1 коробка клубники 
3/4 чашки хорошего качества  шоколада
6 унций сливочного сыра,  = где то 180 гр
4 столовые ложки сливочного масла,   комнатной температуры
2-1/2 чашки сахарной пудры 
1 ч.л. ванильного экстракта 
крошки крекера 

Промыть клубнику и высушить.

  Из клубники с помощью Халлер или нож для очистки овощей - удалить серединку 

Растопить шоколад в микроволновой печи  ,путем нагревания в течение 30 секундными интервалами и хорошо перемешивать  между ними 

 Макнуть  клубнику в шоколад и отложить  в сторону на пергаментной бумаге 

Пока шоколад застывает  сделать  сливочный сыр для фаршировки.Взбить сливочный сыр и масло  электрическим миксером в течение 2-3 минут до легкости  и пушистости

Продолжая взбивать  на низкой скорости, добавить сахарную пудру и ванильный экстракт. Через 30 секунд, увеличьте скорость до средней и бить в течение 2 минут, пока хорошо все  смешается . Если вы хотите еще погуще , то  добавить  еще сахарную пудру.

Загрузите массу  в кондитерский мешок и заполнить каждую клубнику.Охладить  в холодильнике