Вкуснейший йогуртовый торт |
![IMG_0515[1]](http://ic.pics.livejournal.com/handmadefood/56599004/32607/32607_600.jpg "IMG_0515[1]")
|
Апельсиновый пирог |
Очень простой рецепт апельсинового пирога, сегодня приготовила впервые, могу посоветовать и вам. Уверенна, что если приготовить пирог с другой начинкой — он непременно удастся! В следующий раз сделаю с заморожеными ягодами!
200 гр. сливочного масла
3 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
1 груша
2 апельсина
1/2 стакана сахарной пудры
1 гр. ванилина
|
Домашний ирис с шоколадом |
|
ТОРТ " ДАМСКИЙ КАПРИЗ" - капризные женщины будут в восторге |
Приготовьте этот очень простой и вкусный торт с шоколадно-медовым вкусом
|
>Пирог «...мелодия |
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар(по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.
Масло сливочное — 180 гр
Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Творог (2–9% жирности) — 750 г
Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт
Крахмал — 4 ч. л.
Корица - 1 ч.л.
Соль- 1 щепотка
|
Чизкейк без выпечки со сгущеночкой |
Ингредиенты:
|
>Тортик на кефире |
|
Полосатый рулет |
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.
Ингредиенты для "Полосатый рулет"
|
ЛЬВОВСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СЫРНИК |
|
>Мандариновый рулет+рецепт |
|
Сливочные пирожные |
Эти сливочные пирожные невероятно популярны в Португалии. Несладкое слоеное тесто и нежный заварной крем, присыпанные пудрой с корицей..А в рождественские праздники их дополняют начинкой из сухофруктов или джемом и лепестками миндаля!
По мне так очень нарядно :)
Рецепт пирожных с блога Чадейки, а идея рождественского украшения отсюда
|
Лимонные батончики-мюсли. |
Состав на 7-8 шт:
курага 100г
половина лимона
3 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)
|
>Блинный торт с апельсином |
Блинный торт с апельсином
рецепт из книги Новое о десерте
Для блинного теста:
100 г муки
4 яйца
70 г сахара
300 мл сливок 20%
30 г растопленного масла
соль
Для апельсинового крема:
200 г сливок 35%
20 г сахарной пудры
цедра 1/2 апельсина
4 апельсина
Для абрикосовой глазури:
100 г абрикосового джема
20 мл воды
Приготовить тесто для блинов. Смешать муку, яйца, соль и сахар. Постепенно влить сливки и растопленное масло. Дать тесту настояться около 1 часа в холодильнике. Испечь блины. Слишком густое тесто можно разбавить молоком.
Сливки взбить с сахарной пудрой в устойчивый крем. Добавить тертую цедру.
Апельсины очистить и отделить дольки. Удалить белые волокна и перегородки.
Отложить 3-4 блина и несколько долек для украшения. Кольцо от разъемной формы выстлать пищевой пленкой так, чтобы ее краями можно было прикрыть уже готовый торт. Выложить 3 блина на дно формы так, чтобы их края выходили за края формы.
Смазать блины кремом, вдавить 3-4 дольки апельсина в крем, сверху положить блин, подогнув его края по размерам формы. Продолжать выкладывать слои до верха формы. Закрыть свободными краями первых двух блинов верх формы, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей приготовить абрикосовую глазурь. Нагреть абрикосовый джем до жидкого состояния, добавить воды и довести до кипения. Снять с огня и дать немного остыть. Торт вынуть из формы и убрать пленку. Уложить отложенные блины сверху торта. Смазать со всех сторон глазурью и украсить апельсиновыми дольками.
|
Полезные домашние конфеты из яблок |
Рецепт относиться к старинным и незаслуженно забытым. Раньше это было доступное лакомство, легко приготовляемое в домашних условиях из падалицы . В дело можно пустить и просто кислые яблоки. Для улучшения вкуса и сохранности в конфеты добавляют немного качественного алкоголя, поэтому рецепт не назовешь детским. А что касается полезности, то можно сколько угодно спорить, сколько остается в витамина С в получающихся конфетах, но пектин из них точно никуда не денется, а с умением выводить токсины и соли тяжелых металлов он и сейчас в лидирующей группе дезинтоксикационных средств. Это знание очень помогает приглушить возражения совести, когда в очередной раз хочется немного сладкого.
|
Вкуснятина!!!!!!!!!! Эти блюда оценили мои родные и близкие! |
Вот и прошел Новый год, Рождество и наверное не в тему мое сообщение! Но ведь будут еще праздники! И сегодня хочу поделиться с Вами рецептами которые опробовала в эти новогодние каникулы!
ТОРТ "КРЕЩАТЫЙ ЯР"
Ингредиенты для торта рецепт на форму26см.
Маргарин (250 г растопленного - в шоколадное тесто, 200 г мягкого - для белого теста) — 450 г
Сахар-песок (1 стак. - в шоколадное тесто, 1 стак. - для безе, 1 стак. - для сметанного крема) — 3 стак.
Какао-порошок (в шоколадное тесто) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (3 шт. - в шоколадное тесто, 2 желтка - в белое тесто, 2 белка - в безе) — 5 шт
Мука пшеничная (1 стак. - в шоколадное тесто, 2,5 стак. - в белое тесто) — 3,5 стак.
Сметана (3 ст.л. - в шоколадное тесто, 2ст.л. - в белое тесто, 500 г - в сметанный крем)
Сода пищевая (гашеная, в шоколадное тесто) — 1 ч. л.
Орехи (любые, для безе) — 2 стак.
Масло сливочное (для масляного крема) — 300 г
Молоко сгущенное — 1 бан.
Готовка:
1. Для шоколадного теста (250 г растопленного маргарина, 1 стак. сахара, 2 ст.л. какао, 3 яйца, 1 стак. муки, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. гашеной соды)
- смешать все ингредиенты (тесто получится как на оладьи) и выпечь один корж.
У кого нет формы можно как показано на фотопечь в обычном... сите высланном фольгой!
Выпекать в форме, выстланной пергаментом (я не выстилала), в предварительно нагретой духовке при 180-200*С. Готовность проверить спичкой.
Корж остудить и разрезать пополам.
Замечу что запах от теста-волшебный и вкус такой же!
2. Для белого теста (200 г маргарина, 2,5 стак. муки, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны)
- мягкий маргарин перетереть со сметаной и желтками.
3. Для прослойки из безе (2 белка, 1 стак. сахара, 2 стак. орехов)
- белки взбить с сахаром и перемешать с орехами.
4. Белое тесто разделить на 4 части, раскатать 4 коржа, смазать безе
и выпекать в нагретой духовке при 200*С до подсыхания белков ).
(смотрите сами и внимательно,я лично пекла минут 20!!!,хотя в рецепте 7-10мин.))
5. Для масляного крема - 300 г масла взбить с 1 банкой невареной сгущенки.
6. Для сметанного крема - 500 г сметаны взбить с 1 стак. сахара, добавить ванилин. (сметану взбиваю отцеженную на ночь, через марлю. (я брала 25% два стакана по 400 грамм, отцедила ночь, а сахар ложила все равно стакан.)
вот они два воздушных крема.
7. Собираем торт:
- шоколадный корж - сметанный крем -
- белый корж белками вверх - масляный крем -
- белый корж белками вниз - сметанный крем -
- белый корж белками вверх - масляный крем -
- белый корж белками вниз - сметанный крем -
- шоколадный корж.
Ну, вот в общем-то и все. Тортик получается высоким, сытным и очень-очень вкусным.
Попробуйте!
Торт «Волшебный»
Ингредиенты
Тесто:
6 яиц
200 г сахара
250 г майонеза
1 баночка сгущенного молока (380г)
500-550 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Крем:
700-800 г сметаны
200 г сахара
Рецепт приготовления
Хоть в тесто и добавляется майонез, в готовом тортике он совершенно не ощущается.
Торт получается очень большой, поэтому если Вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте в 2 раза ингредиенты.
Сахар перемешать с яйцами.
Добавить майонез, перемешать.
Добавить сгущенку, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
В форму, смазанную маслом, выложить тесто высотой 1 см (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Выпечь 3-4 коржа.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
Выпеченные коржи разрезать по горизонтали.
Каждый корж хорошо пропитать кремом.
Готовый торт украсить по вкусу.
Я торт смазала сметанным кремом, посыпала тертым шоколадом, украсила консервированной вишней, листочками мяты и украшениями из шоколада.
Для приготовления украшений надо растопить шоколад, переложить его в кондитерский шприц, на бумаге для выпечки нарисовать фигурки. Положить их в морозилку на 10-15 минут (вместе с бумагой).
Затем переложить на торт.
Еще мы готовили салат "подсолнух" 
Штрудели 
И все это с моего любимого сайта http://www.say7.info/. Чтобы найти торт "Крещатый яр" воспользуйтесь поиском на этом же сайте, его приготовила и выложила рецепт Юлечка из Донецка! http://forum.say7.info/topic43681.html
|
>КИЕВСКИЙ ТОРТ ПО-ДОМАШНЕМУ |
|
>Новогодние конфеты-панфорте |
|
>ЁЛОЧКА ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА |
|
Тыквенное желе |
|
ТОРТ "ВЛЮБЛЕННАЯ ДЕВОЧКА" |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Ну, а далее, как вашей душе угодно. У меня был торт под мастику. Поэтому я его ровняла, покрывала белковым кремом и украшала.
Естественно, дать торту пропитаться.
Вуаля!
Приятного аппетита! 
|
>Торт «Птичье молоко» без выпечки! |
|
Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом |
|
>Самый лучший яблочный пирог |
|
>Торт с бананами |
 Рецепт торта с бананами давно соблазнял меня, хранясь в архиве, а так как у меня в семье есть большущая любительница бананов, я решила, что приготовлю такой торт к ее Дню рождения. |
|
изумрудная черепаха |
|
Творожное бланманже с черной смородиной |
Доброе утро, друзья!
Нашла чудный рецептик творожного десерта! Красиво и вкусненько! Делюсь!
Творог - 350г
Сметана - 100г
Сахар - 100г
Молоко - 150мл
Желатин - 15г
Ван. сахар - 0.5ч.л.
Черная смородина замороженная - 100г
Сахар - 2ст.л.
Желатин замочить в холодном молоке на 40-60минут для набухания.Черную смородину положить в кастрюльку, всыпать сахар, поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, накрыть крышкой и уварить на медленном огне в течение 5минут. Творог, сметану, сахар и ван. сахар взбить блендером до однородной консистенции. Готовый желатин переложить в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать до его полного растворения, не кипятить!Затем раствор желатина слегка охладить и процедить, влить в творожную массу и все тщательно перемешать.
Затем творожную массу вылить в форму(у меня силиконовая), сверху залить охлажденную смородину, слегка перемешать, поставить в холодильник до полного застывания(3-4 часа). Готовый десерт достать из формы, при подаче нарезать на порционные кусочки.
Автор: Наталья Васильева
Серия сообщений "Сладенькое":СЛАДКОЕЧасть 1 - мороженое в домашних условиях
Часть 2 - пасха творожная
...
Часть 40 - Ореховые плитки
Часть 41 - Нежное творожное суфле с горьким шоколадом
Часть 42 - Творожное бланманже с черной смородиной
|
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
|
>Пропитки для бисквитов |
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
|
>Творожный десерт с малиной |
|
>Апельсиновые корки в шоколаде |
Если вы ищите что-то необычное и вкусное, вы можете попробовать приготовить апельсиновые корки в шоколаде. Это вкусный и необычный десерт, который станет вам заменителем конфет.
|
>Эклеры с малиновым кремом и белым шоколадом |
|
>Торт "Трухлявый пень |
|
Шоколадно - банановый торт |
|
>Рахат-лукум от Meotida (мастер-класс) |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Это восточное лакомство из крахмала, лимонного и апельсинового сока, ароматизированное апельсиновой и лимонной цедрой, перечной мятой.
на турецком языке "рахат лукум" означает "отдых для рта", на сколько помнится :)
нежные... вкусные.. ароматные кубики, посыпанные сахарной пудрой
моя вариация на тему рахат-лукума... вкус и вид лучше, чем то, что можно купить в магазине.
|
>Рахат-лукум |
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом удивительной восточной сладости рахат-лукум, которую при желании вполне возможно приготовить в домашних условиях. Далее вашему вниманию представлен рецепт восточной сладости, осилить который сможет даже молодая хозяйка. Главное – точно придерживайтесь инструкции и тогда у вас все обязательно получится.
|
>Фруктовая тарелка. Мастер-класс |
|
>Тыквенные конфеты в белом шоколаде |
|
Рецепт халвы плюс мастер-класс по ее приготовлению |
Поделиться ссылочкой:
Начала просматривать свой сайт и увидела, что у меня бОльшая часть МК по кулинарии. Получается готовить я люблю больше всего, а вот в стране я еще не поделилась не одним МК. Исправляю эту оплошность. И выкладываю рецепт халвы, которую делаю регулярно.
Мне кажется мало кто не любит халву. Я очень ее люблю, но в связи с тем, что в промышленных продуктах сейчас много вредных добавок, я стараюсь по максимуму готовить сама. На этот рецепт я наткнулась в отрывном календаре, попробовала, немного доработала рецепт и теперь мы с семьей наслаждаемся этим вкусным лакомством.
И так рецепт халвы:
3 части очищенных семечек
3 части муки
1 часть молока
3 части сахарного песка
1 часть растительного масла
Почему я пишу части? Это чтобы было удобно использовать этот рецепт. Я в качестве измерителя частей использую мерный стаканчик от мультиварки, он меньше обычного и халвы получается не так много. А Вы можете заменить части на любое количество грамм или вообще столовую ложку :) и сделать для себя удобный рецепт халвы. Пробуйте!
Мастер-класс по изготовлению халвы:
Я покупаю чищенные семечки и поэтому я их обязательно мою и даю стечь
Выкладываю на сковородку и начинаю на среднем огне сначала подсушивать, а потом поджаривать. Тут все зависит от Вашей фантазии, если вы хотите, чтобы халва была сильно жареной, то держите семечки дольше до коричневого цвета, мне понравилось больше не сильно жаренная
После обжарки семечек я обжариваю муку. Первый раз я ее обжарила сильно и халва получилась слишком уж коричневая и жареная, поэтому теперь я ее просто подсушиваю
Семечки за это время остыли и я проворачиваю их в мясорубке (у меня электрическая) два раза. Получаются такие вот червячки 
Следующий шаг - нагреваем молоко с сахаром, не сильно, до растворения сахара. Конечно же, молоко лучше брать долгоиграющее, я брала "Домик в деревне" 3,2%. Выберите себе процент молока в зависимости от Ваших вкусов, если хотите чтобы халва была менее жирная, то можно взять меньше процент и наоборот. Пока молоко немного остывает, перемешайте семечки с мукой, можно пропустить эту смесь еще раз через мясорубку и в эту смесь заливайте молоко, помешайте, помните до впитывания молока и добавьте растительное масло. Теперь в любую форму и под гнет на часик-два, потом я храню ее в холодильнике.
Но под гнет я кладу ее не всегда. Когда у меня есть желание и время я делаю из халвы конфетки. Для этого я формирую из халвы конфетки. Делаю я это таким вот стаканчиком, уже не помню откуда я его взяла. Кстати, здесь же стоит мерный стаканчик от мульти. Такие вот конфетки рядами стоят как солдаты и ждут своей очереди
Не забудьте смазать формочку для конфет. Я смазывала маслом и пробовала окунать в горячую воду. Все равно, пришлось как куличики, конечно, выбивать их из этой формочки, сами видите, что края не сильно ровные. Но можно и шарики катать, что кстати и проще и быстрее
Потом я растапливаю шоколад, пока я правда плавила готовый, потому что уж очень удобно поливать из этих пакетиков, но теперь они кончились и надо придумать форму из которой хорошо будет поливать настоящим шоколадом
Пакетики у меня в тот раз были один с черным шоколадом, а второй в двумя разноцветными шоколадками и вот что получилось.
Смели такие конфетки за два дня и то только потому, что я ограничивала их потребление :) Вообще делать конфетки из халвы не так уж и долго, если совершенно не экономить шоколад, как на фабрике лить и на конфеты и мимо. Но поскольку мне было жалко шоколада и у меня его было не так уж и много, то обработка каждой конфетки заняла много времени. Теперь я усиленно думаю, как быстро облить все конфеты и шоколад при этом сэкономить. Есть мысль окунать в шоколад конфеты и потом уже укладывать сушиться, но я пока не пробовала и есть вероятность, что конфета будет падать в кастрюлю. Хотя во всем нужна сноровка, закалка, тренировка. Как только попробую, обязательно поделюсь.
Кроме того, я планирую дополнять эту публикацию и другими опробованными мной рецептами.
Спасибо, что заглянули!http://stranamasterov.ru/node/438809?c=new_451
|
>Пирог "Дровишки" |
|
Мандариногвый торт "Брызги шампанского" |
|
очень интересный пирог, да еще с таким именитым названием Пирог "Гагаринa" |
|
>Шоколадные конфеты с арахисом |
|
>ВИШНЕВЫЙ ПАНЧО |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Для коржей (я испекла 1 большой и разрезала на 3 части):
5 яиц
1ст сахара
1ст муки
2ст.л какао
Взбиваем до пиков белки с частью сахара, до белого растираем желтки со второй половиной сахара, соединяем. По частям вмешиваем муку, добавляем какао, аккуратно перемешиваем и выкладываем тесто в форму д=25см, слегка смазанную маслом (я еще положила кружочек бумаги для выпечки на дно). У меня корж пекся 35 минут при 180 градусах.
Пока корж выпекается, подготавливаем вишню:
1 пакет замороженной вишни и полстакана сахара
высыпаем в кастрюльку, нагреваем и варим около 15 минут. Можно использовать вишню из компота. Сироп от вишни не выливаем, он понадобится для пропитки.
Далее, готовим крем. Я не очень люблю сметанные кремы, поэтому сочетала сметану и сливки.
1 банка сметаны (у меня была 42% от валио, 500гр)
1 упаковки сливок 33% (у меня была пачка 200мл)
1 стакан сахара
Выкладываем все ингридиенты в миску, перемешиваем, и несколько минут взбиваем миксером на средней скорости. Крем должен получиться средней густоты. 3 столовые ложки с горкой откладываем для украшения.
Когда будет готов крем, как раз испечется корж. Остужаем его, разрезаем на 3 части, пропитываем вишневым сиропом, режем их на кубики.
Выстилаем глубокую миску пищевой пленкой и начинаем выкладывать кубики бисквита, окуная каждый в крем, чередуем их со слоями вишни. Иногда утрамбовываем торт рукой. Как кончатся кубики и крем (у меня заполнилась миска доверху), убираем торт в морозилку на полчаса.
Пока торт в морозилке, на водяной бане растапливаем половину плитки шоколада (50гр) с 1 столовой ложкой молока. Остужаем, накрыв крышкой.
Достаем торт из морозилки, переворачиваем на блюдо - он либо выпадет сам, либо можно нажать на стенки миски. Снимаем пищевую пленку. Обмазываем торт оставшимся кремом, украшаем шоколадом. Я еще использовала желейные шарики со вкусом вишни.
Вот такой торт получился, завтра попробуем! Вес торта у меня вышел 1700гр.
|
>Обалденный медово-яблочный пирог |
Огромная благодарность автору: warunik
|
>Очень вкусные,шоколадные кексы со слегка влажной серединкой и сюрпризом из мягкого нежного творога внутри. |
|
мука - 200 гр. разрыхлитель - 2 ч. л. какао-порошок - 3 ст. л. яйцо – 1 шт. сахар – 150 гр. растительное масло без запаха - 100 мл кефир или йогурт без добавок - 300 мл начинка: мягкий творог - 250 гр. сахар - 5 ст. л. ванильный сахар - 1 пакетик Приготовление: Творог растереть с обычным и ванильным сахаром в однородную массу. Если творог твердый, его необходимо предварительно перетереть через сито. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао. Отдельно взболтать яйцо с сахаром, растительным маслом и йогуртом или кефиром. Добавить мучную смесь и хорошо перемешать. Тесто поделить пополам.Формочки для кексов смазать маслом (если используете силиконовые или бумажные формочки, смазывать не нужно). Одну часть теста разложить в формочки, затем выложить сверху на тесто, в центр формочки, примерно по 2 ч. л. начинки. Сверху залить начинку оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - примерно 20 минут. |
|
елена |
|
g>Торт "Домик для вишни" или "Монастырская изба" |
|
Торт с нежнейшим творожным кремом |
|
>Вкусные и красивые цветы из слоеного теста |
Вот такой прекрасный завтрак можете сделать своим близким и любимым
|
>30 рецептов вафель для электровафельницы. |
|
>Потрясающие десерты для сладкоежек. |
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо.
А. Брилья-Саварен
• 2 белка;
• желатин 25 г;
• стакан сметаны (250 мл);
• полстакана сливок;
• 10 столовых ложек сахара;
• порошок какао – 4 столовых ложки;
Приготовление
Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. Желатин залить стаканом горячей воды и оставить набухать. Добавить сливки в сметану, какао и взбитые белки. Желатин подогреть на маленьком огне, помешивая, пока он весь не растворится. Не доводите до кипения! Растворенный желатин влить в сметанную смесь и перемешать. Вылить желейный десерт в формочку и в холодильник, пока не застынет.
Ингредиенты:
• 300 г творога,
• 400 г сметаны (вместо сметаны можно йогурт)
• стакан сахара (200 мл);
• пакетик желатина (25 г);
• 5 столовых ложек изюма;
Приготовление:
Заливаем желатин теплой водой 100 мл и оставляем набухать. В творог добавляем сметану, изюм, сахар и перемешиваем миксером. За это время желатин набух, ставим его на маленький огонь, и перемешиваем до полного растворения. Желатин выливаем в смесь и перемешиваем. Форму застилаем пищевой пленкой и выливаем в нее смесь. Ставим творожный десерт в холодильник.
|
