Растапливаем сливочное масло, и остужаем его. Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в миску, туда же отправляем сметану и теплое топленое масло. Быстро вымешиваем гладкое , не очень мягкое тесто, отправляем его в холодильник на 30 минут.

Взбиваем миксером начинку: яйцо, сметану и сахар.

Очищаем яблоки от кожуры и косточек, нарезаем на пластинки. Раскатываем тесто, укладываем на форму, в которой будем печь, распределяем по всей поверхности. Форму предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой. 

 Обрезаем с бортиков формы лишнее тесто. Раскладываем яблоки

и заливаем начинкой. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов  на 50 минут.

   Подавать такой пирог можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

http://byfet.ru/node/359