Интересный рецепт с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сок 1/2 лимона.
Ананасовый сок - 500 мл.
Сахар - 200 гр.
Кабачки - 1 кг.
Варить - 15 минут
Хранить банки в холодильнике.
Выход - 3 баночки объемом 0,4 литра каждая.
от читателя
Кабачки кубиком плюс персики кубиком плюс 1 лимон( цедра и сок ): все засыпать сахаром часов на 5-6. Варить 5 мин и снять до полного остывания.И ещё раз довести до кипения,варить минут 5 и разлить по банкам,закрыть крышки и под шубу.ОООООЧЕНННО ВКУСНЕНЬКО...... СОХРАНЯЕТСЯ СТРУКТУРА ПРОДУКТОВ И ПРИЯТНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ

Варенье джем из крыжовника густой на зиму простой

В

1.



Как приготовить вкусное варенье джем из крыжовника густой на зиму простой рецепт. Думала обойтись в этом году без заготовок, не вышло) большой любви к крыжовнику не испытываю поэтому не замораживаю как другие ягоды. В варенье вечно мешаются косточки, да и состригать хвостики - слишком большая честь для этой колючки) Решила попровать джем, тем более пектина в крыжовнике хоть отбавляй, ни какие загустители не нужны. Добавила имбиря и хлопья красного острого перца и мне неожиданно понравилось, пряно, остро, кисло-сладко. Да ещё и быстро. Варила и из зелёного и из красного крыжовника, из зелёного понравилось больше..


Ингредиенты

1 кг крыжовника
500 гр сахара
50 мл воды
2-3 см корня свежего имбиря
1/4 чл хлопьев чили

Как приготовить Варенье джем из крыжовника густой на зиму простой рецепт пошагово
https://inoeda.com/20525-varene-dzhem-iz-kryzhovnika-gustoj-na-zimu-prostoj.html
2.

Варенье из сливы цукатное

Читать далее...

А такое варенье "по-царски" Вы готовите?

Очень нравится это варенье из ягод и апельсинов.Для его приготовления можно брать любые ягода, но не менять их пропорции  -  сохранять количество апельсинов, общее количество стаканов ягод, и сахара. Его можно готовить и сырым и горячим способом. Знакомьтесь с рецептом, возможно Вы ещё успеете приготовить такую вкуснятину.

 

 

Читать далее...

Яблочное пюре со сгущенкой и белым шоколадом


Самое время варить необычное варенье, точнее яблочное пюре на зиму ( со сгущенкой и белым шоколадом.)
Сегодня делаем очаровательное яблочное пюре «Наливное яблочко» с необычными добавками – сгущенным молоком и белым шоколадом. Такое яблочное пюре будет незаменимым для пирогов и пирожков.
Замечательно подойдет в качестве прослойки для торта. А когда вы намажете такое яблочное пюре на оладьи или блинчики – ваших домашних точно не оттащите за уши. Нежный, тающий во рту вкус этой вкуснятины станет одним из любимых в вашей семье.

Яблочное пюре (рецепт).
Нам понадобится:

Яблоки (желательно летних сортов) – 5кг;
Сахар – 150 грамм;
Сгущенное молоко-1 банка;
Белый шоколад – 50 грамм;
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Яблочное пюре приготовление.
Яблоки (у меня были яблоки красного цвета) вымыть, разрезать на четыре части и удалить середину. Разрезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
Высыпать в посуду с толстым дном, налить четверть стакана воды и плотно накрыть крышкой. Дать яблокам распариться на небольшом огне так, чтобы кожура отстала от стенок, а яблоки стали мягкими. Крышку не открывать и не мешать.
Дать яблокам остыть, затем протереть их через мелкое сито.

У меня получилось нежнейшее пюре восхитительного розового цвета, воздушное, как пушинка.
Перекладываем получившееся пюре обратно в казан и даем закипеть.
Дайте покипеть ему 5 минут, непрерывно помешивая.

Через 5 минут добавить белый шоколад, сгущенное молоко, ванильный сахар.

Если любите – можете добавить корицу и кусочек масло какао.
Дать закипеть еще раз. Кипящим разлить по стерильным банкам и закатать.

8. Перевернуть и укутать чем-то теплым на сутки.
Восхитительное яблочное пюре «Наливное яблочко» со сгущенным молоком и белым шоколадом готово. Фото не может в полной мере передать очарование получившегося яблочного пюре. Впрочем, как и необыкновенный вкус и аромат.

Поэтому, чтобы в полной мере прочувствовать прелесть данного рецепта, вам остается только приготовить его.

Приятного аппетита!

Кулинарная рамочка .

ВАШ ТЕКСТ

<table style="border:4px ridge #ff9933" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//43/744/43744904_1242157939_6.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table style="border:4px ridge #ff9933" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402530_1178740360_1a.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:60px"><table width="500" height="200" style="border:4px groove #ff9933" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3//41/842/41842386_ser62.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px" align="center"><table style="border:4px ridge #ff9933" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//43/744/43744904_1242157939_6.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table width="450" height="300" style="border:4px ridge #ff9933" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402531_1178740360_1.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="font-family:Wingdings;color:#660000;font-size:18px"><b></b></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:4px" align="center"><table height="200" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><span style="font-family:Verdana;color:#660000;font-size:18px"><b>ВАШ ТЕКСТ</b></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="right"><span style="color:#000000;font-size:20px"><div align="center"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3668121/"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" height="20" width="53" border="0" /></a></div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ВАШ РЕЦЕПТ

<table style="border:4px ridge #ff9933" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//43/744/43744904_1242157939_6.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table style="border:4px ridge #ff9933" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402530_1178740360_1a.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:60px"><table width="500" height="200" style="border:4px groove #ff9933" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3//41/842/41842386_ser62.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px" align="center"><span style="font-family:Tahoma;color:#660000;font-size:18px"><b>ВАШ РЕЦЕПТ<br /> <img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/425/73425171_a6857ebc0936b8b321910071994fab01.gif" width="69" height="80" alt="a6857ebc0936b8b321910071994fab01 (138x200, 19Kb)" bigpic="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/425/73425171_large_a6857ebc0936b8b321910071994fab01.gif" /></b></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="right"><span style="color:#000000;font-size:20px"><div align="center"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3668121/"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" height="20" width="53" border="0" /></a></div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

Кулинарная рамочка в двух вариантах

Ваш рецепт

<table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:0px" align="center"><table width="600" height="130" style="border:0px none #000000" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/849/105849934_RRRSSRR_1.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" zzz="zzz" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" align="center"><table width="600" height="10" style="border:0px none #000000" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/849/105849935_RRRSSRR_2.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Verdana;color:#000000;font-size:20px"><i>Ваш рецепт</i></span></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" align="center"><table width="600" height="380" style="border:0px none #000000" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/849/105849936_RRRSSRR_3.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" zzz="zzz" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"><a target="_blank" data-cke-saved-href="http://blog.kp.ua/users/3668121/" href="http://blog.kp.ua/users/3668121/"><img data-cke-saved-src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" width="53" height="20" alt=" (53x20, 1Kb)" /></a></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table>

Ваш рецепт

<table style="border:2px solid #000000" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/867/105867904_3493838889_520dfef4fe_o.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:50px" zzz="zzz" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:0px" align="center"><table width="600" height="130" style="border:0px none #000000" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/849/105849934_RRRSSRR_1.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" zzz="zzz" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" align="center"><table width="600" height="10" style="border:0px none #000000" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/849/105849935_RRRSSRR_2.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Verdana;color:#000000;font-size:20px"><i>Ваш рецепт</i></span></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" align="center"><table width="600" height="380" style="border:0px none #000000" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/849/105849936_RRRSSRR_3.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" zzz="zzz" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"><a target="_blank" data-cke-saved-href="http://blog.kp.ua/users/3668121/" href="http://blog.kp.ua/users/3668121/"><img data-cke-saved-src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" width="53" height="20" alt=" (53x20, 1Kb)" /></a></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table>

как взять рамку

Кирми: "Дорогие читатели и гости! Берете код рамки, или возникло желание поблагодарить? Нажмите "Нравится"! Спасибо за понимание!"

Джем с красной смородиной и арбузом

Ингредиенты :1 кг кр. смородины, 1 кг мякоти арбуза, 1 кг сахара
Приготовление :Смородину подготовить, перебрать. Арбуз нарезать кусочками.
Затем хорошо перетереть смородину с сахаром и добавить кусочки арбуза.
Все перемешать, поставить на огонь и варить 35 мин. Слегка остудить полученную массу, протереть через сито и довести до кипения.
Разложить джем в банки и закрыть крышками.
Хранить в прохладном месте.

Необычное яблочное варенье(быстрый и простой рецепт)

Заготовил на зиму необычного яблочного варень, по просьбе дочки(быстрый и простой рецепт) Варенье получается с тонкой ноткой цитрусовых, яблоки становятся полупрозрачного янтарного цвета, очень красиво получается. Сейчас я и Вам, дорогие читатели, расскажу как приготовить такое вкусное и красивое варенье. Начну с небольшого набора продуктов которые нам пригодятся. Во-первых, яблоки. Лучше брать сладкие сорта, тогда сахара понадобится меньше. Во-вторых, сахар. В-третьих, лимон. Он даст небольшую кислинку и усилит цитрусовый вкус. И заключают наш маленький список, апельсины Вот такой набор полезных и вкусных фруктов будет помогать нам создать прекрасное варенье. Приготовление. Яблоки мою, очищаю от кожуры и семян, нарезаю большими кусками(если нарезать маленькими или тонкими дольками то они просто превратятся в кашу). Апельсины мою, режу небольшими кусочками(прямо с кожурой), удаляю семена и отправляю к яблокам. Так же поступаю с лимонами. Засыпаю всё сахаром и оставляю на час, чтобы фрукты дали сок. Затем кастрюлю с фруктами отправляю на огонь. Довожу до кипения и варю 40-50 минут. Яблоки становятся прозрачными, а сироп густым. Разливаю варенье по стерильным банкам и закатываю или закручиваю крышками. Готово! Приятного Вам аппетита! Наслаждайтесь зимой ароматом летних фруктов. Состав на 1 кг яблок: Яблоки 1 кг. 1 апельсин. Половина лимона. 500 г сахара.

 

Повидло из яблок и груш со сливой и персиками на зиму


Ингредиенты
чистый вес очищенных фруктов:
яблоки 1 кг.
персики 1 кг.
груша 0,5 кг.
слива 0,5 кг.
сахар 1,5 кг.
лимонная кислота 1 ч.л.Читать далее...

Как приготовить тыквенный джем, который улучшит обмен веществ в организме


Тыква содержит много витаминов и полезных веществ. В нем даже присутствует витамин Т, который в естественных условиях встречается довольно редко. Также следует отметить о наличии йода, аминокислот, цинка, фосфора и других микроэлементов. Тыква имеет антиоксидантный эффект. А благодаря содержанию каротина хорошо влияет на зрение и заживляет раны.

Диетологи часто используют тыкву в своей деятельности. Этот овощ является прекрасным вариантом для тех, кто хочет похудеть. Он улучшает обмен веществ и выводит токсины из организма.

По словам врачей, тыква постоянно следует употреблять людям, страдающим от сердечно-сосудистых болезней и гипертонии.

Диетологи советуют употреблять его также людям, у которых есть желчнокаменная болезнь, подагра, диабет, туберкулез или атеросклероз. А тем, кого беспокоят нервные расстройства или бессонница, следует употреблять отвар тыквы, в который добавлен мед.

Ниже приведен рецепт джема из тыквы, в котором хранятся все полезные свойства этого овоща. Этот джем можно заготовить на зиму, чтобы воспользоваться его лечебным эффектом.

ингредиенты:

300 граммов сладкого тыквы;
140 граммов пчелиного меда;
1 корень имбиря;
1 лайм;
1 лимон;
100 граммов коричневого сахара.
Как приготовить:

Лимон и лайм необходимо обдать кипятком для устранения горечи. Затем они нарезаются вместе с кожурой на отдельные дольки. Косточки нужно удалить.
Имбирь и тыкву очищаются от кожуры. Затем они нарезаются небольшими кусками.
Все составляющие, которые приготовлены ранее, следует положить в чашу блендера. Добавить мед, сахар и измельчить до образования однородной массы.
Джем кладется в банке и ставится в холодильник.
Внимание! Тыква очень полезным овощем. Но у него также есть противопоказания. Его не следует употреблять людям, страдающим от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрита с изнеженным кислотностью, диабета в тяжелой форме.

Крепкого здоровья!

«Вишневое» варенье из крыжовника.

Крыжовник чистим, моем, заливаем холодным отваром из вишневых листьев и оставляем на ночь. 🌱Отвар. В 1 л воды прокипятить 50 вишневых листьев в течение 10 мин. На следующий день откидываем ягоды на дуршлаг, отвар и листья не выбрасываем – они нам пригодятся.☝🏻 Готовим сироп. На 1 кг ягод берём 1,3 кг сахара и 2 стакана отвара.

Джем-мармелад из зеленых помидоров🍅🍅🍅рецепт решил судьбу моих зеленых помидоров

На одном из греческих сайтов встретила рассказ одной дамы, именующей себя Padespani, о походе во французский gourmet-магазин. После многочисленных дегустаций она остановила свой выбор на маленькой баночке джема из... зеленых помидоров. Купленная баночка закончилась в течение одного часа. Именно с этого начался ее путь изыскания рецепта. Перепробовав и испытав много вариантов, она нашла тот вкус!!! Рецепт прилагался... Любопытству моему не было предела, а жажда экспериментов сподвигла меня на покупку незрелых помидоров... Ну, что... Приступим!

Если у вас очень много зеленых помидоров на кустах, приготовьте вкусное варенье. Оно по вкусу напоминает киви, а по консистенции - мармелад и будет оригинальным десертом к зимнему столу.

Любите арбузы? Подборка рецептов с арбузом

Арбуз

Читать далее...

Десерт и варенье из крыжовника «Дамское ожерелье», «Царский сад», с киви, с пряностями

Десерт: крыжовник со взбитыми сливками и печеньем «Дамское ожерелье»

Читать далее...

🌸 Стерилизация банок для консервирования холодным способом. В разы быстрее, проще, но также качественно (делюсь как сделать)

https://zen.yandex.ru/media/vkusnye_idei_ot_natali/sterilizaciia-banok-dlia-konservirovaniia-holodnym-sposobom-v-razy-bystree-prosce-no-takje-kachestvenno-delius-kak-sdelat-60e4995ae80c5522be8fc9f2

Многим хозяйкам не нравится процедура консервирования овощей, фруктов или ягод в домашних условиях? И на вопрос почему, многие скажут, что им не нравится не сам процесс готовки, а именно этап возни со стерилизацией банок. А ведь, 90% успеха, что консервированный продукт не «взорвется», не скиснет и не пропадет заключается в качественной обработке посуды для консервирования, то есть в качественной стерилизации банок.

Читать далее...

Варим правильно клубничное варенье, сохраняя цвет, вкус и аромат

Большинство хозяек варит клубничное варенье достаточно просто. Клубнику засыпают сахаром, потом проваривают и закрывают в банки. Но надо сказать, что при этом клубника теряет красивый цвет, меняет запах и вкус. Этот вариант поможет сохранить и цвет и вкус и запах.

Ингредиенты:

• 2 кг.клубники,
• 1 кг сахара,
• 0,5 стакана воды

Приготовление:

Читать далее...

Варенье из чеснока: ТОП-3 рецепта


Необычно - это легко сказано! Это варенье просто сногсшибательно! Такое варенье обязательно удивит всякого, кто его попробует.

Плюс ко всему - хорошая новость! - даже при термической обработке, без которой, как понимаете, варенье сварить нельзя, чеснок не теряет своих полезных свойств. Ешьте его для укрепления иммунитета, подавайте к мясу, к печени, мясным рулетам. Оно одинаково выгодно подчеркивает как вкус горячих блюд (особенно приготовленных на огне), так и холодных закусок.

Мы подобрали 3 интересных и проверенных рецепта чесночного варенья. Все они разные и, надеемся, вы подберете тот, что будет вам по вкусу!
https://foodandmood.com.ua/rid/recipe/1188843-varene-iz-chesnoka-top-3-retsepta

Варенье из одуванчиков

Одуванчик достаточно популярен как пищевое растение. В пищу используют листья, корни, цветочные бутоны одуванчика, из которых готовят всевозможные салаты, вина, лекарственные средства и, конечно же, варенья. Варенье из одуванчиков не только вкусное, но еще и очень полезное. Далее приведено несколько рецептов варенья из одуванчиков, а также ссылки на странички в интернете, содержащие такие рецепты. Общие рекомендации: цветы одуванчика желательно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара в них максимальное. Рецепт №1 Ингридиенты: 400 головок одуванчиков, 1 крупный лимон, 1 кг сахара, 1 л воды. Приготовление: одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа. Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет. По консистенции должно получиться как жидкий мед. Это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах. Читать далее Татьяна Борисовна

Серия сообщений "**соленья,варенья,заготовки**":

соленья,варенья,заготовки

Часть 1 - Варенье из одуванчиков
Часть 2 - Как использовать крапиву в кулинарии
Часть 3 - Два способа как приготовить сыр Маскарпоне в домашних условиях
...
Часть 38 - Варенье из кабачков
Часть 39 - Маринованные шампиньоны
Часть 40 - Помидоры, резаные дольками

Серия сообщений "Полезные растения":

Лекарственные и полезные растения

Часть 1 - ШИПОВНИК
Часть 2 - Настурция
...
Часть 5 - Лечебные свойства фиалок
Часть 6 - ГЕРАНЬ
Часть 7 - Варенье из одуванчиков
Часть 8 - Как использовать крапиву в кулинарии
Часть 9 - Сирень. Новое и полезное.
...
Часть 22 - ЖАСМИН И ЕГО ПОЛЕЗНЫЕ КАЧЕСТВА
Часть 23 - ЛЕЧЕНИЕ ЧЕРЁМУХОЙ.
Часть 24 - 9 Самых Полезных Семян И Зерен Для Здоровья

Варенье из одуванчика с корицей и лимонной кислотой

Варенье из одуванчика необычайно вкусное и полезное, поэтому сварить его на зиму – правильное и мудрое решение. Если вы не имеете на заметке любимого способа варки этого целебного снадобья, предлагаем воспользоваться рецептом варенья из одуванчика с корицей и лимонной кислотой.

Корица придаст готовому продукту дополнительный аромат, а лимонная кислота не допустит приторности вкуса и предотвратит варенье от засахаривания во время хранения. Цветут одуванчики дважды в году – весной и осенью, поэтому не упустите цветочный сезон, чтобы иметь зимой очень вкусное, ароматное и полезное одуванчиковое варенье.

Читать далее...

Абрикосовый джем с имбирем

Абрикосовый джем с имбирем

Наступило лето и постепенно начнется время заготовок. Если вы любители варенья, джемов или конфитюров, то берите этот рецепт. Этот джем не только вкусный, но и полезный.

Читать далее...

Варенье из шиповника

Читать далее...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ ПИОНА

Читать далее...

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ВАНИЛЬЮ.


Читать далее...

Рамочки для варенья

А здесь будет Ваш рецепт варенья!

Nata Vi

Код рамочки:

А тут рамочка со сливами

Рамочка "Варенье - частичка лета"

ВАШ ТЕКСТ

Nata Vi

Код рамочки:

А тут без бабочки...

Самые необычные рецепты клубничного варенья!

 

Рецепт приготовления клубничного варенья с миндалем и ликером

Понадобится: 1 кг клубники, 800 г сахара, 80 г миндаля, 1 ст.л.

 

ликера «Амаретто».

Как сварить земляничное варенье с ликером и миндалем. Подготовить ягоды: промыть, удалить все ненужное, в том числе даже слегка начавшие портиться ягодки, засыпать сахаром и на 40 мин оставить – выделится сок.    читать далее

Имбирный джем

 

Потребуется: 

• 250 г свежего имбиря(натереть на терке),
• сок 1 красного грейпфрута,
• сок 1 лимона,
• 300 г коричневого сахара(но можно и сахарного песка)

 

Имбирь обдать кипятком и сразу промыть под струей холодной
воды,подсушите.Положите в кастрюлю,вылейте туда же соки и сахар,оставьте на
один час.Доведите до кипения и варите 15 мин,постоянно помешивая.Разложите по
баночкам и закройте.

Приятного чаепития =)

 

Вишневое варенье с коньяком и шоколадом

Обычное вишневое варенье я тоже сварила, но про него неинтересно, расскажу про пьяное-шоколадное)

- 550 г вишни
- 4 ст. л. коньяка
- 270 г сахара
- 60 г темного шоколада 55%

Из вишен выбить косточки, залить ягоды коньяком и оставить на несколько часов. Я оставила при комнатной Т, регулярно ягоды потряхивала.

Засыпать ягоды сахаром, дать постоять еще полчаса-час.

Поставить ягоды на огонь, довести до кипения, убавить нагрев и проварить 5 минут. Снять с огня, оставить на ночь.

Утром довести до кипения, проварить 10 минут. Добавить поломанный на кусочки шоколад, помешивая, растворить его в сиропе. Проварить еще минут 5, помешивая, разлить по банкам. В процессе охлаждения банки иногда встряхивать.


Я варила без желирующего сахара, с самым обычным. Варенье получается ароматное и необычное, вместо коньяка можете взять какой-нибудь бренди или вишневую настойку, или амаретто, тоже будет хорошо. Выход - 0,5 л.

источник

ОСТРЫЙ ДЖЕМ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР

Читать далее...

Лимонный конфитюр с мятой и кардамоном.

6 лимонов
700 г сахара (если не любите кислое, смело добавляйте еще 100 г сахара:)
10 коробочек кардамона
1 пучок свежей мяты
1 пакет желфикс
1/4 ч л куркумы (не обязательно, просто чтобы цвет был золотой)

Лимоны очистить ножом как яблоко, вырезать между пленками дольки, засыпать сахаром, добавить семена кардамона, желфикс и доведя до кипения на маленьком огне варить 3 минуты. Добавить листочки мяты, довести до кипения еще раз и снять с огня. Переложить конфитюр в подготовленные банки, закрыть и перевернуть на крышки. 
Можно не вырезать дольки, а просто отжать сок. Также конфитюр можно не закатывать, а просто хранить в холодильнике.
Приятного чаепития!

источник http://lillaya.livejournal.com/55721.html

Лучшие рецепты вкусного варенья из сезонных продуктов

Что ни говори, а как приятно холодным зимним вечером согреть чайничек, открыть сваренную летом баночку варенья и погрузиться в воспоминания:) Пока дачные хлопоты в самом разгаре, полюбопытствуйте насчет рецептов, предложенных в данном посте.   Нам понадобится: - 1 килограмм огурцов; - 600 граммов сахарного песка; - цедра и сок двух лимонов; - свежие мяты перечной. Приготовление 1. Почистите огурцы от семян и кожицы, порубите их на мелкие кусочки. 2. Мяту измельчите (можно в блендере) 3. Возьмите толстостенную кастрюлю и уложите туда: огуречную мякоть, сахар, цедру и сок лимона, измельченные листья мяты. 4. Перемешайте и оставьте все на некоторое время для пропитки. 5. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего варите до консистенции жидкой карамели. 6. Осталось только разлить варенье по банкам и удивлять своих гостей в зимнюю пору:)   Нам понадобится: Лимон – 1 четвертинка; Сахар – 0,4 кг; Яблоки – 0,3 кг; Черная смородина – 0,3 кг. Приготовление.

Сочетаемость специй и пряностей с продуктами (Торсунов О.Г.)

Первые и вторые блюда

а) зернобобовые

Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.

Читать далее

Персики в карамели от Ольги Космацкой

Персики в карамели от Ольги Космацкой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

Пора заготовить несколько баночек ароматного варенья, не дожидаясь инициативы бабушек! Чтобы было веселее, добавляем к каждому виду лакомства нотку нового вкуса.

ДАЛЕЕ

Кулинарные пристрастия русских писателей: оригинальные рецепты, по которым можно сварить любимое варенье русских классиков.

Любимое варенье - варим и лакомимся И что может быть лучше зимой, чем баночка варенья, хранящая в себе все запахи и краски лета! Наша любовь к варенью не знает границ: “Что делать?” — спросил нетерпеливый петербургский юноша. — “Как что делать: если это лето — чистить ягоды и варить варенье; если зима — пить с этим вареньем чай”. (В. Розанов, 1918 г.) Варенье для Пушкина   Большим любителем варенья был Александр Сергеевич Пушкин. Он ел его много и с таким удовольствием, что даже равнодушные к этому лакомству друзья тоже начинали с аппетитом его уплетать. Самым любимым вареньем Пушкина было крыжовенное, которое называли также берсеневое, в честь сада на знаменитой Берсеневской набережной, который его владелец огородил живой изгородью из колючих кустов крыжовника.  Это варенье готовилось в муравлёном (покрытом глазурью) горшке, из недозрелых ягод крыжовника, переложенных рядами вишнёвых листьев и залитых крепкою водкою. Собирать ягоды для варенья следовало лишь между 10 и 15 июля, а сам процесс варки был очень сложным, Анна Родионовна умудрилась довести его до такого совершенства, что воспроизвести его будет сложно даже опытной хозяйке.     Варенье из крыжовника

читаем далее

Лучшие бабушкины закрутки: варенье из дыни с имбирем

Если вас интересует варенье не просто как десерт, а еще и как полезная, целебная заготовка, обратите внимание на рецепт варенья из дыни и имбиря. Это отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода.

Варенье из груш с каркаде

Варенье из груш – одно из самых вкусных, но оно будет хорошо сохраняться и не засахарится, если в процессе варки добавить к нему немного кислоты. Это может быть лимонная кислота, лимонный или другой кислый сок. В предлагаемом мною рецепте варенья такую роль играет каркаде – сухие лепестки суданской розы. Настой или отвар каркаде ценят за волшебный гранатовый цвет и неповторимый вкус с освежающей кислинкой. Груши для этого варенья лучше брать плотные, но сочные. Благодаря каркаде варенье имеет очень красивый цвет и изумительный вкус!