Цитата сообщения anngol


Ингредиенты
На 4 помидора - 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 веточка тимьяна, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 гр. длиннозерного риса, 200 гр. рубленого мяса, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложка сметаны, 75 гр. тертого сыра, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка рубленной петрушки.
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить, срезать "крышечки", выбрать из помидоров мякоть и мелко ее нарезать.
Тимьян ополоснуть, листики оборвать. Лук и чеснок очистить, порубить и обжаривать на сливочном масле с тимьяном 2 минуты. Всыпать рис, подмешать рубленое масло и обжаривать, пока мясо не станет рассыпчатым. Посолить, поперчить, влить 200 мл. воды и готовить 20 минут.
Подмешать сметану, половину измельченной мякоти помидоров и тертый сыр. Наполнить начинкой помидоры и накрыть "крышечками". Фаршированные помидоры и оставшуюся измельченную мякоть выложить в форму, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 25 минут при температуре 200 градусов. Посыпать петрушкой.