Удивительное праздничное блюдо.

 http://blogs.privet.ru/user/elenar_387/64765946

Удивительное праздничное блюдо.

 

Берутся кальмары, очищенные. Опускаются в кипящую воду, буквально на пол минуточки, чтобы свернулись в красивую тушку свинки. Откладываются остужаться.
Отдельно делается фарш:
Отваривается рис, жарятся мелко порубленные грибочки, лучок с морковочкой тоже обжариваем, варим яички ( я брала на глаз: примерно 150 гр. риса, 12-15 шампиньонов свежих, одна луковка средняя и одна морковочка той же весовой категории, 3 яйца). Все это дело перемешиваем, добавляем майонез (иначе будет суховато), солим и перчим.
Всю эту вкуснятину телепартируем в подготовленные тушки кальмаров. Предварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.)) 
Смазываем майонезом для пущей убедительности и в духовку на 15 минут.

  

 

Новогодние мыши!

К Новогоднему столу по-моему символично. Идея не моя, где-то в инете я уже видела таких мышек, не нашла где, так что автор - прошу пардону!

Тушки кальмаров-4шт. шампиньоны-300 гр. морковь-1 шт. лук-1шт.

Тушки кальмара очищеные от плёнки-кожи и хорды, отварила в подсоленой воде 3 минуты (не больше!!!)

Фарш: мелко презаные шампиньоны и лук, натёртую морковь обжарила на сливочном масле 10-15 минут. Посолила. Поперчила. Фарш можно взять любой другой, тут главное форма, содержание вторично.

Нафаршировала тушки кальмаров плотненько. Отверстие заколола зубочисткой.

Украсить можно так:
На зубочистку одевается пёрышко зелёного лука - это хвостик.
Носик из душистого перца (он побольше, у меня к сожалению его не было)
Глазки из капельки майонеза, в серединку вставляется чёрная перчинка-горошек.
Ушки. В кальмаре делаются прорези и вставляются кружочки либо огурца (свежего или солёного), либо морковки, либо редиса (эти ушки самые красивые - они-то и были в первоисточнике!)

Я подогрела в микроволновке и подала как горячую закуску на тарелке с китайской капустой (типа мышки в сене).

Способы использования силиконовой формы для выпечки

Сейчас в магазинах большое количество самых разных силиконовых форм,от простой формы для выпечки пирога до самых разных  геометрических форм,розочек,елочек,различных зверушек и т.д

Амплитуда температур использования силиконовой посуды – от минус  40 до 260 градусов!

Поэтому в таких формочках можно не только выпекать, но и замораживать.

Зная эти качества,предприимчивые кулинары придумали свои способы использования этих форм.

Итак,самое интересное – как и где можно применить силиконовые формы.

Читать далее...

Как украсить стол.

http://gallery.ru/watch?a=brmQ-hW6o

1.


2.
<<Читать далее...

Холодец "Свинка"

Читать далее...

Яйца в булочке - очень красиво и вкусно!

 Ингредиенты:
 -булочки
 -яйца (на 1 булочку понадобится 1 яйцо)
 -растопленное сливочное масло
 -помидоры, огурцы, сыр, жареный картофель, колбаса, зелень
 -соль, перец

Читаем дальше))

Красивое оформление салатов. ...................................................................................................................................................................................

Подготовка к новому году ЕЛОЧКА ИЗ МИШУРЫ

дальше