-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Цитатник

Позитивные мотиваторы - (0)

Позитивные мотиваторы . 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Позитивная подборка мотиваторов - (0)

Позитивная подборка мотиваторов 1 2 3 4 5 6 7 8 ...

Позитивные мотиваторы. №1 - (0)

Позитивные мотиваторы. №1 Наверняка, у каждого из вас бывали периоды в жизни, когда у вас опу...

Позитивные мотиваторы. №2 - (0)

Позитивные мотиваторы. №2 Наверняка, у каждого из вас бывали периоды в жизни, когда у вас опу...

мотиваторы жизни - (0)

Позитивные мотиваторы. №3 Наверняка, у каждого из вас бывали периоды в жизни, когда у вас опу...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mari_777

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.11.2011
Записей: 301
Комментариев: 18
Написано: 348





Горячие праздничные блюда к Новогоднему столу

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/рецепты блюд

Прическа в греческом стиле

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ilovetodraw [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прическа на каждый день в греческом стиле

Прическа, выполненная в греческом стиле – прекрасный выбор для длинных волос, как вариант элегантной, невычурной укладки. Можно выполнить прическу и на волосах средней длины.




Фитнес_красота_здоровье
Рубрики:  Красота и здоровье!/волосы, причёски
мастер-класс

Метки:  

Розочки

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 17:01 + в цитатник

Мастер-класс по РОЗОЧКАМ для моих сладких букетов


Для работы нам понадобятся:

 цветочка нам понадобится флористичкая креповая (гофрированная) бумага

конфеты,
термо клей
пленки Полисилк
шпажки для шашлыка деревянные (зубочистки или проволка)
ножницы 
скотч или медная нить
Приступаем к изготовлению розы из конфет.
Из золотистой или серебряной пленки Полисилк нарезаем квадраты (  можно заменить  на гофро бумагу) и заворачиваем в них конфеты завязав хвостик ниткой.
Термо клееим приклеиваем  к хвостику деревянную шпажку ( можно приклеевать к шпажке бутон, тогда конфетку можно будет вынуть) .
Вырезаем и гофрированной бумаги полоски высотой 1,5 - 2 гофры, а шириной я делаю все разные, на бутон самый большой, гдето 10-15 см, а на лепестки от 3 - 10 см
первый делаем бутон, формируем - обрезаем низ на скос, а верх закругляем
верхний край растягиваем в нескольких местах, а середин растягиваем сильно, там будет лежать конфета
так же поступаем с др. лепестками
формируем форму
верх выгибаем при помощи шпажки, а середину растягиваем, что б получился леписток
далее крепление и сборка цветка:приклеиваем  к зубочистке, намазывая нижний край клеем(горячий пистолет)
приклеиваем следущие лепестки, пока вы не решите, что роза готова, некотырые розы мы оставляли бутонами....
зубочистку обкручиваем тейп лентой ( ее можно заменить  зеленой гофро бумагой)
вот и все розы готовы

Бутоны делаются чуточку проще. Из розовой гофрированной бумаги  нарезаем два прямоугольника, накладываем друг на дружку,( нижний чуть выше верхнего). Складываем пополам по вертикали и скругляем уголки сверху.



Растягиваем немного серединку наших лепестков.

 Берем два лепестка складываем вместе затем оборачиваем их во круг конфеты и хорошо закрепляем тонкой медной ниткой (я закрепляю цветочной лентой или скотчем)

Затем из зеленой бумаги вырезаем заготовку для листиков бутона.Каждый хвостик на заготовке немного закручиваем пальцами а затем оборачиваем ими наш бутон розы, приклееваем горячим клеем и хорошо завязываем.



Срезаем лишнее . Из зеленой бумаги отрезаем длинную полоску шириной 1 см  приклеиваем ее к основанию затем ее закручиваем вокруг всего стебля. Когда он закончится кончик бумаги нужно заклеить что бы он не распустился.




розу можно украсить  бусинками, 
Рубрики:  шитьё/рукоделие
мастер-класс

Метки:  


Процитировано 2 раз

Необычные бутерброды

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычные бутерброды

  (151x188, 34Kb)








 

 
 

Необычные бутерброды на завтрак

бутерброды на завтрак

Начните свое утро с позитивного завтрака!

Посмотрите, каким образом можно легко и быстро украсить бутерброды на завтрак!

Особенно порадуются таким бутербродам детишки, которые капризничают, когда их заставляют кушать.

А еще лучше, делайте такие бутерброды вместе с Вашими детьми и придумывайте свои съедобные сюжеты.

Успехов Вам в бутербродном творчестве!!

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/бутерброды

Метки:  

еще рецепты с лавашом

Среда, 23 Ноября 2011 г. 19:19 + в цитатник

Лепешки "Нежный вкус"

   
Лепешки "Нежный вкус"
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Ингредиенты для "Лепешки "Нежный вкус""
Рецепт "Лепешки "Нежный вкус""
Лепешки "Нежный вкус" ингредиенты Ну, во-первых, необходимо испечь лже-лаваши (по рецепту поваренка xsenia;  http://www.povarenok.ru/recipes/show/47265/ или купить готовый лаваш, но это уже не то)))
Потом отрезать два ломтика помидора, ломтик ветчины и сыра моцарелла.

Лепешки "Нежный вкус" На лаваш выложить лист салата.

фото Лепешки "Нежный вкус" Сверху в произвольном порядке выложить помидор, сыр, ветчину. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и завернуть.

Лепешки "Нежный вкус" Лепешка  

 

 

Конвертики из лаваша "Быстрые"

   
Конвертики из лаваша "Быстрые"
 
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Конвертики из лаваша "Быстрые""
Рецепт "Конвертики из лаваша "Быстрые""

Сосиски нарезать соломной.
Лук тонко нашинковать полукольцами.
Обжарить на растительном масле до готовности лука.

Лаваш разрезать на 8 частей и каждый листочек смазать плавленным сыром.
Выложить на подготовленный лаваш сосиски с лучком и свернуть конвертиком.

Обжаривать в небольшом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

 

 

Лаваш с авокадной пастой

   
Лаваш с авокадной пастой
 
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Лаваш с авокадной пастой"
Рецепт "Лаваш с авокадной пастой"
Лаваш с авокадной пастой ингредиенты 1. Чистим авокадо, снимаем кожицу. Разминаем вилкой. если авокадо твердый-трем на мелкой терке.

Лаваш с авокадной пастой 2. Добавляем все специи, йогурт, лимон. Хорошо перемешиваем.

фото Лаваш с авокадной пастой 3. Трем на мелкой терке сыр. Добавляем к авокадо, перемешиваем.

Лаваш с авокадной пастой Авокадо 4. Режем большой лист лаваша пополам. На один половину тонко намазываем пасту. Сверху кладем второй лист, и его смазываем пастой.

Лаваш с авокадной пастой Соль 5. Сворачиваем. Оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник. Минут на 20-30.

Лаваш с авокадной пастой Черный перец молотый 6.Режем рулетиками по 1.5 см. Приятного Аппетита!

 

 

 

Рулет из лаваша

   
Рулет из лаваша
 
 
Ингредиенты для "Рулет из лаваша"
Рецепт "Рулет из лаваша"
Рулет из лаваша ингредиенты Первый лист лаваша расстелить на столе, намазать майонезом, выложить морковь по-корейски.

Рулет из лаваша Выложить сверху второй лист лаваша, намазать майонезом.

фото Рулет из лаваша Натереть на крупной терке свежий огурец, слегка отжать сок.

Рулет из лаваша Лаваш Выложить на лист лаваша.
Крабовые палочки мелко порубить (можно и на терке натереть) и выложить с огурцом.

Рулет из лаваша Огурец Закрутить рулет. Поместить в холодильник на полчасика (до прихода гостей).
Затем нарезать, гарнировать по желанию и подавать к столу.

 

 

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

   
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
 
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
 
Ингредиенты для "Рулет из лаваша с крабовыми палочками"
Рецепт "Рулет из лаваша с крабовыми палочками"
Рулет из лаваша с крабовыми палочками ингредиенты Для рулета нужно 3 начинки.
1. Укроп мелко режем. У меня было где-то грамм 60, если любите зелень, берите больше. Можно брать еще петрушку и зеленый лук, но я использую только укроп.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Чеснок измельчаем (1-2 зубчика для вкуса), добавляем в укроп, перемешиваем тщательно.
Трем сыр на мелкой терке, добавляем майонез, все перемешиваем.
Первая начинка готова.

фото Рулет из лаваша с крабовыми палочками 2. Крабовые палочки мелко режем, добавляем майонез, перемешиваем.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Лаваш 3. Яйца, сваренные вкрутую, рубим и смешиваем с майонезом.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Крабовые палочки Теперь все начинки нужно завернуть в лаваш.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Яйцо Берем 1 лист лаваша, смазываем (не сильно) майонезом, выкладываем на него первую начинку - укроп с чесноком - и распределяем по всей поверхности листа.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Укроп Заворачиваем туго.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Чеснок Берем второй лист. Мажем майонезом, выкладываем яйца.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Сыр твeрдый Берем наш рулетик с укропом, кладем сверху на лист с яйцами и закручиваем туго все в одну "колбаску".

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Майонез Третий лист смазываем майонезом, кладем на него крабовые палочки, сверху наш рулет, который мы до этого закрутили, и заворачиваем все в один большой.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Я срезаю края рулета, сразу снимаю пробу))), потом заворачиваю рулет в пищевую пленку или в пакетик и кладу в холодильник. Приятного аппетита!

 

 

 

Рубрики:  кулинария/рецепты с лавашем

Метки:  

готовим из лаваша

Среда, 23 Ноября 2011 г. 18:12 + в цитатник

Горячая закуска из лаваша

   
Горячая закуска из лаваша  
Ингредиенты для "Горячая закуска из лаваша"
Рецепт "Горячая закуска из лаваша"
Горячая закуска из лаваша ингредиенты Отвариваем желудочки и сердечки

Горячая закуска из лаваша и измельчаем их в блендере.

фото Горячая закуска из лаваша Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.
С помощью мелкой терки натираем сыр,

Горячая закуска из лаваша Лаваш смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Начинка готова.

Горячая закуска из лаваша Субпродукты Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.

Горячая закуска из лаваша Сыр твeрдый  

Горячая закуска из лаваша Яйцо куриное  

Горячая закуска из лаваша Лук зелeный Обжариваем их на растительном масле.
После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Хрустящие красавцы готовы! Приятного аппетита!



 

 

 

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром

   
Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром
 
Ингредиенты для "Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром"
Рецепт "Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром"
  Как самим сделать лаваш я показывала здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/13753/
Количество ингредиентов я не указывала... и так понятно.. что зависит от количеста рулетов, которые вы хотите приготовить... могу сказать, у меня одна грудка куриная на три лаваша

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром ингредиенты Сыр трем ..Зелень режем...перемешиваем

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Куриную грудку режем тонкими пластами...и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде...посолив..поперчив..(долго не жарьте...режьте тонко...побелел..переверните)

фото Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Затем курицу рвем на волокна...или порежьте соломкой

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Лаваш тонкий Укладываем на лаваш сыр...затем курицу....заворачиваем в рулет, складываем на противень

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Сыр твердый Или............Ветчина....сыр....в рулет...На противень

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Ветчина Яйцо ..размешаем в половине стакана кефира...и заливаем рулеты

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Филе куриное В духовку на 20 минут...температура 240*С

Рулетики из лаваша с ветчиной, курицей и сыром Зелень Приятного аппетита!!!!

 

 

Лаваш в яйце

   
Лаваш в яйце
 
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Описание: Вам необходимо что-то побыстрее приготовить? Вас выручит лаваш. В холодильнике всегда найдется что-нибудь от вчерашнего ужина или обеда, а нужно-то всего...
Ингредиенты для "Лаваш в яйце"
Рецепт "Лаваш в яйце"
Лаваш в яйце ингредиенты нарезали мясистый помидор, ветчину, зелень,
натерли сыр

Лаваш в яйце выложили всё на середину лаваша
(по желанию можно в эту смесь добавить чуть майонеза, перемешать и также выложить)

фото Лаваш в яйце свернули конвертом

Лаваш в яйце Лаваш обмакнули в яйце

Лаваш в яйце Помидор обжарили на сковороде на растительном и сливочном масле 1-2 минутки

Лаваш в яйце Сыр кушать подано!

 

 

"Лодочки" мясные и сырные из лаваша

   
"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша
 
Время приготовления: 15 минут
Описание: Завтра собрались в путешествие... Задумалась, что бы взять с собой))) Муж попросил мясной пирог из лаваша))) Делать большой пирог и резать не очень удобно... решила сделать по подобию шаурмы )))Решила и вам показать)))Надеюсь, я еще не надоела с рецептами из лаваша)))))Может кому-то пригодится)))
Ингредиенты для ""Лодочки" мясные и сырные из лаваша"
Рецепт ""Лодочки" мясные и сырные из лаваша"
"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша ингредиенты Мясо порежем на кусочки...и обжарим с луком, помидором...солим, перчим..добавляем резаную зелень..(лучше потоньше порезать и жарить буквально несколько минут..пока не побелеет...тогда фарш будет сочным)..
Или возьмите готовый фарш..и обжарьте..(если беру готовый...то сначала перед обжариванием кладу в сито...сито опускаю в кипящую воду, буквально на пару минут...только затем обжариваю)

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Мясо пропустите через мясорубку или перемолите на комбайне)

фото "Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Одно яйцо смешаем с 2/3 стак. кефира ...Лаваш окунаем в кефир..буквально на несколько секунд...чтобы весь лаваш был обмазан в кефире (не надо оставлять лаваш в кефире как в предыдущем рецепте)

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Лаваш тонкий Расстилаем лаваш...сверху посыпаем тертым сыром..(лучше типа Адыгейский....или любым твердым)

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Мясо Сверху сыра фарш....если без фарша...просто сырный....то сыра побольше....сверху сыра зелень)

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Сыр твердый Заверните как вам удобно....или с двух сторон заворачиваем ...как бы навстречу друг к другу и в середину кладем сыр.....или просто как шаурму в трубочку..

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Помидор Отправляем в духовку на 10 минут...выпекаем при температуре 240*С

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Зелень петрушки  

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Лук репчатый  

"Лодочки" мясные и сырные  из лаваша Кефир Приятного аппетита)))))

 

 

Сливовый штрудель в лаваше

   
Сливовый штрудель в лаваше
 
Время приготовления: 30 минут
Описание: Очень быстрый и вкусный штрудель. Пригодится на случай нежданных гостей... Не составляет никаких материальных затрат... Время на его приготовление тоже минимально... Все эти его достоинства ни в коей мере не сказываются на вкусе - напротив, это очень нежный и приятный десерт, который порадует даже очень занятых хозяек!
Ингредиенты для "Сливовый штрудель в лаваше"
Рецепт "Сливовый штрудель в лаваше"
Сливовый штрудель в лаваше ингредиенты Вот необходимые нам продукты.

Сливовый штрудель в лаваше В стакан сахара вмешать виноградный уксус и поставить на огонь. Добиться полного растворения сахара и кипения смеси.

фото Сливовый штрудель в лаваше Тем временем вымыть и нарезать сливы на 8 равных частей.
Добавить их к кипящему сахару (будьте осторожны!) и все перемешать.

Сливовый штрудель в лаваше Слива Взбить 2 яйца с 0,5 стак. сахара до увеличения массы в 2,5-3 раза.

Сливовый штрудель в лаваше Лаваш Раскатать 2 лаваша - один поверх другого. Обильно смазать их яйцом с сахаром.

Сливовый штрудель в лаваше Сахар Снять с плиты нашу сливовую начинку и распределить её по всей поверхности лавашей.

Сливовый штрудель в лаваше Яйцо Свернуть лаваши в рулет, немного заворачивая края вовнутрь.
Отправить штрудель в разогретую до 160-170 градусов духовку на 20-22 минуты.

Сливовый штрудель в лаваше Уксус Все! Достать из духовки и присыпать сахарной пудрой.




 

 

Рулет "А-ля лазанья!"

   
Рулет "А-ля лазанья!"
 
 
Ингредиенты для "Рулет "А-ля лазанья!""
Рецепт "Рулет "А-ля лазанья!""
Рулет "А-ля лазанья!" ингредиенты Нарезаем лук полукольцами

Рулет "А-ля лазанья!" Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять)

фото Рулет "А-ля лазанья!" куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи

Рулет "А-ля лазанья!" Мясо  куриное И... идём к плите все это обжаривать =)
на одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (у меня была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться

Рулет "А-ля лазанья!" Лук репчатый на второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука

Рулет "А-ля лазанья!" Помидор томатная начинка готова... сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится

Рулет "А-ля лазанья!" Грибы теперь делаем наш соус бешамель!!!!! растапливаем сливочное масло и добавлем маленькми порциями муку, хорошо вымешивая

Рулет "А-ля лазанья!" Лаваш затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана

Рулет "А-ля лазанья!" Специи начинаем собирать наше блюдо!!!!
противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его нашим соусом

Рулет "А-ля лазанья!" Масло сливочное выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашом

Рулет "А-ля лазанья!" Мука заново повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром

Рулет "А-ля лазанья!" Молоко и еще немного соуса перед заворачиванием... заворачивать надо очень аккуратно!!!!! сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 град. духовку минут на 10

Рулет "А-ля лазанья!" Сыр затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут на 10

Рулет "А-ля лазанья!" вот такая вкуснятина у меня получилась.
Кушать можно и холодную, а из холодильника даже не греем, так кажется вкуснее!!!

 

 

Фарита с курицей

   
Фарита с курицей
 
 
Ингредиенты для "Фарита с курицей"
Рецепт "Фарита с курицей"
Фарита с курицей ингредиенты Порежем перец сладкий...Листья салата...и помидоры соломкой

Фарита с курицей Курицу режем на кусочки...солим перчим...добавляем растительное масло...Панировочные сухари смешаем с сушеным чесноком, красным перцем и специями для курицы (на любителя). Количество специй зависит от того, хотите ли вы чтобы было остро..или не очень...
Обваливаем кусочки курицы в сухарях...выкладываем на противень..и ставим на 15 минут в духовку, выпекаем до золотистого цвета.

фото Фарита с курицей Лаваш немного подогреем в Микроволновке..на лаваш выкладываем зелень...соус.

Фарита с курицей Куриные грудки Затем кусочки курицы...и заворачиваем

Фарита с курицей Салата листья Приятного Аппетита!!!!))))

 

 

Рулет из лаваша с салатом

   
Рулет из лаваша с салатом
 
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Описание: Нежный рулет из тонкого лаваша к чаю
Ингредиенты для "Рулет из лаваша с салатом"
Рецепт "Рулет из лаваша с салатом"
Рулет из лаваша с салатом ингредиенты Огурец, помидоры и зелень мелко порезать.

Рулет из лаваша с салатом Лук порезать тонкими полукольцами.

фото Рулет из лаваша с салатом Овощи смешать (ничем не заправлять).

Рулет из лаваша с салатом Помидор Колбасу порезать мелкими кубиками.

Рулет из лаваша с салатом Огурец Сыр натереть на мелкой терке.

Рулет из лаваша с салатом Колбаса вареная Приступаем к сборке рулета: на пищевую пленку уложить лаваш, смазать тонким слоем майонеза.

Рулет из лаваша с салатом Колбаса копченая Выложить слой сыра.

Рулет из лаваша с салатом Зелень Сверху положить следующий лаваш, смазанный майонезом.

Рулет из лаваша с салатом Лук репчатый красный Далее выложить колбасу, смешав копченую и вареную.

Рулет из лаваша с салатом Сыр Далее снова лаваш, смазанный майонезом, а сверху салат.

Рулет из лаваша с салатом Майонез Плотно скатать лаваш с начинкой в рулет.

Рулет из лаваша с салатом Лаваш тонкий Завернуть в пищевую пленку и дать настояться около 30-40 минут в холодильнике.



 

 

Рулет из лаваша "Пикантный"

   
Рулет из лаваша "Пикантный"
 
Описание: Вариантов рулета из лаваша - ну очень много. Хочу поделиться и своим вариантом приготовления рулета, в котором пикантность придает вкус чесночка! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для "Рулет из лаваша "Пикантный""
Рубрики:  кулинария/рецепты с лавашем

Метки:  


Процитировано 16 раз

Новогодние блюда и украшения новогоднего стола +30 вариантов 1часть

Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние блюда и украшения новогоднего стола +30 вариантов 1часть

 

 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты
кулинария/украшение блюд

Метки:  

Новогодние блюда и украшения новогоднего стола +30 вариантов (продолжение)

Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние блюда и украшения новогоднего стола +30 вариантов (продолжение)

Салат «Морковка»
с индейкой или курицей

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты
кулинария/украшение блюд

Метки:  

Шьем сами японский сувенир. Омияге

Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем сами японский сувенир. Омияге

Омияге - это традиционный японский сувенир, который привозят из путешествия друзьям и коллегам. Чаще всего это сладости. Но не будешь же дарить сладости горстями. И японцы придумали дарить конфеты в мешочках. И вот теперь такой мешочек есть и у меня.

 
Теперь, если кому-то интересно - мастер-класс 

Читать далее...
Рубрики:  шитьё/рукоделие

Метки:  

Розочки из тесьмы

Среда, 23 Ноября 2011 г. 12:41 + в цитатник

Идея этого очень красивого и не слишком сложного в исполнении своими руками цветка из тесьмы зиг-заг была найдена на этом сайте (на португальском языке).

роза из тесьмы зиг заг своими руками

Для изготовления такого потрясающе красивого цветка Вам потребуется:

  • тесьма зиг-заг,
  • нитки в цвет тесьмы,
  • две прищепки,
  • игла для шитья,
  • ножницы.

Для изготовления цветка из тесьмы одновременно двух цветов кроме вышеперечисленного Вам потребуется прозрачный универсальный клей.

инструменты и материалы для изготовления розы из тесьмы своими руками

Первым делом перегибаем тесьму пополам или склеиваем концы тесьмы двух цветов, зажимаем прищепкой.

Перекручиваем оба конца тесьмы между собой, чтобы получался один практически плоский шнур. Такой, как Вы видите на фотографии.

закрепляем тесьму прищепкой и начинаем скручивать концы между собой

Тесьму скручиваем до самых кончиков и скрепляем второй прищепкой.

скрученные отрезки тесьмы закрепляем второй прищепкой

Чтобы тесьма не скрутилась, прошиваем нитками. Нитки берём в цвет тесьмы, на фотографии для наглядности шов показан контрастными нитками.

прошиваем тесьму нитками в цвет чтобы она не скручивалась

Убираем прищепку и начинаем скручивать розочку.

начинаем скручивать розочку из тесьмы зиг-заг своими руками

Скручиваем тесьму и сшиваем ниткой снизу розочки.

у основания розу скрепляем стежками чтобы не раскручивалась

Постепенно скручиваем розочку всё толще, шире. Так выглядит розочка снизу.

основание розочки в процессе работы

А вот и "лицевая сторона" двухцветной розочки. Тщательно прошиваем розочку с изнанки, чтобы она хорошо держала приданную ей форму.

роза из тесьмы зиг-заг своими руками мастер-класс

Немного раскрываем розочке лепестки, и наш тесёмочный шедевр готов.

раскрываем розе из тесьмы лепестки и цветок ручной работы готов

Чем длиннее будет используемый отрезок тесьмы, тем крупнее получится цветок розы.

Если Вы хотите дополнить цветок бутоном, просто отрежьте не слишком длинный кусочек тесьмы и делайте всё то же самое, что для изготовления большого цветка.

Такие цветы найдут массу применений: для украшения одежды, головных уборов, при изготовлении различных аксессуаров и даже бижутерии, для декора рамочек, бутылок, открыток, для скрапбукинга, да мало ли куда ещё можно приспособить такие замечательные розочки?

Желаю творческих успехов!

Рубрики:  шитьё/рукоделие
мастер-класс

Метки:  

тапочки

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения SnowWhitee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НадА срочно вязать!

Кто-нибудь присоединится?
Рубрики:  шитьё/рукоделие
вязание

Метки:  

Снова прихватки

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_соловьева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прихватки

 (477x500, 150Kb)
 (426x500, 114Kb)
>>>>>>>
Рубрики:  шитьё/рукоделие
шитьё/прихватки прочее для кухни

Метки:  

Милые коробочки для всего! Шьем сами - легко и просто...

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения kroshka_50369 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Милые коробочки для всего! Шьем сами - легко и просто...


Читать далее...
Рубрики:  шитьё/рукоделие

Метки:  

мелочи для дома

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения podborka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Симпатичные мелочи для дома - 3

 

Читать далее

Рубрики:  шитьё/рукоделие
шитьё/прихватки прочее для кухни

Метки:  

прихватки

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Лённа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИХВАТКИ шьём.
 


 

ИДЕИ и МАСТЕР-КЛАССЫ
Рубрики:  шитьё/рукоделие
шитьё/прихватки прочее для кухни

Метки:  

теперь вы на всегда полюбите пришивать бейку

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Slyusarenko136 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

теперь вы на всегда полюбите пришивать бейку
 

Теперь вы навсегда полюбите пришивать бейку
Собрала в одном месте полезные ссылки и очень хорошие МК для тех, кто еще с опаской думает о пришивании бейки, об аккуратной обработке края изделия. (450x600, 106Kb)        (346x461, 53Kb)

Я давно уже готовила свои фотографии, когда шила, например, прихватки, чтобы в отдельном посте рассказать о бейке. Но в самое последнее время в моем поле зрения как раз появились отличные мастер-классы, где очень подробно все показано и расписано. Поэтому для всех делюсь отличной информацией, с добавлением своего опыта.
На сайте "ДублИрин" есть подробный мастер-класс "Обработка края косой бейкой"
Здесь показан удобный способ окантовки двойной , или как ее еще называют "ленивой" бейкой. Считаю этот способ очень удобным на начальном этапе обучения, для кухонных прихваток, для обработки одеял и квилтов. Но! теперь не считаю этот метод подходящим для салфеток, ланч-матов. Так как стык бейки может выглядеть при таком способе грубоватым, как на этом очешнике.

Это фото из моих ранних самых первых работ, когда я только училась пришивать бейку..Конечно, сейчас я сшиваю по косой место стыка, и при двойной бейке мне это не очень удобно делать.

На начальном этапе , когда мы только учимся "дружить" с бейкой, не страшно добавить ширины бейки побольше, чтобы не промахнуться на задней стороне. Выглядеть это может примерно так
 (700x525, 230Kb)

 (698x301, 73Kb)


 (700x525, 97Kb)

 

 (700x525, 132Kb)

 (700x525, 112Kb)

 (700x525, 104Kb)

 (699x674, 266Kb)

 (699x524, 121Kb)

 (699x524, 131Kb)













Но такой вид бэка (задней стороны) для мастеров кажется слишком неаккуратным, поэтому можно , перегнув бейку назад, просто аккуратно ее вручную пришить( так делают многие квилтеры в Америке). Либо делать бейку Уже, и стараться , чтобы шов строчки шел , отступая от края не более 1мм.
Такой способ подходит для обработки практически любой формы прихваток.
 (653x412, 110Kb)
 

Это одна из моих самых первых прихваток, сшитых после знакомства с творчеством Марины Roolen , ее безупречное качество и стиль даже в кухонных мелочах можно посмотреть здесь и вдохновится на пошив своих собственных "шедевриков"
 (499x551, 92Kb)


Еще этот способ бейки хорош тем, что можно пустить декоративную строчку , которая хорошо ляжет и сверху, и аккуратно будет выглядеть на нижней стороне прихватки.
 (599x450, 75Kb)


 (699x524, 153Kb)


В этом методе бейка нарезается по косой (чаще всего, но необязательно при прямых формах изделия), и ширина рассчитывается методом проб и ошибок. Я для себя уже точно решила, что мне хватает( для прихваток) 5см бейки, и сложить пополам .
А на ЭТОЙ странице форума сайта "ДублИрин" мастера делятся своим опытом ,как найти для себя идеальную ширину бейки именно по этому методу. Очень РЕКОМЕНДУЮ! прочесть высказывания Flamingo, Iric, Totosha , Pembrok и выдержка из книги от Цветаны.
Вот еще ссылка на подробный мастер -класс от Iric по этому же методу, но дополненное очень ценным советом по уголкам. Метод возврата на уголке точно срабатывает на достижение прямого идеального уголка. Теперь я своими уголками довольна!
Кроме этого, этим методом можно настрочить по левой (задней ) стороне бейку, перегнуть на лицо и пройти какой нибудь декоративной строчкой. Так , например, делает Fishka

 (640x480, 106Kb)


На начальном этапе для меня представляла трудность сделать ровный уголок. Почему то немного были со смещением,как бы закругляясь. На форуме сайта "Дублерин" я увидела прихватки, которые обрабатывались тканью для бэка (задней части), как альтернатива бейке. Уголки при этом выглядели очень остренькими.Я попробовала и осталась совершенно недовольна этим методом. Хотя возможно это подойдет именно вам.

  (700x525, 118Kb)

  (700x525, 120Kb)

 (700x525, 140Kb)


Об использовании клея (клей- карандаш либо клей ПВА с тонким кончиком) для закрепления бейки(вместо иголок либо сметки, более трудоемких и долгих вещей на мой взгляд), я тоже узнала не так давно. И теперь всегда пользуюсь таким удобным методом. Скрепление таким способом очень подходит для любым мест, требующих точного соединения ( добавлю, что клей ПВА выдавливается ООООчень тонкой каплей-полосочкой на место стыка , закрывается сверху тканью и прижимается горячим утюгом . Далее можно не боясь шить, стык  бейка никогда не съедут под лапкой)

 (700x525, 102Kb)

 (700x525, 130Kb)


 (700x525, 135Kb)


Но общий вид красивым все таки у меня не получился, считаю, что левая прихватка по этому методу выглядит как ужас-ужас. Правая прихватка "ленивой" бейкой по первому методу. По моему, сравнение в пользу первого метода.

 (691x518, 136Kb)


Кстати, петельки на прихватках я всегда делала на "глазок", и поэтому они были то коротковаты, до длинные. Теперь точно для себя решила, что мне достаточно 13см на красивую петельку с закруглением.(получится из косой бейки)

 (700x525, 207Kb)


 (700x525, 195Kb)


Петельки могут быть абсолютно разные. Например, так делает Feja, прямые вы видели у Iric на фото в мастер -классе, закругленные- у меня. Можно петельку пришить сверху и закрыть место пришива красивой пуговицей. А прятать кончик петли под шов меня научила Iric, за что ей большое спасибо. Просто начать шить , отступив от края на расстояние, достаточное ,чтобы туда потом подсунуть петельку.

 (700x525, 172Kb)

Кроме этого, конечно край можно обработать и одинарной бейкой. Бывают готовые, фабричные (для кухонных изделий, либо других мелочей, из хлопка, я советую брать и такие же хлопчатобумажные бейки, атласные,после стирки выглядят не аккуратно, закатываются катышкамии), а можно сделать и самим. Здесь ссылка на ролик с очень интересным методом складывания бейки под иглу и с последующей утюжкой. Советую посмотреть.
А здесь ссылка на ролик Шарон, которой поделилась Flamingo на форуме сайта "ДублИрин", за что ей огромное спасибо! ВСЕМ очень рекомендую посмотреть. Ролик состоит из трех частей. Хотя он на английском, но все понятно! Здесь и очень интересный способ складывания ткани в несколько раз в прямоугольник, и последующим нарезанием сразу большого количества бейки, здесь увидите, как Шарон подклеивает срезы бейки, для идеального стачивания краев. Здесь вы увидите очень подробный МК по обработке панно с волнообразным сложным краем.
Осталось пожелать всем приятного просмотра и удачного обучения

Рубрики:  шитьё/рукоделие
шитьё/прихватки прочее для кухни

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Журнал: Fuxico №03 (шьем из лоскутков ткани)

Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал: Fuxico №03 (шьем из лоскутков ткани)
 

далее >>>>>
Рубрики:  шитьё/рукоделие
книги, журналы
мастер-класс

Метки:  

Рецепт оригинального бутерброда для детей - лев.

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 22:32 + в цитатник

Очень интересный бутерброд — ЛЕВ — делается очень просто, нужно запастись терпением и необходимыми продуктами. Если чего-то не хватает, смело заменяйте на что-нибудь другое.
— булочка,
— 2 кусочка сыра,
— кружок ветчины,
— 1 черная маслина без косточки,
— кружок вареной колбасы,
— 2 зернышка кукурузы,
— кусочек красного сладкого перца,
— зеленый лук,
— лист зеленого салата,
— петрушка,
— майонез.

1. Разрежь булочку вдоль на 3 части.
2. Среднюю часть булочки намажь майонезом, сверху положи сыр и ветчину. Это будет туловище.
3. Верхнюю часть булочки положи на лист салата, это голова льва.

4. Из вареной колбасы вырежи 2 кружочка — ушки и вставь их.
5. Нижнюю часть булочки положи срезом вниз, вырежи из нее несколько секторов. Это нос и лапы. Положи их на бутерброд.

6. Вырежи из сыра овалы — щечки, положи на них перышки зеленого лука — усы. Из сладкого перца сделай рот. Смажь детали майонезом и положи на бутерброд.
7. черную маслину разрежь поперек на 2 части. Положи половинки срезом вниз. В отверстие от косточки вставь зернышки кукурузы. Это глаза. зрачки можно сделать из икринок, а брови — из петрушки.
8. В перышко зеленого лука вставь веточку петрушки — это будет хвостик. Втавь хвостик.
Бутерброд готов!
Рецепт оригинального бутерброда для детей - Лев

Другие темы этого раздела смотрите здесь — Оригинальные рецепты детских блюд — для праздников, дней рождения

Рубрики:  кулинария/бутерброды

Метки:  

Бесплатные выкройки. Каталог

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  шитьё/выкройки одежды

Метки:  

Ажурные косы. Мастер-класс.

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения kroshka_50369 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурные косы. Мастер-класс.



Рубрики:  Красота и здоровье!/волосы, причёски
мастер-класс

Метки:  

Красивые и оригинальные бутерброды в картинках

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 21:00 + в цитатник
Красивые и <a style="color:inherit; text-decoration: none;" title=""    data-cke-saved-href="<a href=/www.couns.ru">оригинальные</a>" target="_blank">http://www.couns.ru">оригинальные</a> href="http://www.couns.ru">оригинальные</a> бутерброды" src="http://webcooking.org/uploads/posts/2009-11/1257248752_buter01.jpg" title="Красивые и оригинальные бутерброды" />

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды

Красивые и оригинальные бутерброды


Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/бутерброды

Метки:  

Безалкогольные коктейли

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безалкогольные коктейли: 140 рецептов

1  Коктейль «Поплавок»
2  Коктейль «Троянский конь»
3  Коктейль «Хуана»
4  Коктейль «Спортсмен»
5  Коктейль «Твороряжка»
6  Коктейль «Кабриолет»
7  Коктейль «Ни грамма спирта»
8  Коктейль «Дворец Ширли»
9  Коктейль «Кискины лапки»
10  Коктейль «Мятный ананас»
11  Коктейль «Мандарин»
12  «Персиковый коктейль»
13  Коктейль «Дю Силь»
14  Коктейль «Кокосовый банан»
15  Коктейль «Розовая дюна»
16  Коктейль «Красный кокос»
17  Коктейль «Киви-Киви»
18  Коктейль «Красный предмет»
19  Коктейль «Абрикосовый микс»
20  Коктейль «Манго-фриз»
21  Коктейль «Красная роза»
22  Коктейль «Волшебство тропиков»
23  Коктейль «Теннис»
24  Коктейль «Морская вода»
25  Коктейль «Персиковое дерево»
26  Коктейль «Выстрел»
27  Коктейль «Малайский»
28  Коктейль «Сладкая радуга»
29  Коктейль «Гавайский микс»
30  Коктейль «Миссисипи»
31  Коктейль «Бабуин»
32  Коктейль «Берлин»
33  Коктейль «Штеффи Граф»
34  Коктейль «Голубая батавия»
35  Коктейль «Летний кулер»
36  Коктейль «Восторг»
37  Коктейль «Велосипед»
38  Коктейль «Бора-Бора»
39  Коктейль «Мотор автомобиля»
40  Коктейль «Клубника и друзья»
41  Коктейль «Восход солнца» (2)
42  Коктейль «Американская слава»
43  Коктейль «Гроздь винограда»
44  Коктейль «Красный слип»
45  Коктейль «Гренадина»
46  Коктейль «Кения»
47  Коктейль «Маракас»
48  Коктейль «Свежий тоник»
49  Коктейль «Вишневый поцелуй»
50  Коктейль «Золотая пена»
51  Коктейль «Золото Борнео»
52  Коктейль «Красные небеса»
53  Коктейль «Большое яблоко»
54  Коктейль «Флорида»
55  Коктейль «Аргентина»
56  Коктейль «Мандариновый крем»
57  Коктейль «Клубничная королева»
58  Коктейль «Синдерелла»
59  Коктейль «Буффало Бил»
60  Коктейль «Страсть Энди»
61  Коктейль «Вильямс»
62  Коктейль «Парзонс спешиал»
63  Коктейль «Вечерний сон»
64  Коктейль «Красный свет»
65  Коктейль «Приятное путешествие»
66  Коктейль «Пусифут»
67  Коктейль «Пандо»
68  Коктейль «Абрикосовый шейк»
69  Коктейль «Застенчивый банан»
70  Коктейль «Звон колокола»
71  Коктейль «Бананово-ягодный шейк»
72  Коктейль «Краснеющая ягодка»
73  Коктейль «Неотразимый Бобби»
74  Коктейль «Осень»
75  Коктейль «Холодный фрукт»
76  Коктейль «Зеленоватый»
77  Коктейль «Бразильский брэйк-данс»
78  Коктейль «Конфетка»
79  Коктейль «Хот эпл фри»
80  Коктейль «Тростниковый головастик»
81  Коктейль «Карибский полдень»
82  Коктейль «Космобад»
83  Коктейль «Шоколадная лягушка»
84  Коктейль «Клубничный свет»
85  Коктейль «Слезы девственницы»
86  Коктейль «Клейтонс сауэр»
87  Коктейль «Цветок гвоздики»
88  Коктейль «Кукареку»
89  Коктейль «Фиеста»
90  Коктейль «Майами»
91  Коктейль «Кубок»
92  Коктейль «Кокосовый коктейль»
93  Коктейль «Экзотический апельсин»
94  Коктейль «Хрустящий кофе»
95  Коктейль «Закат в бухте»
96  Коктейль «Иллюзия» (2)
97  Коктейль «Кремовый банан»
98  Коктейль «Буренка»
99  Коктейль «Малыш»
100  Коктейль «Приз»
101  Коктейль «Наказ доктора»
102  Коктейль «Строубери айс ти»
103  Коктейль «Фруктовый мокири»
104  Коктейль «Банановое небо»
105  Коктейль «Мамба»
106  Коктейль «Стафф»
107  Коктейль «Гейша»
108  Коктейль «Рефлекс»
109  Коктейль «Эквилибриум»
110  Коктейль «Джерри»
111  Коктейль «Железный человек»
112  Коктейль «Райский остров»
113  Коктейль «Край Джо»
114  Коктейль «Черная кошка»
115  Коктейль «Микки Маус»
116  Коктейль «Мокири»
117  Коктейль «Орамато»
118  Коктейль «Магия персика»
119  Коктейль «Пина кон нада»
120  Коктейль «Спаз»
121  Коктейль «Клубничный заппи»
122  Коктейль «На закате»
123  Коктейль «Сиднеец»
124  Коктейль «Гранатовый браслет»
125  Коктейль «Дева Мария»
126  Коктейль «Лунный камень»
127  Коктейль «Весенний бриз»
128  Коктейль «Вечернее солнце»
129  Коктейль «Свет Лимары»
130  Коктейль «Завтрак»
131  Коктейль «Большое яблоко-2»
132  Коктейль «Солнечный луч»
133  Коктейль «Зеленые мечты»
134  Коктейль «Примадонна»
135  Коктейль «Апельсиновая стружка»
136  Коктейль «Бананчик»
137  Напиток «Ягодка»
138  Крюшон «Тутти-фрутти»
139  Коктейль из фруктового сока
140  Коктейль «Апельсиновое молоко»
Источник
Рубрики:  напитки

Метки:  

Как завязывать шарфы, платки

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения АртВаля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как завязывать шарфы, платки, палантины



Рубрики:  мастер-класс

Метки:  

прихватка - сердечко

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 14:53 + в цитатник
 
1. Для прихватки я выбрала т – красные ткани с сердечками.

Большие сердечки на белом фоне (ткань а) – это центр прихватки,
маленькие белые сердечки на красном фоне(ткань б) – это боковые стороны,
однотонная красная (ткань в) – обратная сторона прихватки и боковой части.
Термосинтепон для прихваток (его с успехом может заменить и обычный синтепон, и фланелька).
Красная косая бейка. У меня использована покупная хлопчатобумажная бейка. Она сделана из полоски ткани шириной 4 см, по полсантиметра заутюжено вовнутрь, и в итоге – удобная для обшивки 3-сантиметровая бейка. (Если такую купить нельзя, нетрудно сделать ее самой, особенно при наличии специального приспособления; но и без него – разве это проблема для находчивых русских мастериц!)
2. Вот наши шаблоны, вырезанные из картонки.

Выкройку в натуральную величину смотрите здесь

Перед выкраиванием обращаю ваше внимание:

ПРИПУСКИ ПРИБАВЛЯТЬ НЕ НУЖНО!
Направление долевой нити соблюдать желательно, но необязательно.
3. По шаблону А выкраиваем центральную деталь.

Поскольку шаблон - половинка сердечка, то чтобы вырезать целое, надо сначала обвести его по контуру, потом аккуратно переложить относительно центра на другую сторону и так же обвести. Получится ровное с обеих сторон сердечко.

Можно и по-другому – перегнуть ткань пополам по центру, обвести деталь А и вырезать затем по обведённой половинке. А когда ткань развернете, у вас получится цельное сердечко. Вы можете выкраивать, как привыкли. Главное – результат.
4. Далее точно так же вырезаем деталь из ткани в, которая пойдет на обратную сторону прихватки.
5. И таким же образом вырезаем термопрокладку из синтепона.
6. Вот что у нас получилось -

три одинаковых детали из разных материалов.

Проверьте, чтобы детали были хорошо отутюжены.
7. Теперь складываем из них заготовку-«сэндвич».

Лицевой стороной к поверхности стола кладём однотонную красную деталь, на нее – синтепон, и поверх него лицевой стороной к себе – центральную деталь из ткани а.

Совмещаем слои вместе максимально точно, скалываем булавками и пока откладываем в сторону.
8. Теперь по шаблону Б выкраиваем детали:

из ткани б – это верх боковых деталей,
и точно такие же из ткани в - это подкладки для боковинок.
В принципе, эти подкладочные детали вы можете кроить из любой ткани, они не будут видны.

Должно получиться 2 внешние и 2 внутренние в зеркальном отражении
9. Складываем их попарно изнаночными сторонами друг к другу и скалываем булавками.

Теперь всё выкроено и приготовлено к шитью.
10. Берём сложенные попарно с подкладкой боковые детали и обшиваем косой бейкой только прямые стороны.

Можно обычной прямой строчкой, но мне нравятся декоративные: и захват деталей крепче, и … декоративнее!
11. Срезаем излишки косой бейки на концах.

Подворачивать концы не нужно, они потом уйдут вовнутрь следующего этапа обшивки и будут чистыми.
12. Подготовленные таким образом боковые детали накладываем на наш отложенный сэндвич.

Проверяем, чтобы все детали совмещались по контуру сердечка и аккуратно соединялись в центре наверху.

При необходимости можно чуть-чуть подрезать-подравнять.
Скалываем булавками все слои.
13. Обшиваем сердечко по всему периметру бейкой, начиная от верхнего его центра. Не забудьте вставить потолще иглу в машину.

Для того, чтобы потом вшить аккуратно петельку, я в начале и в конце окантовки бейку не застрачиваю. Начальный конец бейки не подворачиваю и укладываю чуть сдвинуто от центра. А последний конец подворачиваю и укладываю поверх начального, доводя до центра.
На месте будущей петельки остаётся свободный, незастроченный пока участок (он отмечен кружком).

14. Теперь от бейки отрезаю полоску 15 см, складываю пополам, сшиваю тем же декоративным швом вместе и вставляю сзади прихватки под незастроченный участок (или же спереди), перегибаю вверх и, крепко зафиксировав пальцами, застрачиваю участок вместе с петелькой той же строчкой.

Так получается аккуратно. Может, вы найдёте свой способ, ещё совершеннее. Напишите нам потом!

Отутюживаем получившуюся прихватку.
15. И в заключение можно украсить сердечко декоративной пуговкой.
Что мы выберем в этот раз из имеющихся пуговок-сердечек? Пожалуй, вот «викторианское сердечко» в виде кружева будет сочетаться наиболее удачно.
Пришиваем вручную, попутно вуалируя возможные мелкие погрешности в пришивании петельки.
16. А вот так мы можем своим лоскутным творением пользоваться (если рука поднимется!)
17. Когда вы сошьёте свою прихватку-«валентинку» и украсите ею кухню, или создадите праздничный интерьерный уголок, тогда можете ещё испечь праздничные печенюшки-«валентинки».

Вот видите, как это просто!


 

 

Рубрики:  шитьё/рукоделие

Метки:  

прихватки для кухни - котики

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 14:46 + в цитатник

Увидела таких милых котиков и сразу захотелось сшить таких же. Это прихватки, сшиты из кусочков флиса.
для каждой прихватки выкройте 2 детали из флиса в зеркальном отображение, прослойку — из синтепона, она должна быть меньше на 3 мм. Глазки — из подходящего светлого материала.
Вложите прокладку между деталями котика и прошейте вдоль края — швом петельным через край. Глазки второму котику можно вышить нитками ирис.





Автор

Рубрики:  шитьё/рукоделие

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

прихватка осенний лист

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 14:29 + в цитатник

Осенние прихватки.

 

прихватка- осенние листьяОсень – это здорово! Осень – это красиво! А еще холодно и дождливо…

Но мы лучше поговорим о теплом, мягком, вкусном…

Домашний уют создается из красивых мелочей и удобных вещей. Казалось бы, прихватка, что тут такого? Когда пользуешься красивой прихваткой и настроение лучше и еда вкуснее…

 

 На одну прихватку 3 листа, каждый последующий листок чуть меньше предыдущего.

прихватки своими руками

 

прихватки своими руками

 

прихватки для кухни

 

прихватки для кухни своими руками

Вот выкройка для прихватки:

выкройка для прихватки "кленовый лист"

Размер можно подрегулировать в любой программе для просмотра изображений, потом распечатать.

Приятного Творчества!

Рубрики:  шитьё/рукоделие

Метки:  

Прихватка своими руками

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 12:54 + в цитатник

Прихватка «В две руки» своими руками


Прихватку можно сшить своими руками. Да не обычную, а в две руки.

 Источник

прихватка своими руками


Прихватки – это отличный способ использовать отходы ткани. Потому что они маленькие, простой формы, а также их можно сшить из нескольких тканей, сочетая их по своему желанию. Перед тем как сшить прихватку, продумайте ее дизайн. Например, можно сделать прихватку в две руки, которой удобнее пользоваться, когда нужно взять кастрюлю за две ручки.

Отчасти эта прихватка напоминает детские варежки, когда они привязаны друг к дружке длинной резинкой, которая проходит через рукава курточки. На самом деле, эта прихватка очень удобная. Ведь зачастую оказывается, что ваши прихватки находятся в разных концах кухни, когда вам нужно взять какую-нибудь посудину в обе руки. Но эта проблема очень легко решается! Вы можете сделать прихватку в две руки.

Для прокладки лучше всего использовать термостойкий синтепон, чтобы вы могли спокойно пользоваться прихваткой и не бояться обжечься.
 

Необходимые материалы и инструменты:

 

прихватка своими руками

швейная машинка;
куски различных хлопковых тканей или готовые отрезы ткани (вам нужно будет по два для каждой варежки: два 20х80 см для соединяющего полотна, четыре квадратных куска 20х20 см для рукавичек, две полоски 7,5х20 см для каймы и один кусок 10х10 см для петельки;
куски термостойкого синтепона для прокладки: один кусок 20х80 см и два куска 20х20 см каждый;
нитки для шитья, подходящие по цвету;
калька или бумага для выкройки;
прозрачная линейка;
утюг и гладильная доска;
ножницы или дисковый нож;
мат для кроя;
прямые булавки.
 

Инструкция по изготовлению

 

Выкройки и детали прихватки

Вы можете сделать выкройку прихватки (ее округлого края) самостоятельно. Или же загрузить выкройку здесь.


Загрузите выкройку округлого края варежки.

Вырежьте выкройку по сплошной линии. Отставьте детали в сторону.

Из кальки или бумаги для выкройки вырежьте квадрат 20х20 см. Отложите в сторону.
 

Приготовьте два прямоугольника из разных тканей 20х80 см каждый. Один будет для передней стороны и один для обратной стороны соединительного полотна.

 

прихватка своими руками

 

Используя выкройку из кальки, вырежьте по рисунку четыре детали для варежек (каждая 20х20 см).

 

прихватка своими руками

 

прихватка своими руками


ОТМЕТЬТЕ: Вырезание по рисунку наиболее важно для кусочков, которые будут идти на пошив передней стороны варежек. Выберите и отцентрируйте крупный рисунок, например, цветок.

Из контрастной ткани вырежьте один квадрат 10х10 см для петельки и два куска 7,5х20 см для каймы.

ОТМЕТЬТЕ: Если выбудете использовать ткань с направленным рисунком (как в данном мастер-классе), подумайте, в каком направлении вы бы хотели, чтоб шел рисунок. К примеру (как на фото), чтобы полосы шли горизонтально.

Из термостойкого синтепона вырежьте один кусок 20х80 см. Он послужит прокладкой для соединительного полотна.

Разложите три куска (2 ткани и один синтепона) для соединительного полотна на рабочей поверхности слоями. Они должны располагаться в следующем порядке: синтепон, деталь обратной стороны лицевой стороной вверх, деталь передней стороны изнаночной стороной вверх.

Приколите булавками выкройку округлого края к краю соединительного полотна. Выровняйте края и поместите кривую линию как можно ближе к краю. Приколите и аккуратно вырежьте. То же проделайте и с противоположного края.

ОТМЕТЬТЕ: Нужно отрезать сразу все три части, чтобы убедиться, что они затем совпадут при шитье. Однако, куски для варежек лучше все же вырезать по отдельности, так как рисунок должен быть хорошо отцентрирован на каждом куске. Кроме того, это уменьшит шанс, что вы повредите рисунок.

Разместите два куска 20х20 см, которые будут служить передними сторонами варежек, рядом друг с другом. Добейтесь того, чтобы они выглядели как зеркальные изображения друг друга.

Поместите выкройку закругленного края на внешнем правом крае одного квадрата, выравнивая так же, как это описывалось выше. Приколите и вырежьте.

Не передвигая куски, поместите выкройку закругленного края на внешнем левом крае другого квадрата, выровняйте. Приколите и вырежьте.
 

Важно, чтобы вы правильно вырезали эти детали, так как они должны хорошо соответствовать округлым краям соединительно полотна.

 

прихватка своими руками


Так же, как вы вырезали передние детали из ткани для варежек, вырежьте и две детали обратной стороны варежек.
 

Сшивание прихватки

 

Приколите булавками полосу 7,5х20 см лицевой стороной к внутреннему прямому краю передней части варежки. Сшейте вместе, оставив 1 см припуск на шов. Прижмите раскрытый шов. То же проделайте и с другой варежкой.

 

прихватка своими руками

 

Выровняйте противоположную двадцатисантиметровую сторону каждой полоски с внутренним прямым краем обратной стороны варежек. Сшейте вместе, оставив 1 см припуск на шов. Раскройте и прижмите шов раскрытым.

 

прихватка своими руками


Теперь у вас должны получиться две плоских детали варежек. Каждую согните пополам, выравнивая все неровные края и создавая аккуратные края вдоль сгиба края кромки.

Используйте согнутые детали как выкройку, чтобы вырезать два куска термостойкого синтепона.
 

Поместите деталь из синтепона между двумя слоями ткани каждой варежки, убедившись, что все слои ровные и гладкие.

 

Оставив 5 мм припуск на шов, прошейте на машинке по необработанным краям. Не прошивайте вдоль края согнутой кромки.
 

Сшивание передних слоев


Положите сначала синтепон на рабочую поверхность, затем положите сверху переднюю деталь соединительного полотна лицевой стороной вверх. После положите на каждый край по готовой варежке. Необработанные края всех слоев сложите вплотную друг к другу. Сколите слои вместе. Также приколите на место варежки.

 

прихватка своими руками

 

прихватка своими руками

 

прихватка своими руками


 

Изготовление петли

 

Подготовьте квадратный кусок ткани 10х10 см. Согните его пополам по диагонали лицевой стороной внутрь. Сделайте шов в одном сантиметре от согнутого края.

 

прихватка своими руками

 

Отрежьте лишнюю ткань на расстоянии 5 мм от шва. Выверните на лицевую сторону и проверните шов в центр одной из сторон (см. фото). Хорошенько прижмите, чтобы петля стала плоской.

 

прихватка своими руками


ОТМЕТЬТЕ: Вывернуть на лицевую сторону тонкую петли будет легче, если воспользоваться каким-нибудь инструментом. Например, хирургическим зажимом.
 

Согните петельку пополам и приколите булавками в центре верхней части соединительного полотна. Чтобы найти центр, просто согните соединительное полотно прихватки пополам и отметьте центр булавкой.

 

прихватка своими руками


Петелька должна быть сложена лицевыми сторонами к соединительному полотну прихватки. Другими словами, шов петельки должен быть расположен вверх. Приспособьте петельку так, чтобы заостренные необработанные края выступали за край соединительного полотна. Позже вы сможете их обрезать.
 

Завершаем шитье прихватки

 

Сложите обратную и переднюю стороны соединяющего полотна вместе лицевыми сторонами друг к другу.

 

прихватка своими руками

 

Сколите по периметру булавками, оставив приблизительно пятнадцатисантиметровое отверстие на длинном крае, противоположном тому, на котором есть петелька.

 

прихватка своими руками


Оставив 5 мм припуск на шов, прошейте вокруг всей прихватки. Не спешите. Аккуратно прошивайте закругленные концы, остановившись, если понадобится, оставив иглу в нижней позиции. Слегка разглаживайте, регулируя нажим. Не забудьте зафиксировать шов перед пятнадцатисантиметровым отверстием.

Обрежьте припуски на швы и зажмите сгибы. Не обрезайте припуск на шов вдоль отверстия.
 

Выверните на лицевую сторону через отверстие. Пальцем, шпажкой или вязальной спицей поправьте закругленные края, чтобы разгладить неровности.

 

прихватка своими руками


Подогните необработанные края отверстия, пока не выровняете край соединительного полотна прихватки. Приколите и прошейте, чтобы закрыть отверстие.
 

Прихватка готова! Теперь вы можете воспользоваться ею на кухне или подарить подруге на восьмое марта. Она оценит подарок, сделанный вами.

 

прихватка своими руками


Удачи!

Рубрики:  шитьё

Метки:  

украшение салатов, винегретов и закусок с рецептами

Суббота, 19 Ноября 2011 г. 23:40 + в цитатник

Салат «Сельдь под шубой»

Ингредиенты:
• свекла (вареная) – 1 шт.
• яйцо (вареные) – 2 шт.
• сельдь – 2 шт.
• майонез - 100 г
• картофель (вареный) – 4 шт.
• морковь (вареная) – 1-2 шт.
        Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке.
На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д.
Последний слой делается из свеклы (для красоты).
Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой.
Сделать сеточку из майонеза.
Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью.

Украшение салата «Сельдь под шубой»







Салат-рулет «Селедка под шубкой»
Не сложно, доступно и очень вкусно!

Ингредиенты:
– 2 средние варёные свеклы
– 1 большая варёная морковка
– 2 средние варёные картофелины
– 100 г сливочного сыра
– 150 г майонеза
– 1 слабосолёная сельдь
– 5-10 г желатина, в зависимости от его качества
        Приготовление
Овощи обмыть, отварить и очистить.
Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить его на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.
Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель - на крупной тёрке.
Натертые овощи слегка посолить.
Сельдь порезать кусочками, предварительно очистив и удалив косточки.
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и в несколько слоёв). Если свертывание рулета делается в одиночку, полезно подложить под пленку полотенце - это облегчит последующее свертывание рулета.
 
К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на плёнку слоем в виде прямоугольника.
ПРИМЕЧАНИЕ. Перед укладкой свекольного слоя на пленку полезно насыпать мелко нарезанный укроп, можно смешанный с другой зеленью - это сделает рулет вкуснее и облегчит свертывание, т.к. не даст свекле прилипать к пленке.

Внимание! Каждый следующий слой продуктов должен быть меньше по площади.
 
Следующим слоем положим сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси.
ПРИМЕЧАНИЕ. Сыр немного подогреть на водяной бане до размягчения, тщательно перемешать с майонезно-желатиновой смесью и теплым выкладывать на слой свеклы.
 
В тертый картофель добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить следующим слоем.
 
На картофель выкладываем слой тертой моркови, также смешанной с 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси.
 
Посередине морковного слоя выкладываем кусочки филе сельди.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если используем не готовые кусочки сельди, а нарезаем их сами, то филе сельди можно нарезать длинными полосочки по длине - так будет удобнее при последующем нарезании порционных кусочков рулета.
 
Затем аккуратно, поднимая края полотенца и плёнки с двух сторон (желательно, чтобы в этом кто-то помогал), не прилагая больших усилий и не спеша, свернуть пласт в рулет.
Или можно накрыть сельдь пластом овощей сначала с одной, а затем с другой стороны. (Пленка не должна попадать внутрь рулета.)
ПРИМЕЧАНИЕ. Для значительного облегчения работы по свертыванию можно подложить под поднимаемый край пленки какую-либо палку или скалку.
 
Края плёнки аккуратно свернуть, лишнее можно обрезать ножницами.
Затем завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник для застывания.
 
После застывания в холодильнике аккуратно снять фольгу и пленку.
Нарезать рулет острым ножом на ломтики, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

«Шуба в шубке»
Оригинально и вкусно!

Ингредиенты:
– 1 багет (французский батон)
– 2 филе из одной соленой сельди; если у вас целая сельдь, надо разделать ее на 2 филе, удалив кожу и кости
– 2 плавленых сырка
– 2 яйца
– 50 г сливочного масла
– 1 крупная свекла
– зелень (укроп)
– 10 корнишонов
– соль, перец по вкусу (я не добавляла)
        Приготовление
Готовим начинку.
Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке.
Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но НЕ майонез!), хорошо размешать.
Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить.
Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень.
К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать.
Сборка «шубы в шубке».
Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок).
Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см.
Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам.


Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью. Можно добавить рубленый зеленый лук.
Затем возле неразрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото.


Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов.
Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить.
Помещаем на 3 часа в холодильник.
Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.

Сервировка солёной сельди









Селедка под шубой желированная



        Приготовление
Количество и соотношение ингредиентов по вкусу.
Пачку желатина разводим по рецепту, указанному на упаковке.
Разведенный желатин остужаем до теплоты и смешиваем с 300 мл майонеза.
Продукты каждого слоя по отдельности смешиваем со смесью майонеза и желе.
Затем укладываем слоями в форму:
1) зелень петрушки,
2) отварная свекла, нарезанная кубиками,
3) картофель вареный, нарезанный кубиками,
4) кусочки сельди, смешанные с мелко нарезанным репчатым луком,
5) свекла, нарезанная кубиками.
Помещаем в холодильник на 2-4 часа для застывания.
Когда салат застынет, кратко (на 2-3 секунды) окунаем форму в горячую воду, накрываем широким плоским блюдом и резким движением опрокидываем.
Этот салат хорошо держит форму.

Селедочный салат «Пурпурная роза»

Ингредиенты:
• 1 филе соленой сельди
• кальмары консервированные - 200 г
• картофель- 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• свекла - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
        Приготовление
Картофель, морковь и свеклу отварить и охладить.
Репчатый лук мелко порезать, овощи порезать кубиками.
1 свеклу тоже порезать кубиками, вторую оставить для оформления.
Сельдь порезать мелкими кусочками, кальмары порезать полукольцами.
Все перемешать и заправить майонезом.
Выложить салат на плоское блюдо высокой горкой.
Вторую свеклу порезать тонкими полукругами.
Свекольные полукруги поместить на салат, выкладывая их кольцевыми рядами от верхушки салата до самого низа, как показано на фото.
По периметру украсить зеленью.
Сразу подать на стол.
Вариант украшения «ЗЕЛЕНАЯ РОЗА»
Подобным образом можно украсить салат или паштет ломтиками огурца:

Украшение винегрета





 

Креативное оформление винегрета
в форме кубика Рубика

 

Украшение «Рыбки из морковки»

Салат «Креветки под шубой»

Вариант оформления:
Ингредиенты:
• варёные очищенные креветки - 500 г
• картофель вареный в мундире - 4 шт. среднего размера
• Яйца вареные вкрутую - 4 шт.
• красная икра - 1 банка (140 г)
• майонез
        Приготовление
Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).
Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам, разделить на две равные части.
В салатницу укладывать слоями:
1) майонез
2) половина креветок
3) майонез
4) тертый картофель
5) майонез
6) тертые яйца
7) майонез
8) креветки
9) майонез
10) икра (выложить ровным слоем на майонез)
Дать салату настояться в холодильнике не меньше шести часов.
Перед подачей на стол украсить оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью, "розочкой" из помидора.
Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время сытный.

Салат «Летний дождь»
(по мотивам салата «Мимоза»)

Ингредиенты:
• картофель - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• яйца - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рыбные консервы - 2 баночки разных консервов (например, горбуша и тунец)
• майонез
Для украшения:
• свекла
• огурец
        Приготовление
Сварить морковь с картофелем и отдельно свеклу (все в кожуре и в подсоленной воде).
Сварить яйца вкрутую.
Вареные яйца, морковь и картофель очистить и порознь натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать,обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
Выложить слоями:
1) размятые вилкой рыбные консервы одного вида размять вилкой + смазать майонезом;
2) мелко нарезанный лук + смазать майонезом;
3) тертая морковь + смазать майонезом;
4) размятые вилкой рыбные консервы другого вида размять вилкой + смазать майонезом;
5) тертые яйца + смазать майонезом;
6) тертый картофель + смазать майонезом.
Затем салат украшаем.
От вареной свеклы отрезаем 2 тонких ломтика. Из одного ломтика вырезаем "купол зонтика", из второго - "ручку".
Остальную свеклу трем на терке и выкладываем бордюром вокруг салата.
Ломтик огурца нарезаем тонкой соломкой и выкладываем "дождинки" (см. фото).
Делаем цветочки из овощей и яйца.

Порционный салат «Коктейль из креветок»

Ингредиенты:
• креветки свежезамороженные - 200 г
• огурцы – 4 шт.
• яблоки – 2 шт.
• морковь отварная – 2 шт.
• лайм – 1 шт.
• майонез
• перец черный молотый
• соль
        Приготовление
Разморозить креветки и отварить их в течение 3-4 мин в подсоленной воде, а затем очистить.
Тоненькой соломкой нарезать огурцы, морковь и яблоки (яблоки нужно сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы они не потемнели). Лайм нарезать кубиками (количество лайма по вкусу, но можно и не добавлять).
Уложить ингредиенты в посуду, сверху положить креветки, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат «Грибное лукошко»

Ингредиенты:
• картофель отварной – 2-3 шт.
• огурец соленый – 2 шт.
• корейская морковь – 100 г
• отварная свинина – 300гр.
• сыр (твердые сорта) - 150 г
• лук репчатый - 3 большие луковицы
• маринованные шампиньоны – 150 г
• майонез
• зелень
        Приготовление
Заблаговременно замариновать лук. Для этого мелко нарезать луковицы и залить маринадом (яблочный уксус, соль, сахар, вода).
Края и дно миски смазать растительным маслом и присыпать укропом (миску надо брать с высокими краями, т.к. салат многослойный). Или выстелить миску пищевой пленкой.
Первым слоем выложить шампиньоны (шляпками вниз), сверху посыпать маринованным луком, следующий слой тертый на терке картофель. Смазать майонезом.
Затем положить слой нарезанного мяса и слой огурцов.
Еще раз посыпать луком.
Следующий слой - опять картофель. Смазать майонезом.
Затем выложить корейскую морковку, а за ней натертый на терке сыр. Смазать майонезом.
Поставить салат в холодильник часов на 5-6 (чтобы салат хорошо пропитался майонезом).
Через 6 часов достать из холодильника, сверху накрыть плоским блюдом и перевернуть салат на блюдо.


 

Салат «Мимоза» с лососем

Ингредиенты:
• банка лосося - 1 шт.
• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.
• твердый сыр
• сливочное масло
• репчатый лук - 2 шт.
• майонез, соль по вкусу
• зелень
        Приготовление

Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез.
Слой второй - тертый сыр + майонез.
Слой третий - размятый вилкой лосось.
Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло.
Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез.
Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки).
Убрать на пару часов в холодильник.
При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.

Весенний вариант оформления
рыбного салата «Мимоза» к 8 марта
Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков, как указано на фото.

Оформления салата «Сирень»
Основа – рыбный салат "Мимоза" или мясной "Оливье", или иной подходящий салат

Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара.
Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.


Рыбный салат «Мимоза»
с украшением веселыми мышками

Соотношение ингредиентов по вкусу и настроению.
        Приготовление
На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой настоящим МАЙОНЕЗОМ (суррогат из магазина в любых салатах нежелателен):
– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке
– натертый на крупной терке яичный белок
– тертый сыр
– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.

Оформление салата к 8 марта

Основой, выложенной восьмеркой, может быть любой подходящий салат или винегрет, или селедка "под шубой". Для образования отверстий в восьмерке при выкладывании салата в середину поместить стаканчики, затем вынуть.
Крутые яйца очистить, окрасить в сиреневый цвет соком свеклы и крестообразно надрезать с острого конца.

Салат «8 марта»

Ингредиенты:
• 3 средние сельди слабосоленые (или крепкосоленую вымочить),
• 6 средних клубней картофеля,
• 2 моркови,
• 4 средние свеклы,
• 2 луковицы,
• 2 яйца,
• майонез.
Для украшения:
• семга,
• икра,
• зелень.
        Приготовление
Салат делается по рецепту "Сельдь под шубой".
Сельдь выпотрошить, очистить от кожи, удалить кости. Мякоть нарезать мелкими кубиками.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать очень тонкими кружочками.
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
Лук мелко порубить, обдать кипятком, обсушить и остудить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на мелкой терке или порубить.
На плоское продолговатое блюдо вокруг двух стаканчиков выложить слоями два круга (один побольше, другой поменьше):
- картофель,
- сельдь,
- лук,
- морковь,
- свеклу.
- смазать майонезом.
Повторять слои, пока не закончатся продукты.
Стаканчики убрать.
Верхний слой густо смазать майонезом и украсить цветами из семги, листиками зелени, красной икрой.
Дать салату настояться в течение нескольких часов в холодном месте.

«Тюльпаны» к 8 марта
(фаршированные помидоры)

Варианты оформления «тюльпанов»:


Ингредиенты:
• 3 средние сельди слабосоленые (или крепкосоленую вымочить),
• 10 помидоров продолговатой формы,
• 3 яйца, сваренных в крутую,
• 100 г сыра,
• 2 зубчика чеснока,
• майонез,
• зелень.
        Приготовление
Начинка: варёные яйца и твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Затем добавляем чеснок, пропущеный через чесночницу и майонез.
Помидоры, желательно продолговатой формы, крестообразно надрезаем (не до конца) на 4 части. Аккуратно ложечкой вынимаем мякоть и также аккуратно начиняем, чтобы не повредить оболочку.
После вставляем снизу "тюльпанчика" тонкое пёрышко зеленого лука, укладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.
Снизу букетик можно связать ленточкой. Или сделать "вазочку" из половинки сладкого перца.

Салат «Натали»

Ингредиенты:
• 1 стакан отварного риса,
• 200 г мелко порезанного чернослива,
• 350 г копчёной куриной грудки,
• 2 луковицы
• 500 г шампиньонов,
• 300 г сыра
• 2 отварных яйца,
• 2 свежих огурца,
• майонез.
Для украшения:
• плавленный сыр (желательна готовая нарезка),
• морковь,
• зелень.
        Приготовление
Свежие шампиньоны и лук порезать мелкой соломкой и обжарить.
Курицу, чернослив и огурец порезать соломкой.
Сыр и яйца натереть на крупной терке.
Для этого салата необходимо широкое плоское блюдо.
Салат выложить слоями:
- рис (сверху посолить),
- чернослив,
- курица смешанная с майонезом,
- лук с шампиньонами,
- сыр с яйцами и майонезом,
- огурцы,
- залить майонезом.
Украсить салат, как показано на фото.

Салат порционный курино-грейпфрутовый

Ингредиенты:
• 2 грейпфрута
• 2 вареные куриные грудки
• майонез
• томат-паста
        Приготовление
У грейпфрутов срезать "крышечки", аккуратно вынуть всю мякоть, чтобы получились чашечки для салата. Вынутую мякоть мелко порезать.
2 вареные куриные грудки мелко порезать.
Для соуса смешать майонез и томатную пасту.
Все смешать и вложить в чашечки из грейпфрутов.
Все!
Салат получается с интересным пикантным вкусом.

Салат «Морская звезда»


Другой вариант оформления салата «Морская звезда»:
Ингредиенты:
• 1,5 огурца, (один для основы, остальное – порезать)
• 1 большая картофелина
• несколько ломтиков семги или форели для слоя
• 10 ломтиков семги или форели для украшения салата сверху
• 2 тертые крабовые палочки или размятая вилкой отварная или жареная рыба
• 1-2 яйца
• креветки
        Приготовление
 
Огурцы тонко разрезать вдоль и выложить основу салата.
 
Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца.
 
Следующий слой - нарезанная семга.
 
Положить размятую вилкой отварную или жареную рыбу или натертые крабовые палочки. Немного полить майонезом.
Покрыть сверху натертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом.
 
Затем выложить нарезанный огурец, полить майонезом.
Сверху разложить очищенные мелкие креветки.
 
Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги или другой лососевой рыбы.
Украсить.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо покрытия салата ломтиками красной рыбы можно использовать тонкий слой предварительно отваренной и затем натертой моркови.

Салат «Морская звезда»
с украшением икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты:
• 4 шт отварного картофеля,
• 200 г твердого сыра,
• 200 г семги,
• 2 вареные моркови,
• 3 вареных яйца,
• 1 свежий огурец,
• майонез,
• соль.
Для украшения:
• 40 г красной икры,
• 3 оливки,
• 3 крабовые палочки,
• ломтики 1/2 лимона,
• зелень.
        Приготовление
Сыр, картофель, яйца натереть на средней терке. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Семгу нарезать небольшими кусочками.
Для этого салата надо широкое плоское блюдо.
Салат выкладывается слоями в форме звезды, слегка придавливая каждый слой, и смазывая его сверху майонезом с морковкой:
1 слой - картофель, посолить,
2 слой - сыр,
3 слой - семга,
4 слой - яйца,
5 слой - огурец.
Украсить салат, как показано на фото.

Салат «Крабовая звезда»
с украшением ломтиками крабовых палочек

Ингредиенты:
• 250 г крабовых палочек,
• 1 баночка кукурузы,
• 5 яиц,
• 3 ст. ложки варёного риса,
• 1 луковичка,
• майонез.
Для украшения:
• 150 г крабовых палочек,
• зелень.
        Приготовление
Крабовые палочки, яйца и лук порезать небольшими кубиками, добавить остальные ингредиенты и всё смешать.
Выложить салат в форме звезды.
Украсить салат ломтиками крабовых палочек и зеленью.

Украшение салата из крабовых палочек

Рубрики:  кулинария
выпечка, салаты, блюда

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 1 пользователю

Украшение салатов в картинках

Суббота, 19 Ноября 2011 г. 23:29 + в цитатник

Украшение салатов в картинках

 

украшение салатов в картинкахМы становимся такими привередами по части еды! Вот уже нам и салат не салат, если подходящего декора к нему нет :) .

Что же делать? Не пропадать же добру… Давайте сделаем украшение салатов – в картинках ниже вы найдете массу идей для вдохновения!

 

Это может быть какой-то необыкновенный салат, или обычная закуска, или оригинальный бутерброд. Начинка – любая, но вот внешние «дизайнерские штучки» способны изменить его до неузнаваемости.

Итак, украшение салатов в картинках:

как украсить салат фото

как красиво украсить салат

как красиво украсить салаты фото

как украсить салаты в фотографиях

украшение салатов и закусок

украшение салатов в картинках

украшение салатов с фотографиями

украшение салатов в картинках

украшение салатов с фото

украшение салатов и закусок

украшение салатов с фото

украшение салатов с фотографиями

украшение салатов в картинках

украшение салатов в картинках

украшение салатов в картинках

Рубрики:  кулинария
выпечка, салаты, блюда

Метки:  

украшение домашних блюд

Суббота, 19 Ноября 2011 г. 23:11 + в цитатник

УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД

Украшение салатов, винегретов и закусок







Палитра вкусных красок салатного художника
Смешиванием различных "красок" можно получать множество разных цветов и оттенков.
Конечно, диапазон возможных кулинарных "красок" гораздо шире здесь указанных — включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии.
 
красный — сладкий перец, помидоры, зерна граната, клюква;
бордовый — вареная свёкла;
розовый — сок свеклы или клюквы;
оранжевый — морковь, морковный сок, томат-паста;
желтый — яичный желток, сладкий перец, зерна кукурузы, окрашенный шафраном рис;
зеленый — зелень, сладкий перец, оливки, зеленый горошек, огурцы, протертый через сито отварной шпинат;
голубой — тертый яичный белок или рис, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты;
сиреневый — тертый яичный белок, окрашенный соком сырой свёклы;
фиолетовый — краснокочанная капуста;
белый — яичный белок, редька, редис, картофель, рис, сметана, творог;
черный — оливки.


Закуски из ломтиков вареной колбасы

1. «Бабочка»

 
1) Ломтик вареной колбасы сложить в виде веера. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Это крыло бабочки. Их потребуется четыре.
Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки.
 
2) Собрать фигуру следующим образом: к трубочке-туловищу с одной стороны прикрепить заготовку нижнего крыла, а затем сверху - заготовку верхнего крыла.
 
3) В такой же последовательности прикрепить заготовки крыльев с другой стороны.
 
4) Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев.
 
5) Уложить на листья салата, украсить ягодами или кусочками овощей.

2. «Хризантема»

 
1) Выложить в виде дорожки 18 сложенных пополам ломтиков вареной колбасы.
 
2) Скрутить из этих ломтиков валик, начиная движение от сгиба первого ломтика.
 
3) Скрученный валик связать в нижней четверти пером зеленого лука.
 
4) Уложить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы. Это будут нижние лепестки "цветка".
 
5) Раскрыть лепестки сердцевины, украсить "хризантему" зеленью.

3. «Ёжик»

 
1) Ломтик вареной колбасы сложить пополам, а потом в три сложения "гармошкой".
 
2) Три сложенных ломтика сколоть зубочисткой. Это основа будущей фигуры.
Всего таких заготовок нам понадобится пять.
 
3) Расположить три сколотые зубочистками заготовки так, чтобы получилась форма в виде 3/4 круга.
Две оставшиеся заготовки уложить сверху, достроив фигуру до полусферы.
 
4) Разрезать один ломтик пополам и одну половинку сложить в виде конуса - это будет "носик" ёжика.
 
5) Декорировать ягодами и зеленью.


 


Заливное

Язык в желе «Лебединое озеро»
Подобным образом можно украсить мясное или рыбное заливное

Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец...
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
• маленькая головка лука,
• вареная морковка (лучше полусырая),
• укроп,
• петрушка,
• кофе растворимый или кофе молотый,
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
• пару листиков мяты и базилика,
• молодой чеснок.

Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично.

Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.


Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции".
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.

Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».

Расставляем всё по своим местам (см. фото в заголовке) - и блюдо готово.

Язык в желе,
залитый в фигурной форме

Желейные «яйца»



Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Заливная рыба

Ингредиенты:
• рыба - 1,5 кг (лучше осетрина)
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• лавровый лист - 2-3 шт.
• уксус - 1/2 ст. ложки
• желатин - 2 полных ч. ложки
• лимон – 1 шт.
• гвоздика
• душистый перец
• соль
• сахар
• зелень
        Приготовление
Подготовленную рыбу без костей нарезать порционными кусками.
Головы, кости и плавники залить холодной водой и медленно довести до кипения, добавить нарезанные кусочками морковь и коренья петрушки, сельдерея, лук репчатый, лист лавровый, душистый перец, гвоздику, соль.
Варить не менее одного часа.
Затем отвар процедить через сито, вскипятить еще раз и опустить в него куски рыбы. Варить до готовности 15-20 мин. После этого готовую рыбу вынуть из отвара и охладить.
Для особой прозрачности бульон можно осветлить: слегка взбить белок, смешать с небольшим количеством бульона, влить при активном размешивании в бульон и довести до кипения, затем процедить через ткань.
В бульон добавить уксус, сахар и заранее замоченный желатин. Прогреть до тех пор, пока желатин не растворится, процедить через сито, выстланное салфеткой (можно и не процеживать), и охладить до комнатной температуры.
Красиво уложить рыбу в блюдо, залить отваром и поставить в прохладное место. Заливную рыбу можно украсить лимоном, кусочками моркови, оливками и зеленью (см. фото).
К заливному отдельно подать русский столовый хрен


Украшение банкетного рыбного блюда





Карп фаршированный по-гречески

Ингредиенты:
• 1 карп весом 1 кг
• 6 свежих крупных шампиньонов
• 2 яйца
• 3 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1/2 стакана сметаны
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1/3 ч. ложки черного молотого перца
• 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
• соль по вкусу.
        Приготовление
Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, почистить), тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон. Сложить грибы в эмалированную кастрюлю, добавить соль и черный молотый перец, влить небольшое количество воды и потушить на медленном огне под закрытой крышкой.
Яичные белки взбить, смешать с желтками, растертыми со сливочным маслом, панировочными сухарями и солью, добавить тушеные шампиньоны и все тщательно перемешать.
Подготовленного и выпотрошенного карпа хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и натереть снаружи и изнутри смесью из соли и черного молотого перца.
Заполнить грибным фаршем брюшко рыбы и зашить отверстие.
На противень налить немного воды, уложить фаршированного карпа, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Поставить противень с карпом в разогретую до 180 гр. С духовку и запекать на слабом огне 40-45 минут, периодически поливая рыбу соком с противня.
За 10 минут до конца запекания залить карпа сметаной.
Подавать к столу горячим с большим количеством зелени, оливками и ломтиками лимона.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Заливное из курицы


Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца.
В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными "сердцами".
Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе.
"Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.


Салаты

Салат «Шапка Мономаха»

Другой вариант оформления салата:
Ингредиенты:
свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
        Приготовление
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
 
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
 
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
 
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
 
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).
 

Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты:
свекла - 1 шт.,
клук репчатый, сладкий – 1 средняя луковица,
картофелины - 2 шт.,
свекла - 1 шт. (или морковь среднего размера - 2 шт.) - выбрать по вкусу
куриные грудки - 2 шт.,
яйца, сваренные вкрутую - 2 шт,
гранат - 1 или 2 шт. - в зависимости от выбранного способа украшения (см. ниже),
грецкие орехи (мелко нарубленные) - 50 г,
майонез,
пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу,
соль.
        Приготовление
 
Оригинальный и очень красивый салат. Он не только придется по вкусу домочадцам, но и принесет пользу здоровью.
Свеклу (или морковь - выбрать по вкусу), картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные тарелки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
 
Выкладывать салат на большом плоском блюдо последовательно слоями. Но есть одна хитрость – сначала в центр блюда надо поставить стаканчик, чтобы выложить салат в форме кольца.
Некоторые слои, по желанию, можно слегка посолить и сдобрить пряностями.
 
1-й слой: картофель, слегка смазать майонезом.
2-й слой: свекла (или морковь), слегка смазать майонезом.
3-й слой: грецкие орехи.
4-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
5-й слой: жареный лук.
6-й слой: яйца, слегка смазать майонезом.
7-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
Аккуратно закрыть пленкой и поместить на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Перед подачей обмазываем майонезом, вынимаем стакан и украшаем.
Вариант оформления 1:

Вариант оформления 2:
 
Украшение салата (незадолго до подачи):
Вариант 1. Обсыпать кусочками грецких орехов и зернами граната.
Вариант 2. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
И у нас получается "Гранатовый браслет".
ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ СЛОЕВ:
1. Отварной картофель (трем на крупной терке)
майонез
2. Копченые куриные окорочка - 2 шт. (мясо мелко режем без кожи)
майонез
3. Отварная свекла (натертый на крупной терке)
майонез
4. Грецкий орех - 1 стакан
майонез
5. Вареные яйца - 3 шт (трем на крупной терке)
майонез намазать обильно по всей поверхности
6. Зерна граната посыпаем сверху.
Никогда не забывайте использовать свою фантазию.
 
Украсить этот салат можно так:


Салат-рулет «Пенёк»

Ингредиенты:
Для блинчиков:
• 250 мл молока
• 2 яйца
• мука (количество по консистенции теста)
• соль
• 1-2 ч. л. паприки
• 1 средняя луковица
• зелень петрушки - по вкусу
Для салата:
• 2 вареных картофелины
• 2-3 вареных моркови
• 3 яйца
• мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
• 200-300 г ветчины
• майонез (или густая сметана)
• зелень укропа, петрушки
Для оформления:
• сыр плавленый мягкий
• 2 яйца
• мелкие маринованые опята
• зелень укропа и петрушки
        Приготовление
Выпекаем блинчики.
Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков.
Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто.
Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу).
Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин.
Готовим начинку.
Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной).
Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом.
Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом.
Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза.
Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез.
Формируем рулет-пенёк.
На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром.
Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).
Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней").
Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет.
Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов).
Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней.
Оформляем "пенёк".
Из остатков начинки формируем на блюде "корешки".
Поверхности "корешков" укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея).
Оформляем "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото.
Рядом с "пеньком" можно установить 1-2 "мухоморчика" - шляпки из половинок небольших помидоров, ножки - из кусочков картофеля или из некрупных яиц.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.

Салат «Грибная полянка»

Ингредиенты:
1 банка маринованных грибов (только целых!)
2 отварн. моркови
1 куриный окорочок
1 соленый огурец
2 яйца
2-3 отварных картофелины
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
майонез
соль по вкусу
        Приготовление
Глубокий салатник (желательно с ровным дном) выстелить пищевой пленкой.
Салат выкладывается слоями:
1) грибы шляпками вниз,
2) измельченная зелень,
3) морковь, натертая на мелкой терке;
4) майонез
5) слой куриного мяса, нарезанный мелкими кубиками майонезом,
6) нарезанный огурец,
7) нарезанные яйца,
8) снова майонез,
9) натертый на крупной терке картофель.
Все уплотнить (слегка придавить), слегка присолить и смазать майонезом.
Блюдом накрыть салатник , перевернуть его и аккуратно снять пленку.
Украсить "мухоморами" - половинками небольших помидоров, декорированными каплями майонеза.

Салат «Сказочная полянка»
с копченой курицей и черносливом

Ингредиенты:
– копченая курица - 150-200 г,
– чернослив - 50-70 г,
– яйца - 3 шт,
– сыр - 100-150 г,
– шампиньоны - 150 г,
– лук репчатый - 1 шт,
– чеснок - 1 зубчик,
– грецкие орехи - 25-30 г,
– майонез,
– растительное масло для жарки,
– соль,
– свежемолотый перец
для украшения:
– болгарский перец,
– зерна граната,
– зелень петрушки и укропа
        Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.
 
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
 
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
 
7-й слой: половина сыра
 
8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.

Салат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы настоялся.
 
Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше). Можно сделать и 3-4 "шляпки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.

ПРИМЕЧАНИЯ ОБ ИСКУССТВЕ УКРАШЕНИЯ БЛЮД

Искусство подачи и украшения блюд обращено прежде всего к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы ваше творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам. Вот почему в этой области, как и во всех остальных, советы специалиста всегда являются определенной гарантией успеха.
Умение сделать блюдо красивым – одна из составных частей кулинарии. Для этого используются украшения, выполненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов и т.д.). Эти украшения могут и сами представлять собой самостоятельные блюда: в первом случае это будут закуски, салаты или фрукты на десерт, во втором – просто украшения, которые располагают на тарелках либо на столе (обеденном или с холодными закусками).

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
Перед тем как приступить к непосредственному изготовлению выбранного вами украшения, позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой были необходимые для этого инструменты. Они достаточно просты и удачно дополнят стандартный набор кухонной утвари.
Об инструментах для оформления блюд см. в конце страницы КАРВИНГ-1.
Самый полный набор включает острые ножи, ножницы, разных размеров нуазетки (полусферические ложки с острыми режущими краями), яйцерезку, нож для снятия цедры с цитрусовых, специальные приспособления для выемок, для удаления сердцевины яблока, несколько металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского пакета или шприца, а также кисточку. Пусть вас не смущает этот длинный перечень – чаще всего речь идет об инструментах, которые можно легко приобрести в любом специализированном магазине.

ПРАВИЛА, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО СОБЛЮДАТЬ
Вот, наконец, вы приобрели все необходимые кухонные инструменты. Однако этого еще недостаточно для того, чтобы сразу же перейти в разряд мэтров по части украшения блюд. Существуют и определенные правила, соблюдение которых позволит вашим кулинарным творениям произвести на гостей должное впечатление.

Правильное сочетание
Запомните главное: блюдо и украшение, которое его дополняет, должны сочетаться друг с другом. В самом деле, чаще всего вполне достаточно придерживаться общепринятого сочетания определенных продуктов, а оригинальность должно обеспечить само украшение. Так, картофель – но в виде грибочков или лютиков – превосходно дополнит мясо. Лимон в форме розы или бабочки украсит блюда из рыбы и даров моря.

Простота
Очень часто для достижения наилучшего эффекта приходится ограничивать количество украшений. Некоторые блюда выглядят гораздо лучше в своем натуральном виде. Если главное, «коронное» блюдо красиво украшено и великолепно смотрится, не стоит приуменьшать производимый им эффект, перегружая всевозможной отделкой остальные кушанья.

Расположение отдельных элементов
Тщательно продумайте, где и как будут располагаться все элементы декора. Помните, что любое блюдо с украшением привлекает гораздо больше внимания, чем без оного. Выбирайте такую посуду, которая не сможет соперничать по красоте с приготовленным и украшенным вами кушаньем.

Цветовая гармония
Чтобы выполненные вами украшения выглядели эффектнее, прибегайте к контрастным цветовым сочетаниям. Для получения зеленого цвета используйте такие овощи, как лук-порей, огурцы, петрушка или кресс-салат, оранжевого – морковь, красного – помидоры или сок свеклы, белого – сваренные вкрутую яйца или репу… Все остальное доделает ваша фантазия. Полезно иметь на кухне также приправу патрель (patrel): с ее помощью можно окрасить в коричневый цвет овощи нейтральных цветов, например, картофель.

Четкость, точность и аккуратность
Ваши украшения будут привлекательными, если они сделаны аккуратно. Вырезая из продуктов отдельные части украшений, следите за тем, чтобы линии декоративных вырезов были четкими и лаконичными, используйте по возможности различного рода формы для выемки. Регулярно точите ножи. Кроме того, перед подачей блюд на стол не забывайте обтирать края тарелок.

Используемые продукты
Используемые для создания украшений базовые продукты не всегда предназначены для того, чтобы их ели. Для изготовления различных украшений и их частей очень часто используют сырые продукты, которые нельзя подвергать кулинарной обработке, поскольку они при этом теряют свои декоративные качества. Например, сырые, а значит, твердые, картофель или репа используются для создания белых цветов, а из сырой свеклы вырезают красные цветы. То же относится и к моркови, которая должна быть сырой и свежей, чтобы из нее легко можно было изготовить различные скульптурные формы. Листья салата, лавровый лист, мята, лук-скорода, побеги лука-порея, кожица огурцов или сладкого перца могут с успехом использоваться для изготовления листьев и стеблей кулинарных цветов. И наконец, лимоны, апельсины, арбузы, дыни без особого труда превращаются во всевозможные корзинки, парусники, в забавных животных.

Сочетание вкуса и цвета
Цвет, как правило, служит одним из средств создания или подчеркивания вкуса пищи. Если необходимо прибегнуть к красителям, используйте натуральные продукты, приятные на цвет и вкус. Например, чтобы подкрасить овощи, применяют шафран и другие специи (паприка, карри), а для придания нужного цвета соусам, например, майонезу (или сметане), в них добавляют кетчуп, томатную пасту. Кроме того, майонез (или сметану), который часто подают к холодной рыбе, свежим овощам или яйцам вкрутую, можно окрасить в зеленый цвет с помощью сока петрушки либо добавив мелко измельченные листья шпината.

Для горячих блюд украшения готовят заранее. Ведь их надо как можно быстрее расположить пока кушанье не остыло. В противном случае оно потеряет большую часть своих вкусовых качеств.

Непосредственно перед подачей на стол блюд из рыбы, мяса, поджаренной на гриле или вертеле птицы «пройдитесь» по ним слегка смоченной в растительном масле кисточкой. Это придаст поджаренной корочке блеск и сделает блюда еще более аппетитными. Для усиления цвета и блеска холодных блюд и закусок их покрывают тонким слоем пищевого желатина.

Салат «Куриный торт»

 
Ингредиенты:
– 2 куриные грудки,
– 6 яиц,
– 250 г твердого сыра,
– 1 зубчик чеснока,
– 1 стакан грецких орехов,
– 250 г шампиньонов,
– 2 луковицы,
– майонез,
– растительное масло;
для украшения:
– зелень и мелкие помидоры.
        Приготовление
Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем
Яйца трем на крупной терке. Два белка оставляем для украшения.
Сыр и чеснок также трем на терке и смешиваем друг с другом.
Лук мелко режем и жарим вместе с грибами в растительном масле.
Орехи измельчаем.
 
Когда все готово, начинаем собирать и украшать КУРИНЫЙ ТОРТ, для чего используем форму.
Если форма неразборная, для облегчения последующего извлечения салата форму можно выстелить пленкой.
Подготовленные ингредиенты выкладываем в форму слоями.
 
1 слой - мелко порубленные куриные грудки.
Майонез.
 
2 слой - грецкие орехи.
 
3 слой - тертые яйца. Майонез.
 
4 слой - жареные грибы с луком.
 
5 слой - тертый сыр с чесноком. Майонез.
 
Верх покрываем майонезом, засыпаем тертыми на крупной терке белками. Этому салату-торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике 1-2 часа.
 
Перед подачей на стол "торт" вынимаем из формы, помещаем на блюдо и украшаем по своему усмотрению.

В данном случае "торт" украшен листиками петрушки и помидорками "черри".

Рубрики:  кулинария
выпечка, салаты, блюда

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Mari_777
Страницы: 10 ..
.. 4 3 [2] 1 Календарь