ПРИПРАВА ОСТРЫЙ МЁД

Вторник, 24 Июня 2025 г. 15:53 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПРИПРАВА *ОСТРЫЙ МЁД*

«Острый мёд» (англ. hot honey) — приправа, представляющая собой мёд, настоянный на перце чили. Для остроты и аромата смесь иногда нагревают и томят. Острый мёд используют как топпинг для различных блюд, в качестве глазури для барбекю, в заправках для салатов, в десертах, напитках и коктейлях. Важно помнить, что мёд — высокоаллергенный продукт, и чили тоже подходит далеко не всем.

О происхождении острого мёда ведутся споры. Некоторые считают, что приправа берёт своё начало в традиционной итальянской кухне, где уже несколько столетий существует аналогичный продукт, известный как «мед с пеперончини». Другие связывают происхождение острого мёда с древнеримской кулинарией. Есть и бразильская версия.

Один из вариантов истории появления острого мёда связан с именем Майка Курца, владельца американской компании Mike's Hot Honey. В 2003 году, во время учёбы в Бразилии, Курц посетил пиццерию, где на столах стоял мёд с добавлением перца чили, который идеально сочетался с пиццей. Вернувшись в США, он начал экспериментировать с партиями острого мёда.

Со временем из топпинга для пиццы острый мёд стал универсальным соусом для различных продуктов и блюд. Его используют как глазурь для барбекю, добавляют в заправки для салатов, в десерты, напитки и коктейли.

Ингредиенты:

150 г мёда

1 ст. л. хлопьев чили или 2–3 нарезанных свежих перца

1 ст. л. яблочного уксуса (по желанию).

Приготовление:

В небольшой кастрюле соединить мёд и чили, нагревать на медленном огне в течение 1–15 минут.

Не кипятить, чтобы сохранить натуральные свойства мёда.

По желанию можно добавить ложку яблочного уксуса.

Перелить острый мёд в чистую банку, хранить в прохладном тёмном месте или в холодильнике несколько месяцев.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: rabotnitsa.su

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

Кулинария/Салаты
Кулинария/Всякие вкусности

Метки: *ОСТРЫЙ МЁД*

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4812825/post511576813/">РџР РРџР РђР’Рђ *РћРЎРўР Р«Р™ РњРЃР”*</a><br/>РџР РРџР РђР’Рђ *РћРЎРўР Р«Р™ РњРЃР”*

&laquo;РћСЃС‚СЂС‹Р№ РјС‘Рґ&raquo; (Р°РЅРіР». hot honey) &mdash; РїСЂРёРїСЂР°РІР°, РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‰Р°СЏ СЃРѕР±РѕР№ РјС‘Рґ, РЅР°СЃС‚РѕСЏРЅРЅС‹Р№ РЅР° РїРµСЂС†Рµ С‡РёР»Рё. Р”Р»СЏ РѕСЃС‚СЂРѕС‚С‹ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚Р° СЃРјРµСЃСЊ РёРЅРѕРіРґР° РЅР°РіСЂРµРІР°СЋС‚ Рё С‚РѕРјСЏС‚. РћСЃС‚СЂС‹Р№ РјС‘Рґ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РєР°Рє С‚РѕРїРїРёРЅРі РґР»СЏ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ, РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РіР»Р°Р·СѓСЂРё РґР»СЏ Р±Р°СЂР±РµРєСЋ, РІ Р·Р°РїСЂР°РІРєР°С… РґР»СЏ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ, РІ РґРµСЃРµСЂС‚Р°С…, РЅР°РїРёС‚РєР°С… Рё РєРѕРєС‚РµР№Р»СЏС…. Р’Р°Р¶РЅРѕ РїРѕРјРЅРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РјС‘Рґ &mdash; РІС‹СЃРѕРєРѕР°Р»Р»РµСЂРіРµРЅРЅС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚, Рё С‡РёР»Рё С‚РѕР¶Рµ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР°Р»РµРєРѕ РЅРµ РІСЃРµРј.

Рћ РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёРё РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РјС‘РґР° РІРµРґСѓС‚СЃСЏ СЃРїРѕСЂС‹. РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РїСЂРёРїСЂР°РІР° Р±РµСЂС‘С‚ СЃРІРѕС‘ РЅР°С‡Р°Р»Рѕ РІ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕР№ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ, РіРґРµ СѓР¶Рµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4812825/post511576813/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПРИПРАВА ОСТРЫЙ МЁД