Рулет с кофейным кремом... потрясающе нежный!!

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 21:05 + в цитатник

Цитата сообщения Liriona

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт опубликован на forum.say7.info
Огромная благодарность автору - Irina Haas

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца
75 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
щепотку соли
100 гр. муки
1 п. ванильного пудинга (сухой порошок)
0,5 п. разрыхлителя

Для крема:
250 гр. маскарпоне
450-500 мл. сливок
100 гр. сахара
2 п. закрепитель для сливок
2 гр. растворимый кофе (порошок сухой)

Технология приготовления теста:
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену с щепоткой соли, взбивая дальше постепенно добавлять сахар и ванильный сахар. Также взбивая дальше добавлять по одному желтки. Муку смешать с пудингом и разрыхлителем, добавить в яичную смесь и осторожно перемешать.
Массу выложить на противень, застеленной пергаментной бумагой и выпекать в разогретой духовке t-200°C, 10 минут.
Испеченный бисквит выложить на влажное полотенце и вместе с полотенцем свернуть в рулет и дать остыть.

Технология приготовления крема:
Сливки, сахар, закрепитель для сливок, кофе-порошок - взбить. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Бисквит развернуть и намазать крем, и свернуть в рулет.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Украсить по желанию, например так...

Liriona желает Вам приятного аппетита !!!

Рубрики:

Фото, видео
Программы
Кулинария
Здоровье, красота
Цитаты, афоризмы, мудрость, мысли

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4740978/post222857749/">Р СѓР»РµС‚ СЃ РєРѕС„РµР№РЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј... РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РЅРµР¶РЅС‹Р№!!  </a><br/>Р РµС†РµРїС‚ РѕРїСѓР±Р»РёРєРѕРІР°РЅ РЅР° forum.say7.info  
РћРіСЂРѕРјРЅР°СЏ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂРЅРѕСЃС‚СЊ Р°РІС‚РѕСЂСѓ - Irina Haas

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: 
 4 СЏР№С†Р° 
 75 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР° 
 1 Рї. РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° 
 С‰РµРїРѕС‚РєСѓ СЃРѕР»Рё 
 100 РіСЂ. РјСѓРєРё 
 1 Рї. РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСѓРґРёРЅРіР° (СЃСѓС…РѕР№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє) 
 0,5 Рї. СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°: 
 250 РіСЂ. РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ 
 450-500 РјР». СЃР»РёРІРѕРє 
 100 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР° 
 2 Рї. Р·Р°РєСЂРµРїРёС‚РµР»СЊ РґР»СЏ СЃР»РёРІРѕРє 
 2 РіСЂ. СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ РєРѕС„Рµ (РїРѕСЂРѕС€РѕРє СЃСѓС…РѕР№)

РўРµС…РЅРѕР»РѕРіРёСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РћС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р±РµР»РєРё РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ. Р‘РµР»РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ РІ РїС‹С€РЅСѓСЋ РїРµРЅСѓ СЃ С‰РµРїРѕС‚РєРѕР№ СЃРѕР»Рё, РІР·Р±РёРІР°СЏ РґР°Р»СЊС€Рµ РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ Рё РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ. РўР°РєР¶Рµ РІР·Р±РёРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4740978/post222857749/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>