Блинные мешочки - это оригинальная горячая закуска, представляющая собой тонкие блины с начинкой внутри. Начинка приготавливается по типу жюльена из грибов и колбасы. Блинчик с начинкой собирается в мешочек, а сверху завязывается стрелкой зеленого лука.

На фото: блинные мешочки на блюде.

 

Ингредиенты 

для теста:

1. яйцо - 3 шт
2. молоко - 2 стакана
3. мука - 1,5 стакана
4. сахарный песок - 3 столовые ложки
5. соль - 1/4 чайной ложки
6. растительное масло - 0,5 стакана

 

для начинки:

1. лук репчатый - 1 шт.
2. грибы - 500 г
3. колбаса - 150 г
4. сметана - 100 г
5. мука - 2 столовые ложки

 

Пошаговый фото-рецепт

		Взбить яйца с солью и сахаром.
		Добавить половину молока и муки, размешать.
		Добавить остальную муку и молоко. Влить растительное масло. Все хорошо перемешать. Дать тесту настояться в течении часа.
		Грибы обжарить с луком, порезанным полукольцами.
		Колбасу порезать кусочками, обжарить вместе с луком и грибами. Добавить муку, обжарить все вместе. Добавить сметану и 0,5 стакана воды. Довести все до кипения. Выключить и остудить.
		Зеленый лук разделить на перышки.
		Испечь из приготовленного теста тонкие блинчики. На середину каждого блинчика положить начинку.
		Собрать блинчик в мешочек и завязать стрелкой зеленого лука.
		Таким образом готовить блинные мешочки, пока не кончится тесто и начинка. Блинные мешочки готовы.

kartavkusa.ru

Серия сообщений "Бутерброды закуски":
Часть 1 - КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ
Часть 2 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 13 - КОПЧЕНАЯ СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ
Часть 14 - ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА В КЛЯРЕ
Часть 15 - БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ
Часть 16 - ЖАРЕНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ
Часть 17 - ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
...
Часть 24 - Закуска к коньяку от Николая II!!!!
Часть 25 - Закуска на крекерах с крабовыми палочками
Часть 26 - Вафельные трубочки с начинкой