Хе"


Ингредиенты
На 400 гр. куриного филе - 300 гр. лука, 500 гр. моркови, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса, 5 ст. ложек растительного масла, черный перец, соль
Приготовление
Курицу отварить, остудить, нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук нарезать полукольцами. Морковь с луком залить холодной подсоленной водой и оставить на 1 час. Курицу и овощи соединить. Чеснок пропустить через пресс, выложить на салат. Растительное масло раскалить, вылить на чеснок. Добавить соевый соус, перец. Перемешать. Дать настояться около часа.

Серия сообщений "салаты празднечные":
Часть 1 - Cлоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром
Часть 2 - "Закуски и салаты"
Часть 3 - Салат "Хе"
Часть 4 - Салат "Испанские страсти"
Часть 5 - Салат "Гнездышки"
...
Часть 29 - Хрустальный салат
Часть 30 - Салат «Дон Жуан»
Часть 31 - Читать рецепты салатов

Креветки с соусом


Ингредиенты
На 700 гр. креветок - 1 лимон, 80 мл. оливкового масла, зеленый лук, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 300 гр. сыра фета, 50 мл. анисовой водки, 350 мл. томатной пасты, орегано, петрушка, перец, соль
Приготовление
Креветки замариновать в лимонном соке. Для соуса обжарить на оливковом масле лук, чеснок и перец чили. Добавить в сковороду томатную пасту и немного воды. Тушить около 20 минут. Посолить, поперчить. С креветок слить лимонный сок, выложить их на сковороду. Добавить орегано, фету и водку. Тушить еще приблизительно 5 минут. Вынуть креветки, поперчить, посыпать петрушкой. Подавать с соусом.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
...
Часть 7 - Плов по-узбекски
Часть 8 - Острые котлетки
Часть 9 - Креветки с соусом
Часть 10 - Лапша со шпинатом
Часть 11 - Стейк в белом вине
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .

Острые котлетки


Ингредиенты
На 3 луковицы - 3 ст. ложки растительного масла, 600 гр. рубленой говядины, 1 яйцо, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 5 ст. ложек рубленой петрушки, соль, молотый черный перец, 1 ч. ложка молотой острой паприки, 1/2 ч. ложки молотого кумина, 2 зубчика чеснока, 300 гр. натурального йогурта, 200 мл. кефира, немного сока лимона
Приготовление
Для котлеток 2 луковицы очистить, порубить и обжарить на 1 ч. ложке масла. Смешать с рубленым мясом, яйцом, сухарями и петрушкой. Посолить и поперчить, приправить специями. Облепить массой 8 деревянных шпажек так, чтобы получились длинные котлетки. Обжаривать их на оставшемся масле 10 минут.
Для соуса оставшуюся луковицу очистить и порубить. Смешать с йогуртом и кефиром, посолить и поперчить. Добавить сок лимона.
К котлеткам подать соус в пиалах, по желанию посыпав его рубленым базиликом и свежемолотым черным перцем.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
...
Часть 6 - Плов с сухофруктами
Часть 7 - Плов по-узбекски
Часть 8 - Острые котлетки
Часть 9 - Креветки с соусом
Часть 10 - Лапша со шпинатом
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .

Плов по-узбекски


Ингредиенты
На 1 кг.говядины - 5 морковок, 5 луковиц, 2 стакана риса, 1 головка чеснока, растительное масло, 1 ст. ложка сушеного барбариса, 1 ч. ложка молотой зиры, молотая паприка, соль, красный и черный перец
Приготовление
В казанке разогреть растительное масло. Говядину нарезать кубиками и обжарить в масле до зарумянивания. Добавить очищенную и нарезанную крупной соломкой морковь. Тушить на среднем огне.
Когда морковь станет мягче, добавить лук, нарезанный полукольцами. Тушить, помешивая, до готовности мяса. Добавить барбарис, зиру, паприку, черный и красный перец. Посолить по вкусу.
Рис тщательно промыть и выложить в казан. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 3-4 см. Еще немного посолить сверху и аккуратно поместить глубоко в рис головку чеснока.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить, пока не испарится вся жидкость. Готовый плов аккуратно перемешать.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
...
Часть 5 - Острые крылышки
Часть 6 - Плов с сухофруктами
Часть 7 - Плов по-узбекски
Часть 8 - Острые котлетки
Часть 9 - Креветки с соусом
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .

Творожные кнедлики с клубникой


Ингредиенты
На 350 гр. рассыпчатого зернистого творога - 30 гр. манной крупы, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложка сахара, 200-300 гр. клубники, 100-120 гр. хлебных крошек, 40 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара
Приготовление
Творог протереть через сито. Добавить столовую ложку сахара, яйцо, манку и ванильный сахар. Замесить тесто и поставить в холодильник на пару часов.
Раскатать тесто, сформировать лепешки и поместить на каждую по ягоде. Сформировать шарики и отварить в кипящей воде в течение 7-10 минут. Достать шумовкой и переложить на блюдо.
В сковороде растопить сливочное масло. Выложить хлебные крошки с сахаром, перемешать и обвалять в них готовые кнедлики.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Фаршированые помидоры.
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Салат "День рождения"
Часть 5 - Салат Валентинка
Часть 6 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 7 - Спаржа.
Часть 8 - Домашнее консервирование. Огуречный салат.

Салат с кильками


Ингредиенты
На 8 килек пряного посола - 200 гр. ветчины, 2 яйца, 4 картофелины, 2 морковки, 4 маринованных огурца, 150 гр. зеленого горошка, 1 яблоко, 100 гр. майонеза, соль
Приготовление
Морковь, картофель и яйца отварить, очистить. Нарезать кубиками, добавить горошек и нарезанные огурцы. Перемешать, заправить майонезом. Сверху выложить очищенные кильки. Ветчину порезать соломкой, посыпать ею рыбу. Украсить салат дольками яблок.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Фаршированые помидоры.
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Салат "День рождения"
...
Часть 6 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 7 - Спаржа.
Часть 8 - Домашнее консервирование. Огуречный салат.

Плов с сухофруктами


Ингредиенты
На 2 стакана риса - 200 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка шафрана, 200 гр. кураги, 150 гр. изюма, 2 ч. ложки куркумы
Приготовление
В большом количестве воды отварить предварительно промытый рис до полуготовности. Сливочное масло растопить на маленьком огне. В большую кастрюлю выложить половину риса, посыпать сухофруктами. Сверху чуть полить топленным маслом. Выложить вторую половину риса, посыпать шафраном и куркумой. Полить сверху оставшимся маслом. Томить на маленьком огне несколько минут.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
...
Часть 4 - Свиные ребра в пиве
Часть 5 - Острые крылышки
Часть 6 - Плов с сухофруктами
Часть 7 - Плов по-узбекски
Часть 8 - Острые котлетки
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .

Острые крылышки


Ингредиенты
На 1 кг. куриных крылышек - 100 мл. белого вина, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 крупный перец чили, растительное масло
Приготовление
Смешать вино, соевый соус, томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать и добавить в маринад. Влить 3-4 ст. ложки растительного масла.
Крылышки вымыть и обсушить. Полить маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Выложить крылышки на противень и запекать в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов, периодически переворачивая и поливая соком.

Серия сообщений "второе блюдо":
Часть 1 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 2 - Спагетти "Маринара"
Часть 3 - Перчик с бурым рисом
Часть 4 - Свиные ребра в пиве
Часть 5 - Острые крылышки
Часть 6 - Плов с сухофруктами
Часть 7 - Плов по-узбекски
...
Часть 23 - Кролик /
Часть 24 - Супер тесто на пельмени и вареники.
Часть 25 - Майонез домашний .