Ингредиенты для теста:
яйцо — шт.;
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 8 г;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 8 г;
мука — 240 г.
Ингредиенты для крема:
яйцо — шт.;
сахар — 60 г;
ванильный сахар — 8 г;
крахмал — 60 г;
молоко — 500 мл;
слива — 8 шт.
Ингредиенты для посыпки:
мука — 60 г;
сахар — 60 г;
сливочное масло — 20 г;
Готовим:
В миске для теста соединяем яйца с сахаром классическим и ванильным и растительным маслом, тщательно перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную заранее сливочным маслом. Распределяем тесто по дну и бортикам.
Для начинки нарезаем сливы дольками, очищаем от косточек. Для крема смешиваем яйцо с крахмалом, ванильным и обычным сахаром, вливаем в смесь молоко и тщательно перемешиваем.
На среднем огне в сотейнике доводим массу до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем в полость основы из теста крем, распределяем по поверхности ровным слоем.
Кладем на кремовый слой по кругу дольки слив, заполняем также внутреннюю часть круга. Для посыпки соединяем муку с сахаром, а затем добавляем сливочное масло и перетираем компоненты в крошку.
Посыпаем сливочной крошкой верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.
После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой. Его можно делать не только со сливой, но и использовать другие ягоды и фрукты.

---

---

---

BFlash

Рецепт и правда классный. Раньше, пока не приготовила, не верила, что блины на пиве намного нежнее обычных.

Да еще что такие тонкие, почти прозрачные. Завернуть в них можно что угодно, как в кружево. Ох, какие красивые штуки я из них накручиваю, загляденье.
Покажу сегодня этот изумительный и необычный рецепт блинов. Приготовьте их обязательно, не пожалеете. Все ингредиенты, как всегда, будут в конце статьи. И там же вас ждет еще парочка приятных сюрпризов на закуску.

✅ Что и как делаем
Итак, поехали. Сначала берем все сухие ингредиенты и соединяем в одной миске. Это мука, соль и сахар. Никакого разрыхлителя и никаких дрожжей не будет. В этом как раз одна из фишек.

Затем вбиваем яйца. Но только делаем это поэтапно. Сначала два и тщательно перемешиваем, можно вилкой, можно венчиком. Масса получается сухая и крутая. Немного странно для замеса блинного теста, но всё так и должно быть.

Потом вбиваем еще два и снова перемешиваем. Не пугаемся, что масса продолжает комковаться и получается не слишком однородной.

Теперь самое интересное. Берем любое светлое пиво. Вливаем и потихоньку перемешиваем эту густую штуку. Венчиком работаем интенсивно. Постепенно комочки теста разойдутся, все смешается и на поверхности появятся пузырьки.

Далее вливаем молоко. Его можно не подогревать, вливать холодным. И, кстати, яйца тоже у нас только что из холодильника, без лишних заморочек. Опять перемешиваем и подбиваем венчиком на этот раз до полной однородности.

И последний ингредиент - растопленное сливочное масло. Но только не горячее. Вводим его, не переставая подбивать. На этом тесто почти уже готово, но не совсем. Обращаем внимание на то, что по консистенции оно жиденькое, почти как сливки.

А сделать нужно с тестом еще вот что. Убираем его в холодильник на 1 час. Да, не быстро. Но результат нас ожидает превосходный. Поэтому можно не торопясь сделать, например, начинку. Она может быть совершенно любой.

Через час начинаем жарить. И если замес у нас такой вот необычный, то в этом процессе все стандартно. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и даем тесту разлиться по поверхности тонким слоем.

Огонь чуть выше среднего. По времени смотрим по состоянию румяности. В общем все как всегда при жарке простых блинов. Переворачиваем осторожно и быстро, чтобы не порвать.

Каждый готовый блинчик смазываем маслом и держим под крышкой. Всего из этого количества продуктов получается 12 штук.

Тонюсенькие кружевные блинчики, нежные, тающие как будто бы уже в руках. На свет практически прозрачные. Ну очень хороши блины!

Собираются как тоненький платочек. Так что начинку завернуть в них можно до того красиво, что все будут спрашивать, где вы такую прелесть взяли.

У меня тут с куриной начинкой. А завязала я этот милый узелочек стрелкой лука. Как вам такая идея? Нравится? Пишите в комментариях, я буду ждать.

✅ Чего и сколько нужно
Мука - 220 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйца - 4 шт.
Пиво - 100 мл
Молоко - 500 мл
Масло - 50 г
Напоминаю, что это на 12 блинов. Диаметр моей блинной сковороды в рецепте 22 см по дну. Это довольно большой размер для блинчиков.

---

---

---

BFlash