Цитата сообщения Ирина_Качукова Фокачча - домашний хлеб

Фокачча - это домашний хлеб из дрожжевого теста, который в Италии так же популярен, как и пицца.
Я впервые испекла фокаччу. Этот хлебушек очень понравился моим домашним. Буду еще экспериментировать с другими начинками.


Ингредиенты:
мука 500 гр (может немного больше)
вода 300 мл.
оливковое масло 2 ст. л.
сахар 2 ч. л.
соль 2 ч. л.
дрожжи сухие 2 ч. л. (без горки)
помидоры черри 10 шт или обычный помидор, порезанный тонкими дольками.
черный перец / розмарин (по желанию)

Способ приготовления:
Дрожжи и сахар растворить в 300 мл теплой воды. Оставить на 10 минут. Муку просеять в миску, влить подошедшие дрожжи, соль. Замесить тесто. В конце замеса добавить оливковое масло и еще раз вымесить тесто. Можно замесить тесто в кухонной машине.

Тесто должно быть не очень густое, даже будет немного липнуть к рукам. Переложить тесто в смазанную маслом миску. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на подход на 1-1,5 часа. За это время тесто увеличится вдвое.



Подошедшее тесто выложить на стол, руками сформировать лепешку - круг. Переложить в форму, в которой будем выпекать хлеб. Дать тесту полежать минут 15.



Сделать на фокачче глубокие надрезы.



В эти углубления положить четвертинки помидорок черри или просто тоненькие дольки обычного помидора (в моем случае).



Сбрызнуть сверху оливковым маслом. Посыпать черным молотым перцем и розмарином (по желанию).
Поставить выпекаться в заранее прогретую духовку на 20 минут при температуре 220*С.

Серия сообщений "ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН":

Часть 1 - Приглашаю вас на чай с блинчиками
Часть 2 - Творожные шарики
...
Часть 26 - Мой рецепт маффинов попал в ТОП :-)
Часть 27 - Булочки (дрожжевое тесто)
Часть 28 - Фокачча - домашний хлеб
Часть 29 - Салат из фунчозы
Часть 30 - Манты от Надежды